1樓：匿名使用者
葡萄酒，最理想的是採用釀酒葡萄釀製，因為釀酒葡萄的含糖量要超出平常食用的鮮食的一倍，用這種葡萄釀酒，不用加糖，當然更不加酒了。
真正的葡萄酒是釀製過程是不需要加糖，加酒的。
在現實中為什麼會出現，加糖呢，因為大多數很難購買到釀酒葡萄，釀酒葡萄的產區比較遠。只能用鮮食葡萄，然而鮮食葡萄的含糖量不夠，只能通過新增我們平常的白糖來提高糖度，以達到我們需要的葡萄酒酒精度，11~13度，也有部分釀友採用加白酒，目的還是為了提高酒精度。
我個人建議不要加白酒，加白糖在沒有條件買到釀酒葡萄時更合理。也更安全。因為難以保證白酒的品質。
2樓：夕陽無限好
不用加酒，通過葡萄自身的發酵而成為葡萄酒的。
3樓：蓬萊丶小夥
你可以把葡萄洗乾淨，晾乾水。裝入一個密封性好的容器裡。加入少量酵母。
如果感覺葡萄不是很甜，還可以加一些糖進去。用保鮮膜把口封住，就ok了。大概要放20天左右。
注意，容器不要裝的太滿，留出5%的空間。不然酵母發酵時候會溢位來。
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