1樓：杜耕順晏娟
1.將雞剁成小塊（每塊比核桃大點，不能太小，太小了成品出來就太碎了）。
2.調製麵糊（放一點麵粉、一點生粉、一到兩個雞蛋，加水攪拌而成。要是嫌麻
煩，光是麵粉糊也成）。
3.將雞塊裹上面糊放到油鍋裡炸（油多點，先炸一遍，全部炸完，再過一遍油上
色,這樣做出來的成品顏色鮮亮）。
4.將炸好的雞塊碼放到中型碗裡，上面放一粒花椒，一段蔥，兩片姜，大料一點
點，澆事先煮好的加過鹽和料酒的肉湯，湯量比碗沿矮上一點（沒有肉湯就用料
酒.鹽.醬油調一點調料水也行）。最後放到蒸鍋裡蒸一個半小時左右，如果是高
壓鍋，只要40分鐘。
5.蒸好後取出，撿掉花椒等配料，倒扣到碗裡，就成了。
特點：非常酥軟，雞肉爛而不糊，裹在雞肉外的糊糊特別好吃。
2樓：查素枝肥秋
主料新鮮兔子肉半隻
輔料八角一個
十三香一小少
青椒各一些
黃酒一小碗
醬油少許
孜然粉一勺
大蒜三瓣
薑絲少許
紅椒或者米酒
黃燜兔子肉的做法步驟
黃燜兔子肉的做法**11.
把兔子肉洗好，剁成塊狀，就像我**那麼大，比較好入口黃燜兔子肉的做法**22.
剁好的兔肉放點鹽巴醃製十分鐘，在這期間鍋裡準備燒水黃燜兔子肉的做法**33.
水開後把兔子肉放進燒好水的鍋裡，燙一下過血水後馬上撈起黃燜兔子肉的做法**44.
放油把大蒜拍碎放進鍋裡煸會在放入兔肉，薑絲，八角，十三香粉，鹽巴，雞精進去翻炒，《肉有醃製過所以鹽巴的量要控制好了》看肉快乾了，就倒點少許醬油和先準備好料酒倒進去蓋上鍋蓋隔幾分鐘翻炒一下，直到湯汁幹掉
黃燜兔子肉的做法**55.
湯汁幹了後放入切好的青椒和辣椒翻炒一下，就可以起鍋了
黃燜兔怎麼做好吃，黃燜兔的家常做法
3樓：畸形的豬
食材主料
兔肉500g
青筍250g輔料油
適量鹽適量香料適量姜
適量步驟
1.將兔子剝皮去內臟漂洗乾淨，斬成4釐米見方的塊，用清水浸泡30分鐘，再放入沸水鍋內氽一下，撈出，瀝乾水；
2. 青筍切小塊待用；
2.炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，放入兔塊、 香料 蔥 姜煸一下，
3.再加入肉清湯、黃酒、精鹽、醬油燒開；
4.撇去浮沫，開小火煨約兩小時至兔塊燜，加入切好的青筍燒熟5.加味精、香油調味即成.
小貼士兔肉一定要焯水，不然腥味很大
怎樣做黃燜兔子肉最好吃
4樓：匿名使用者
步驟1.兔肉洗淨，斬成塊狀瀝去水分，加入料酒、生抽、薑片、香葉、幹辣椒、八角、胡椒粉醃製30分鐘，土豆切塊備用。
2.**鍋熱以後倒入油，這樣會糊鍋，將醃製好的兔肉倒入鍋中翻炒3.兔肉炒至斷生，倒入啤酒，加蓋燜煮。啤酒可以避掉肉腥味，還可以使肉容易軟爛。
4.15分鐘後，加入土豆塊，也可以加，或是加其它的。加蓋中小火燜煮。
5.入鹽調味，約10分鐘後，兔肉離骨，土豆軟糯就可出鍋了
黃燜兔的做法
5樓：漆嚮慕容柳思
1.將雞剁成小塊（每塊比核桃大點，不能太小，太小了成品出來就太碎了）。
2.調製麵糊（放一點麵粉、一點生粉、一到兩個雞蛋，加水攪拌而成。要是嫌麻
煩，光是麵粉糊也成）。
3.將雞塊裹上面糊放到油鍋裡炸（油多點，先炸一遍，全部炸完，再過一遍油上
色,這樣做出來的成品顏色鮮亮）。
4.將炸好的雞塊碼放到中型碗裡，上面放一粒花椒，一段蔥，兩片姜，大料一點
點，澆事先煮好的加過鹽和料酒的肉湯，湯量比碗沿矮上一點（沒有肉湯就用料
酒.鹽.醬油調一點調料水也行）。最後放到蒸鍋裡蒸一個半小時左右，如果是高
壓鍋，只要40分鐘。
5.蒸好後取出，撿掉花椒等配料，倒扣到碗裡，就成了。
特點：非常酥軟，雞肉爛而不糊，裹在雞肉外的糊糊特別好吃。
6樓：青妍知識屋
原料：香菇5朵、青筍2根、紅椒1只
花椒5g、料酒2匙、醬油2匙、冰糖1塊、鹽2匙、蔥3段、姜2片、肉湯（沒有用白水）、香油
步驟：1， 將去皮去內臟的兔肉洗淨，斬成4釐米見方的塊，香菇切塊，青筍切條
2， 兔肉飛水洗淨
3， 炒鍋下油燒熱，放入兔肉煸炒一下
4， 加醬油、鹽、蔥、姜、花椒，再加肉湯、料酒、冰糖、鹽，燒沸去浮沫5, 倒入燉鍋內，轉小火，煨至八成爛時，放入香菇、青筍燒入味，揀去蔥姜不用
6， 放入紅椒燒斷生，收濃湯汁，加雞精、香油調味裝盤
7樓：匿名使用者
材料：野兔1/4只、香菇5朵、青筍2根、紅椒1只花椒、料酒、醬油、冰糖、鹽、蔥、姜、肉湯（沒有用白水）、香油做法：
1， 將去皮去內臟的兔肉洗淨，斬成4釐米見方的塊，香菇切塊，青筍切條2， 兔肉飛水洗淨3， 炒鍋下油燒熱，放入兔肉煸炒一下4， 加醬油、鹽、蔥、姜、花椒，再加肉湯、料酒、冰糖、鹽，燒沸去浮沫5, 倒入燉鍋內，轉小火，煨至八成爛時，放入香菇、青筍燒入味，揀去蔥姜不用6， 放入紅椒燒斷生，收濃湯汁，加雞精、香油調味裝盤ps：
由於兔肉本身清淡鮮美，所以不用放大料等過多的香料，不然會把兔肉味道蓋住；青筍什麼的換成玉蘭片啥的也行；紅椒主要為了配色，所以不要燉久了
8樓：匿名使用者
黃燜野兔的製作材料： 主料： 兔肉（野）1500克 輔料：
玉蘭片50克,口蘑25克, 調料： 黃酒25克，糖色15克，鹽3克，醬油50克，味精2克，大蔥50克，姜25克，香油25克 1. 將野兔剝皮去內臟，斬去頭、腳，挖去鳥槍子，漂洗乾淨，斬成4釐米見方的塊，用清水浸泡30分鐘，再放入沸水鍋內氽一下，撈出，瀝乾水；
2. 玉蘭片拍鬆，撕成短條；
3. 蘑菇對剖，待用；
4. 炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，放入兔塊、醬油、蔥、姜、花椒煸一下，再加入肉清湯1000克、黃酒、精鹽、玉蘭片、蘑菇、糖色燒沸；
5. 撇去浮沫，舀入鍋內，移至小火煨約兩小時至兔塊燜，盛入盤內（撿去姜、蔥、花椒），收濃湯汁，加味精、香油，澆在兔塊上即成。
9樓：匿名使用者
主料：野兔1/4只（野不野的你說了算！）、香菇5朵、青筍2根、紅椒1只
輔料：花椒、料酒、醬油、冰糖、鹽、蔥、姜、肉湯（沒有用白水）、香油做法：1.將去皮去內臟的兔肉洗淨，斬成4釐米見方的塊，香菇切塊，青筍切條
2.兔肉飛水洗淨
3.炒鍋下油燒熱，放入兔肉煸炒一下
4.加醬油、鹽、蔥、姜、花椒，再加肉湯、料酒、冰糖、鹽，燒沸去浮沫5.倒入燉鍋內，轉小火，煨至八成爛時，放入香菇、青筍燒入味，揀去蔥姜不用
6.放入紅椒燒斷生，收濃湯汁，加雞精、香油調味裝盤
黃燜兔子怎樣做才好吃
10樓：地方歇後語
原料：香菇5朵、青筍2根、紅椒1只
花椒5g、料酒2匙、醬油2匙、冰糖1塊、鹽2匙、蔥3段、姜2片、肉湯（沒有用白水）、香油
步驟：1， 將去皮去內臟的兔肉洗淨，斬成4釐米見方的塊，香菇切塊，青筍切條
2， 兔肉飛水洗淨
3， 炒鍋下油燒熱，放入兔肉煸炒一下
4， 加醬油、鹽、蔥、姜、花椒，再加肉湯、料酒、冰糖、鹽，燒沸去浮沫5, 倒入燉鍋內，轉小火，煨至八成爛時，放入香菇、青筍燒入味，揀去蔥姜不用
6， 放入紅椒燒斷生，收濃湯汁，加雞精、香油調味裝盤
黃燜兔的做法
11樓：匿名使用者
1.將雞剁成小塊（每塊比核桃大點，不能太小，太小了成品出來就太碎了）。
2.調製麵糊（放一點麵粉、一點生粉、一到兩個雞蛋，加水攪拌而成。要是嫌麻
煩，光是麵粉糊也成）。
3.將雞塊裹上面糊放到油鍋裡炸（油多點，先炸一遍，全部炸完，再過一遍油上
色,這樣做出來的成品顏色鮮亮）。
4.將炸好的雞塊碼放到中型碗裡，上面放一粒花椒，一段蔥，兩片姜，大料一點
點，澆事先煮好的加過鹽和料酒的肉湯，湯量比碗沿矮上一點（沒有肉湯就用料
酒.鹽.醬油調一點調料水也行）。最後放到蒸鍋裡蒸一個半小時左右，如果是高
壓鍋，只要40分鐘。
5.蒸好後取出，撿掉花椒等配料，倒扣到碗裡，就成了。
特點：非常酥軟，雞肉爛而不糊，裹在雞肉外的糊糊特別好吃。
12樓：匿名使用者
材料：野兔1/4只、香菇5朵、青筍2根、紅椒1只花椒、料酒、醬油、冰糖、鹽、蔥、姜、肉湯（沒有用白水）、香油做法：
1， 將去皮去內臟的兔肉洗淨，斬成4釐米見方的塊，香菇切塊，青筍切條2， 兔肉飛水洗淨3， 炒鍋下油燒熱，放入兔肉煸炒一下4， 加醬油、鹽、蔥、姜、花椒，再加肉湯、料酒、冰糖、鹽，燒沸去浮沫5, 倒入燉鍋內，轉小火，煨至八成爛時，放入香菇、青筍燒入味，揀去蔥姜不用6， 放入紅椒燒斷生，收濃湯汁，加雞精、香油調味裝盤ps：
由於兔肉本身清淡鮮美，所以不用放大料等過多的香料，不然會把兔肉味道蓋住；青筍什麼的換成玉蘭片啥的也行；紅椒主要為了配色，所以不要燉久了
13樓：匿名使用者
黃燜野兔的製作材料： 主料： 兔肉（野）1500克 輔料：
玉蘭片50克,口蘑25克, 調料： 黃酒25克，糖色15克，鹽3克，醬油50克，味精2克，大蔥50克，姜25克，香油25克 1. 將野兔剝皮去內臟，斬去頭、腳，挖去鳥槍子，漂洗乾淨，斬成4釐米見方的塊，用清水浸泡30分鐘，再放入沸水鍋內氽一下，撈出，瀝乾水；
2. 玉蘭片拍鬆，撕成短條；
3. 蘑菇對剖，待用；
4. 炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，放入兔塊、醬油、蔥、姜、花椒煸一下，再加入肉清湯1000克、黃酒、精鹽、玉蘭片、蘑菇、糖色燒沸；
5. 撇去浮沫，舀入鍋內，移至小火煨約兩小時至兔塊燜，盛入盤內（撿去姜、蔥、花椒），收濃湯汁，加味精、香油，澆在兔塊上即成。
黃燜甲魚的做法步驟圖，黃燜甲魚怎麼做好吃
14樓：淘無憂
特點：清鮮香醇，營養豐富，既是美味菜餚，又是滋補上品。
原料：甲魚1只（1000克左右），肥母雞1只（1250克左右）、花椒油100克（花生油、加蔥薑絲、花椒配製）、紹酒50克、蔥15克、姜、15克、八角5克、醬油60克、麻油少許。
製法：1、將甲魚、雞分別宰殺洗淨。放入鍋內，加水2500克，蔥、姜、八角、旺火燒沸後，改用小火煨至熟撈出。拆肉剔骨，將肉切成2釐米寬5釐米長的條。
2、炒鍋燒熱，下花椒油、姜、蔥絲炒成黃色，放入醬油、原湯（煮甲魚和雞的湯）、酒、味精、然後把甲魚和雞肉一起放入鍋內，燜燒六七分鐘後，淋上麻油少許即成。
兔子肉怎麼煮好吃
三黃雞燜米飯的做法，三黃雞燜米飯怎麼做好吃
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。主料三黃土雞一隻 香菇 鮮 50克 胡蘿蔔 金針菇 木耳 輔料雞蛋兩個 蔥少許 姜少許 蒜少許 料酒50克 醬油 40克 糖10克 甜麵醬10克 鹽1克 花生油50克 第一步 去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗。第二步 燜煮，將生薑 ...
黃燜雞怎樣做 正宗黃燜雞做法，黃燜雞怎樣做 正宗黃燜雞做法
用料主料 雞肉 兩斤 配料 香菇 5 10朵 青椒 3 5根 紅蘿蔔 半根 香料 薑片 幾片 蒜 幾個 蔥頭 幾根 調料 鹽 適量 生抽 適量 蠔油 適量 料酒 適量 白糖 適量 生粉 適量 家常黃燜雞的做法 雞肉清洗乾淨後斬成塊，加入幾片薑片和適量的料酒 鹽 生抽 蠔油 生粉抓拌均勻，醃製20分鐘...
黃燜雞塊的家常做法大全，正宗黃燜雞的做法
主要食材 雞腿4個，土豆 配菜 香菇，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，幹辣椒，冰糖 調料 料酒，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，鹽，糖，雞精，胡椒粉 具體制作方法 1 處理雞肉 這是小董在超市買的四個雞腿，清洗乾淨，然後給它剁成塊，將雞塊放入盆中，加入清水洗一下，洗去血水，撈出來給它再洗一遍 2 準備配菜 下面切...