1樓：曲濃
大紅袍，是武夷巖茶的代表。
現今的大紅袍，可分為以下幾種：母樹大紅袍，現在已經採摘不了了；純種大紅袍，即母樹大紅袍的繁衍物，也被稱之為奇丹、北斗；還有一種是通過拼配的方式得到的大紅袍。
大紅袍（巖茶）都有一個焙火的環節，我們常常有這樣的錯誤認知：巖茶都應該是煙熏火燎的，喝起來炭火味十足才夠味兒。甚至很多長期喝巖茶的人，已經習慣了濃濃的炭火味，對其它茶味完全無感了。
其實這是不對的！
優質的巖茶不應該是「高火」、「足火」烘焙，可以說高火焙出來的巖茶，都不是好茶，甚至可以說是劣質茶。
高火與足火的區別。
「高火」，簡單說就是指焙火的火溫過高。高火溫度可以達到120℃以上，甚至160℃以上。這樣雖然能快速實現乾燥，但是因為溫度太高，容易使茶湯「斷檔」，也就是第一泡很濃，第二泡起就迅速下滑了。
而「足火」則是採用低溫慢焙，使巖茶的香味慢慢形成並相對固定下來。
一般來說，巖茶的足火溫度開始為80-85℃，火溫逐漸下降，焙至足幹，然後進入「吃火」工序。
「吃火」又稱為「墩火」或「焙火功」，兩籠合為一籠，溫度會降到60℃，直到有火香為止，大約需要2-4小時。
「吃火」是巖茶傳統加工方法的特點之一，實質上起著熟化作用。對去水保質、增進湯色、提高滋味唇厚度和促進茶香熟化等，都起著很重要的作用。
而「高火」就不會達到這種效果，因為溫度過高，很快就使茶葉達到了絕對的乾燥，其內質也受到了損傷，自然不會有令人愉悅的香氣啦！這種茶不僅不好喝，而且人喝多了，很可能會上火。
所以，大家要是還在喝煙熏火燎的大紅袍，可就要悠著點哦！
2樓：30歲愛上喝茶
為什麼大紅袍有藥味，這個要具體分析，純種大紅袍沒有藥味，拼配大紅袍如果用鐵羅漢來拼配，是有藥味的。小陳茶事說，這個獨特的味道也是大紅袍一種特殊的味道，可以稱之巖韻。
3樓：可樂
因為在大紅袍裡面其實也是摻雜一點中草藥進去的，所以聞起來的話會覺得有一股藥味，不過喝起來特別好喝。
4樓：法律人張大炮
大家所說的中藥味道其實是它獨特的味道，大紅袍的屬性屬於中藥的一種，但是它會對人體有很多的作用。
5樓：惠華小知識
因為大紅袍本來就是一味中藥材，只不過人們用來泡茶喝，所以本身就有一股藥味兒。
大紅袍是中藥味嗎
6樓：陽城幹部
不真，大紅袍至少千元一兩。無藥味，苦後微甜才對。
7樓：匿名使用者
只能說你賣的大紅袍不是**，**是有茶香味的，而且數量極少，不容易買到，價錢也很貴。
8樓：怪阿姨飄過
大紅袍怎麼會有中藥味啊···應該是很純的茶香，這事是不是儲存時候沒儲存好媳婦別的味道了？茶葉儲存的不好的話就會很容易吸收其他東西的味道。
大紅袍茶葉 怎麼是中藥味？
9樓：cj丶
真正的武夷山大紅袍，味道微甘、茶香濃郁，不過仿品很多。
10樓：一頂尖茶舍
不會吧 呵呵 你買了假貨了。
大紅袍茶是什麼味？
11樓：巨集聚變
大紅袍茶的味道：香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，但又有些苦澀，「巖韻」明顯。
大紅袍茶是武夷巖茶中品質最優異者。
大紅袍為千年古樹，稀世之珍。現九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，樹齡已達千年。於每年5月13日至15日高架去梯採之，產量稀少，被視為稀世之珍。
武夷大紅袍，屬於單樅加工、品質特優的「名樅」，名道工序全部由手工操作，以精湛的工作特製而成。成品茶被譽為「武夷茶王」。
品質特徵是：外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍很耐沖泡，沖泡。
七、八次仍有香味。品飲「大紅袍」茶，必須按「工夫茶」小壺小杯細品慢飲的程式，才能真**嚐到巖茶之顛的韻味。
12樓：匿名使用者
第一次喝得時候感覺是藥味，後來才慢慢感覺茶湯中的蘭花香味，這個還得自己慢慢品。
大紅袍為什麼有點焦味 正宗大紅袍的口感特點
13樓：義芳君說茶
我們知道，大紅袍是武夷巖茶眾多品類中的當家品種，一直是作為閩北烏龍茶派系的經典之作，位列中國傳統十大名茶之一。
應該說，武夷巖茶「巖骨花香」的品性，很大程度上來自於以往大眾對大紅袍的品飲認知。
因而，在大紅袍的品鑑中，最為重要、也是最為標誌性的正是品出巖茶特有的「巖韻」和令人舒暢的花果香。
換句話來說，優質的大紅袍一般要符合「味要純、氣要正、色要亮、韻要足、葉要活」的基本品質特徵，不會有焦味、餿味、酸味等這些在茶葉品鑑中統統歸為「異味」的令人不舒服的氣味出現。
在實際的茶葉品鑑中，的確很多人喝到的大紅袍會有焦味出現，燥感明顯。這也導致大紅袍常常被人詬病，作為一名外地人對此更是雲裡霧裡。
那究竟是什麼原因呢？有人說，這裡的水可深了。義芳君認為主要是以下三個方面原因：
一是這跟武夷巖茶的加工工藝息息相關。「焙火」在武夷巖茶加工中，一直扮演著十分重要的角色，以致大部分人都產生了這樣的印象：「巖茶就是靠火焙出來的」。
這話有一定的偏頗，這裡不討論。僅從巖茶的焙火來說，不僅需要先來趟「走水焙」，挑揀完成後，還需進行復焙，以固定品質特徵。
這時候火候掌握不到位，焙火焙高了，就容易出現虛高火，把茶葉給焙焦了，出現了焦糊味。而與此相反，如果火候掌握到位，採用中高火焙，也容易形成富有特色的焦糖香，散發出高足火特有的這種火甜香。
二是加工過程中，除了焙火溫度太高導致焙壞了的原因以外。還有一種可能，即來自殺青時，因為出鍋速度太慢，導致把茶葉給炒焦了。
三是現在的大紅袍魚目混珠，市面上以拼配居多。有一些人把外山或者洲茶拿來冒充正巖地區茶，為了掩蓋茶葉品質方面的缺陷，提高品質，往往都是儘量焙足火。這樣，一不小心就焙過頭了，也就容易產生焦味。
14樓：匿名使用者
1.大紅袍如果被你說成焦糊味，那基本上不是大紅袍，一定是在坑你。
2.即使是巖茶，也是被做壞的巖茶。很多垃圾茶冒充巖茶，尤其是焙壞的，外山茶，洲茶，很多說自己是大紅袍，其實成本不過50-60。煮茶葉蛋我都不願意放那個。
3.焙茶對巖茶的製作來說也是件很重要的事，按理說巖茶焙茶應使用荔枝炭，而你所謂的糊味我很擔心用的根本就是劣質炭，想來就有些心有餘悸。
大紅袍的外形口感特點：條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡後茶湯呈深橙黃色，清澈豔麗；葉底軟亮，葉緣硃紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，三角立體茶包，香久益清，味久益醇。
「大紅袍」只要有，清香型、濃香型的品質特徵是：外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，「巖韻」明顯。
大紅袍很耐沖泡，沖泡。
七、八次仍有香味。
大紅袍有含農藥嗎
15樓：網友
經過人類幾十年使用農藥，農藥可以說是無處不在，連南極企鵝體內就發現了農藥，所以說大紅袍肯定含農藥，只不過要看量大量小而已。
為什麼大紅袍喝起來有糊的味道？
16樓：幹君93011倥邑
我非常反感「大紅袍」這個名字。如今在很多人的概念裡，大紅袍就是巖茶。巖茶就是大紅袍，直接忽略了水仙肉桂等巖茶常規品種的存在，更不用提白雞冠鐵羅漢這些品種特徵異常突出的名樅。
論巖茶「巖骨花香」的特徵，「大紅袍」算不上最優秀的品種，論滋味，勝過大紅袍的種類亦不下於十幾種——當然也貴，甭說一百塊一斤，一百塊一泡都困難，還是在遇到良心商家的前提下。
「巖骨花香」這個名詞，這大概是關於所有茶類的五花八門的描述中最讓人捉摸不定的一個詞語。大多數朋友喝到巖茶，最直接的感受就如題主說的「糊味」，**有什麼花香！至於「巖骨」——我們傳統文化語境中經常提到「骨」。
比如魏晉有一夥子文人，頭面一個月不洗，不是癢到受不了絕不洗澡，邊捉蝨子邊聊天，喝酒練丹，裸奔哭喊等等行為，被後人冠以「魏晉風骨」的好聽名字。你說這夥人有骨氣，明顯不太確切，於是說這是「風骨」，這個詞難壞了中國最高明的翻譯家，翻譯成外文，要幾百個單詞才能說出個大概的意思。再比如，晉衛夫人《筆陣圖》說：
「善筆力者多骨，不善筆力者多肉。多骨微肉者謂之筋書，多肉微骨者謂之墨豬。多力豐筋者聖，無力無筋者病。
」在書法史上第一次提出了「骨」的概念，這才有了後來的「顏筋柳骨」，多麼形象貼切！但是，要說明白什麼是書法的「骨」，這簡直是個無解的難題。
大紅袍為什麼喝著有糊味
17樓：30歲愛上喝茶
大紅袍為什麼喝著有糊味，最大可能性是山場不佳。山場不好種植出來的巖茶，可理解為缺胳膊少腿，先天有缺陷。
山場不好的茶青，遇上心氣高的製茶師，想著從走水上下功夫，儘可能通過工藝修正缺陷，將損失降低到最少。
要是碰上製茶技術初級水平的製茶師，直接簡單粗暴往高了焙火。結果火功控制不到位，一下子焙猛了，就有了焦味。
其次，可能是焙火用力過猛。原本的文火慢燉，成了大火爆炒，葉片承受不住這種高溫，自然而然生出了焦味。甚至於火力太猛，茶都已經炭化。
除了上述兩個原因外，買到有焦味的巖茶，還在於購買渠道不對，平白給自己增加了煩惱。
18樓：匿名使用者
這應該是大紅袍特有的這種香味兒，所以說應該不要奇怪。
為什麼大紅袍喝起來有糊的味道
19樓：一片葉子的旅程
大紅袍 是強火烘焙的，和鐵觀音碳碚差不多，所以就火味。
大紅袍的沖泡方法，大紅袍沖泡方法
大紅袍第一次水是洗茶，第 二 三 四 五品茶，注意 大紅袍不同與其他茶品，不需要久泡，沖茶為宜。小姑娘帶你一起來品大紅袍，大紅袍的沖泡方法及注意要點 大紅袍的沖泡方法。正確的沖泡方法很關鍵！大紅袍沖泡方法 工具 原料 大紅袍 茶具一套 1 先取2 8g的大紅袍 2 放入蓋碗中 4 提壺，將水注入放置...
大紅袍是黑茶嗎，大紅袍屬於什麼茶
大紅袍不是黑茶。大紅袍屬於半發酵茶類，是六大茶中的青茶，也稱作烏龍茶，產自於中國福建的武夷山，生長在武夷山山間巖縫和溝壕之間，特別的土質賦予大紅袍一種堅韌，醇厚的品質。加上傳統的烘焙方式更增添了大紅袍茶類特有的碳香和火香。大紅袍是福建武夷巖茶中的最優異者，因此十分的名貴。而黑茶是全發酵茶，主要以普洱...
大紅袍適合什麼季節種植，大紅袍適合什麼季節種植
春季，雨水充足，氣候正好 大紅袍花椒樹苗什麼時候種植 播種7 9月種子完全成熟時採種，採種後及時在室內乾燥處晾乾，果皮開裂後取出種子，晾乾後貯藏，防止黴變出油。3月上旬將貯藏的種子用70 水浸泡12小時後，用鹼水把種子表面的臘質層搓去，再用清水洗淨後溼沙增溫至20 催芽貯藏。3月中旬後，待種子露胚根...