1樓：匿名使用者
主料鹹鴨蛋5個
輔料白糯米50克
花生20克
臘腸1根
梅乾菜20克
老抽2滴
味極鮮1勺
五香粉1克
黑糯米20克
板栗3個
胡蘿蔔20克
玉米粒20克
香菇2個
糯米鹹蛋的做法
1.把花生和糯米提前泡一個晚上，然後瀝乾水放入五香粉和味極鮮醃製1小時。
2.把釀鴨蛋配料準備好，如圖所示切成小丁狀。
3.把鹹鴨蛋清洗乾淨，用剪刀✂️尖的一頭敲一個小孔，把蛋清倒出來，蛋黃留在裡面。小孔不要敲太大哦，不然蛋黃也會跟著流出來。
4.把糯米和配料全部攪拌均勻，準備釀鹹鴨蛋。
5.把材料小心的放入鹹鴨蛋裡面，不用裝太滿，釀好用手指按壓一下里面的材料，這樣蒸出來的效果會比較結實。
6.把釀好的鹹鴨蛋放入電飯鍋裡蒸，按煮飯功能即可。
7.蒸好的鴨蛋可以出鍋了
糯米釀鹹蛋的做法步驟圖，糯米釀鹹蛋怎麼做
2樓：病假
糯米釀鹹鴨蛋的做法步驟
1. 生鹹鴨蛋敲一個小洞，然後蛋清倒出來。我是水沖洗過蛋清全清理出來了。
蛋黃剛好倒不出來。事先醃製辣椒醬油生薑水。把這個汁水泡糯米和切小塊的豬前腿肉。
兩個小時。一起醃製可以讓糯米入味入色更好。
2. 用小勺子裝進去，抖一抖填滿空隙，不要壓緊。**成滿夠了。
3. 剛好要煮飯，就立在米上面一塊煮，不然另外蒸，需要蒸個把小時太浪費了。一塊煮就省事省錢。
4. 正常煮飯程式完成後。蛋裡面也全熟了
5. 如果鹹鴨蛋黃更黃就好了。我買到的有點淡色，所以對比顏色不明顯。冷藏可以儲存三四天，冷凍可以儲存一個月
糯米灌鹹鴨蛋怎麼做？
3樓：學僧
1、糯米提前浸泡一會，蒸制糯米熟的快，而且更軟糯
2、糯米灌到距蛋殼開口處8、9分滿專為止，千屬萬不要灌滿，因為蒸制過程糯米遇熱會膨脹，灌得太慢，糯米膨脹會把蛋殼漲裂開
3、容器裡墊入一塊溼布再排列放鴨蛋，這樣鴨蛋容易站立，蒸制時避免湯汁流出
4、粽葉可以不蓋，也可以用荷葉代替，為的是給糯米增添粽葉和荷葉的香氣。
3個小時就可以吃到美味鹹蛋，剝掉這款糯米鹹鴨蛋的蛋殼，糯米包裹著蛋黃。
糯米鹹蛋怎麼做,糯米釀鹹蛋的做法步驟圖,糯米釀鹹蛋怎麼做
糯米是糯稻脫殼的米,在中國 南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。內糯米是製造粘性小吃,容 如粽 八寶粥 各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟 甜米酒 的主要原料。糯米含有蛋白質 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 維生素b1 維生素b2 煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效...
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