1樓：星附依戀
具有荔波地方特色的美食有臭酸、牛骨酸、筍果酸、酸肉、魚包韭菜、米粉、米片、米花等。
1、醃酸肉
醃酸肉皮脆，肉鮮 ，味清香，酸度適中，食之不膩，能增進食慾。製法是將鮮肉（豬、牛、狗、野山羊均可）切成薄片，盛入盆中，再按比例加入食鹽、花椒米、火硝、炒糯米（或粟米），拌勻，然後將一干淨墰子以糯谷稻草燃燒煙燻三分鐘許，當濃煙從墰內溢位時，及時將調配好的肉片裝入墰內，壓緊，將一顆燒紅的木炭置上層，封墰口，放墰盤水密封。注意經常向墰盤裡加水（防止空氣進入墰內）。
一般夏季十天，冬天兩個星期即醃「熟」了。「熟」了的醃肉，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色，醃肉取出便可食，若在上面灑 一些幹辣粉，其味更佳。
2、魚包韭菜
魚包韭菜是水族的傳統佳餚，是水族過節必不可少的一道菜。做法是先把鯉魚沿背脊剖開，除去內雜，灑進少量米酒、香蔥、大蒜、生薑和食鹽等佐料，再將韭菜、廣菜填滿魚腹，用米草捆紮好，置大鍋中清燉或清蒸，一般要蒸五至十小時之久。「魚包韭菜」骨酥脆，肉肥細膩，鮮香可口，獨具風味。
3、米片
米片乃荔波人過年時待客的食品。做法是將精選糯米蒸熟，摻入紅糖、芝麻，然後趁熱平攤在桌面上，壓扁成薄紙板一般，置陽光下晒。晒至半乾時將「糯米紙板」用刀劃成一小塊一小塊狀，復晒至全乾。
要吃時將米片以油炸一下即可。米片具有脆、酥、甜等特點，十分爽口。現荔波縣旅遊局已將米片作為風味食品，推向市場，甚受遊客歡迎。
4、臭酸
臭酸又名醜酸，是荔波縣最具特色的菜餚。北方有「聞起來臭，吃起來香」的臭豆腐，荔波的臭酸則不僅聞起來臭，看起來也新鮮，名兒還**，但吃起來卻具有使人「一嘗即喜，愛不釋筷，印象深刻」的魅力。臭酸菜微酸奇香，十分開胃，因而很受食客歡迎。
臭酸的做法是先制「酵母」，即將葷腥魚肉煮熟後冷卻，然後盛入墰內，密封，大約一個多月以後即成，越陳越香。煮臭酸菜時，舀一小碗臭酸「酵母」，配一小鍋葷菜同煮，便成。隨著火力的升旺，臭酸菜味四溢，外人聞來說其味「不敢恭維」，吃過臭酸的人聞之，卻口水都要淌出來。
為了保持臭酸的數量，要將摻入新菜煮熟的臭酸菜在吃前舀出一小碗，冷卻後倒入臭酸墰內。要想臭酸質量高，煮的臭酸菜味正而香，須注意三點：一是制「酵母」的菜，肉葷要多一些；二是每一個月將「酵母」全部倒出來，放鍋內重煮一次；冷卻後再裝入墰內；三是注意密封和衛生，時時加墰盤水，不能任其乾涸，並經常更換墰盤水，保持衛生。
荔波臭酸歷史失考，但荔波縣現有一百多年的歷史的臭酸「酵母」。
5、荔波水蕨菜
蕨類植物是地球上最早出現的陸生植物類群，具有四千多萬年的歷史。 早在我國周朝初年，就有伯夷、叔齊二人剎蕨於首陽山，以蕨為食的記載。蕨萊健脾，祛痰溼，具有消暑、利尿、**、延緩衰老等功效、水蕨菜又名良蕨，是蕨菜中的姣姣者。
據專家考證，全省僅
二、三縣出產。水蕨菜生於蔭涼潮溼的河谷裡，荔波水蕨菜主產於王蒙、朝陽、玉屏、撈村一帶，在沃土可長至一尺餘長，但通常情形僅五寸左右。水蕨菜味甜、鮮嫩，通株可食，柔嫩可口，水蕨菜作為荔波正餐中的一道美味特色菜，在荔波用餐時不防品嚐。
6、荔波特色粽子
荔波的粽子名目繁多，有箬葉（俗稱粽粑葉）包裹的，也有用其它植物葉包紮的。
按原料來分，有三角粽、枕頭粽、背崽粽、鳥獸粽等；依品種來分，有肉粽、菜粽、灰粽、涼粽、飯豆粽、羊耳艾粽等。灰粽又有蕨草灰粽和糯米灰粽之分。
涼粽又叫白粽，是在糯米里摻了硼砂和少量食鹼做成的。這種粽子質軟，因為冷吃口感甚佳，故名涼粽。羊耳艾粽，是在糯米中摻入野菜羊耳艾，故又為菜粽。
7、幹鍋斑鳩
「幹鍋斑鳩」以青椒配以佐料爆炒而成，味道鮮美，是地道的貴州口味。地道的風味使大家胃口頓覺大開，飯量大增。貴州的辣，連連稱讚，當然解決的最好方法是喝酸湯解辣。
8、荔波野生楊梅湯
荔波野生楊梅湯是以獨特的喀斯特野生楊梅精製而成的飲料。具有鮮甜可口，生津開胃，清涼解渴的特點。是炎熱夏天解暑的佳品，聽說打包回去後就沒有在荔波的那個口味了，如果您是夏季到荔波旅遊就不要錯過了，目前**是6元／碗。
9、野生樟江烤魚
荔波野生烤魚是用純正的樟江野生魚和一些佐料經過精心烤制而成，不但有魚肉的鮮美的特點，而且還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮。外地遊客到荔波旅遊，樟江烤魚是不得不嘗的特色美食，離開了荔波再也嘗不到這種美味了。
10、油炸樟江魚
油炸樟江魚常見於荔波一些風味小吃攤上，部分景區也有少量小攤販在**油炸樟江魚。油炸樟江魚是取用樟江野生河魚放於油鍋中煎炸而成，味道極香而鮮嫩，基本上感覺不到一點腥味，建議來到荔波的遊客品嚐品嚐，到其它地方可就沒有機會了。
2樓：寶比貴州土特產
荔波蜜柚、五色花米飯、荔波臭酸、荔波水蕨菜、荔波酸湯魚這些都是荔波的特色，來了記得嘗一嘗。
在荔波有什麼特色小吃 30
3樓：寶比貴州土特產
荔波臭酸和荔波酸湯魚家喻戶曉，最具有荔波風味的特色美食。荔波的臭酸則不僅聞起來臭，看起來也不新鮮，名兒也**，但吃起來卻具有使人「一嘗即喜，愛不釋筷」的魅力。吃過酸湯魚的人一定都會被它獨特的口味吸引住，湯酸魚鮮，讓人食指大動，吃完魚肉還可以涮食其他涮料，不亦樂乎。
酸湯魚是苗族最具代表民族菜，到荔波不能不吃酸湯魚哦。
4樓：
荔波有許多具有地方特色的風味食品、其中臭酸、牛骨酸、筍果酸、瑤老漢、魚包韭菜、米片、米花等最具有代表性。「瑤老漢」在當地又稱酸肉，主要將豬肉與小米、花椒、鹽、米酒攪拌放入壇內醃製而成；荔波風豬以獨**藝醃製，掛在通風陰涼處風乾而成。荔波還有一條「小吃一條街」，不過據說街上小吃味道一般，大家還是不妨嚐嚐鮮。
而景區內還有特色燒烤樟江魚，不過據說如今的魚越來越小，價錢也越來越貴了。還有一種用泡竹筍做的「泡筍雞火鍋」，微辣但是湯的味道特別鮮美
5樓：匿名使用者
烤竹筒飯，南瓜餅和南瓜稀飯，炒田螺，螺螄粉，小心孔洞魚，.黃燜山羊肉等！
6樓：水電費是
這裡的話4-5月份，來這裡旅遊是絕佳的，因為金燦燦的油菜花遍地，又有梯田.察克斯地貌，且這裡是沒有工廠的. 這邊的人喜歡晚上喝酒....
至於好吃的，本人不建議去嚐遍荔波美食，因為很有可能會讓你腹瀉（腸胃不習慣）所以為了第二天的小七孔旅行，熟知的美食較好.例如：荔波水雲間商務賓館 邊上的小籠包，水雲間賓館很舒服，連續住了20天，下了樓就是吃小籠包,而且老闆人特熱情.
吃好睡好，然後小七孔
7樓：匿名使用者
烤魚烤魚烤魚，一定要吃！還有楊梅湯，但不知道冬天還有沒有！
荔波有什麼好吃的
8樓：星附依戀
具有荔波地方特色的美食有臭酸、牛骨酸、筍果酸、酸肉、魚包韭菜、米粉、米片、米花等。
1、醃酸肉
醃酸肉皮脆，肉鮮 ，味清香，酸度適中，食之不膩，能增進食慾。製法是將鮮肉（豬、牛、狗、野山羊均可）切成薄片，盛入盆中，再按比例加入食鹽、花椒米、火硝、炒糯米（或粟米），拌勻，然後將一干淨墰子以糯谷稻草燃燒煙燻三分鐘許，當濃煙從墰內溢位時，及時將調配好的肉片裝入墰內，壓緊，將一顆燒紅的木炭置上層，封墰口，放墰盤水密封。注意經常向墰盤裡加水（防止空氣進入墰內）。
一般夏季十天，冬天兩個星期即醃「熟」了。「熟」了的醃肉，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗紅色，醃肉取出便可食，若在上面灑 一些幹辣粉，其味更佳。
2、魚包韭菜
魚包韭菜是水族的傳統佳餚，是水族過節必不可少的一道菜。做法是先把鯉魚沿背脊剖開，除去內雜，灑進少量米酒、香蔥、大蒜、生薑和食鹽等佐料，再將韭菜、廣菜填滿魚腹，用米草捆紮好，置大鍋中清燉或清蒸，一般要蒸五至十小時之久。「魚包韭菜」骨酥脆，肉肥細膩，鮮香可口，獨具風味。
3、米片
米片乃荔波人過年時待客的食品。做法是將精選糯米蒸熟，摻入紅糖、芝麻，然後趁熱平攤在桌面上，壓扁成薄紙板一般，置陽光下晒。晒至半乾時將「糯米紙板」用刀劃成一小塊一小塊狀，復晒至全乾。
要吃時將米片以油炸一下即可。米片具有脆、酥、甜等特點，十分爽口。現荔波縣旅遊局已將米片作為風味食品，推向市場，甚受遊客歡迎。
4、臭酸
臭酸又名醜酸，是荔波縣最具特色的菜餚。北方有「聞起來臭，吃起來香」的臭豆腐，荔波的臭酸則不僅聞起來臭，看起來也新鮮，名兒還**，但吃起來卻具有使人「一嘗即喜，愛不釋筷，印象深刻」的魅力。臭酸菜微酸奇香，十分開胃，因而很受食客歡迎。
臭酸的做法是先制「酵母」，即將葷腥魚肉煮熟後冷卻，然後盛入墰內，密封，大約一個多月以後即成，越陳越香。煮臭酸菜時，舀一小碗臭酸「酵母」，配一小鍋葷菜同煮，便成。隨著火力的升旺，臭酸菜味四溢，外人聞來說其味「不敢恭維」，吃過臭酸的人聞之，卻口水都要淌出來。
為了保持臭酸的數量，要將摻入新菜煮熟的臭酸菜在吃前舀出一小碗，冷卻後倒入臭酸墰內。要想臭酸質量高，煮的臭酸菜味正而香，須注意三點：一是制「酵母」的菜，肉葷要多一些；二是每一個月將「酵母」全部倒出來，放鍋內重煮一次；冷卻後再裝入墰內；三是注意密封和衛生，時時加墰盤水，不能任其乾涸，並經常更換墰盤水，保持衛生。
荔波臭酸歷史失考，但荔波縣現有一百多年的歷史的臭酸「酵母」。
5、荔波水蕨菜
蕨類植物是地球上最早出現的陸生植物類群，具有四千多萬年的歷史。 早在我國周朝初年，就有伯夷、叔齊二人剎蕨於首陽山，以蕨為食的記載。蕨萊健脾，祛痰溼，具有消暑、利尿、**、延緩衰老等功效、水蕨菜又名良蕨，是蕨菜中的姣姣者。
據專家考證，全省僅
二、三縣出產。水蕨菜生於蔭涼潮溼的河谷裡，荔波水蕨菜主產於王蒙、朝陽、玉屏、撈村一帶，在沃土可長至一尺餘長，但通常情形僅五寸左右。水蕨菜味甜、鮮嫩，通株可食，柔嫩可口，水蕨菜作為荔波正餐中的一道美味特色菜，在荔波用餐時不防品嚐。
6、荔波特色粽子
荔波的粽子名目繁多，有箬葉（俗稱粽粑葉）包裹的，也有用其它植物葉包紮的。
按原料來分，有三角粽、枕頭粽、背崽粽、鳥獸粽等；依品種來分，有肉粽、菜粽、灰粽、涼粽、飯豆粽、羊耳艾粽等。灰粽又有蕨草灰粽和糯米灰粽之分。
涼粽又叫白粽，是在糯米里摻了硼砂和少量食鹼做成的。這種粽子質軟，因為冷吃口感甚佳，故名涼粽。羊耳艾粽，是在糯米中摻入野菜羊耳艾，故又為菜粽。
7、幹鍋斑鳩
「幹鍋斑鳩」以青椒配以佐料爆炒而成，味道鮮美，是地道的貴州口味。地道的風味使大家胃口頓覺大開，飯量大增。貴州的辣，連連稱讚，當然解決的最好方法是喝酸湯解辣。
8、荔波野生楊梅湯
荔波野生楊梅湯是以獨特的喀斯特野生楊梅精製而成的飲料。具有鮮甜可口，生津開胃，清涼解渴的特點。是炎熱夏天解暑的佳品，聽說打包回去後就沒有在荔波的那個口味了，如果您是夏季到荔波旅遊就不要錯過了，目前**是6元／碗。
9、野生樟江烤魚
荔波野生烤魚是用純正的樟江野生魚和一些佐料經過精心烤制而成，不但有魚肉的鮮美的特點，而且還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮。外地遊客到荔波旅遊，樟江烤魚是不得不嘗的特色美食，離開了荔波再也嘗不到這種美味了。
10、油炸樟江魚
油炸樟江魚常見於荔波一些風味小吃攤上，部分景區也有少量小攤販在**油炸樟江魚。油炸樟江魚是取用樟江野生河魚放於油鍋中煎炸而成，味道極香而鮮嫩，基本上感覺不到一點腥味，建議來到荔波的遊客品嚐品嚐，到其它地方可就沒有機會了。
什么肉最好吃，什麼肉最好吃
肉類所含熱量依種類不同，大致是 豬肉 羊肉 牛 鴨肉 魚肉 雞肉，所以儘量選擇多吃魚肉和雞肉,儘量少吃豬肉。進榜的最佳肉食當數鵝肉 鴨肉 雞肉 魚肉，其次才是羊肉 豬肉和牛肉。鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當多吃點。雞肉是公認的 蛋白質的最佳 老人 孩子更要及時補充...
什么小吃最好吃，什麼小吃最好吃
四川小吃與川菜一樣，在全國居於首屈一指的地位，成都小吃尤其如此，素有 成都小吃甲天下 的美譽。成都地處成都平原中心，物產豐富，商旅如雲，文星薈萃，加之這裡在整個歷史長河中少有戰亂之虞，民安逸樂，因此成都人捨得在吃上花功夫，歷史和生活給了他們充裕的時間 精力和志趣。成都小吃品種繁多，製作精美，選料嚴謹...
包子什么味最好吃，包子什麼味最好吃？
我 認為 世界上 最好 吃的 包子是 香菇味滴 它很好吃滴 希望採納 揚州麵點歷史悠久，是淮揚菜系的重要組成部分，稱作 白案 唐大和尚東征 載 唐代鑑真東渡日本時，帶去幹胡餅 蒸餅等。據考證，包子起源於五代之時。清代，袁枚 隨園食單 記有揚州千層饅頭 小饅頭等。揚州畫舫錄 記有灌湯包 燒麥 松毛包子...