1樓：匿名使用者
農曆九月適合吃雌大閘蟹，而農曆十月適合吃雄大閘蟹。
民間有「九雌十雄」的說法，這句俗語裡的「九」和「十」說的是農曆，也就是說農曆九月適合吃雌大閘蟹，而農曆十月適合吃雄大閘蟹。
而事實上每年公曆的中下旬都是陽澄湖開湖時間，開湖後的一個多月時間內，是母大閘蟹最好吃的時候；在每年公曆的十月中下旬到十一月，則是最佳的吃公大閘蟹的時間，因為此時的公大閘蟹已經蓄滿了過冬的能量，體內的蟹膏處於最豐富、飽滿的狀態，非常的肥美、鮮香。
以上摘自網路，不喜請勿噴，謝謝！
2樓：
俗話說"秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。"(一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹）九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹青足肉堅。注意哦，雌蟹吃黃，雄蟹吃蕾！
老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。近 年來，全球變曖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前後了。
此時，大閘蟹進入晚期，產量減少；非但品質低，而且價錢貴。所以，每年9-11月的大閘蟹最好吃。
3樓：
秋天吃大閘蟹最好的時節，如果想買品質好的陽澄湖大閘蟹，提前吃或者送人，可以去金世尊官網看看，前幾天買了一箱螃蟹給老丈人過生日，老丈人開心不得了，說是吃到最鮮美的大閘蟹，金世尊線上下單，可以順豐免費配送，也可以自己去附近提貨，還是很方便的。
請問幾月是吃螃蟹的最佳月份，為什麼，謝謝
4樓：匿名使用者
養生、螃蟹、健康、蛋白質、低脂肪,金秋十月聞蟹來，但螃蟹雖然黃多油滿，有五種人卻要少吃。
5樓：匿名使用者
蟹營養豐
bai富，其含有多種
du維生
素，其中zhi維生素a高於其它陸生和dao水生動物版，是肉類維生素b2的權5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素b1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。
每一百克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克以及鐵2.
8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹是高蛋白的東西，具有滋陰壯陽的作用。
而且蟹肉含有豐富的微量元素，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可**跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
每逢金風送爽、菊花盛開（農曆九月九日重陽節前後）之時，正是金爪蟹上市的旺季。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
蟹愛好者們可以大籮大籮把蟹的買回家大幹一場。
6樓：匿名使用者
陽澄湖大閘蟹是每年9月到11月，抖音km115118關注
7樓：暴脾氣姑娘
農曆八月螃蟹大量上市，九月母蟹黃多些，十月雄蟹黃多好吃些，但注意吃螃蟹時注意別與柿子同吃。另外**不好的人儘量少吃海鮮類
8樓：空谷幽蘭會
農曆七月，八月，九月，十月這四個月吃螃蟹是醉好的。這時候的螃蟹營養價值極高。吃了可以補充身體所缺成分。
螃蟹**貴，不過很好的，不要不捨得吃哦。喜歡吃螃蟹的人們這四個月趕快下手買幾個嚐嚐鮮吧！
9樓：啊野
要看是河蟹或者海蟹，公母吃的時間也不同
10樓：風之初
九雌十雄，農曆九月份吃母蟹，十月份吃公蟹
陽澄湖大閘蟹幾月份最好吃
11樓：蘇州新東方烹飪學校
真**嘗陽澄湖大閘蟹的季節是11月，9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。只有在這個時候，才能夠吃到最美味的陽澄湖大閘蟹。下面來給大家講講陽澄湖大閘蟹的做法。
我們將買回來的鮮活的大閘蟹放在清水裡面，然後放好鹽。
整片的姜，蔥段一部分放在水裡，一部分放在蒸籠裡面。
蘸料姜蔥汁，海鮮醬油，山西陳醋，香油。
清蒸完成，大閘蟹的下面是薑片。
然後將大閘蟹上盤，就可以吃了。絕對是十分的美味。
12樓：匿名使用者
九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。
大閘蟹營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可**跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。
蟹肉中含有多種維生素，其中維生素a高於其他陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素b1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.
5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。
蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。中醫對蟹的藥用價值認識有悠久的歷史，據《隨息居食譜》記載：「補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核」。
近代，《中藥大辭典》說其功用主治謂：「清熱、散血，續絕傷，治筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷」。
蟹的美味可口，是眾所周知的。而這美味可口來自於蟹的營養價值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.
6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.
191克，鐵0.08克，維生素a230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種遊離氨基酸，其中穀氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。
大閘蟹還富含一種叫astaxanthin的物質，astaxanthin屬於類胡蘿蔔素，是甲殼類動物體，如蝦、蟹和三文魚的主要色素，為褐紅棕色粉末，熔點224℃，不溶於水，溶於乙醇、丙二醇等大多數有機溶劑，很容易被光、酶、熱和氧化物破壞。
蛋白質是人體生長、發育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質基礎，蛋白質中有主要的氨基酸20種，而蟹內即有10餘種，所以對手術後、病後，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質需要補充營養的人是大有益處的。
13樓：灰青澀空氣
10月份之後，秋風之後蟹腳癢
大閘蟹一般每年什麼時候買 口感比較好？
14樓：匿名使用者
六月黃蟹
六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
9月到10月的蟹
9月中旬至12月是大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
11月的蟹 真**嘗大閘蟹的季節，刮西北風，吃大閘蟹，還有一個原因：螃蟹受寒以後，肉質收緊，口感細膩更加富於彈性。
15樓：芝麻**專家
正常我們說的吃螃蟹參考以下資訊，特殊的除外：
1。新鮮的螃蟹：
9月份開始10月底結束，再往後就越來越不好吃，九月份母蟹。十月份公蟹；金九銀十，說的就是這個意思；
2。醉蟹：
一年四季都有；
16樓：匿名使用者
大閘蟹口感比較好的時間是：每年九月吃雌蟹，十月吃雄蟹。黃香膏美，可以品嚐。
螃蟹什麼時候最好吃
17樓：匿名使用者
9月底~春節前：長江蟹
九雌十雄最相宜
每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。王成輝表示，螃蟹洄游季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。
長江流域是我國螃蟹的最主要產區，如知名的陽澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等，都屬於長江蟹。大閘蟹一生會經歷多次蛻殼和成長，長江蟹約9月底陸續上市。
秋食蟹，需區分雌雄才可享受到這個時節最鮮美的蟹宴。所謂「九雌十雄」，就是農曆九月雌蟹最肥，蟹黃足而緊實，農曆十月雄蟹最香、蟹膏飽滿，最宜吃蟹賞菊。
春節~4月底：暫養大閘蟹
口感和營養難保證
為實現人們全年吃蟹的願望，暫養大閘蟹應聲出現，也就是將部分秋季成熟大閘蟹通過科技在特定低溫環境中暫養起來，反季節再上市銷售，一解嗜蟹者的相思之苦。
暫養大閘蟹難度大，不僅有市場風險，還面臨技術難度。王成輝表示，大閘蟹容易掉膘，如果養殖環境不佳，蟹的品質就會受影響，口感會變差、蟹膏會變硬、蟹黃會變少，營養成分也會隨著流失。為了保持口感，養殖者需加強提供動物性餌料，同時可採取降溫的方式使螃蟹性腺延緩發育，」讓能量及營養儲存更久。
螃蟹暫養錯季銷，因此囤蟹者一般會等待春節後**暫養蟹，讓大閘蟹能夠春季上餐桌。
4月底~6月中旬：俄羅斯、朝鮮野生大閘蟹
最佳賞味期短
你也許想不到，在這個時節，螃蟹並不是青黃不接。隨著邊貿交易的繁榮，俄羅斯和朝鮮的野生邊貿蟹跨越地域限制，出現在我國食客的餐桌上。
王成輝表示，俄羅斯和朝鮮大閘蟹在外形上其額齒(四齒)與我國長江流域大閘蟹相比較平，屬於純野生環境生長，沒有經過任何人工養殖，生長環境難以保障，因此口感的好壞每年也不盡相同。
因緯度高，溫度較低，俄羅斯和和朝鮮野生大閘蟹到第3年才能迎來完全成熟期，因此產量極低，螃蟹有著生殖洄游的習性，俄羅斯和朝鮮大閘蟹在4月底至6月中旬洄游，最佳賞味期較短，得在那個季節抓緊嘗。
6月中旬~8月底：六月黃
殼薄肉鮮
「忙歸忙，勿忘六月黃」，這句民間諺語是食客們對六月黃的稱讚。六月黃是大閘蟹中的「小鮮肉」，又稱「童子蟹」，是青少年時期的大閘蟹，往往每年6月中旬就已上市。
王成輝表示，六月黃被人們稱為「綠蟹」，具有規格小(體重一般在2兩左右)、殼薄脆、味鮮美、腥味重、肢肉較少的特點，在這個短暫的吃蟹季可嚐嚐鮮。
這個時期主要吃雄蟹，此時的雌蟹還很小，一兩左右，不宜食用。因為還是「未成年」，所以六月黃沒有蟹膏，只有蟹黃。雖沒成年大閘蟹個大，但不同於成年大閘蟹的硬質蟹黃，六月黃的蟹黃鮮香肥美，挑蟹身脹、蟹肚黃的六月黃，做「面拖六月黃」和「六月黃炒年糕」解解饞。
8月底~9月底：遼河蟹
體積略小
遼河蟹和長江蟹同屬河蟹，長江蟹是南方蟹，而遼河蟹就是常說的北方蟹。根據遼河蟹生殖洄游規律和當地氣候特點，8月底遼河蟹就已陸續上市，9月份為捕撈高峰期。
正常情況下，遼河蟹比長江蟹體積小，這是因為長江流域的溫度使得長江蟹比遼河蟹每年多蛻一次殼，也就多成長一次。但近些年，很多養殖者為追求遼河蟹體積的壯大，會將部分螃蟹養至2~3年再進行捕撈銷售，規格也能與長江蟹相提並論。
王成輝介紹，只要螃蟹的養殖環境優質，水產豐富、水質清澈、動物性餌料餵養較多，遼河蟹也可成為青殼白肚、金爪黃毛的優質大閘蟹。
吃蟹注意事項
1.蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。
有些人因為未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，怎麼會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
2.蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3.蟹要現蒸現吃，不要存放
萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4.吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除：
清除蟹胃，就是蟹蓋裡三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有汙沙應將其丟棄。
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。
蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
5.少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
五類病人不適合食用
1.過敏體質的人。
2.脾胃虛寒的人。
3.患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。
4.慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人。
5.冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。
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hello！我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終於來了，這次我選擇清蒸，原汁原味，最能體現它的美味了。說起來就流口水了，不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊，哈哈哈。大閘蟹怎樣做才最好吃？1 大閘蟹一定要在鮮活的時候烹調了吃，絕對不能吃死了的大閘蟹！陽澄湖當地人以及幾乎所有的文章都這麼說，因為死掉的...
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蟹王宮陽澄湖大閘蟹禮盒 說不上哪個更好，陽澄湖是有開湖時間的，沒到時間的話只能買蟹王宮禮券你沒得選，如果已經開湖了就最好直接訂購禮盒吧 陽澄湖大閘蟹禮盒送朋友應該注意什麼 結合這幾年我負責給公司買過蟹票商務送禮，也同時參考幾篇他們蘇蟹閣大閘蟹 的文章要點。說下我個人覺得的注意點吧，送陽澄湖大閘蟹禮盒...