1樓：蘋果綠養生網
蓮子是一種很好的健康食材，常用來做比如銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹、蓮子紅棗湯、蓮子粥等等，有個細節值得我們注意，由於其蓮心味極苦，為避免熬煮的佳餚受其苦味影響口感，人們在準備食材的時候大部分都將其抽掉去除，那麼究竟蓮子心能吃嗎？答案是肯定的，而且對人體有很多好的功效。
蓮子心到底有哪些功效？
第1步清火降壓：所謂良藥苦口，其實蓮子心可以算是一味很有價值的中藥，最直接的功效就是降火（胃火、肝火、肺火等）、適合一些目赤、腫痛等症狀的**，另外還能止汗、止血、降壓。
第2步幫助睡眠：由於蓮子心含有多種微量元素，包括一些有益鹼成分，如蓮心鹼、甲基蓮心鹼、牛角花素、荷葉鹼等等，能起到靜心安神的功效，消除人們的煩躁，這樣有利於提高睡眠質量。另外，其中所含的鈣、磷都有活化酶、凝血的作用，穩定神經及心跳的節律，從而靜心和幫助睡眠。
第3步止血固精：根據中醫史料記載和研究表明，蓮子心在止血固精方面也效果明顯，對比如夢遺滑精、房事不行都能起到調節和平和的作用。
蓮子心怎麼食用？
第1步泡茶：一般以開水沖泡為主，由於味苦用量少許，以2-5g為佳，當然可以適當放少量的冰糖，讓蓮子心茶能略帶回甘。
第2步安神茶配方：用於清熱消燥，安神助眠的可以取蓮心3-5g、茯苓8-12g、夜交藤20-25g慢火熬煮15分鐘即可，連服一週。
第3步**茶配方：這個適合肥胖者在飯後衝飲，其搭配成分主要為綠茶和乾的蓮子心，按照1:3的比例配比；每次沖泡量不宜過多，控制在4-6克之間，用溫度足夠的開水沖泡，悶大概5-8分鐘，反覆衝飲至味淡單色淺。
蓮子心能不能吃 怎麼吃呢
蓮子心怎麼吃
2樓：八戒暖暖愛
晒乾了以後泡茶喝，清火。。
蓮子心怎麼吃最下火
蓮子心有什麼功效怎麼吃好拜託了各位 謝謝
3樓：初晨
蓮子心是指蓮子中間青綠色的胚，其味極苦，但卻具有極好的降版壓去脂之效。 一般賣蓮子的地權方能找到賣蓮子心，這地方蓮子心也便宜，另外藥店一般都會有，不過藥店非常貴，按克來算，一斤500~600塊。 如果不方便外出買，可以選擇網購，這裡自薦一下我的**店：
品蓮堂，蓮子心農家收購的，精心挑選過，很乾淨，非常地道哦。
4樓：手機使用者
蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。中醫認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢遺滑精等症。 用蓮子心泡水喝
蓮子怎麼吃最好?
5樓：戰火l紛飛
蓮子素有「蓮參」之稱，是自古以來公認的老少皆宜的滋補佳品。歷代達官貴人常吃的「大補三元湯」，其中一元就是蓮子。古今豐盛的宴席上，無不備有蓮子，比如宋代《武林舊事》中宋高宗的御宴、《西遊記》中的「天廚」御宴、《紅樓夢》中的賈府盛宴，都有「蓮子肉」、「幹蒸蓮子」，而「蓮子湯」則是最後的壓席菜，可以說是「無蓮不成席」。
蓮子不僅清熱，還有補腦安神、防癌抗癌等作用，所以受到很多人的喜愛。不少人吃蓮子都是剝皮直接吃，卻並不知道其他更有營養的搭配，以及吃蓮子的禁忌。所以今天有料姐就要說說蓮子的各種正確、營養的吃法。
蓮子的各種營養吃法
蓮子的吃法很多，可以算是百搭體質了。蓮子可以搭配其他食材做成各種湯、羹、菜餚。這裡就列舉其中幾個蓮子的營養吃法。
蓮心蓮心是蓮子**的青綠色胚芽，有人覺得蓮心味道苦，所以就把它扔掉了。然而蓮子芯具有清熱、固精、安神、強心等不少功效。經常用腦的人，用蓮子芯泡茶喝，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。
傳說乾隆皇帝每次到避暑山莊，總要用荷葉露珠泡蓮子芯茶，養心益智、調整元氣、解毒清心火。
不僅蓮子芯可以泡茶喝，蓮蓬中包裹蓮子的蓮房也常被拿來煮成茶水，有預防糖尿病的效果。
蓮肉蓮肉可以炒著吃。炒到外表顏色加深，內表面微黃、略有焦斑的程度。炒後的蓮肉會散發出香氣，性平偏溫，用於健脾止瀉、補腎固精。
蓮肉和糯米搭配，做成蓮肉糕。把蓮子肉、糯米或大米各200g，炒香；茯苓100g去皮。共研成細末，加入白糖適量，攪拌均勻，加水使之成泥狀，蒸熟，等到冷下來之後壓平切塊即可。
這種做法源於《士材三書》。茯苓為補脾利溼藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。
蓮子和其他食材的搭配
→蓮子百合麥冬湯：蓮子15克（帶心），百合30克，麥門冬12克。加水煎服。
用帶心蓮子清心寧神。百合、麥門冬有清心寧神的作用，用於病後餘熱未盡，心陰不足，心煩口乾，心悸不眠等。
→冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。
→蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾；紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。
吃蓮子的禁忌
雖然蓮子很百搭，但是依然有很多禁忌，並不是所有人都適合吃，而且如果吃不對，也不能很好地起到蓮子的作用。
蓮子心味苦、性寒，清心祛熱作用較大，很多人把它做成茶喝，但應注意量不能過大，胃寒者勿用，空腹時不宜飲。
蓮子澀腸止瀉，陰虛內熱、年老體虛者、大便燥結者勿用。蓮子不宜與柿子、柿餅、牛奶等同食，以防加重便祕。
蓮子雖好，但也要正確地食用才能最大地發揮蓮子的營養價值。蓮子，你吃對了嗎？
6樓：your大頭兵
待到蓮花的花苞脫落的時候，它會結出一顆顆青色的蓮子。這時候如果把蓮子剝開，裡面會有一顆白色的果實，果實裡有一片嫩芽。這片嫩芽是蓮子芯，通常呈現綠色，嚐起來有些苦澀。
蓮子的營養價值很高，現代醫學研究證明，蓮子富含多種維生素、荷葉鹼、金絲草甙蓮子、微量元素等物質。它含有豐富的磷，而磷是構成牙齒、骨骼的重要成分，也是細胞核蛋白與多種酶的主要組成部分。
蓮子中還富含鉀元素，其含鉀量是所有動植物食品中的翹楚，而鉀能夠維持肌肉的興奮性，以及參與到人體的新陳代謝當中。另外，蓮子還含有豐富的鐵元素，而鐵元素具有**貧血、減輕疲勞的作用。
不過很多人都會有一個疑問，那就是我們吃蓮子的時候去芯好還是不去芯好呢？其實這個問題很好回答。
帶蓮芯的蓮子會比空心的多出一個作用，那就是蓮芯可以起到清心安神，去心火的作用。不過，蓮芯的口感很差，所以從口感的角度考慮，很多人是不能接受的，如果你很在意口感，就去掉芯比較合適。另外，脾胃虛寒者，也儘量選擇去掉蓮子芯的蓮肉。
而講究養生的人群，比較注重它的食療作用，往往會不去掉芯，尤其是心火盛者，非常適合選擇帶蓮子芯的蓮子。
最後提醒大家，如果發現日常生活中的蓮子一直煮不爛，說明這些蓮子不太好，最好就不要食用了。
蓮子是煮粥的絕佳食材，而日常生活中我們買到的蓮子產品以幹蓮為主，需要一定的時間才能煮爛，但是如果一直都煮不爛，就證明這不是好蓮子。
蓮子表皮有一層角質屬於高澱粉質食品，在由生轉熟的加工過程中，會伴隨著澱粉的糊化。並且幹蓮在乾燥過程中，會讓澱粉顆粒被包埋的更加緊密，煮制時不易吸水糊化。
而蓮子表面這層角質隨著貯存時間延長會增厚，所以存放時間過長的蓮子往往很難煮爛。所以，如果你買的蓮子一直煮不爛，則很可能是陳蓮子。
在這裡，**營養課堂教大家一個煮蓮子的小竅門：
把蓮子放冰箱裡冷凍一天，然後拿出來清淨後煮就非常容易煮爛，只需煮開5分鐘左右，接著關火放在爐子上燜著就行，等鍋稍涼後再**煮沸，重複三次就能完全煮爛了。
7樓：帥氣的答主噢
回答您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回復您。
脾虛腹瀉：取蓮子肉20克（去心）、淮山藥10克、雞內金5克、糯米200克，先將蓮子肉、淮山藥於淨水內煮熟，繼將糯米、雞內金加入，並加水500毫升煮成粥，每日早晚服用。
希望我的回答可以幫助到您，祝您生活愉快[開心] 如果還有什麼問題您可以來諮詢，若沒有望您能給個贊，謝謝
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8樓：一葉小船
一般蓮子的做法都是用來煮粥的，但是蓮子這樣做的話，效果並不是很好，所以我們一起來看一下什麼樣的辦法可以讓蓮子的功效發揮到最大。其實生吃就是蓮子功效發揮最大的方法，但是我們要想生吃蓮子的，是要先去掉中間的綠色的蓮心之後生吃。生吃的功效就是降火，它的口感甜甜的帶一點脆脆的感覺，但是注意千萬不要進食蓮心，因為蓮心的味道是苦澀的，一般人不能接受這種苦澀感。
蓮心很苦但是可以去火，蓮心可以取出來晒乾之後泡茶喝，是非常有營養價值的。除了生吃以外，煮粥才是蓮子功效發揮最好的方法，如果我們大家想要用蓮子煮粥的話，蓮子心是一定要去除的，否則會嚴重影響我們做好的粥的口感。
9樓：雪寶定製
可以直接生吃蓮子，把蓮子的外皮和芯去掉，只留裡面的果肉，清洗乾淨，放乾淨水中浸泡20分左右，會變得微軟即可使用。另外一種常見的做法是蓮子粥，即將50克蓮子與100克粳米或糯米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。吃新鮮的蓮子的時候，最好把蓮子芯去掉，因為味道很苦。
蓮子芯有去火的功效，可以另泡水飲用。
10樓：匿名使用者
直接生吃，把蓮子的外皮和芯去掉，只留裡面的果肉，清洗乾淨，放乾淨水中浸泡20分左右，會變得微軟即可使用
蓮子怎麼吃最好
11樓：衛婕薛浦
最懶惰的吃法：蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。
最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。
最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。
最養顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。
最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎。
最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和麵，上籠蒸成糕即可．
12樓：帥氣的答主噢
回答您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回復您。
脾虛腹瀉：取蓮子肉20克（去心）、淮山藥10克、雞內金5克、糯米200克，先將蓮子肉、淮山藥於淨水內煮熟，繼將糯米、雞內金加入，並加水500毫升煮成粥，每日早晚服用。
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