1樓：我心有海時代
用料豬肉 1.5斤
鹹蛋黃 20個
地雷或偶 0.5斤
生抽 適量
料酒 適量
雞蛋 4個
生粉 適量
油 適量
薑汁 適量
鹽 適量
糖 適量
鹹蛋黃肉丸的做法
肉剁成肉醬，也可以買肉的時候讓肉攤搖一搖
藕切成末
將肉醬，藕末，生粉，雞蛋，料酒，生抽，油，蔥按個人喜好，放在一起，順時針攪拌均勻
攪拌均勻夠醒10分鐘
將蛋黃包入肉中，可以用勺子幫忙，把丸子整成圓形，如太粘手可一沾點料酒，放入油中炸，注意油溫一定要夠，太低容易散
油溫熱了可以改小火
炸成這個顏色就差不多了
最後，用水，老抽，糖，鹽煮成湯汁，待開了以後放入肉圓，煮開，勾芡，收汁，出鍋
鹹蛋黃肉圓的做法步驟圖，鹹蛋黃肉圓怎麼做
2樓：匿名使用者
用料如下
鹹蛋黃肉圓的做法
材料：1、肉末 香蔥 生抽 黃酒 耗油 生粉 雞蛋一個 鹽 糖 黃酒 麻油 炒熟的白芝麻 色拉油
2、生的鹹鴨蛋
3、色拉油（炸丸子使用）
4、生粉 水
5、香蔥絲 生抽 耗油一調羹 鹽 糖 水
烹飪過程：
1的材料混合調均勻，順時針攪拌給肉上勁。
2部分，鹹鴨蛋打碎殼倒掉蛋白取蛋黃備用
生粉調水
將3部分倒入炸鍋溫油開始準備了
調好的肉末放在掌心包一顆蛋黃 調羹沾好生粉糊順著刮圓 放入熱油中炸金黃色取出
裹圓金黃色撈出哦
起油鍋放蔥 倒入炸好的肉圓 倒入5的調料
香放入砂鍋中小火燉四十分鐘……出鍋即食
盛一個出來吧～
切一個看看
再切一個看看???
其實就是想告訴你們真的好吃??
鹹蛋黃肉圓怎麼做
3樓：苦苦的掙扎
材料主料：肉末250克，蛋黃3只，
輔料：蔥末，薑末各1匙，
調料：生粉少許，生抽，糖1匙，色拉油少許，鹽少許。
做法1、肉末內加生抽、蔥末、蓋子末、生粉、糖拌勻，放入容器內，蛋黃放在上面，用牙籤刺幾個小孔，再加水半杯。
2、用微波高火4分鐘加熱，再小火燉6分鐘即可。
鹹蛋黃肉丸怎麼做
4樓：林夕的微笑
食材明細
豬肉 400克
適量糯米 100克
適量鹹蛋黃
適量香菇
適量豬肉400克
適量糯米100克適量蔥
適量姜適量蛋清
適量胡蘿蔔
適量料酒
適量生抽適量鹽
適量味精
適量澱粉
適量鹹鮮口味蒸
工藝數小時
耗時高階
難度【春遊美食】最給力的大力丸--糯米鹹蛋黃肉丸的做法步驟
【春遊美食】最給力的大力丸--糯米鹹蛋黃肉丸的做法步驟：1 1將雞蛋磕到碗裡、豬肉剁碎，香菇洗淨切碎、糯米浸泡2小時。
【春遊美食】最給力的大力丸--糯米鹹蛋黃肉丸的做法步驟：2 2肉餡中放入香菇末、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、味精、蛋清、澱粉。
【春遊美食】最給力的大力丸--糯米鹹蛋黃肉丸的做法步驟：3 3順著一個方向攪拌均勻。
【春遊美食】最給力的大力丸--糯米鹹蛋黃肉丸的做法步驟：4 4盤中放入胡蘿蔔片，取適量肉餡按扁放入蛋黃包起來，外邊裹上糯米糰圓。
【春遊美食】最給力的大力丸--糯米鹹蛋黃肉丸的做法步驟：5 5將每個都做好，放入盤中。
【春遊美食】最給力的大力丸--糯米鹹蛋黃肉丸的做法步驟：6 6鍋里加足量水燒開，放入肉丸大火蒸40分鐘。
【春遊美食】最給力的大力丸--糯米鹹蛋黃肉丸的做法步驟：7 7出鍋加香菜點綴，即可享用。
【春遊美食】最給力的大力丸--糯米鹹蛋黃肉丸的做法步驟：8 8切開一個，看中間的蛋黃很誘人吧。
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