1樓：匿名使用者
配製每升培養基,應該在950 ml去離子水中加入:
胰化蛋白腖 10g
酵母提取物 5g
nacl 5g
搖動容器直至溶質溶解.用5mol/lnaoh調ph至7.0.用去離子水定容至1l.在15psi高壓下蒸汽滅菌20min.
lb培養基是一種培養基的名稱,生化分子實驗中一般用該培養基來預培養菌種,使菌種成倍擴增,達到使用要求.培養的菌種一般是經過改造的無法在外界環境單獨存活和擴增的工程菌.通過培養工程菌,我們可以表達大量的外源蛋白,也可以拿到帶有外源基因的質粒,工程菌的有效擴增是生化分子實驗的基礎.
lb培養基的配方如下:
胰蛋白腖(tryptone) 10g/l
酵母提取物(yeast extract) 5g/l氯化鈉(nacl) 5g/l
另外根據經驗值用naoh調節該培養基的ph,使其達到7.4(該ph適合目前使用最廣的原核表達菌種e.coli的生長)
2樓：匿名使用者
酵母提取物主要成分是氨基酸，小肽，核甘酸，b族維生素，可以為微生物提供生長所需的營養和條件
加amp的 lb培養基怎麼配
3樓：北京索萊寶科技****
含 amp 的 lb 固體培養基：每 100ml lb 培養液在臨高壓滅菌前加入 1.5g 瓊脂，以 103.
4kpa 高壓滅菌 20min ，溶液尚未完全冷卻時，即應取出培養基，並輕輕搖動以使瓊脂均勻分佈於整個培養基中。必須小心，此時培養基溶液可能過熱，旋動液體會發生暴沸。應使培養基降溫至 50℃，方可加入 amp ，按每 100ml 培養基加 10mg/ml amp 溶液 1ml，使其終濃度為 100μg/ml ，然後在超淨臺上鋪平板， 90mm 直徑的培養皿約需 25ml 培養基。
酵母提取物有什麼用，有什麼特點？
4樓：假面
作用： 酵母抽提物：多糖（主要是甘露糖蛋白,也叫糖的綴合物、複合糖等）、核酸（主要用於調味行業,應為肌苷酸和鳥苷酸有鮮味）、酵母細胞壁（主要用於葡萄酒中,可起到吸附有害物質的作用）等。
特點：由於酵母抽提物營養豐富、加工效能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增強產品鮮美味、醇厚感，同時緩和產品鹹味、酸味，掩蓋異味等作用，酵母抽提物在很多食品加工業中都得到了較好的應用。
主要應用領域 方便麵,雞精,食用香精,肉製品,醬滷製品,餐飲火鍋,焙烤食品,膨化食品,醬油,調味醬類
5樓：匿名使用者
酵母抽提物是一種優良的天然調味料，在食品行業中具有廣泛的用途。對國內和國外酵母抽提物的發展狀況做了分析，綜述了酵母抽提物應用新進展。 酵母抽提物（又稱酵母味素，英文名稱為yeast extract）是以蛋白質含量豐富的食用酵母為原料，採用生物技術，將酵母細胞內的蛋白質、核酸等進行降解後精製而成的天然調味料，主要成分為多肽、氨基酸、呈味核苷酸、b族維生素及微量元素。
酵母抽提物具有純天然、營養豐富、味道鮮美醇厚等優點，在食品工業中應用廣泛。
國內酵母抽提物的應用領域
由於酵母抽提物營養豐富、加工效能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增強產品鮮美味、醇厚感，同時緩和產品鹹味、酸味，掩蓋異味等作用，酵母抽提物在很多食品加工業中都得到了較好的應用。
酵母抽提物常見的應用領域、應用量及應用效果見下表：
主要應用領域 方便麵,雞精,食用香精,肉製品,醬滷製品,餐飲火鍋,焙烤食品,膨化食品,醬油,調味醬類
國內主要生產企業：味研
6樓：匿名使用者
酵母抽提物與廚師製作配方時使用的香草和香料一樣，屬於一種天然的簡單調味配料。它和化學穀氨酸鈉不同，不屬於新增劑：含有酵母抽提物的產品包裝完全可以聲稱其「不含新增劑」。
它可以帶來植物芳香風味，以及不同強度的肉類、燒烤、烹煮、鹽醃、黃油等口味。 法國思賓格酵母抽提物（ye）根據最終的預期用途，開發了不同種類的芳香特性。
7樓：fiw食品工業世界
由於含有許多不同的芳香成分，它可以用於提升許多鹹味或者甜味食品的風味。這些味覺上的特性極具營養價值，也讓酵母抽提物成為開發健康產品的一種適用解決方案。 思賓格酵母抽提物支援食品製造商推出優化的營養配方，減少菜餚中的鹽分、脂肪或糖分，同時又保持產品的食用口感和愉悅感。
具備以下功能：
1. 改善和構建口味
2. 帶來獨特的風味
3. 製作健康配方
4. 創造豐富口感
5. 或者作為生產調料的一種成分
lb培養基的配方如下：1％胰蛋白腖，1％氯化鈉，0.5％酵母提取物，1％瓊
8樓：帶我亡命天涯
材料：lb培養基（1%蛋白腖，1%氯化鈉，0.5%酵母提取物，1.
2%瓊脂）50ml細菌培養皿三個氨苄青黴素，簡稱amp（或其他抗生素如kana一樣，只是抗性基因隨之改變）大腸桿菌dh5a工程菌種兩株，一株轉化了amp（氨苄青黴素）抗性質粒，為氨苄抗性株大腸桿菌，以下簡稱amp-r（ampicillinresistence)，取100μl（細菌密度：od約0.6-0.
8)；另一株轉入類似長度、不帶氨苄抗性基因的質粒，為氨苄敏感株大腸桿菌，以下簡稱amp-s(ampicillinsensitive)，取200μl。（細菌密度：od約0.
6-0.8)過程：以下操作都在超淨臺中進行。
1、鋪平板將lb培養基溼熱高壓滅菌，分別在三個培養皿中各加入10ml，編號為a、b、c；2、加入抗生素趁未凝固之前在a、b皿中加入100μg/ml濃度的氨苄青黴素，c中不加3.接種實驗組：在a皿中用塗布的法，接種amp-r菌種100μl陰性對照：
在b皿中塗布接種100μlamp-s菌種陽性對照：在c皿中接種100μlamp-s菌種以上操作都在超淨臺中進行。在37度恆溫培養箱中培養12-16h，取出觀察菌落生成的情況理論預期的實驗結果：
實驗組a皿和陽性對照組c皿中有大量菌落繁殖，陰性對照組b皿中無菌落或只有極其個別的一兩個菌落生長（因為自發突變產生氨苄抗性的可能性還是存在的）。證明：在抗生素可以有效抑制敏感菌株的生長，但是對抗性菌株無效。
答案全部本人根據實驗經驗手工書寫，為原創
酵母抽提物在火鍋裡面有什麼效果？
9樓：復興之路
增強產品的醇厚感,改善滋味.不能增加口感.
酵母提取物的作用
10樓：鄲經
酵母抽提物的作用：核酸（主要用於調味行業,應為肌苷酸和鳥苷酸有鮮味）、多糖（主要是甘露糖蛋白,也叫糖的綴合物、複合糖等）、酵母細胞壁（主要用於葡萄酒中,可起到吸附有害物質的作用）等。
由於酵母抽提物加工效能良好，而且營養豐富，在很多食品加工中往往能起到有效增強產品鮮美味、醇厚感，同時可以緩和產品鹹味、酸味，掩蓋異味等作用，因此酵母抽提物在很多食品加工業中都得到了廣泛的應用。
11樓：小樂學姐
1、酵母提取物種富含的維生素是糖在體內的代謝進一步代謝。脂肪和碳水化合物的另一中間代謝物a酮戊二酸也需要才能進一步代謝。、
2、酵母提取物種富含的維生素可以促進發育和細胞的再生；促使**,指甲，幫助消除口腔內,脣,舌的炎症；減輕眼睛的疲勞。
3、酵母提取物中富含的維生素促進胃內容物的排空。所以當食慾不振時，醫生常開給一些維生素b1。
12樓：好小然
酵母提取物則作為目前最安全的一種食品調味劑，在歐美等發達國家已經廣泛應用，甚至完全代替味精和部分i+g的使用，加之這個產品屬於食品屬性，且富含豐富的氨基酸、蛋白質、多肽、維生素b系列等多種營養物質，具有更加全面的調味作用，可以任意新增而無安全隱患.
隨著國人意識的進一步開放，以及國際大品牌如德國ohly公司的酵母提取物在國內設廠生產銷售，預期這個產品將更加廣泛地應用於國內的食品行業。目前國內也有部分企業生產酵母提取物，但多因技術和科技進步等原因，產品品質和產品附加值始終無法與國際品牌(ohly)比較，且部分國內企業的酵母提取物多為混合調味劑，其中新增了香精香料等多種新增劑，已經不屬於純粹的食品原料，面臨著產品安全應用的風險，因此未來國產酵母提取物隨著市場競爭將逐步淘汰或與國際公司合作生產更為優質安全的產品。
13樓：匿名使用者
酵母抽提物是一種優良的天然調味料，在食品行業中具有廣泛的用途。對國內和國外酵母抽提物的發展狀況做了分析，綜述了酵母抽提物應用新進展。 酵母抽提物（又稱酵母味素，英文名稱為yeast extract）是以蛋白質含量豐富的食用酵母為原料，採用生物技術，將酵母細胞內的蛋白質、核酸等進行降解後精製而成的天然調味料，主要成分為多肽、氨基酸、呈味核苷酸、b族維生素及微量元素。
酵母抽提物具有純天然、營養豐富、味道鮮美醇厚等優點，在食品工業中應用廣泛。
國內酵母抽提物的應用領域
由於酵母抽提物營養豐富、加工效能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增強產品鮮美味、醇厚感，同時緩和產品鹹味、酸味，掩蓋異味等作用，酵母抽提物在很多食品加工業中都得到了較好的應用。
酵母抽提物常見的應用領域、應用量及應用效果見下表：
主要應用領域 方便麵,雞精,食用香精,肉製品,醬滷製品,餐飲火鍋,焙烤食品,膨化食品,醬油,調味醬類
國內主要生產企業：味研
酵母提取物有什麼用，有什麼特點
作用 酵母抽提物 多糖 主要是甘露糖蛋白,也叫糖的綴合物 複合糖等 核酸 主要用於調味行業,應為肌苷酸和鳥苷酸有鮮味 酵母細胞壁 主要用於葡萄酒中,可起到吸附有害物質的作用 等。特點 由於酵母抽提物營養豐富 加工效能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增強產品鮮美味 醇厚感，同時緩和產品鹹味 酸味，...
為什麼用發酵粉發麵很大的酵母味道
發酵時間過長，後一階段酵母會進行無氧呼吸產生酒精。中途輕壓麵糰。排出二氧化碳讓空氣進入。烤完要放涼了再吃，二氧化碳和酒精都回揮發，酸味和酒味就沒有了。一 發麵為什麼會發酸 1.發麵的原理,發麵是利用酵母菌發酵的一個過程。麵糰想要發酵，酵母就需要在一定的溫度和溼度條件中，讓酵母菌充分繁殖產生氣體，促使...
為什麼用乾酵母發麵蒸出的小龍包老是縮成死麵
是酵母和麵的比例，發麵的溫度及時間有關係。導致面沒有發起來。面和酵母的比例要掌握好，面60比酵母1 1 先把乾酵母用30度的溫水化開 2 麵粉和乾酵母和在一起 用大於和麵容器的大盆子加入一些70度的溫水，將和麵容器放到熱水盆子裡面。4小時左右，觀察麵粉發的程度，用手按一下面如果有蜂窩的形狀就是發好了...