1樓：水清霞明
做法：①先把柿子清洗乾淨，在乾淨陰涼處晾乾後去除柿子蒂；
將盛柿子的器皿消毒滅菌並晾乾，在器皿底部鋪上一層乾淨的棉紗；
再將塑料布在器皿內襯上一層，將柿子放入器皿內；
柿子放好後再蓋上一層棉紗，將器皿用防塵網罩上，放到乾淨無蚊蟲的地方；
柿子在器皿內經過一到兩個月的自然發酵後，聞到器皿內有醋的酸味，就看看器皿內的柿子液上有沒有一層乳白色半透明的醋衣，如果有，則第一次發酵成功；
將柿子醋灌入消毒乾燥的瓶內密封，選一個陰涼的土堆挖一個深於一米的坑，將醋瓶埋入；
待柿子醋已發酵完全後即可，此時時指出的顏色透明如紅葡萄酒。
釀了一週的柿子已經發酵。
萬閱讀。酒精和白醋一起可以做清潔劑~關於醋的生活小竅門的**。
酒精和白醋一起可以做清潔劑~關於醋的生活小竅門。
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設計 案例 效果圖。
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柿子醋的危害。
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陝西柿子醋的製作方法。
柿子醋**。
2樓：your大頭兵
柿子熟啦！常聽人說柿子醋好吃，總也買不到正宗的柿子醋，趁現在柿子正多，弄來做醋，我也是聽老人說加上自己上網查，成不成功等明年石榴開花的時候就知道啦！
在大家的期待下，終於等到石榴花開啦！醋酸已經滿屋子啦，用大紗布過濾出來，淡淡的顏色，沒有賣的醋顏色那麼重，味道特別酸，我上網查說得兌水，我兌了點礦泉水，還是很酸，有點蘋果醋的味道。
用料。柿子。
涼白開或純淨水。
缸。1.挑選柿子。
2.用涼白開洗柿子，然後乾淨的布用開水燙一下把柿子擦乾，壞的地方削掉。
3.小水缸刷乾淨，用開水燙一下擦乾。
4.把柿子放進缸裡。
5.最後用塑料袋把口封上就可以啦！等明年清明節開缸～6.過了大半年，醋終於做好啦。
柿子醋的製作方法
3樓：懶懶懶懶懶得起
準備材料：柿子3個（一個270克左右）、冰糖400克、米醋800毫升、玻璃容器一個。
製作步驟：?
2、將柿子對半切開，並去掉柿子蒂。
3、接下來再將柿子切成一片片的。
4、一層柿子一層冰糖地裝滿玻璃容器。
5、倒入米醋用保鮮膜把瓶口封好蓋，嚴放避光處儲存3-6個月就完成了柿子醋的製作。
4樓：學長啊寧
請稍候。柿子醋的做法1、首先把新鮮採摘或是購買的澀柿子洗淨以後，放進乾淨的大沙缸內，密封好缸口以後，放置在一個陰涼避光的房間裡5-6個月。2、開啟醋缸，用根乾淨的擀麵杖把醋和醬一起攪拌一些，然後加入整個柿子醬一半左右的純淨水，再攪拌均勻放置一晚上的時間，第二天便可以開始過濾了。
用消過毒的大缸，上面放密度較高的篩網，（注意必須是竹子的，不能用金屬篩網）之後將加過水的柿子醬倒上去，慢慢的過濾。3、第一次過濾好以後，再繼續往缸內加水，量還是總醬量的一半，時間也需要放置一個晚上再繼續過濾。如此反覆第三次以後，將過濾出來的柿子醋用乾淨的瓶子裝好，然後放置在陰涼處或是冰箱內，想飲用的時候隨時取出。
3、注意事項：①在柿子醋發酵的過程中不要開啟醋缸；②用瓶子等器皿釀製柿子醋也可以，不過用沙缸釀製出來的柿子醋最香；③一斤柿子可以釀製出兩斤以上的柿子醋。
提問。做柿子醋加醋曲嗎？
做柿子醋加醋曲嗎？
傳統柿子醋不加任何曲或填充料，只有工業才這樣做，可以加快發酵過程，所以不管南北的柿子都可以做醋的！柿子的發酵能力很強，不需要加酒麴和別的東西。
提問。、謝謝！、謝謝！
5樓：湯鴻遠
幫助知道了柿醋釀造方法！謝謝！
6樓：寇興有鄞辛
工具：無毒塑料布（用於食品包裝的），棉紗（稀布），農家燒製的大缸一口。
新鮮柿子）—發酵（6-9個月）—成品（柿子醋原液）
將成熟的新鮮柿子（無腐爛）摘下用清水洗淨，放在無灰塵無汙染的環境中陰乾，然後帶上衛生手套輕輕將柿蒂去掉。
棉紗消毒（開水燙或用高壓鍋），缸和竹樓消毒時用開水沖刷。
缸和竹樓消毒晾乾後用棉紗在竹樓底襯上1~2
層，再用塑料布在竹樓內的周圍襯上一層，就可以上料了，上完料後用棉紗蓋在上面，最後用防塵罩把整個缸罩上。要放在無汙染無蚊蟲的地方。經過6-9個月自然發酵後，缸裡面淋出的柿子水就是柿子醋原液，這兩個月之內不要動它，等能聞到有醋的酸味時，把竹樓拿下，看看缸內柿子水的上面有沒有一層乳白色的半透明的東西（醋衣），如果有證明成功了，這是前期發酵。
但不會太酸，有甜味。顏色就像紅葡萄酒一樣透明。
關鍵是下一步，後期發酵。也就是製成陳年老醋。用這種方法制成的陳年老醋能存放數年。
用木質的或塑料的勺子（注意：千萬不要用金屬）把柿子醋原液灌入瓶中（經過消毒的）包裝密封，在陰涼處挖一個1米以下的坑掩埋。這就是後期發酵，隨用隨挖，就這麼簡單。
注：用完全成熟的柿子做出來的柿子醋的顏色就像紅葡萄酒一樣透明，沒完全成熟的做出來的柿子醋是青色（經後期發酵才能像紅葡萄酒一樣透明），存放的時間越長顏色就越深。但是都有沉澱物，這是正常的。
農家柿子醋做法看似簡單，但是需要時間長，並且對環境要求相對比較高，因此總體來說比較麻煩，也是農家釀醋越來越少的主要原因。市面上銷售的大部分都是工廠勾兌或者催化加工的柿子醋，時間只要幾天或者一天就可以生產出來，對比農家自釀原料以及風味都是不能比擬的。流傳至今的以貢醋傳人賈氏的窯洞醋窖手工柿子醋最為正宗，而產量目前也是非常之少。
3]而賈氏醋窖也和世界上著名的義大利閣樓醋窖、日本田間醋窖、作坊醋窖並稱為世界最具古老的四種醋窖之一。
中國陳醋交易網）
柿子醋的製作方法
柿子醋的製作方法
7樓：小寶生活小集錦
1、挑選柿子，將柿子表面清理乾淨，如下圖所示。
2、裝柿子的缸清洗乾淨，如下圖所示。
3、把柿子均勻地碼放在缸裡，放的密集，這樣釀造出來的醋更好吃，如下圖所示。
4、密封，用塑料膜將缸口罩起來，並用繩子綁好密封，如下圖所示。
5、半年左右的時間釀製即可完成，如下圖所示。
柿子做醋的方法
柿子醋怎麼做
柿子醋怎麼做
8樓：網友
柿子醋能降低人體血糖、高血壓，對一些兒童和老人有和很大幫助，那麼簡單家庭柿子醋怎麼做呢？下面為你說明一下。
方法/步驟。
準備工作：用清水將成熟新鮮的柿子洗乾淨，放在無灰塵無汙染的環境中陰乾，陰乾後去掉柿蒂。
前期發酵：將棉紗、缸、竹簍消毒晾乾，在竹簍底襯上1-2層的棉紗，周圍襯上一層塑料布之後進行上料，上完料用棉紗蓋上，再用防塵罩把整個缸罩上，放在無汙染無蚊蟲的地方進行1-2個月的自然發酵。
注意：兩個月之內不能動，等聞到醋酸味時，把竹簍拿下，觀察缸內有無醋衣。
後期發酵：用木質或塑料勺子把柿子醋原液灌入消過毒的瓶中進行密封，埋在陰涼處1米以下的坑內，注意：不能用金屬勺子。
柿子怎麼做成醋，柿子怎麼做醋的方法
現在是柿子成熟的季節，很多地方因道路交通不方便，柿子就賣不掉，所以鄉下的人就把柿子製成柿子醋，營養價值非常豐富！現在大家來看看怎麼製作柿子醋 一 製作材料 無毒塑料布 用於食品包裝的 棉紗 稀布 農家燒製的大缸一口，蛇皮袋。二 方法步驟 清洗柿子 陰乾 去柿蒂 上料 新鮮柿子 發酵 1 2個月 成品...
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一 選柿 加工柿餅是個十分複雜的過程，首先在採摘柿子的時候就很費工，要一個一個的選適合做柿餅的柿子，成熟的軟硬度要適中，選用充分成熟 肉質堅硬 果形端正 果頂平坦或微突起 無縱溝 含糖量高 少核或無核品種。二 去皮 運回家中的時候，我們就要做一個比較細膩的活了，那就是去皮，目前大都採用腳踏式半自動去...
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