1樓：aoi聖
原料：鹹蛋黃、玉米粒
配料：澱粉、色拉油
做法：鹹蛋黃蒸熟後搓散，沾澱粉後與玉米粒滾在一起，放入油鍋翻炒。（因鹹蛋黃本身有味道，所以菜裡不用加任何調料。）
專家點評：蛋黃中含有大量卵磷脂，而卵磷脂占人體總體重的1%左右，但在大腦中卻佔到腦重量的30%，所以卵磷脂是構成神經組織的重要成分，與玉米胚芽中的亞油酸一道，都是非常重要的益智營養素。所以這款美味建議孕婦及兒童多食用。
另外一個法子:
原料：玉米粒一碗.調料：幹生粉、食鹽、鹹蛋黃做法：1、玉米瀝乾水分，加少許幹生粉，儘量讓每粒玉米均勻的沾上
生粉，多餘的生粉倒出
2、鍋內放油，油五成熱後放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。
3、鍋內留底油，炸好的玉米粒加入鹹蛋黃、鹽翻炒即可。注意：油溫不宜過高，不然玉米粒會炸老
2樓：趕海鐵哥
鹹蛋黃怎麼做？準備500克，麵粉鹽250克，攪拌均勻，把麵粉倒入容器中，高層面圈，然後把蛋黃倒入，再放入剩餘的鹽。
請問鹹蛋黃玉米粒怎麼做?
3樓：手機使用者
鹹蛋黃玉米原料：鹹蛋黃、玉米粒
配料：澱粉、色拉油
做法：鹹蛋黃蒸熟後搓散，沾澱粉後與玉米粒滾在一起，放入油鍋翻炒。（因鹹蛋黃本身有味道，所以菜裡不用加任何調料。）
專家點評：蛋黃中含有大量卵磷脂，而卵磷脂占人體總體重的1%左右，但在大腦中卻佔到腦重量的30%，所以卵磷脂是構成神經組織的重要成分，與玉米胚芽中的亞油酸一道，都是非常重要的益智營養素。所以這款美味建議孕婦及兒童多食用。
另外一個法子:
原料：玉米粒一碗.調料：幹生粉、食鹽、鹹蛋黃做法：1、玉米瀝乾水分，加少許幹生粉，儘量讓每粒玉米均勻的沾上
生粉，多餘的生粉倒出
2、鍋內放油，油五成熱後放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。
3、鍋內留底油，炸好的玉米粒加入鹹蛋黃、鹽翻炒即可。注意：油溫不宜過高，不然玉米粒會炸老
鹹蛋黃是怎麼做的
4樓：洋隆定製紙杯廠家
1. 準備一個裝過鬆bai花蛋的包
du裝盒，裡面有zhi一個一個現成的圓形坑。dao一包粗粒醃內製鹽，粗粒鹽可以重複
容利用，比細鹽耐用。2. 分離蛋黃和蛋白，一定要把蛋白瀝乾淨，蛋黃注意不要搞破。
分離後的蛋白可以炒辣椒吃。3. 包裝盒每個坑內先放一些鹽，然後再放進一個蛋黃，上面再覆蓋一層鹽；4.
都裝好後，再扣好包裝盒蓋帽，放置陰冷處，48小時，5. 48小時後裡面的蛋黃已經凝固了，輕輕拿起蛋黃，去除粗鹽粒，留著下次再用。6.
放入烤箱180度，烤十分，烘焙紙上已經有油，用舌頭舔了一下油，很香！7. 由於鹹蛋黃個頭大，一切二，做了八個豆沙蛋黃醬酥，蛋黃不但沙，還不是很鹹。
快速醃製鹹蛋黃大告成功！
5樓：匿名使用者
鍋內撒一層鹽放入蛋黃再撒一層鹽晾置2天即可
6樓：罐頭小廚
一天醃出綿香鹹蛋黃！喜歡吃鹹鴨蛋，就是為了裡邊綿密流油的鹹蛋黃
7樓：匿名使用者
自制鹹蛋黃：
1，準備鹽跟麵粉，一個容器，鴨蛋（建議用鴨蛋，因為鴨蛋出油率
回高）答
8樓：相遇
鹹蛋黃實際就是復鹹蛋裡面制的蛋黃。去買些新鮮鴨蛋和粗鹽，高度酒，小的膜袋待用。首先用高度把鴨蛋凃抹消毒，然後把蛋沾滿粗鹽用暯袋一個一個包封好，用一個瓦罐或玻璃瓶裝好，大約需要半月廿天左右鹹蛋就做好了。
不信你試試。
9樓：顧顧
用鹽水泡鴨蛋，或者用白酒浸溼鴨蛋再裹上鹽用保鮮膜包上放置
10樓：我家有菜
鹹蛋黃怎麼做？準備500克，麵粉鹽250克，攪拌均勻，把麵粉倒入容器中，高層面圈，然後把蛋黃倒入，再放入剩餘的鹽。
鹹蛋黃玉米粒的家常做法
11樓：秋日的私語
食材明細
主料：鹹鴨蛋 ：100玉米(鮮) ：250火腿 ：50胡蘿蔔 ：50。
輔料：澱粉(玉米) ：5鹽 ：2植物油 ：30。
鹹蛋黃玉米粒的做法
1. 玉米粒放入沸水中煮至八成熟，撈出瀝乾水分，加少許幹澱粉，攪拌均勻，將多餘的澱粉倒出;
2. 胡蘿蔔洗淨，切丁，入沸水中焯至變色撈出控水;
3. 火腿切丁待用;
4. 鍋上火倒油，燒至五成熱後放入玉米粒，炸成金黃色撈出瀝油;
5. 鍋內留底油，加入鹹蛋黃炒至起泡，倒入炸好的玉米粒翻炒至均勻的滾滿蛋黃，再放入胡蘿蔔丁、火腿丁及鹽翻炒均勻即可
12樓：李樹的戀愛
1取一個海碗，倒進玉米，加木薯澱粉和勻後，讓每粒玉米都勻稱裹上木薯澱粉。
2鴨蛋黃煮熟，用湯勺磨碎。
3鍋內火油，油稍倒多一些，下玉米低火炸至表層木薯澱粉金黃色後撈起來，或是用炒勺趕來一邊。
4用鍋內餘油，下鴨蛋黃碎文火炒，雞蛋黃會出泡。
5下炸好的玉米煸炒兩下，放鹽就可以。
針對鴨蛋黃玉米，一般人皆可食，尤適合脾胃氣虛、氣血兩虛、營養不良的人服用； 適合動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病等心血管疾病的人服用；適合肥胖症、脂肪肝者服用； 適合癌症病人及中老年服用；適合記憶力下降的人服用；適合習慣性便祕的人服用；適合慢性腎炎水腫者服用。
特別是在針對苞米來講，海外醫學文獻詳細介紹，以苞米主導食的地域，癌症患病率廣泛較低，可能是在其中含有鎂、硒元素等，抑止腫瘤的生長髮育。非常是苞米中還帶有較多的磷酸，磷酸有益腦功效，它能協助和推動大腦神經開展吸氣，在生理學活動全過程中，能消除身體廢棄物，協助腦組織裡氨的清除，所以食可益腦。
13樓：攀登到山頂
鹹蛋黃玉米粒的家常做法如下：
1、從密封的袋子裡取出鹹鴨蛋，洗乾淨，放鍋裡煮熟。稍微煮久一點也沒有關係，把鹹蛋煮透。
2、煮熟的鹹鴨蛋用刀剖開，取鹹蛋黃搗碎備用，鹹蛋白留起來，早餐搭配白米粥，很不錯的搭配哦。
3、甜玉米去根鬚剝玉米粒。因為沒有使用任何輔助工具，我發現剝玉米粒也是個技術活兒，很容易剝爛爆漿。我索性浪費一整排玉米，全都剝爛，只要開啟了第一排，剩下的就很好操作了，完整剝落無難度。
4、另鍋燒水，水開後放剝好的玉米粒煮熟。
5、煮熟的玉米粒裹適量玉米澱粉備用。論我的經驗，趁熱裹玉米澱粉效果更好哦。
6、鍋裡燒油，油溫四成熱時下裹了澱粉的玉米粒，中火炒至焦黃定型，剷出備用。
7、鍋內餘油，下搗碎的鹹蛋黃，中火慢炒，炒至鹹蛋黃鬆散翻沙，再下玉米粒同炒。
8、當鹹蛋黃完美裹附在玉米粒上，一盤黃燦燦的鹹蛋黃玉米粒就炒好了。
還可以依據個人口味新增別的食材
希望能幫到你
鹹蛋黃焗玉米粒怎麼做
14樓：陌上_卿名酒酒
主料鹹鴨蛋4個
新鮮甜玉米1個
玉米澱粉半勺
花生油一勺
蛋黃焗玉米粒的做法步驟
1. 玉米剝粒洗淨下鍋煮熟
2. 把熱的玉米粒放入幹澱粉
3. 攪拌均勻待用
4. 鍋裡放油燒熱後下入玉米粒炸制金黃色
5. 留底油放入蛋黃慢慢熬製
6. 小火熬製起大泡
7. 下入玉米粒攪拌均勻即可出鍋
8. 好吃又好看的蛋黃玉米粒就可以吃了
鹹蛋黃炒玉米怎麼做
15樓：匿名使用者
玉米罐頭倒出水份，玉米粒在廚房紙上吸去水份備用。
2. 鴨蛋黃剝出用勺子碾碎成泥。
3. 吸去多餘水份的玉米粒加入澱粉拌均勻，澱粉基本裹在玉米粒上。
4. 鍋中倒油，燒至約六成熱，下入玉米粒炸至約一分鐘至表面乾脆。
5. 炸好的玉米粒撈出瀝油。
6. 把鍋中油倒出，鍋中不用再放油，將玉米粒放入翻炒兩下。
7. 加入碾好的鹹蛋黃。
8. 將鹹蛋黃與玉米粒混勻翻炒，至所有蛋黃成沫狀撈出。
9. 將焗好的玉米粒盛在平盤中放涼後即可粒粒分明。
鹹蛋黃怎麼做菜吃？
16樓：無名
它可以做這些菜1.鹹蛋黃南瓜；
材料：南瓜，玉米澱粉，鹹蛋黃。步驟；1.
將南瓜切成1釐米寬和4釐米長的條。2.將鍋中的水煮沸後，將南瓜條湯放2至3分鐘，取出瀝乾的水。
3.將玉米澱粉噴在南瓜條上，然後讓南瓜條均勻包裹乾燥的澱粉。4，將油倒入鍋中，當熱量為50％時，將南瓜條慢慢地冷放置直到顏色變成淺黃色。
硬化後，將油排幹並清除。
5，將準備好的鹹蛋黃用小湯匙壓碎，再倒入鍋中，加入適量的油，再倒入炒好的蛋黃，然後倒入南瓜條並炒幾次，這樣每個南瓜可以將蛋黃均勻地包裹。
鹹蛋黃的做法1.將一小碗鹽倒入一個小碗中，並在鹽的中間挖一個孔。2.
將蛋清與蛋黃分開，將蛋黃放入新挖出的孔中。3.在蛋黃中撒些鹽，然後將蛋黃掩埋。
4.輕輕噴灑少量水5.將其放在陰涼處，放置2天。
6.除去蛋黃，並用水沖洗鹽。
通常，當我們吃鹹蛋或鹹鴨蛋時，我們也會去蛋黃，有時蛋是鹹的，基本上不能食用。買一個鹹鴨蛋，得到一個鹹蛋5，這相當於買一個鹹蛋黃吃。醃製自己的時間最少要十天半，而且時間太長。
今天，我將教您如何在兩天內將普通雞蛋轉換為鹹蛋黃。僅取蛋黃使用。蛋清可用於烹飪或煎蛋卷。
還有就是2.鹹蛋黃蝦豆腐；原料：鹹蛋黃，嫩豆腐，蝦，洋蔥，澱粉水，胡椒粉方法步驟；1.
準備您需要的食材2.將嫩豆腐切成均勻大小的方塊，然後將鹹蛋黃切碎。3，蝦仁去殼乾淨，也可以加一些醃製鹽4，將鍋中的油加熱，將蛋黃倒入炒鍋中，然後加入一碗開水半分鐘5，放入豆腐塊煮幾秒鐘6，加蝦燒開7，加些鹽，胡椒粉調味並煮半分鐘，注意少鹽8，加稠澱粉水9，煮沸並撒上切碎的蔥，然後放在盤子上。
17樓：空白格
鹹鴨蛋是備受很多人喜愛的，質料即是鴨蛋，它不但色香味俱全，並且富有營養，其中主要營養都集中在蛋黃部位，很多人吃鹹鴨蛋即是為了吃蛋黃，所以在用飯時就著一個蛋黃是很好的選材。其實蛋黃還可以用來做菜，下面就為大將詳細介紹一下鹹蛋黃做菜的做法。
鹹蛋黃焗火腿腸：,主料，青菜300克,熟鹹蛋黃3個,火腿腸1根,麵粉,澱粉,雞蛋各適量,紅尖椒少少，調料：鹽,味精,色拉油各適量。
火腿腸切滾刀塊，撒上一層澱粉;熟鹹蛋黃壓成泥;麵粉、澱粉、雞蛋調成糊。鍋置火上，放入油燒至五成熱，將火腿腸塊勻稱裹一層糊，放入油鍋中炸至金黃。青菜炒熟，用鹽、味精調好味。
裝入盤中。炒鍋內留底油，倒入鹹蛋黃泥炒酥，倒入火腿腸塊翻炒，使其表面沾一層蛋黃粉，裝到青菜盤中，放上紅尖椒即可。
金沙玉米：速凍玉米粒解凍後，拌上幹澱粉，而後用篩子篩去多餘的澱粉起個大油鍋，燒熱油，把裹了幹澱粉的玉米粒放進入炸兩三分鐘，至鍋鏟撈起玉米粒有脆的感受把玉米粒撈出，用廚房紙巾吸去多餘油份熟的鹹鴨蛋黃用勺子碾碎，鍋裡的油倒出，用留鍋壁上的餘油小火翻炒鹹鴨蛋黃，至鹹蛋黃首先冒泡。迅速把炸好的玉米粒倒進入翻炒幾下，讓玉米粒表面勻稱沾上鹹鴨蛋黃即可出鍋。
鹹蛋黃非常適用下飯吃了，要是做菜或是有少許不太合適的。一般不太推薦，但是可以根據本人口味來吃。
18樓：
想當王一般都不拿來做菜，只是把它切成四瓣兒下飯吃。
蛋黃玉米粒的做法，蛋黃玉米粒怎麼做好吃
玉米粒控水，下鍋炸，油炒鹹蛋黃，下入玉米粒。鹹蛋黃和玉米粒？除了顏色都是黃黃的以外，似乎想不出之間能有什麼關係。這道金沙玉米粒來告訴你答案，沙沙的口感中隱現飽滿的玉米粒，鹹甜有致，饒有食趣。食材準備 200克熟鹹蛋黃，200克玉米粒 3克鹽，生粉 食用油各適量 烹飪步驟 1 將熟鹹蛋黃壓碎，剁成粉末...
請問秋收後枯黃玉米秸稈能做青貯嗎？具體步驟，謝謝
秋收後枯黃玉米秸稈可以做青貯原料。青貯的原理 青貯過程就是利用乳酸菌發酵飼草的過程。將新鮮 含水量足的玉米秸稈，貯存在不透氣的窖中，通過秸稈中乳酸菌在沒有空氣，厭氧的條件下發酵，使秸稈中的糖份轉化成有機酸。當有機酸達到一定濃度時，既ph值為4 4.5時，完全抑制了其它微生物的活動，特別是飼草中黴菌和...
鹹鴨蛋黃做肉圓子怎麼做,鹹蛋黃肉圓的做法步驟圖，鹹蛋黃肉圓怎麼做
用料豬肉 1.5斤 鹹蛋黃 20個 地雷或偶 0.5斤 生抽 適量 料酒 適量 雞蛋 4個 生粉 適量 油 適量 薑汁 適量 鹽 適量 糖 適量 鹹蛋黃肉丸的做法 肉剁成肉醬，也可以買肉的時候讓肉攤搖一搖 藕切成末 將肉醬，藕末，生粉，雞蛋，料酒，生抽，油，蔥按個人喜好，放在一起，順時針攪拌均勻 攪...