1樓：
一個是你面沒有發好，一個是你蒸的方法和時間有問題，如果發的面沒有問題，在蒸的時候一定要把水燒開後蒸，15分鐘即可。
癟成一團的饅頭二次食用就不好吃啦，哪還不是在吃麵團，你可將饅頭切片後用油炸成乾果來吃，也可將炸成的乾果來炒菜吃。
2樓：
鍋裡有滴水，到饅頭上了，就這樣了。
3樓：立子
二次膨脹的時候一定要放在不太涼的地方,另外,不要用開水來蒸.
4樓：匿名使用者
你有沒有攙發麵（酵母）啊，沒有的話饅頭會縮水硬比石塊啊
5樓：趙笑容
火太大了啊 !你小點火啊!只要保證水能夠沸騰就可以了.火太大水氣太猛,滴在饅頭上就是那樣了.
6樓：頌歌
火太大水氣太猛,滴在饅頭上就是那樣了.
7樓：七海千秋幸運星
哪有什麼鬼啊？別聽別人胡說，你是面沒有發好吧。
饅頭為什麼不能馬上出鍋，蒸饅頭出鍋癟怎麼回事
可以呀，先揭蓋再關火。防止水蒸氣咯回去。把饅頭拿出來，擱在蓋點就是秫秸杆兒做的蓋點。翻過來頭下底上放著，防止底下的水蒸氣ta饅頭了，ta軟了。蒸饅頭出鍋癟怎麼回事 1 開鍋後火過大 蒸饅頭是不宜用大火的，要是開鍋火還是過大的話，容易造成饅頭乾癟。因為火太大，造成裡面的水蒸氣供不應求，因此一開鍋的話，...
老面饅頭硬，老面饅頭髮的很好了,怎麼蒸出來又縮成了個硬麵團
面和軟一點，多加點水。那可能是你蒸的時間太長了 或是你沒有放面鹼 老面饅頭髮的很好了,怎麼蒸出來又縮成了個硬麵團 發好的面，先揉成成形的饅頭。然後再等成形的饅頭表皮看上去很光滑了，再上鍋蒸。揉成形，不能馬上蒸。老面饅頭與酵母饅頭口感有什麼區別？不懂的不要亂講究 老面饅頭與酵母饅頭口感區別如下 1 口...
速凍包子饅頭怎麼蒸，我用蒸鍋蒸了半小時了，皮都是硬的
這不是你的蒸的問題，是買的速凍包子，凍的太久了，這樣蒸出來怎麼都像死麵。速凍餃子下的時候也類似，所以買的時候要多看看生產日期，買回來了，也不要凍太久。最好先拿出來放一下，就是解凍的過程，半個小時後再放進去蒸，也可以在表面抹一點點水，水的導熱性比較強，但不可過多，要不然你那包子整出來就爛了 鍋裡上汽後...