1樓：半夏半暖
步驟1：將三黃雞洗乾淨，然後剁成塊狀。
步驟2：蔥、姜、蒜、八角、紅椒等調料準備好。
步驟3：雞放煮開的水裡焯一下，然後撈出控幹。
步驟4：鍋內放油。
步驟5：油燒熱，把雞放進去翻炒幾分鐘，倒入生抽、老抽、料酒翻炒片刻，然後盛起來。
步驟6：鍋洗乾淨，鍋內放油，然後放入蔥、姜、八角、紅椒（蒜先不放），炒香以後再放入兩勺豆瓣醬，繼續炒幾下。
步驟7：然後把雞倒進去，翻炒兩分鐘。
步驟8：提前準備好開水，然後倒入開水，沒過雞塊，水燒開然後再轉小水，慢燉，三十分鐘後放入大蒜頭，大概燉五六十分鐘才會軟爛，如果不想吃太爛的可以時間短點。
步驟9：小火燉將近一個小時，中間水燒乾了可以加些熱水，一直到軟爛為止。
步驟10：放適量鹽和雞精，然後燒至水差不多收幹關火。
步驟11：盛盤，撒點蔥花。
2樓：林夕的微笑
做法： ①雞洗後斬成塊，放入澱粉一茶匙拌勻，泡油後撈起，瀝乾油待用。
②甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。
③器皿內放入兩湯匙色拉油，爆香乾蔥、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩湯匙，中火40分鐘，煮至汁料收幹及雞熟即可。
雞燒五花肉的做法，三黃雞燒五花肉怎麼做好
3樓：豬仔紅色
食材主料
三黃雞1只
五花肉500g
輔料八角
2粒丁香
1粒老抽
5ml醬油
5ml美極鮮
5ml冰糖
10g五香粉5g蔥
15g姜
10g豆腐乳2塊水
700ml
花生油30ml
桂皮3g
步驟1.五花肉切塊，放入碗中加老抽，五香粉，蔥段姜塊拌勻醃製1小時。
2.三黃雞剁成大塊。
3.入水中焯水，除掉血水，盛出備用。
4.熱鍋下油，放入醃好的五花肉炒至出油。
5.再加入焯好水的雞塊。
6.加上冰糖翻炒至雞塊顏色也變紅。
7.放入蔥段、姜塊，炒勻。
8.加水至沒過肉塊，醬油，美極鮮，八角，丁香，桂皮、五香粉大火燒開。
9.加上兩塊豆腐乳，蓋蓋燉一個小時即可。
10.出鍋盛盤。
小貼士1，三黃雞需要提前焯水。
2，豬肉需要提前醃製以便入味。
3，加入豆腐乳，使味道更香。
三黃雞燜米飯的做法，三黃雞燜米飯怎麼做好吃
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。主料三黃土雞一隻 香菇 鮮 50克 胡蘿蔔 金針菇 木耳 輔料雞蛋兩個 蔥少許 姜少許 蒜少許 料酒50克 醬油 40克 糖10克 甜麵醬10克 鹽1克 花生油50克 第一步 去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗。第二步 燜煮，將生薑 ...
三黃雞怎麼做好吃呢，三黃雞怎麼做好吃 家常 紅燒
三黃雞肉質鮮嫩，非常適合直接炒來吃，燉湯的雞比較適合老母雞，老母雞肉質比較柴比較木，燉湯算是不浪費的做法，三黃雞就不適合燉湯了，很多時候雞肉燉湯後肉質都特別硬，基本就只是喝湯，不會再吃雞肉了。之前有讀者質疑炒出來的三黃雞肯定咬不動，在這裡也說明一下其實是不會的，相反炒出來的三黃雞肉質非常細嫩滑爽，老...
黃燜雞怎樣做 正宗黃燜雞做法，黃燜雞怎樣做 正宗黃燜雞做法
用料主料 雞肉 兩斤 配料 香菇 5 10朵 青椒 3 5根 紅蘿蔔 半根 香料 薑片 幾片 蒜 幾個 蔥頭 幾根 調料 鹽 適量 生抽 適量 蠔油 適量 料酒 適量 白糖 適量 生粉 適量 家常黃燜雞的做法 雞肉清洗乾淨後斬成塊，加入幾片薑片和適量的料酒 鹽 生抽 蠔油 生粉抓拌均勻，醃製20分鐘...