1樓：匿名使用者
用清水浸泡和搓洗，可以使農藥殘留量下降，而且泡的時間越長，農藥殘留就越少。試驗證明，用自來水將蔬菜浸泡10―60分鐘後再稍加搓洗，就可以除去15%―60%的農藥殘留。用專用的蔬果洗滌劑浸泡更為有效。
高溫加熱也可以使農藥分解。實驗證明，一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角等，洗乾淨後再用開水燙幾分鐘，可以使農藥殘留下降30%左右，再經高溫烹炒，就可以清除蔬菜上90%的農藥。此外，淘米水洗菜和適當用陽光照射，對於減少蔬菜上的農藥也能起到一定的作用。
蔬菜去皮當然也可以減少農藥殘留，但也會帶來果皮中維生素和礦物質的損失。因此，最好的去除農藥的辦法是：將新鮮果蔬先用洗滌劑浸泡10―15分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
2樓：
只能是用清水浸泡了。可以自己找塊地自己種。
3樓：紫冰幽蓮
1、洗米水、粗麵粉
洗米水、粗麵粉經大家公認洗菜效果較好，蔬菜放入洗米水或粗麵粉中浸泡一會再洗，能很好的清洗蔬菜。例如：粗麵粉洗桃子，能很好去除桃子表面的絨毛。
2、用鹼洗
洗菜時在水中加入適量小蘇打或鹼粉，適量浸泡，可起到很好的清潔效果。
3、削皮、刷子刷洗
像苦瓜類的不好清洗的蔬菜可以採取其他方法，例如去皮及用軟刷子之類的工具進行清潔。
4、洗菜劑
現在市場上有很多的洗菜劑，大多都強調超強的去農殘的效果，在購買時一定要仔細選擇，看好使用說明及注意事項，選擇正規廠家的產品，理智的選擇洗菜劑的種類，避免對蔬菜造成二次汙染。但是無論你選擇何種產品，一定要用清水清洗再食用。
5、焯水
高溫條件下也可以除去部分農藥，例如：芹菜、菜花等蔬菜，用開水焯一下可以很多農藥。
6、晾我國農藥大多數是有機磷，氨基甲酸酯類農藥，而這些農藥都具有揮發性，在陽光照射下會揮發。蔬菜採摘後，堆放在一起運輸，通風不暢且不易受到陽光照射，所以，買菜後最好能在太陽下晒上一會，有利於減少具有揮發性的農藥殘留。
怎樣洗菜能去除農藥
4樓：巧米樂
方法一、清水浸泡洗滌法 ：一般先用清水衝冼掉表面汙物，剔除可見有汙漬的部分，然後用清水蓋過果菜部分5釐米左右，流動水浸泡不少於30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出。
如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。
方法之二、鹼水浸泡清洗法：大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農藥汙染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用鹼5-10克配製成鹼水，將初步沖洗後的果蔬置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5-15分鐘後用清水沖洗果蔬，重複洗滌3次左右效果更好。
方法之三、加熱烹飪法：由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，所以對一些其他方法難以處理的果蔬可通過加熱法除去部分殘留農藥。一般將清洗後的果蔬放置於沸水中2-5分鐘後立即撈出，然後用清水洗1-2遍後置於鍋中烹飪成菜餚。
方法四、清洗去皮法：對於帶皮的果蔬，如蘋果、梨子、猻猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、蘿蔔、西紅柿等等，殘留的農藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質部分，既可口又安全。
方法五、儲存保管法：某些農藥在存放過程中會隨著時間緩慢地分解為對人體無害的物質。所以有條件時，將某些適合於儲存保管的果品購回存放一段時間（10-15天左右）。
食用前再清洗並去皮，效果會更好。
5樓：匿名使用者
一般情況下，早春生產的茄果瓜類蔬菜病害發生較多，使用殺菌劑比較普遍。茄果瓜類、豆類是連續性採收，生長期長，因此邊使用農藥防治病蟲、邊採收是生產此類蔬菜的特點。因秋季發生害蟲的種類較多，且抗藥性強，使用農藥較多。
散生形綠葉菜類較包心類葉菜受農藥殘留汙染較嚴重。因此，冬春季可多選購綠葉菜，秋季多選購茄果瓜類、包心類葉菜。特別是夏季，要改變消費習慣，多選購捲心菜類的葉菜食用比較安全。
因為捲心菜生長過程是由外向內包心，如噴灑農藥也只在老葉上，採收時老葉已經去除，所以比較安全。
農藥殘留物對身體健康有害。農藥有兩個部分：一個是親水，還有一個是親脂。
一般清洗只能去掉親水的部分農藥殘留，親脂的部分農藥殘留不會被水洗。因此在清洗蔬菜的時候，加一至兩滴食用洗潔精，浸泡三到五分鐘，多過清水1-2次，就可以去除親脂部分的農藥殘留。經這樣清洗的蔬菜幾乎能把農藥殘留物全部清洗掉，有利於身體健康。
一是不買形狀和顏色異常的蔬菜。形狀、顏色正常的蔬菜，一般是用常規方法種植的，而異常蔬菜則可能是用激素處理過。如韭菜，不用激素的葉子較窄，吃時香味濃郁。
而當它的葉子特別肥厚寬大，比一般闊葉韭菜還要寬1倍時，就可能是在栽培過程中使用了激素。有的蔬菜顏色不正常，不宜選購。如菜葉失去了平常的綠色而呈墨綠色、毛豆碧綠異常等，則可能是在採收前噴灑或浸泡過農藥。
二是不買「多蟲蔬菜」。在品種眾多的蔬菜之中，有的蔬菜容易被害蟲所青睞，稱之為「多蟲蔬菜」；有的蔬菜，蟲不大喜歡，稱之為「少蟲蔬菜」。「多蟲蔬菜」由於害蟲多，不得不經常噴藥防治，勢必形成農藥殘留；「少蟲蔬菜」的情況則相反。
為了避免攝入過多的農藥，平時應儘可能選吃「少蟲蔬菜」。這類蔬菜主要有生菜、芹菜、茼蒿、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜、苦門菜等。
三是不買施肥量大的菜類。化學肥料特別是氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施肥量過大，會造成蔬菜的硝酸汙染嚴重，不僅口感差，而且品質差而有害健康。有關專家對上市蔬菜檢測後發現，硝酸鹽含量較大的主要是根菜類和薯芋類，有的高低相差10倍。
其規律是蔬菜的根、莖、葉（即營養體）的汙染程度遠遠高於花、果實、種子（即生殖體），這可能是生物界普遍存在的保護性反應，所以，消費者應儘可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、飯豆、甜玉米、香菇等。
6樓：匿名使用者
前段時間我看央視有個真假辨之類的節目 經過中農的檢測 臭氧消毒對去除農藥是有一定效果的 不過他們沒指出具體哪一類農藥有效果 只是泛泛而談 所以你可以試一下！！反正那個也不貴 好像幾百塊吧
怎麼清洗蔬菜水果才能有效去掉農藥殘留？
7樓：科學闢謠 抱著魚睡的懶貓
洗滌劑主要是由表面活性劑、乳化劑、香精等成分組成，能夠將果蔬表面的油汙分解成可以溶於水的乳化物，並經過搓洗和流動的水將其去掉。
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收起1、去皮法。這種方法的侷限
是隻能對部分瓜果表面的農藥殘留進行去除，對更多的蔬菜卻沒有辦法。去皮後也去掉了果皮裡的營養成分。同樣去掉的皮流入環境後也會造成進一步的環境汙染。
2、儲存法: 在實踐中，雖然農藥本身具有緩慢分解的作用，但由於很多農藥的自然降解時間長達幾十年甚至上百年，所以此種方法不可用。
3、使用洗潔精、洗潔淨: 對待這個問題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強，是化學藥劑類，若長期攝入這類物質，則會對人體可能產生蓄積性毒害。
4鹼水浸泡法（或淘米水法）：此種方法也僅能除極少量的農藥殘留，但是同樣會造成二次汙染。針對部分可溶性農藥反而有害。
可溶性農藥遇鹼可能發生化學反應，使農藥毒性增強，例如，敵百蟲在鹼性溶液中可變成毒性更強的敵敵畏。
5使用洗潔精、洗潔淨: 對待這個問題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強，是化學藥劑類，若長期攝入這類物質，則會對人體可能產生蓄積性毒害。
所以很多專家都建議儘量不要採取此辦法。
6臭氧去除農藥殘留: 從科學原理方面看此種方法目前仍然有待論證，臭氧在家庭應用中的主要功能表現在殺菌、消毒方面。臭氧具有光譜殺菌效能，是一種無毒氣體。
臭氧的***主要因為它的強氧化能力，在濃度高於1.5mg/l以上時，人員須離開現場，否則會造成呼吸系統的應激性反應，嚴重的會造成可逆性傷害，鋁、鉛等金屬與臭氧接觸會產生氧化腐蝕現象。國外的相關測試顯示，臭氧濃度要達到5-30mg/l才會對果蔬殘留農藥起到一定的作用。
然而只要超過濃度1-2mg/l臭氧水的浸泡就會使果蔬漂泊並且嚴重破壞營養。
7生物降解酶法是現階段最好的.
生物降解酶法: 去除蔬果殘留農藥時，在清水中加入生物降解酶，浸泡蔬果即可。浸泡後要用清水沖洗。
生物降解酶是一種水解酶，從可食用的酵母菌中提取而來，極易溶於水，它能特異性地水解有機磷農藥分子上的磷酸酯鍵，將有機磷農藥分解，分解後的有機磷農藥已經不是磷酸酯類化合物，從而完全消除了農藥的毒性。因為酶本身就是蛋白質，被廣泛應用於食品新增劑和釀酒等，不會像化學合成洗滌劑那樣如使用不當還會造成對人體有害的二次汙染。生物降解酶法不但高效而且很安全，無毒無***，對果蔬的口味和營養價值也沒有絲毫的影響，可以直接適用於各種水果、蔬菜、茶葉、穀物、豆類、蛋奶和肉類。
過去此法僅在國家重大會議和活動上使用。
現在市場上有一種瑪蒂爾酶，是生物降解酶，原理是採用生物活性酶技術，降解農藥分子中的磷酯鍵，破壞其劇毒成分的結構，使不溶於水的劇毒農藥大分子迅速變為無毒、可溶於水的小分子。而且沒有二次汙染，可以放心使用
生物降解酶法是現階段最好的.
生物降解酶法: 去除蔬果殘留農藥時，在清水中加入生物降解酶，浸泡蔬果即可。浸泡後要用清水沖洗。
生物降解酶是一種水解酶，從可食用的酵母菌中提取而來，極易溶於水，它能特異性地水解有機磷農藥分子上的磷酸酯鍵，將有機磷農藥分解，分解後的有機磷農藥已經不是磷酸酯類化合物，從而完全消除了農藥的毒性。因為酶本身就是蛋白質，被廣泛應用於食品新增劑和釀酒等，不會像化學合成洗滌劑那樣如使用不當還會造成對人體有害的二次汙染。生物降解酶法不但高效而且很安全，無毒無***，對果蔬的口味和營養價值也沒有絲毫的影響，可以直接適用於各種水果、蔬菜、茶葉、穀物、豆類、蛋奶和肉類。
過去此法僅在國家重大會議和活動上使用。
我家有本書寫了很多
俺不愛打
你搜不到麼
84消毒液
8樓：抱著魚睡的懶貓
1、去皮法。這種方法的侷限
是隻能對部分瓜果表面的農藥殘留進行去除，對更多的蔬菜卻沒有辦法。去皮後也去掉了果皮裡的營養成分。同樣去掉的皮流入環境後也會造成進一步的環境汙染。
2、儲存法: 在實踐中，雖然農藥本身具有緩慢分解的作用，但由於很多農藥的自然降解時間長達幾十年甚至上百年，所以此種方法不可用。
3、使用洗潔精、洗潔淨: 對待這個問題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強，是化學藥劑類，若長期攝入這類物質，則會對人體可能產生蓄積性毒害。
4鹼水浸泡法（或淘米水法）：此種方法也僅能除極少量的農藥殘留，但是同樣會造成二次汙染。針對部分可溶性農藥反而有害。
可溶性農藥遇鹼可能發生化學反應，使農藥毒性增強，例如，敵百蟲在鹼性溶液中可變成毒性更強的敵敵畏。
5使用洗潔精、洗潔淨: 對待這個問題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強，是化學藥劑類，若長期攝入這類物質，則會對人體可能產生蓄積性毒害。
所以很多專家都建議儘量不要採取此辦法。
6臭氧去除農藥殘留: 從科學原理方面看此種方法目前仍然有待論證，臭氧在家庭應用中的主要功能表現在殺菌、消毒方面。臭氧具有光譜殺菌效能，是一種無毒氣體。
臭氧的***主要因為它的強氧化能力，在濃度高於1.5mg/l以上時，人員須離開現場，否則會造成呼吸系統的應激性反應，嚴重的會造成可逆性傷害，鋁、鉛等金屬與臭氧接觸會產生氧化腐蝕現象。國外的相關測試顯示，臭氧濃度要達到5-30mg/l才會對果蔬殘留農藥起到一定的作用。
然而只要超過濃度1-2mg/l臭氧水的浸泡就會使果蔬漂泊並且嚴重破壞營養。
7生物降解酶法是現階段最好的.
生物降解酶法: 去除蔬果殘留農藥時，在清水中加入生物降解酶，浸泡蔬果即可。浸泡後要用清水沖洗。
生物降解酶是一種水解酶，從可食用的酵母菌中提取而來，極易溶於水，它能特異性地水解有機磷農藥分子上的磷酸酯鍵，將有機磷農藥分解，分解後的有機磷農藥已經不是磷酸酯類化合物，從而完全消除了農藥的毒性。因為酶本身就是蛋白質，被廣泛應用於食品新增劑和釀酒等，不會像化學合成洗滌劑那樣如使用不當還會造成對人體有害的二次汙染。生物降解酶法不但高效而且很安全，無毒無***，對果蔬的口味和營養價值也沒有絲毫的影響，可以直接適用於各種水果、蔬菜、茶葉、穀物、豆類、蛋奶和肉類。
過去此法僅在國家重大會議和活動上使用。
現在市場上有一種瑪蒂爾酶，是生物降解酶，原理是採用生物活性酶技術，降解農藥分子中的磷酯鍵，破壞其劇毒成分的結構，使不溶於水的劇毒農藥大分子迅速變為無毒、可溶於水的小分子。而且沒有二次汙染，可以放心使用
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