1樓：魔力朱古力
鯽魚的做法
鯽魚做法很多。什麼荷包鯽魚，芙蓉鯽魚，梅子鯽魚，麻辣鯽魚，青椒鯽魚，豆腐鯽魚......多了去了。
口味各異，花樣繁多，場面盛大，百魚齊放，百魚爭鳴......我統統沒做過。
豆瓣鯽魚
鯽魚兩條，去鱗，去腮，去魚內臟。 在魚身上割一刀紋, 魚身沾上乾麵粉，靜置片刻。
準備調味料了。拿一個小碗，小半碗醋，一勺醬油，一勺紹酒，一勺白糖，一小勺鹽。 蔥切段，薑切片。豆瓣醬一碗底。
起大火，把魚放入熱油中，兩面炸黃出鍋。翻的時候小心，否則魚頭會掉的。沒有看相了。
鍋中留少量油。放入蔥段、薑片，豆瓣醬炒香。放入鯽魚。倒入剛才調好的調味料。加水，蓋住魚身即可。中火至湯開。以大火收濃湯汁。加入芡汁。 出鍋..
泡菜鯽魚 - 酸菜魚
鯽魚和泡青菜，經炸、燒而成。成菜魚肉細嫩，鮮香微辣，香鹹入味。
將五尾大小相仿的鯽魚，治淨，在魚身兩面各剞兩刀。泡青菜切成細絲。
炒鍋用大火燒熱，下油，燒至200c左右，放魚入鍋炸，至皮緊，潷去部分油，鍋內留油100克，用勺將魚推至鍋邊，下泡紅辣椒末、蔥花、姜蒜末，醪糟汁，炒出香味，將魚移至鍋中間，再放鮮湯、醬油、紅醬油。
待湯燒沸後放泡青菜，再燒約10分鐘，魚撈出裝盤內。
鍋中加醋、蔥花，用水豆粉勾薄芡，澆在魚上即成。
鯽魚燉豆腐
鯽魚剖好。再選好一塊大豆腐，打成小塊。熱油蔥花嗆湯，將鯽魚放入其中，放入清淡的佐料，不要味濃的，就是蔥、姜之類，不加八角、桂皮之類。
湯開之後，放進豆腐，燉開。特別要注意的是，千萬不要加醬油，一定不要有紅色，就是要清湯。
燉的時候，時間可以長一些，要把湯燉得發白。同時，要加多一點湯，因為主要是要喝湯，湯的味道很鮮。
等到湯做好的時候，加上一點味精，就可以起鍋了。
2樓：匿名使用者
煮鯽魚豆腐湯，此湯味道很鮮美哦。
先在鍋中倒入少量油，把魚煎一下，然後倒入黃酒、撒上薑絲。倒入適量的水，水開後放入豆腐、蘑菇、鹽接著用微火燉，燉到魚湯變白就好了。聽說用牛奶燉出來的魚湯味道很好哦，不過我沒試過。
3樓：匿名使用者
鯽魚燉湯最好,非常鮮美
4樓：一夜多次狼
鯽魚燉湯挺好的,,,而且很簡單...先將鍋裡放適量的水...然後魚也放進去..
要同冷水煮..這樣魚的味道就會鮮美原味..同時放些桂枝提味..
燉到湯成白色就可以了,,在加點姜去腥..既可
初冬怎樣釣鯽魚，冬天怎樣釣淺水鯽魚
冬天，氣溫低，食物匱乏，絕大多數魚類處在冬眠狀態，而鯽魚卻常年有吃口，為什麼？鯽魚的生命力特別強，耐低溫 低氧 在淡水魚中佔有主導地位，也是釣魚愛好者垂釣最主要的目標魚。冬天，野河四處荒涼，水面上的植被大量枯萎，水底的昆蟲銷聲匿跡，可供鯽魚選擇的食物少之又少。而水草的根系可為鯽魚提供大量的食物 同時...
怎樣調配釣鯽魚魚餌，釣鯽魚餌料配方釣鯽魚
新手必備，野釣鯽魚餌料配方及手法！釣鯽魚餌料配方釣鯽魚 釣鯽魚餌料配方釣鯽魚 釣鯽魚餌料配方如下 1 釣1斤30 50尾的鯽魚 4 鯽 鯽30 尺上20 全能競技2號10 將以上四種餌混合以後，加水攪拌均勻待滲透後，在餌的表層撒10 粉碎過的赤尾青，再用五指劃拌均勻，握團即用。快魚水多一點，散化快，...
炸鯽魚怎樣連刺都酥，鯽魚怎樣烹製才會把刺也酥掉
準備用料 小鯽魚550g 油適量 鹽適量 雞精適量 地瓜粉適量。步驟一 準備小鯽魚 步驟二 洗淨後加入地瓜粉，鹽 雞精醃10分鐘步驟三 鍋內加油燒熱 步驟四 放小鯽魚炸 步驟五 魚炸至金黃撈起控幹油裝盤即可 注意做好這幾點 關鍵在於油溫，要六成熱度，油麵微微起煙。把小鯽魚收拾乾淨後，瀝水，不要有明水...