1樓：領域
【主料】糯米(江米)500克，棗泥餡250克。
【輔料】
白糖100克，清水500克。
【製法】
1.將糯米用清水淘洗乾淨，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。
2.將蒸好的糯米飯倒在溼潔布上包住，蘸以涼水，反覆揉搓，使米飯變成泥狀。
3．手蘸涼水揪一塊麵團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可。 【主料】
1斤的血糯米（一個人情況而定）；少量白糯米
【輔料】
葡萄乾，黑芝麻，紅糖適量。
【做法】
將上面的佐料參合在泡過的血糯米中，上鍋蒸熟。個人建議，像煮飯那樣煮，效果會更好。（因為家裡電飯鍋太大，所以只有蒸熟了）待涼後，帶上一次性手套，將蒸熟的血糯米捏成形狀，想怎麼捏就怎捏，完全由自己發揮了。
【特點】血糯米，比較有韌性，要煮到恰當好處，不硬且不粘牙。剛剛蒸熟的，還熱氣騰騰呢。黑糯米以其具有豐富的營養價值和藥用價值而被譽為「黑珍珠」。
中醫理論上，「有黑入腎，腎強則青春煥發，精力充沛」之說；民間則視為具有滋補健身和藥用功效。
【血糯米糕的熱量】
一般糯米糕的熱量是919 大卡(每255克)
芝麻531 大卡(每100克)
紅糖389 大卡(每100克)
2樓：農家樂美食記
準備些糯米粉，把溫開水中倒點白砂糖拌勻，然後再把溫開水倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，揉至麵糰光滑，芝麻和花生米倒入搗罐中搗碎，把搗好的芝麻花生米放在麵糰中包好，包成一個個的圓餅，蓋一層保鮮膜，放鍋裡蒸十分鐘就可以了。
3樓：小企鵝達人
回答親稍等一下哦
您好，這是所需要的步驟哦。
步驟1黑芝麻、花生放入攪拌機容器裡打碎；與糯米粉混合和成麵糰~步驟2和麵團時，在麵糰里加入植物油、蜜糖（用蜂蜜代替也可以）步驟3蒸鍋預熱10分鐘，把和好的麵糰放入鍋內蒸20分鐘~步驟4出鍋冷卻後，用麵杖擀成一張麵餅，在上面抹一層桂花醬；捲成小卷，切段即可~
更多8條
4樓：秦小廚美食
好吃的糯米糕教程來啦，一塊學一下吧！
糯米糕怎麼做如何做好吃
5樓：匿名使用者
將雞蛋，細砂糖，牛奶，融化黃油，混合攪拌均勻。
步驟 2
吃了停不下來的紅豆糯米糕~附天然酵母版的做法 步驟2倒入過篩的糯米粉和乾酵母，用打蛋器攪拌均勻。
步驟 3
吃了停不下來的紅豆糯米糕~附天然酵母版的做法 步驟3將麵糊裝入裱花袋或者矽膠杯，在模具擠入一半的麵糊。
步驟 4
放入自制蜜紅豆，也可以用豆沙。
步驟 5
擠入剩下的麵糊，室溫靜止半個小時。 ps，泡打粉的話不用靜止。
要做巧克力拉花的廚友，用20克牛奶融化10克巧克力。拌勻成濃稠巧克力液，滴在表面，用牙籤畫出花紋即可。 附上原配方的圖。
步驟 7
吃了停不下來的紅豆糯米糕~附天然酵母版的做法 步驟7入預熱180度烤箱中層上下火烤20分鐘即可。火力時間根據自己的烤箱。 ps，烘烤過程會有較大膨脹，所以麵糊不要倒得太滿了。
步驟 8
出爐立即脫模，原方說會回縮，我覺得並沒有回縮呢。
6樓：秦小廚美食
好吃的糯米糕教程來啦，一塊學一下吧！
7樓：魂牽夢縈
用料糯米 250g
白糖 150g
糯米糕的做法
糯米浸泡三小時以上
用擀麵杖擀壓成粉狀
放入盤內或屜布內，攤平，入蒸鍋
蒸15分鐘左右，取出，加入白糖或者紅糖，反覆按壓至糖融化，米糕成型裝盤，冷藏即可
8樓：獨手f天下
步驟紅豆糯米糕的做法步驟11.準備好原料：糯米粉 澄粉 紅豆沙紅豆糯米糕的做法步驟22.
將糯米粉和澄粉混合均勻紅豆糯米糕的做法步驟33.用溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘紅豆糯米糕的做法步驟44.面餳好後做成小劑子紅豆糯米糕的做法步驟55.
再用手壓扁，包上豆沙餡紅豆糯米糕的做法步驟66.用做月餅的模具壓好成型，鍋中水開後把做好糯米糕放入，大火蒸5分鐘即可
9樓：農家樂美食記
準備些糯米粉，把溫開水中倒點白砂糖拌勻，然後再把溫開水倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，揉至麵糰光滑，芝麻和花生米倒入搗罐中搗碎，把搗好的芝麻花生米放在麵糰中包好，包成一個個的圓餅，蓋一層保鮮膜，放鍋裡蒸十分鐘就可以了。
紫色糯米糕的做法
10樓：匿名使用者
1 將番薯放進蒸鍋中，隔水蒸至熟透。
2 把糯米粉、生粉、黃油、水以及蜂蜜調成酸奶一樣的麵糊狀。
3 裝進微波爐專用碗裡，選擇大火熱8分鐘，每2分鐘取出用筷子攪拌一次，攤涼待用。
4 將蒸熟了的紫薯拿出，剝皮後用勺子壓碎成粉末狀。
5 待麵糰不再燙手，取出60g左右的麵糰，在手上壓成圓餅。
6 取適量的紫薯，放在麵糰中間，麵糰捏緊封口，在手上滾成圓球狀。
7 將糯米紫薯團放入蒸鍋中，隔水蒸10分鐘左右，取出撒上熟芝麻粒以及紫薯粉，即可食用。
11樓：黃昏的夕陽
材料紫薯、糯米粉、糖
做法1、紫薯洗淨，蒸熟；晾涼後去皮，壓成泥；
2、在紫薯泥中加入適量糯米粉和糖，揉均勻；
3、將紫薯麵糰攆成薄片，用餅乾磨具造型；
4、烤盤刷點油，放入做好的紫薯糯米糕，入烤箱中層180度烤20分鐘。
米糕的做法
12樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的小米糕
13樓：a做飯的小哥
米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。
14樓：靜兒愛吃
大米糕原來這麼好吃！
15樓：遇見食撩
大米加水打成糊，加白糖牛奶酵母攪拌，蓋上保鮮膜，最後放入鍋中蒸。
16樓：靜靜很愛美
大米糕的做法，香甜軟糯，奶香四溢
17樓：耿鈮
家常大米糕的做法，大人小孩都愛吃
18樓：文學雅人
主料：米
輔料：發酵粉 紅棗或枸杞 菜汁
1.將大米150克用菜汁浸泡一夜，我這次用的是旱菜。將旱菜洗乾淨煮熟取汁，放涼後浸泡。2.浸泡一夜後用攪拌機打成米漿，打米漿時放放60克。在米漿裡放入2克泡打粉。
3.放20分鐘發酵。
4.將發酵的米漿倒入蒸碗，上面放洗好的紅棗或枸杞。
5.放入蒸鍋裡，水開後蒸15分鐘。
6.時間到後米糕出鍋，待涼後切塊即可入食。
19樓：毛毛珠
大米侵泡過夜之後打碎，然後新增酒麴發酵，有酒香味就可以，或者直接倒自己做的米酒，放一段時間即可。
或者這樣做吧：
主料：大米250克、 麵粉100克、糖粉50克、 酵母2克輔料：黑芝麻適量、 枸杞適量
步驟：1. 大米250克浸泡過夜
2. 瀝乾後加入125g清水，. 分三次攪打，.
打成有小渣渣的米漿，. 取一半米漿微微燙熱，6. 將生米漿倒入， 充分拌勻， 加入100克過篩後的麵粉，.
輕輕拌勻，. 加入適量涼水調勻，. 加入50克糖分和2克酵母依次拌勻，.
倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞，. 入裝有熱水的鍋中，蓋上蓋子靜置40分鐘，. 大火燒開，小火蒸15分鐘，.
關火後燜2分鐘，出鍋即食。
20樓：冰雪印記
色塵的米糕
20位廚友加分 平均3.5
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料2cup大米
色塵的米糕的做法
1，2cup大米洗淨浸泡一晚。
2，留蓋著米的水和大米一起放入食品加工機中打磨成米漿。
3，取少量米漿分別放入一個稍大碗和一個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒的樣子。
4，然後將大碗中的熟米漿倒入生米漿中攪拌均勻。
5，小碗的米漿里加2tbsp白糖和1tsp酵母拌勻，放入烤箱（烤箱開燈）發酵約一小時。
6，將發酵好的米漿再倒入其它米漿裡，攪拌均勻，再次發酵約5~6小時。
7，最後把發酵好的米漿盛入模了油的容器裡，上鍋大火蒸25-30分鐘即可。
21樓：nice啄木烏
其實大米的侵泡時間是關鍵的
如何做糯米糕，糯米糕怎麼製作
糯米紅棗糕 製作食材 糯米，紅棗，葡萄乾，白糖，黑芝麻 製作步驟 1 接下來要教大家的是一道糯米紅棗糕的製作步驟，做法很簡單，吃起來軟糯香甜，把做糯米紅棗糕的食材準備好。準備一碗糯米，十來個紅棗，一小把葡萄乾，少量的白糖和一小撮黑芝麻就可以了。做糯米紅棗糕的材料就這麼一點點，非常少，也很容易準備，將...
桂花糯米糕的做法步驟圖，桂花糯米糕怎麼做
主料糖桂花 50g糯米粉copy 150g 大棗8個 輔料綿白糖 適量步驟 1.準備食材 糖桂花 糯米粉 大棗 白糖 2.大棗洗淨提前用清水浸泡一下 3.把白糖倒入糯米粉中 4.用溫水和成麵糰，以不沾手為宜 5.活好的麵糰均分成大小一樣的面劑 6.泡好的大棗，如圖切開不要切斷，取出棗核7.為了成品好...
桂花糯米糕怎麼做好吃，桂花糯米糕的做法步驟圖，桂花糯米糕怎麼做
食材主料 糖桂花50g 糯米粉150g 大棗8個 輔料綿白糖 適量步驟 1.準備食材 糖桂花 糯米粉 大棗 白糖 2.大棗洗淨提前用清水浸泡一下 3.把白糖倒入糯米粉中 4.用溫水和成麵糰，以不沾手為宜 5.活好的麵糰均分成大小一樣的面劑 6.泡好的大棗，如圖切開不要切斷，取出棗核7.為了成品好看些...