1樓：中國農業出版社
答：（1）流水沖洗加浸泡法。汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。
有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分農藥汙染。但水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除殘留農藥的基礎方法，主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反覆沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡15分鐘後，再用流水沖洗兩三遍。
果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，沖洗時可加入少量果蔬清洗劑。
（2）流水沖洗加鹼水浸泡法。有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以，此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。
方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中（一般500毫升水中加入鹼面5到10克）5到15分鐘，然後用清水沖洗3到5遍。
（3）去皮法。蔬菜瓜果表面農藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。
（4）儲存法。農藥在存放過程中，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。對易於儲存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，較少農藥殘留量。
適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時，建議不要立即食用新採摘、未削皮的果菜。
（5）加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。所以，對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。
常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2到5分鐘撈出，然後用清水洗一兩遍。
2樓：楓默鬼哥堗
上述一些方法大多比較複雜，耐性不高的朋友可以採用專業的果蔬清洗劑來完成，純天然果蔬清洗劑就可以完成去除蔬菜水果上殘留的農藥這一步驟，而且很簡單，只需將這類產品噴在水果蔬菜上，過三分鐘後再用清水沖洗乾淨就可以了，沖洗的時候可以明顯看到水變黑，平時我們洗水果蔬菜的時候很少會看到洗到水變黑的情況，那是因為我們根本就還沒有徹底將它洗乾淨！連清潔都沒過關就更別說去除農藥了，這是值得我們去關注的問題！吃下的東西一定不能含糊，所以，選對產品很重要！
怎樣去除蔬菜中殘留的農藥？
3樓：菲羽i凌曦
蔬菜上的農藥如何去除？
4樓：中國農業出版社
答：（1）流水沖洗加浸泡法。汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。
有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分農藥汙染。但水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除殘留農藥的基礎方法，主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反覆沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡15分鐘後，再用流水沖洗兩三遍。
果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，沖洗時可加入少量果蔬清洗劑。
（2）流水沖洗加鹼水浸泡法。有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以，此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。
方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中（一般500毫升水中加入鹼面5到10克）5到15分鐘，然後用清水沖洗3到5遍。
（3）去皮法。蔬菜瓜果表面農藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。
（4）儲存法。農藥在存放過程中，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。對易於儲存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，較少農藥殘留量。
適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時，建議不要立即食用新採摘、未削皮的果菜。
（5）加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。所以，對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。
常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2到5分鐘撈出，然後用清水洗一兩遍。
5樓：農資種子
去除蔬菜殘留農藥的方法
①、花果菜類：如苦瓜等，如需連皮食用，可用軟毛刷、以流水輕輕刷洗，另如甜椒(青椒)有凹陷之果蒂，易沉積農藥，應先切除再行沖洗。
②、連續採收的蔬菜類：如菜豆、碗豆、四季豆、韭菜花、胡瓜、小黃瓜、芥藍等，由於採收期長，為了預防未成熟的部份遭受蟲害須持續噴灑農藥，因此農藥殘留機率較多，所以應多清洗幾次。
③、小葉菜類：如清江白菜、小白菜等，應先將近根處切除，把葉片分開，在水龍頭下仔細沖洗（特別注意接近根蒂的部份的清洗）。
④、去皮類的水果：如荔枝、柑橘、木瓜等可用軟毛刷以流水輕輕刷洗（即使是香蕉也應沖洗過再剝皮）後，再去皮食用。
6樓：營養科周學輝
蔬菜水果中的農藥殘留是關度高的食品安全因素，在日常食用時三個小方法能夠幫助您，輕鬆易學、操作簡單，趕快來學習吧！
7樓：晨曦小常識
蔬菜中的農藥殘留，用這個方法快速去除，方法簡單又實用
8樓：匿名使用者
去除蔬菜中殘留的農藥，可以使用如下簡單辦法：一盆水中加入一小勺麵粉攪拌均勻後將蔬菜放入浸泡20分鐘，然後取出用清水淘淨，有機農藥被澱粉吸附，蔬菜表面沾附的絕大部分有機農藥即可除去。至於被蔬菜吸入內部的農藥是無法用此法去除的，烹調時部分農藥會分解掉，但仍可能有殘留。
避免農藥危害，應從根上解決，農產品生產者不用農藥或使用低毒無殘留農藥。
9樓：鞠華書
用清水泡之後再加熱吃。
怎樣清洗蔬菜水果上面的農藥殘留
10樓：菲羽i凌曦
蔬菜上的農藥如何去除？
11樓：中國農業出版社
（1）清水浸泡洗滌法
主要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面汙物，剔除可見有汙漬的部分，然後用清水蓋過水果蔬菜部分5釐米左右，流動水浸泡應不少於30分鐘。必要時可加入水果蔬菜洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出。
如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。
（2）鹼水浸泡清洗法
大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用鹼5～10克配製成鹼水，將初步沖洗後的水果蔬菜置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5～15分鐘後用清水沖洗水果蔬菜，重複洗滌3次左右效果更好。
（3）加熱烹飪法
常用於芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗後的水果蔬菜放置於沸水中2～5分鐘後立即撈出，然後用清水洗1～2遍後，即可置於鍋中烹飪成菜餚。
（4）清洗去皮法
對於帶皮的水果蔬菜，殘留農藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質部分，這樣既可口又安全。
（5）儲存保管法
某些農藥在存放過程中會隨著時間推移緩慢地分解為對人體無害的物質。所以，有條件時，應將某些適合於儲存保管的果品購回存放一段時間（10～15天）。食用前再清洗並去皮，效果會更好。
12樓：匿名使用者
水果和蔬菜當中的農藥殘留在洗的過程當中，要用鹽水浸泡siri 10分鐘，或者用一些撒入一些麵粉可以把殘留的農藥和贓物去掉之後，用清水長流水沖洗乾淨就行。
13樓：一切順利
要想去除蔬菜水果的農藥殘留，用水洗可以稀釋農藥殘留。儘管人們都想出很多辦法，不種蔬菜的人，對菜農噴灑的農藥殘留並不太明白。如果你種菜，你就明白了其實許多蔬菜農藥並不是那麼可怕的。
隨著科技發達，農藥殘留越來越低，殺蟲快失效期也加快，有的農藥24小時後，就失效，就可以放心食用。人們只要清洗蔬菜水果的時候，多清洗幾遍就可以了 。
14樓：匿名使用者
首先說到的是大家日常都撇棄的淘米水，是因為淘米水呈弱鹼性，而果樹大多使用有機磷農藥與氯基甲酸脂類農藥等，這些果蔬上常用農藥一旦遇到呈鹼性淘米水，即會很快失去大部分毒性，因此，我們日常可把淘米水留下來，把需要清洗的果蔬浸泡到裡面幾分鐘，然後再用清水把清洗千淨，基本上存在上面的農藥殘留物就會被清除掉了。
再就是鹼水，用鹼水的原理也是根據果蔬常使用呈酸性的農藥，因此，用鹼水浸泡後的果蔬同樣可以中和了上農藥的酸性農藥。其方法也很簡，用我們日常食用的少量鹼面兌水攪勻融化後，把果蔬放進去浸泡幾分鐘即可。然後取出再用清水洗淨就可以放心使用了。
另有大家平常用的清水，一般來說用清水清洗後的果蔬也大可放心食用，因為目前國家對於農藥的使用標準控制相當嚴格，在農藥的製造上也淘汰了原有的高殘留農藥，因而正常情況下銷售的水果蔬菜農藥殘留也相當微乎其微了，用清水清洗幾遍後上面所殘留農藥更是所剩無幾了。
其次還有用麵粉水清洗法等，也都是同上面的清洗方法基本相同，原理也類似，都也可參考選用。
15樓：匿名使用者
蔬菜水果之中的農藥有殘留，最好是用清水先把它泡一段時間，一般農藥的都是帶進酸性的成分在裡面，最好的用是淘米水要洗下來浸泡在，裡面這樣有效的把農藥給去除掉。也可以用少量的鹽水過來浸泡，大概鹽水的含量是1%~3%左右，這樣的可以起到一個把農藥給綜合掉去除掉的效果，當然農藥很多種並不是百試百靈的，多注意點，多針對一些，有些不對的那些蔬菜就不要進行嘗試。
16樓：太空之巔
水果蔬菜中難免帶有農藥殘留，要去除農藥殘留，可以用以下幾個方法。
一，有效期法。任何農藥都有殘效期，一般是十五天。如果是耐貯存的水果蔬菜，不防放上一段時間再吃。
讓農藥自然分解。也可以在陽光下暴晒，因為農藥大都會見光分解的，這樣可以加速農藥的分解。
二，用淘米水洗。淘米水是弱鹼性的。而大部分農藥在鹼性條件下容易分解而失效。
三，用清水多洗幾次。農藥大都是噴在表面的，這樣丁以洗去表面的部分殘留，使農藥殘留降低。
四，用鹽水浸泡。用鹽水浸泡也可以洗去一部分農藥殘留。
17樓：匿名使用者
隨著社會科技的發展和物流業的發達，基本上城市居民都能吃上新鮮的蔬菜，許多蔬菜都存在著農藥殘留的問題，那麼如何快速的去除蔬菜上的農藥殘留呢？
第一，清水浸泡法。通過洗滌和浸泡大概10到15分鐘左右，能夠去除大部分的農藥殘留。
第二，通風晾乾法。空氣中的氧氣能有效的分解大多數的農藥殘留，將買來的新鮮蔬菜攤開通風晾一段時間也能去除農藥殘留。
第三，使用輔助劑洗滌。可以加鹼、小蘇打、果蔬清洗劑和淘米水進行浸泡洗滌，也能起到很不錯的去除效果。
第四，開水焯洗法。加熱能夠有效的去除大部分的農藥殘留，可以將蔬菜在開水中過一遍，再用涼水沖洗一下，基本上也能夠起到去除大部分農藥的效果。
18樓：朵朵
第一：泡。最簡單的方法就是使用清水浸泡一段時間。
水中可以加入一些洗潔精，一般浸泡時間不小於十分鐘，之後再清洗掉果蔬上面的洗潔精。現在市面上也有一些果蔬清洗劑，加入水中浸泡也可以提高果蔬中農藥的析出，浸泡一段時間之後，再用清水沖洗幾遍，也有不錯的去農藥殘留的效果。
第二：果蔬中使用的農藥大多數都是有機磷農藥與氯基甲酸脂類農藥等，這類化學物質的特性是遇熱易分解、遇鹼易分解。所以使用溫水浸泡或者用含有弱鹼性的溶液（小蘇打配成的水、淘米水）浸泡都有著不錯的去殘留效果。
第三：醋，我們都知道醋一直都有不錯的殺菌能力，除此之外，醋的去汙能力也很強，也能有效的去除一定的殘留毒素。
第四：去皮。一些茄果類的蔬菜因為表皮上有一層蠟質，所以農藥殘留大多留在果實表面，所以食用時儘可能的去除帶皮果實的表皮。
第五：貯藏。一些可以長期存放的果蔬最好先放置一段時間在食用，因為其中的農藥殘留會隨著時間慢慢分解轉化為無毒的物質。
如何去除食物上的農藥殘留，怎麼去除蔬菜農藥殘留？
主要分為人工清洗和機械清洗，人工清洗可以使用淘米水浸泡的方式去除農殘。機械清洗可以選擇專業的果蔬解毒機。目前出現了一種具備超聲波清洗和活性氧殺菌解毒技術的果蔬解毒機，實現了對果蔬的無死角清洗，不僅有效清洗表面汙垢，還能殺菌去農殘。其中以固特超聲 康道 邦潔等品牌為代表。教你如何去除農藥殘留。葉類蔬菜...
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