1樓：有緣凡人
服務是滿足他人的需求，第三產業本身就隸屬與服務業，做的就是滿足他人需求的事情，所以說凡是屬於服務業，令人滿意的態度，滿足顧客的需求是立足於本行業的根本。
質量，包括所提供的物品的好與壞，也包括服務的好與壞。這是需要從軟硬兩個方面去分析的。
有人靠硬體建設吸引顧客，或許服務質量一般也有生存空間；有人硬體建設落後一些，但憑著良好的服務留住了客戶；但是，如果這兩個方面有一樣跟不上，就會讓你滿盤皆輸。
2樓：芒柔諫珠雨
雖說我不是在酒店工作，但同屬第三產業（服務業），我對這句話的理解是：
服務是根本：在服務業的競爭雖然還沒有達到象製造業那樣的激烈程度。但是，作為客戶，他們會變得越來越挑剔，他們對於高品質服務的要求會變得越來越高。
我們自己也是消費者，所以能夠很清楚地感受這一點。一旦有公司能夠提供更好的服務，客戶會毫不猶豫的選擇更好的服務，而拋棄差的公司。一旦這樣的公司出現，新的一輪的行業的洗牌就會出現。
所以，沒有更好的服務，企業就無法立足，此乃根本。
質量是生命：在服務行業中，產品的品質就是由客戶滿意度來區分的。顧客的滿意度會化成他們的購買行為，而他們的購買行為會給我們帶來更多的生意和機會。
當然，顧客的不滿意，他們也許不會直接告訴你，但是他們會用行動來投票。沒有了顧客，當然，也就沒有了我們的業務，我們的部門以及你和我，一切都沒了，生命何在？
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