1樓：淄博中大醫院
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。
主料三黃土雞一隻 香菇（鮮）50克 胡蘿蔔 金針菇 木耳
輔料雞蛋兩個 蔥少許
姜少許 蒜少許
料酒50克 醬油、40克
糖10克 甜麵醬10克
鹽1克 花生油50克
第一步：去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗。
第二步：燜煮，將生薑、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料(蠔油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟。南北方在燜的時間上有區別，北方喜歡吃離骨肉，南方喜歡吃有勁道的肉，所以北方比南方在燜的時間上要長一些。
第三步：收汁，收汁一般採用砂鍋收汁，其目的是能夠長時間保留黃燜雞的原香味。收汁時加上適當的時令蔬菜，讓黃燜雞兼顧肉、湯、菜齊全，色、香、味豐富。
米飯的做法：
黃燜雞米飯用的米飯是採用東北大米為原料，比較講究的做法是「兩過油」，這樣做出來的米飯，米粒鬆散，不像普通米飯那麼粘，入口口感勁道，回味濃香。
2樓：
食材主料
三黃雞500克
土豆一個
大米300克
輔料紅蘿蔔
一個步驟
1.先把雞肉罩好
2.準備蔥薑蒜
3.土豆、紅蘿蔔塊
4.鍋中加油熱好
5.放入蔥薑蒜花，讓後放雞肉炒。
6.放入調料，醬油、白糖，牛肉醬，在加少量水7.再倒入電飯煲中，加米煮上
8.飯熟開吃吧
怎麼做黃燜雞米飯，怎樣做黃燜雞米飯的做法
黃燜雞米飯又叫香雞煲 濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒 土豆 香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。材料三黃雞半隻，木耳，筍乾，香菇，李錦記特級頭抽，老抽，蠔油，料酒，五香粉，啤酒，幹辣椒，姜，蒜苗 做法1.把雞斬塊，洗乾淨，用油，鹽，五香粉...
黃燜雞米飯做法怎麼做，楊銘宇黃燜雞米飯怎麼做的
黃燜雞米飯製作方法的做法步驟 具體操作如下 黃燜雞1 取2斤雞腿肉 冷凍雞腿 新鮮雞腿均可 切塊 2 3釐米即可 用清水沖洗浸 30 60分鐘 瀝淨水份備用。幹香菇用水泡透切片稱重40克備用，生薑切片稱重40克備用，線椒，青椒各2個，洗淨切段備用。2 用1000毫升量杯量取130 150毫升醬料，用...
黃燜雞怎樣做 正宗黃燜雞做法，黃燜雞怎樣做 正宗黃燜雞做法
用料主料 雞肉 兩斤 配料 香菇 5 10朵 青椒 3 5根 紅蘿蔔 半根 香料 薑片 幾片 蒜 幾個 蔥頭 幾根 調料 鹽 適量 生抽 適量 蠔油 適量 料酒 適量 白糖 適量 生粉 適量 家常黃燜雞的做法 雞肉清洗乾淨後斬成塊，加入幾片薑片和適量的料酒 鹽 生抽 蠔油 生粉抓拌均勻，醃製20分鐘...