1樓：大王叫我抽你了
蓑衣黃瓜的糖醋比例是1:2，做法如下： 材料：
黃瓜250克，香菇25克，胡蘿蔔25克，冬筍25克，大蔥1根，生薑1小塊； 調料：食用油30克，香醋1小匙，精鹽3小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。 步驟：
1.將黃瓜洗淨，切成蓑衣花刀，用鹽醃10分鐘； 2.再用清水沖洗後瀝乾水分裝盤； 3.
將香菇、胡蘿蔔、冬筍、蔥、姜洗淨切絲； 4.鍋內放油，油燒至六成熱時放入蔥絲、薑絲，炒出香味後再倒入香菇絲、胡蘿蔔絲、冬筍絲翻炒，加入白糖、醋、精鹽、味精，燒開； 5.將糖醋汁放涼後倒入裝黃瓜的盤中，浸泡幾小時後即可食用。
2樓：南寧西京醫生
食材明細
黃瓜1個
胡蘿蔔半個
腐竹1段
蔥適量食用油適量
澱粉適量
醋適量糖適量
鹽適量雞精適量
香油適量
醬油適量
酸甜口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
糖醋黃瓜胡蘿蔔的做法步驟
1黃瓜、胡蘿蔔洗淨切丁；腐竹泡發後切丁。
2炒鍋熱油，先放入胡蘿蔔炒一會，然後放入黃瓜和腐竹翻炒。
3準備調味汁：醋、糖、鹽、雞精、香油、醬油混合均勻，加少許水和澱粉。
4將調味汁倒入炒鍋中，攪拌均勻後關火。
加工糖醋黃瓜，怎麼做，什麼做法
3樓：陌上_卿名酒酒
主料黃瓜400克胡蘿蔔150克輔料油適量鹽適量糖適量白醋適量味精適量
步驟糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟11.將每根黃瓜切成片，用細鹽、味精醃製片刻。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟22.胡蘿蔔切成端面為瓜子型柱體。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟33.將加工好的胡蘿蔔切成薄片備用。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟44.用最大的黃瓜片，沿盤邊碼放成弧形，然後，在大黃瓜片上碼放較小的黃瓜片，最後在小黃瓜皮上碼放瓜子型胡蘿蔔片。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟55.孔雀翎在外圍第一層碼放後，接著碼放第二層時，需略壓住上層的底邊，依次層層碼放，使其形成孔雀開屏的扇形即可。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟66.孔雀翎碼好後，用黃瓜薄片碼放孔雀翅膀。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟77.孔雀頭用黃瓜雕成，嘴巴用胡蘿蔔製成，眼睛用胡蘿蔔心製成，脖子用黃瓜製成，孔雀腹部用黃瓜片堆成。
糖醋黃瓜綠孔雀的做法步驟88.將加工好的孔雀頭碼放好後，撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分鐘即可。注：糖醋黃瓜經冷藏後，口感特棒！
糖醋黃瓜怎麼做
4樓：星戀
原料：兩根黃瓜，瓣蒜，紅辣椒。
調料：麻油、陳醋（顏色要清爽些就用白醋）、鹽、雞精、糖。
製作：1、黃瓜洗淨，用刀拍碎切成8釐米的長條，），放入碗中，用鹽醃二十分鐘左右。
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，同時放入搗好的蒜泥、切好的細辣椒絲，加入適量的麻油、糖、醋、雞精，拌勻即可。
成菜特點:
色澤鮮美，爽脆味美，清淡利口，製作方便。
營養成分：
1、黃瓜是一種多水分、含有胡蘿蔔素、低脂肪、低糖的**佳蔬，抗壞血酸及其他對人體有益的礦物質，硫胺素、核黃素的含量高...！
2、每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿蔔素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素c4毫克。
3、另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。
4、醋有**作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝！此菜有很好的**功效。
希望對你能有所幫助。
5樓：吉克雋璽
白糖適量，黃瓜按個人的量，醋適量，鹽適量，浸泡黃瓜十分鐘，避免有農藥，在放點鹽，把黃瓜水分逼出來，在放上糖和醋就行了，因為把水分逼出就能使它入味
糖醋蘿蔔怎麼醃才好吃?
6樓：昝慕凝
酸蘿蔔做法 原料： 白蘿蔔一個，白蘿蔔和胡蘿蔔 絲/條 混合起來做比較好看； 姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽 做法：
白蘿蔔切條，如果要當天吃，就切絲，否則蘿蔔條的粗細完全取決於個人的喜好和刀功，沒有一定之規； 把切好的蘿蔔條/絲放在一個大盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越細，醃的時間越短；期間要翻動幾次； 醃完用手攥一把蘿蔔絲/條，象擠餃子餡一樣把蘿蔔裡的水份擠出來，擠好的蘿蔔絲/條放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊； 用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱 (這一點是我家祖傳祕方的關鍵所在) 把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取蘿蔔的筷子要保持乾淨，不要有油星。
糖醋蘿蔔怎麼拌好吃
7樓：nice愛來我身邊
主料蘿蔔1個 輔料糖適量白醋適量
步驟拌糖醋蘿蔔的做法步驟11.準備好蘿蔔、糖、白醋。
拌糖醋蘿蔔的做法步驟22.把蘿蔔切成絲.
拌糖醋蘿蔔的做法步驟33.放到盆中。
拌糖醋蘿蔔的做法步驟44.加入糖和白醋。
拌糖醋蘿蔔的做法步驟55.用手抓一抓拌勻。
蝦仁炒黃瓜胡蘿蔔的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：晚風無人可問津
胡蘿蔔黃瓜炒蝦仁的做法
1.將黃瓜洗淨，切片。
2.胡蘿蔔洗淨，切片。
3.蝦仁裹上蛋清澱粉糊。
4.鍋裡放油，放入蝦仁煸炒變色盛出備用。
5.放入蔥、姜、蒜煸炒。
6.放入胡蘿蔔翻炒。
7.新增少許水煮片刻。
8.放入黃瓜翻炒。
9.新增鹽和調味醬油。
10.放入蝦仁翻炒，出鍋前放入味精調味即可。
11.盛入盤中，即可享用。
胡羅卜怎麼做好吃？
9樓：天幕網路
胡蘿蔔這麼做不愛吃的孩子都變得愛吃了
10樓：小語愛美食
胡蘿蔔絲餅的家常做法
11樓：咦呀
我自己喜歡的：胡蘿蔔一劈兩半，煮飯的時候放在上面蒸，飯好胡蘿蔔也好了，很好吃哦，不過據說胡蘿蔔裡的營養元素一定要通過油炒才能完全釋放，所以看看下面的菜式吧：）
1、牛肉絲炒胡蘿蔔
材料：牛肉50克，胡蘿蔔150克，醬油、植物油各15克，精鹽、澱粉各10克，蔥花、薑片、料酒各少許。
烹調步驟：
1、牛肉洗淨，切成肉絲，用澱粉、醬油、料酒調汁，把牛肉絲浸泡入味；胡蘿蔔洗淨，颳去皮，切成細絲。
2、鍋置火上，放少許油，先下胡蘿蔔絲進行快炒，再放入精鹽、醬油炒勻，取出備用。鍋內再加少量油燒熱，先下蔥、姜略炒，再放入牛肉絲，用旺火快炒幾下，然後將炒過的胡蘿蔔絲放入，用旺火炔炒，加入剩下的醬油，拌勻即成。
功效：牛肉營養豐富，蛋白質、維生素含量高，並含有人體所需的多種氨基酸。胡蘿蔔含胡蘿蔔素豐富。此菜具有健脾養胃、強骨壯筋、補虛損、安中益氣、清熱解毒等功效。
2、胡蘿蔔肚絲
材料：胡蘿蔔150克、食鹽適量、熟豬肚50克、蔥絲10克、料酒10克、溼澱粉20克、醬油薑絲各5克、花生油25克。
烹調步驟：
1、胡蘿蔔洗淨、切成絲，放盤中待用。
2．炒鍋上火，倒入花生油燒熱，放入蔥絲、薑絲炒出香味，再加入胡蘿蔔絲、肚絲、食鹽，烹入料酒、醬油翻炒至熟。將溼澱粉下鍋勾芡炒勻，盛入盤中即可。
3、黃油炒胡蘿蔔豌豆
材料：淨胡蘿蔔1250克，煮鮮豌豆750克，黃油100克，鹽10克，雞湯150克。
烹調步驟：
1、將胡蘿蔔切成6毫米的方丁放入鍋內加水煮沸，煮熟後撈出控去水。
2、煎盤內放黃油燒熱，再放胡蘿蔔、煮鮮豌豆、加鹽、雞湯炒透即可。
4、胡蘿蔔餅
材料：胡蘿蔔250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
烹調步驟：
1、將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。
2、將麵包去皮，在牛奶裡浸片刻，取出，同胡蘿蔔放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。
3、將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊裡生。
特點：外酥裡嫩，鬆軟適口。
5、胡蘿蔔粥
材料：新鮮胡蘿蔔適量，粳米250克。
烹調步驟：
將胡蘿蔔切碎，同粳米如常法煮粥。
可供早晚餐服食。
特點：健胃，補脾，助消化。
6、 炒胡蘿蔔醬
材料：瘦豬肉300克，胡蘿蔔100克，豆腐乾1塊，海米10個，黃醬6克，醬油3克，米酒3克， 熟豬油50克，玉米粉（溼）6克，香油3克，味精、薑末、食鹽各適量。
烹調步驟：
1、把胡蘿蔔、豆腐乾切成0.66釐米見方的丁；把瘦豬肉切成肉丁；海米用水泡透；將胡蘿蔔用熟豬油炸透撈出。
2. 把鍋放到武火上燒熱後倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進行煸炒；待肉丁的水分漸少，鍋內響聲增大時，把鍋移到文火上；到響聲變小，肉的水分已盡，再移到武火上，炒到肉的顏色由深變淺時，即放入蔥末、薑末和黃醬；待醬滲到肉中放出醬味時，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下加入胡蘿蔔、豆腐丁、海米等，再炒一下 ，淋上香油，炒勻即成。
功效：養血益氣，延年益壽，適宜於正常人或病後體虛調養之用。
7、熘胡蘿蔔丸子
原料：胡蘿蔔1.2公斤，香菜150克。
配 料： 麵粉250克，水澱粉300克，五香粉10克，醬油50克，精鹽20克，蔥、薑末各10克，水800克，植物油2公斤（實耗200克）。
製作方法：
1)將 胡蘿蔔洗淨擦成絲，用刀稍剁幾下，放入盆內，加入香菜末、五香粉、精鹽、麵粉、水澱粉，拌勻成餡，用七成熱的油炸成金紅色的小丸子待用。
2）將少許油放入鍋內，下入蔥、薑末熗鍋，加入水、醬油、精鹽，開後勾芡，投入炸過的胡蘿蔔丸子，攪拌均勻即成。
特 點： 色澤美觀，味道適口，營美豐富。
製作關鍵： 熘胡蘿蔔丸子，主要是調製丸子餡，只要掌握好丸子餡的調配方法，這個菜做起來就不難了。因丸子內的鹹味已適中，在熘制中，湯汁內一定要少放鹽，否則就口重了。
8、胡蘿蔔生魚湯
生魚約500克，豬瘦肉100克，胡蘿蔔500克，紅棗10個，陳皮1小片。
做法（1）胡蘿蔔去皮洗淨，切厚片，紅棗（去核）、陳皮（浸軟、去白）洗淨。
（2）豬瘦肉冼淨，切塊；生魚去磷、鰓、腸臟，洗淨，抹乾水，下油起鍋稍煎黃。
（3）把全部用料放放開水鍋內，武水煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
說明本湯以補脾胃虛弱、助脾胃健運吸收為主。湯中胡蘿蔔又稱紅蘿蔔，性味甘平，有健脾胃、化積滯的作用，《本草綱目》說其有“下氣補中、利胸膈腸胃、安五臟、令人健食”的作用，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素（b1、b2），糖類、脂肪油、揮發油、咖啡酸、綠原酸等。生魚又叫烏魚，性味甘寒，有補脾胃、行水氣的作用，《醫林纂要》說它有“補心養陰，澄清腎水，行水滲溼”的作用，《本草求真》又說其能“補脾利水”，民間常用**水腫腳氣，並認為有愈傷的作用，常用於術後以促進刀口癒合。
豬瘦肉健脾養血，紅棗補中益氣，陳皮理氣和胃。合而為湯，清補滋養而不滯，去溼行滯而不礙補。
9、糖醋胡蘿蔔
【原料】 胡蘿蔔500克，鹽、白糖、白醋各少許。
【做法】 將胡蘿蔔洗淨，叨成長方形條，裝入盆內，放入少許鹽，拌勻．用一重物壓起來，醃約4小時，去掉重物，擠幹水分，裝入湯碗，放入白糖、白醋和少許冷開水，複用重物壓起來，浸泡8小時後，即可食用。食時，撈出胡蘿蔔條，切成段裝盤，淋少許糖醋汁即可。
10、冰鎮胡蘿蔔汁
主料： 胡羅卜一公斤，土豆一隻，雞湯兩升，鮮奶油100毫升，粗青蔥一根，香菜少許，番椒粉一撮，鹽，胡椒粉。
特色： 清涼爽口，老少適宜
製作方法： 1.胡羅卜，土豆，青蔥去皮後切成小塊或小段。
2.加入雞湯悶煮20分鐘後，置於食品加工機內打成濃湯狀。
3.取出後撒上切成細絲的香菜，澆上鮮奶油。
4.加鹽，胡椒粉，番椒粉，放入冰箱待用。
請問糖醋排骨怎麼做好吃，糖醋排骨好吃嗎？
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。豬排具有有滋陰潤燥 益精補血的功效，而糖亦能養肌膚，健脾胃，酸能使菜餚脆嫩可口，祛除腥羶味，...
糖醋多寶魚的做法，糖醋多寶魚怎麼做好吃，糖醋
1.將多寶魚洗淨，放在案板上，上下兩面各平行切幾道口。2.將多寶魚裝盤裡，加適量鹽，醬油，香醋，料酒，用一次性手套將魚兩面塗抹均勻，放置半小時左右，待其入味。3.取一碗調醬汁。碗里加少許清水，澱粉，香醋，白糖，醬油，香醋，番茄醬，並攪拌均勻備用。4.大蒜洗淨切段，蔥洗淨切蔥花，蒜頭切成蒜末，生薑切成...
糖醋汁怎麼做如何做好吃，糖醋魚的糖醋汁怎麼做？
糖醋汁的三種做法 第一種做法 先將生薑，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透，然後加水 山楂片 西紅柿煮爛。約20分鐘後，再用細布和篩鬥濾去渣滓。然後，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最後加白醋，再在火上略滾一下即成。這個方法比較複雜，大型餐館用的比較多，口感最好。第二種做法 1 將珠蔥 芹菜 胡蘿蔔 雪梨...