1樓：匿名使用者
關鍵在你的心態
因為如果有殘留的話，並且屬於內吸性的農藥，是不會在表面的，而且凡事都有個量和度，用食鹽的方法並沒有想出有什麼非常好的作用，但是破壞蔬菜是肯定的了
沒有什麼事情是絕對的
所以至於蔬菜養成良好的習慣即可：對於葉菜類小心一些（如甘藍，韭菜等），不購買不合時令的蔬菜尤其是提前太多時間上市的，洗菜時可以考慮使用洗潔精，多用清水泡一下（還要泡掉洗潔精）也是不錯的方法，當然泡也許會影響蔬菜口味和營養，但凡事沒有十全十美的辦法，況且也不能泡起來沒完。至於使用鹽水或淡鹼水（有機磷等農藥遇鹼易分解倒是事實，從這一點來說有一定道理，起碼比鹽水有道理，但是應用於實際卻未見相關報到，所以也是未經證實的方法）這些也許會給你些心理上的安慰，但毫無疑問會破壞蔬菜口味和營養，說了多遍：
沒有十全十美的事情。
上述觀點僅為本人拙見，偏向理論，望在參考時一定以已經為實踐證實的為準。
2樓：沒有一番痛徹骨
感覺洗滌靈比較好，其實清水長時間浸泡也不錯
洗潔精能洗乾淨水果和蔬菜上的農藥嗎？
3樓：來自雁蕩山芳香襲人 的紫葉李
如何正確清除果蔬中的農藥殘留
-------清洗蔬菜水果方法大鑒別
1、去皮法。這種方法的侷限是隻能對部分瓜果表面的農藥殘留進行去除，對更多的蔬菜卻沒有辦法。去皮後也去掉了果皮裡的營養成分。同樣去掉的皮流入環境後也會造成進一步的環境汙染。
2、儲存法: 在實踐中，雖然農藥本身具有緩慢分解的作用，但由於很多農藥的自然降解時間長達幾十年甚至上百年，所以此種方法不可用。
3、使用洗潔精、洗潔淨: 對待這個問題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強，是化學藥劑類，若長期攝入這類物質，則會對人體可能產生蓄積性毒害。
4鹼水浸泡法（或淘米水法）：此種方法也僅能除極少量的農藥殘留，但是同樣會造成二次汙染。針對部分可溶性農藥反而有害。
可溶性農藥遇鹼可能發生化學反應，使農藥毒性增強，例如，敵百蟲在鹼性溶液中可變成毒性更強的敵敵畏。
5使用洗潔精、洗潔淨: 對待這個問題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強，是化學藥劑類，若長期攝入這類物質，則會對人體可能產生蓄積性毒害。
所以很多專家都建議儘量不要採取此辦法。
6臭氧去除農藥殘留: 從科學原理方面看此種方法目前仍然有待論證，臭氧在家庭應用中的主要功能表現在殺菌、消毒方面。臭氧具有光譜殺菌效能，是一種無毒氣體。
臭氧的***主要因為它的強氧化能力，在濃度高於1.5mg/l以上時，人員須離開現場，否則會造成呼吸系統的應激性反應，嚴重的會造成可逆性傷害，鋁、鉛等金屬與臭氧接觸會產生氧化腐蝕現象。國外的相關測試顯示，臭氧濃度要達到5-30mg/l才會對果蔬殘留農藥起到一定的作用。
然而只要超過濃度1-2mg/l臭氧水的浸泡就會使果蔬漂泊並且嚴重破壞營養。
7生物降解酶法是現階段最好的.
生物降解酶法: 去除蔬果殘留農藥時，在清水中加入生物降解酶（粉狀），浸泡蔬果即可。浸泡後要用清水沖洗。
生物降解酶是一種水解酶，從可食用的酵母菌中提取而來，極易溶於水，它能特異性地水解有機磷農藥分子上的磷酸酯鍵，將有機磷農藥分解，分解後的有機磷農藥已經不是磷酸酯類化合物，從而完全消除了農藥的毒性。因為酶本身就是蛋白質，被廣泛應用於食品新增劑和釀酒等，不會像化學合成洗滌劑那樣如使用不當還會造成對人體有害的二次汙染。生物降解酶法不但高效而且很安全，無毒無***，對果蔬的口味和營養價值也沒有絲毫的影響，可以直接適用於各種水果、蔬菜、茶葉、穀物、豆類、蛋奶和肉類。
過去此法僅在國家重大會議和活動上使用。
瑪蒂爾蔬菜瓜果農藥降解酶
4樓：特立獨行
洗潔精洗水果蔬菜可以洗去一部分農藥,不過農藥的危害雖然去了一些,卻增加了洗潔精的危害,其實殘留洗潔精的毒性比起農藥來並不遜色,而且你想完全把洗水果蔬菜而殘留在蔬果裡的洗潔精完全洗乾淨幾乎是不可能的。
怎樣洗菜去除農藥殘留： 清水浸泡洗滌法：主要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。
一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出。
如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。
鹼水浸泡清洗法：大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡是去除蔬菜殘留農藥汙染的有效方法之一。
在500毫升清水中加入食用鹼5至10克配製成鹼水，將經初步沖洗後的蔬菜放入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5至10分鐘後用清水沖洗蔬菜，重複洗滌3次左右效果更好。
5樓：張慶圓
能夠將果蔬表面的油汙分解成可以溶於水的乳化物，並經過搓洗和流動的水將其去掉
6樓：匿名使用者
用洗潔劑清洗不了已滲透的農藥。還可能多了清洗劑殘留物。建議能去皮就去皮才吃。
7樓：博學的老奶奶
洗潔精可以把髒東西給洗乾淨但是沖洗時會很難沖洗，洗潔精本身也是化學物質，洗掉農藥後殘留在上面的洗潔精沖洗不乾淨照樣會掛掉。
8樓：徐瑩瑩
不能，因為洗潔精本身就含有有毒物質，先洗淨，再用面裹一下，等會再洗乾淨就行了...
9樓：健康敏
先用鹽水浸泡後再用清水洗。至於洗潔精其實本身就是帶有化學成分的，除了最後洗碗的時候去油，別的時候也不能經常用。（鹽也能去掉蘋果表面的蠟)
10樓：匿名使用者
當然不會了，你可不喲啊用洗潔精哦，這個已經是常識了吧，洗潔精刷碗都是不太提倡的呢！
如果你要是想去農藥，建議你使用瑪蒂爾酶，我家裡一直就用的這個，也是奧運會後才知道奧運食品安全就是用的這個來保障的呢！所以就買了！
11樓：墨斗江南
能啊，像立白，它的包裝塑料盒上就寫著能去農藥，不過用洗潔精洗時，要記得把洗潔精洗乾淨，不然洗潔劑也會害人哦。
怎樣清洗水果，可以更徹底的去除農藥
12樓：水閏愛樹木
方法如下：
一、利用陽光中多光譜效應，分解破壞蔬菜中部分殘留農藥。據測定，鮮菜、水果在陽光下晒5分鐘，有機氯、有機汞農藥殘留損失達60%。
二、使用專用洗滌劑清洗水果，清洗時也要衝乾淨洗滌劑，避免產生二次汙染。
三、可通過加熱去除部分農藥，用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出。
四、先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘，對包心類蔬菜，要先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以消除殘留農藥。浸泡時若加少量洗潔精或果蔬清潔劑效果更佳。
13樓：匿名使用者
清洗水果的目的，就是要將其表面的農藥和汙垢洗除乾淨。農藥的種類很多，性質也不一樣，但大致可分為水溶性和脂溶性兩種。常有人以鹽水或清潔劑來清洗蔬果，鹽水可能對某些水溶性農藥較易洗除，但對脂溶性農藥反而洗不乾淨；清潔劑固然對脂溶性農藥較清水有效，但洗完後反留下清潔劑餘毒，還是得再用大量清水把清潔劑洗除。
因此建議：蔬果的清洗以大量清水沖洗即可，因水溶性農藥用清水即可洗除,而脂溶性農藥以清水沖洗也可達到令人滿意的程度。
此外，提醒水果食用上的注意要點：水果應先清洗後再剝皮（削皮）或切片食用，以色果皮附著的農藥汙染果肉。果皮亦含有豐富的營養，因此削皮食用的水果，儘量只要削除表面薄薄一層便可，以保留較多的養分。
水果削皮或切片後，為防止其褐化，可灑上檸檬汁、鳳梨汁或浸泡鹽水。水果削皮（剝皮）或切開後，最好一次吃完，以保新鮮。 若無法吃完，可暫用保鮮膜包封后放入冰箱。
14樓：eason的奶奶
一：利用陽光中多光譜效應，分解破壞蔬菜中部分殘留農藥。據測定，鮮菜、水果在陽光下晒5分鐘，有機氯、有機汞農藥殘留損失達60%。
二：使用專用洗滌劑清洗水果，清洗時也要衝乾淨洗滌劑，避免產生二次汙染。
三：可通過加熱去除部分農藥，用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出。
四：先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘，對包心類蔬菜，要先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以消除殘留農藥。浸泡時若加少量洗潔精或果蔬清潔劑效果更佳。
15樓：匿名使用者
先用淡鹽水泡幾分鐘再用清水沖洗乾淨即可。
16樓：匿名使用者
其實這個方法非常簡單：要去除水果殘留的農藥，可以用鹽水浸水果，但是絕對不要超過30分鐘。否則水果內的維生素c會悉數流失，影響營養價值。
專家建議應遵循進食天然食物的途徑，攝取充足的維生素，而不應靠吃維生素丸等補充品，以免吸收過量的維他命，反而對健康不利，因此在吃水果蔬菜前用鹽水浸一下，即可除去農藥又可大靠補充維生素的作用。
洗潔精能洗乾淨水果和蔬菜上的農藥嗎？
17樓：來自雁蕩山芳香襲人 的紫葉李
如何正確清除果蔬中的農藥殘留
-------清洗蔬菜水果方法大鑒別
1、去皮法。這種方法的侷限是隻能對部分瓜果表面的農藥殘留進行去除，對更多的蔬菜卻沒有辦法。去皮後也去掉了果皮裡的營養成分。同樣去掉的皮流入環境後也會造成進一步的環境汙染。
2、儲存法: 在實踐中，雖然農藥本身具有緩慢分解的作用，但由於很多農藥的自然降解時間長達幾十年甚至上百年，所以此種方法不可用。
3、使用洗潔精、洗潔淨: 對待這個問題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強，是化學藥劑類，若長期攝入這類物質，則會對人體可能產生蓄積性毒害。
4鹼水浸泡法（或淘米水法）：此種方法也僅能除極少量的農藥殘留，但是同樣會造成二次汙染。針對部分可溶性農藥反而有害。
可溶性農藥遇鹼可能發生化學反應，使農藥毒性增強，例如，敵百蟲在鹼性溶液中可變成毒性更強的敵敵畏。
5使用洗潔精、洗潔淨: 對待這個問題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強，是化學藥劑類，若長期攝入這類物質，則會對人體可能產生蓄積性毒害。
所以很多專家都建議儘量不要採取此辦法。
6臭氧去除農藥殘留: 從科學原理方面看此種方法目前仍然有待論證，臭氧在家庭應用中的主要功能表現在殺菌、消毒方面。臭氧具有光譜殺菌效能，是一種無毒氣體。
臭氧的***主要因為它的強氧化能力，在濃度高於1.5mg/l以上時，人員須離開現場，否則會造成呼吸系統的應激性反應，嚴重的會造成可逆性傷害，鋁、鉛等金屬與臭氧接觸會產生氧化腐蝕現象。國外的相關測試顯示，臭氧濃度要達到5-30mg/l才會對果蔬殘留農藥起到一定的作用。
然而只要超過濃度1-2mg/l臭氧水的浸泡就會使果蔬漂泊並且嚴重破壞營養。
7生物降解酶法是現階段最好的.
生物降解酶法: 去除蔬果殘留農藥時，在清水中加入生物降解酶（粉狀），浸泡蔬果即可。浸泡後要用清水沖洗。
生物降解酶是一種水解酶，從可食用的酵母菌中提取而來，極易溶於水，它能特異性地水解有機磷農藥分子上的磷酸酯鍵，將有機磷農藥分解，分解後的有機磷農藥已經不是磷酸酯類化合物，從而完全消除了農藥的毒性。因為酶本身就是蛋白質，被廣泛應用於食品新增劑和釀酒等，不會像化學合成洗滌劑那樣如使用不當還會造成對人體有害的二次汙染。生物降解酶法不但高效而且很安全，無毒無***，對果蔬的口味和營養價值也沒有絲毫的影響，可以直接適用於各種水果、蔬菜、茶葉、穀物、豆類、蛋奶和肉類。
過去此法僅在國家重大會議和活動上使用。
瑪蒂爾蔬菜瓜果農藥降解酶
蔬菜水果上殘留的農藥怎麼徹底去除
答 1 流水沖洗加浸泡法。汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分農藥汙染。但水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除殘留農藥的基礎方法，主要用於葉類蔬菜，如菠菜 金針菜 韭菜花 生菜 小白菜等。一般先用水反覆沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡15分鐘後，再用流水沖洗...
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