1樓：狼戀莫
可以保持較長的一段時間的在水果中存在許多的微生物 這些微生物依靠著水果中含有的水分和營養物質來進行繁殖， 而微生物的生長繁殖又隨著溫度的變化而變化的，一般成拋物線形式的變化，也就是說在一定的範圍內，微生物的繁殖隨著溫度的升高而升高的，這個過程是可逆的。超過這個範圍，微生物的繁殖就會隨著溫度的升高而降低，直至微生物的死亡，這個過程是不可逆的。因此在冰箱中存放的水果在寒冷的環境中會抑制微生物的生長的，因此能儲存較長的一段時間。
2樓：手機使用者
像芒果、柿子、香蕉等醬果類的水果。所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。比如說，我們都知道香蕉放在12℃以下容易發黑腐爛，還有鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味。
像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進果肉，果肉就容易發苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲藏。像草莓、楊梅、桑椹等即食類水果，最好即買即食，放入冰箱不僅會影響口味，也容易黴變。蘋果、西瓜，黃瓜、茄子、西紅柿等則可以短期暫住冰箱，延長保質期。
3樓：齊哥
冰箱只能讓你的食品腐敗得慢一點,不能保持的,營養和水分都不好說能不能保持了
新鮮的蔬菜水果放在保鮮的冰箱裡,就能保持它們的營養和水分嗎?
4樓：手機使用者
不能。不要長時間存放新鮮的果蔬，那樣營養會流失很多的。儘管是放在保鮮的冰箱裡，同樣是會流失的。
滿意請採納
5樓：墨飛蓮
恩啊 可以保持較長的一段時間的 在水果中存在許多的微生物 這些微生物依靠著水果中含有的水分和營養物質來進行繁殖， 而微生物的生長繁殖又隨著溫度的變化而變化的，一般成拋物線形式的變化，也就是說在一定的範圍內，微生物的繁殖隨著溫度的升高而升高的，這個過程是可逆的。超過這個範圍，微生物的繁殖就會隨著溫度的升高而降低，直至微生物的死亡，這個過程是不可逆的。因此在冰箱中存放的水果在寒冷的環境中會抑制微生物的生長的，因此能儲存較長的一段時間。
如何儲存新鮮蔬菜水果？
6樓：雨說情感
水果儲存
1、冷藏的水果不要洗
最好先用紙袋裹住，防止水分蒸發，如果沒有紙袋用塑料帶也可以，但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用，避免在水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。
2、注意儲藏溫度
每種水果的適宜儲存溫度和保質期不盡相同，而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°c，如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。所以買回來的水果最好儘快吃完，一般以一週以內最好慧源灶。
3、對於一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，他們的最適儲存溫度比較高，所以就沒有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低，反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變，比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。
4、某些水果在儲存是會產生乙烯，有催熟的作用。比如蘋果，梨，香蕉等，最好將他們跟別的水果分開儲存，以免加速水果的成熟和老化，影響質量。
5、水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
蔬菜儲存
1、儲存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在前扮葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
3、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
4、大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，儲存時最好能保持原貌。大蒜的儲存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內儲存。
擴充套件資料
禁忌：1、存前先把果蔬洗乾淨
很多人習慣把果蔬洗完後再放進冰箱，認為這樣更有利於儲存，事實上，這種方法並不值得推薦。因為果蔬帶水存放容易滋生細菌，尤其是葉類蔬菜，密封太嚴水分過多，更容易腐爛變質、掉葉。
其實，帶一些溼土更有利於蔬菜保鮮，儲存前，只需去掉已經變色和腐爛的葉子。為了不弄髒冷藏室，可以包上紙或裝入留孔的袋中存放。生菜和捲心菜這類蔬菜，儲藏時連帶最外層的葉子一同放入冰箱，食用時再將其撕掉，用清水洗乾淨即可。
2、把所有果蔬混在一起存
有些人認為，果蔬儲存無需分門別類，單獨存和放在一起存沒啥區別。實際上，無論是常溫儲存還是冷藏儲存，都應該注意不同果蔬應保持一定距離。因為很多果蔬會釋放乙烯，如蘋裂散果、梨、木瓜、香蕉等，而乙烯會加速果蔬的成熟和老化，若將其他果蔬與此類果蔬放在一起，就容易提早老化、腐爛。
不同種類的果蔬最好分開包裝、擺放。另外，儲存香蕉時，最好用保鮮膜將香蕉的莖部包裹好，這樣能減少乙烯的釋放，延緩變質。
3、將果蔬完全密封儲存
很多人認為，只有將果蔬用保鮮膜緊緊裹住，或者放入密封塑料袋內，才能讓果蔬處於“無菌”環境中，保鮮效果才會好。事實上，果蔬也需要空間，需要呼吸透氣，密封太嚴反而會加速其腐敗。
參考資料人民網-廚房蔬菜水果保鮮小竅門
7樓：切切切
日常蔬菜水果的儲存技巧
1 儲存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
2 冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
3 生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
4 大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，儲存時最好能保持原貌。大蒜的儲存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛基啟在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放搏派如在冰箱內儲存。
5 水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
6.對於含水量多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等，最好儲存在冷藏室的抽屜中，不宜久存。由於含水量多，長時間冷藏會出現變黑、變軟、變味現象。
香蕉、檸檬、南瓜等的適宜儲存溫度是13℃-15℃，在室溫即可儲存。如在低溫儲存容易使果蔬羨明變黑、腐爛。對於夏季最常見的水果西瓜。
不要長時間冷藏，因為長時間冷藏，瓤表面會形成一層膜，從而喪失口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用後可能刺激咽喉引起牙痛等不良反應。
8樓：三分日記
蔬菜的保鮮方法，蔬菜如何保鮮，蔬菜保鮮技巧，蔬菜水果保鮮技巧，水果怎麼樣保鮮，蔬菜買回來怎麼睜桐儲存，蔬菜儲存技巧，蔬菜的儲藏方法，如何儲藏蔬菜，水果怎麼儲存比較好，水果貯藏方法，水培襲果長期悉中坦儲存方法
9樓：
專家講：蔬菜不能太“懶”，要“站”著才行。尤其是一些有花蕾、莖悉攜尖的莖類蔬菜，如菜心、蘆筍、大蔥等，它們即使在被採摘後也會繼續垂直生長、開花，所以如果平放的話，不到一個星期蔬菜頂部就會逐漸彎曲，從而影響外觀，但豎放就不會。
而且，從營養價值說，豎著放的蔬菜生命力強，葉綠素、含水量都要比水平放儲存得更好，它的維生素損失也比較少。
所以存放蔬菜最好讓它完整地“站”著，如果一旦切開了就要及時烹飪，抓緊時間做成美食。
葉菜類：最佳儲存環境：0℃～4℃，不能低於0℃；兩天。
根莖類：最佳儲存環境：放陰涼處，不適合冷藏；一週左右。
瓜果類：最佳儲存環境：10℃左右，睜虛伏不能低於8℃；視生熟譽喊程度而定。
豆類菜：最佳儲存環境：10℃左右，不能低於8℃；5～7天。
10樓：可以的
葉菜類：最佳儲存環境：0℃～4℃，不能低於0℃；兩天。
根莖類：最佳儲存環境：放陰涼處，不適合冷藏；一週左右。
瓜果褲顫源類：最佳儲存環境：10℃左右，不能低於8℃；視生熟程度而定。
豆類菜胡態：最佳儲存環境：10℃左右，不能低於8℃；5～洞哪7天。放冰箱
11樓：匿名使用者
不同的飢虧水果有不同的保鮮方法，別以為冰箱就是萬能爛型神的哦，可以具體看看一些健康雜誌或者**，如果你居家租拆的話。
12樓：桃花上的蝴蝶
儲存新鮮蔬果前先套一個保鮮袋，保鮮的時間會更長一點哦！
13樓：鯉魚寶寶
要根據你要儲存的水果和時間
14樓：匿名使用者
我婆婆都放冰箱裡保鮮
請問蔬菜放在冰箱裡，一定要使用保鮮膜嗎？
15樓：no使用者名稱
蔬菜是不一定要使用保鮮膜的。
大多數食物存入冰箱的食物最好用保鮮膜分開包好，因為保鮮膜可以使食物保持水分，隔離異味，保鮮時間更長，冰箱中有大量細菌，防止細菌進入食物。雖然大部分食物放入冰箱儲存時需要用保鮮膜，但是並不代表所有的食物都的用保鮮膜。
熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏，這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。
16樓：哇哎西西
蔬菜放在冰箱裡要覆
蓋保鮮膜。
食物放在冰箱裡要覆蓋保鮮膜的原因有：
1、冰箱裡冷藏或者冷凍存放食物，最好要密封好，因為冰箱是密閉的裡面空氣不流通，會有異味殘留，同時也有細菌滋生，加上蓋子或者保鮮膜，以防汙染。
2、因為雖然環境溫度比較低，但還是會有細菌繁殖，所以要覆蓋上保鮮膜。
3、將水果、蔬菜放在冰箱內會風乾食物，建議覆蓋保鮮膜，鎖住食物的水分。
4、可阻隔灰塵，並可延長食品保鮮期。
17樓：長虹美菱股份****
新鮮的蔬菜放到冰箱時，建議覆蓋一層保鮮膜，主要原因有：
1、減緩蔬菜中的水分揮發速度，減少與冷空氣接觸，延長保鮮時間；
2、避免與其他食物串味，保持蔬菜的新鮮氣味；
3、保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮效能，並且質量優良的保鮮膜不會存在小分子單體的汙染問題。
一般而言，在選購保鮮膜時需注意
1、購買時，應選擇外包裝標識pe（聚乙烯）材質的。
鑑別方法是：一看顏色，整卷顏色泛黃的為pvc材質，白色的為pe材質。二用手揉搓，pe保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓後容易開啟，而pvc保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易。
2、如果是綠葉菜類，可在菜葉上噴灑水分，放在保鮮膜內，保鮮層調至0℃～8℃進行儲存，最好不要超過3天。
3、西紅柿、茄子、辣椒等有蒂頭的蔬菜，可以灑上少許水，用保鮮膜包裹，直接放在冰箱內，也可以放在廚房的保鮮袋中，置於通風處。
多吃蔬菜，水果的好處是什麼，多吃蔬菜水果有什麼好處
新鮮蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，也是我們國家傳統膳食的重要特點之一。水果蔬菜中通常富含各種維生素，維生素c，b族維生素，維生素e等，很多水果蔬菜中都含有，這些維生素有一定的抗氧化作用。對於維持機體的營養均衡，抗衰老都有著非常重要的作用，身體營養均衡，對於多餘尿酸的排洩機能也會增強，尿酸的代謝能...
什麼樣的蔬菜水果是苦的女人，什麼蔬菜水果下火？
清熱去火的水果 下火效果最好的4大水果 一 下火的水果 1 馬蹄 馬蹄味甘性寒，上火吃馬蹄很好，既可以做蔬菜，又可做水果食用，有清肺胃之熱，具有很好的清熱降火功效，特別是清肺熱 胃熱，對於肺火引起的目赤不適 痰多，以及胃火旺引起的痔瘡 大便下血等均有療效。2 甘蔗 上火吃甘蔗好得快甘蔗味甘性寒，有清...
什麼水果和蔬菜中含有大量的硒，什麼蔬菜，水果中含硒最多？
含硒的食物有普通麵粉 糙米 大麥 魚 蝦 海藻 動物肝 動物腎 蘑菇 大蒜 蔥頭 蘆筍 胡蘿蔔 含硒雞蛋等。富含硒的食物 每1000g食物所含mg數 胡桃29.6 樹菠蘿27.9 黃梨13.7 萬壽果12.5 麥粒1.23 金槍魚0.8 海蟹1.3 墨魚3.23 海蔘2.92 海魚1.3 2.6 對...