1樓：瘋小濛
玉竹豬骨湯。
所需食材：豬排骨400克、新鮮玉竹500克、沙參30克、幹百合20克、幹蓮子20克、食鹽適量。
烹煮步驟。第一步：首先把新鮮玉竹浸泡清洗，把玉竹上的泥土清洗掉，最好能泡個半小時，讓泥土鬆軟後，直接用流動的水沖洗掉就好。
如果沒有新鮮玉竹，可以找幹玉竹也是可以的，一定的做法，還不用這麼麻煩清洗。
第二步：清洗後的玉竹，把它們掰成小塊，方便營養的析出，如果切成片就更好了。
第三步：豬排骨要焯水一下，把血沫和雜質去掉，湯品喝起來就不會有腥味。豬排骨成本有點貴，可以換成雞骨架都行。
第四步：焯水後的豬排骨用清水沖洗一下備用。
第五步：取一個砂鍋，加入適量的清水燒開，然後加入焯水後的豬排骨。豬排骨最好要熱水的狀態放進去，這樣豬排骨的肉質會比較嫩滑。
第六步：然後加入沙參。
第七步：加入清洗過的幹蓮子。
第八步：加入清洗過的幹百合。
第九步：加入玉竹。
第十步：開大火燒開後，轉小火，繼續煮1小時，飲用前加入少許的食鹽進行調味即可。
煮好的湯品，裡面的材料都能吃的哦，千萬不要只喝湯不吃湯渣。
好了，一碗玉竹豬骨湯就做好了，口感甘甜，讓人回味。
2樓：帳號已登出
沙參玉竹瘦肉湯。
材料】瘦肉800克、沙參60克、玉竹60克、紅棗3個、蜜棗1個、薑片2片。
做法】①先把瘦肉「飛水」。②把所有材料放入煮開的水中同煲2小時左右。③根據個人口味的輕重加鹽調味後可飲用。
功效】①沙參清熱養陰，潤肺止咳。②玉竹具有養陰，潤燥，除煩，止渴等功效。③百合具有養陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效。④蜜棗有補益脾胃、養心安神、滋養陰血、緩和花性等功效。
沙參玉竹蓮子百合湯。
材料】沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。
做法】將沙參、玉竹、蓮子、百合洗淨，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛，食雞蛋飲湯，可加糖調味。
功效】補陰除煩、益血安神、滋陰清熱、潤肺止咳，可治肺胃陰傷、失音咽痛之症。
沙參玉竹湯。
材料】沙參10克、玉竹10克、蜜棗1個、陳皮2克豬、瘦肉150克，鹽。
做法】①準備好所有的食材。②豬肉切塊，用熱水沖洗至肉質發白。③沙參玉竹用溫水沖洗乾淨，砂鍋加入適量的清水放入沙參玉竹，陳皮，蜜棗。
再放入洗乾淨的瘦肉。⑤大火煮開，撇去上面的浮沫。⑥一定要把浮沫撇乾淨，湯清透。
然後加上蓋子，關小火慢煲1個小時。⑧煮好之後加鹽調味。⑨也可加少許雞精，可隨意即可食用。
功效】清心安神、滋陰潤燥、養肺止咳、益胃生津、養生美容。
沙參玉竹老鴨湯。
材料】老鴨一隻、玉竹50克、北沙參50克、老薑三片。
做法】①老鴨洗乾淨，斬成塊，鍋裡放冷水，放入鴨肉。②煮開後，轉小火，撇去浮末，再稍微煮會兒，把浮在表面的油也撇去。③加點料酒，把洗乾淨的玉竹和沙參還有薑片一起放入。
轉小火煲兩個小時，出鍋時加鹽調味即可。
玉竹可以用來煲湯嗎？
3樓：創作者
玉竹是可以用來煲湯的，在煲排骨湯或者是豬蹄湯的時候，都可以放一些玉竹，營養特別豐盛。
玉竹可以煲什麼湯呢？
4樓：探知星座的秘密
玉竹相信大家都不陌生，我們農村山上都有玉竹，很多人都會挖來賣錢，我記得小時候，媽媽經常用玉竹來煲湯，味道鮮美，營養豐富又好喝，玉竹可以搭配各種肉類、薏米、蓮子、百合等一起來煲湯，可以根據自己的喜好選擇。
一、玉竹蘋果瘦肉湯。
1、準備食材：玉竹、蘋果、瘦肉、蜜棗、枸杞、姜、鹽。
2、把瘦肉多衝洗幾遍，瀝乾水分，切成小塊，涼水下鍋焯水，加入薑片，大火燒開，把浮沫撇去，撈出來控幹水分。
3、玉竹用水浸泡10分鐘，洗乾淨，把瘦肉放進砂鍋裡，加入薑片、玉竹、蜜棗，加入足夠的水，大火燒開，轉小火燉煮一個小時。
4、把蘋果洗乾淨，去皮切成小塊，枸杞洗乾淨備用，燉煮時間到後，把蘋果、枸杞放進去，繼續小火燉煮半個小時，加入鹽調味，非常的清甜好喝，很適合小孩子喝。
二、玉竹板慄豬骨湯。
1、準備食材：玉竹、板栗、豬骨、沙參、玉竹、姜、大棗、鹽、香油、胡椒粉。
2、把豬骨洗乾淨，用水浸泡一個小時，中間要換水，玉竹、沙參、大棗洗乾淨備用；板栗是我們家自己種地，剝好皮後放冰箱裡儲存，用來燉肉非常的好吃，把板栗洗乾淨備用。
3、豬骨涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、料酒去腥，大火煮開，把浮沫撇去，焯好水來出來沖洗乾淨，放進砂鍋裡，加入足夠的水。
4、再把薑片、大棗、玉竹、沙參放進去，大火燒開，轉小火燉煮40分鐘，可以把上面的油撇去，這樣喝起來不油膩。
5、燉煮時間到後，把板栗放進去，繼續小火燉煮一個小時，時間到後加入一點鹽、胡椒粉，再滴點香油，攪拌均勻，就可以喝了，味道鮮美，營養好喝。
5樓：金融羅老師
我認為玉竹可以用來煲雞湯，首先準備好新鮮的玉竹放在清水中浸泡，起鍋燒油，放入蔥薑蒜，然後再放入雞肉翻炒變色，然後再倒入清水，再加入玉竹，加入調味料，燉煮即可。
6樓：xiaolan嵐嵐
可以煲玉竹百合蓮子湯，湯料裡的玉竹、百合、蓮子、山藥等，基本都有清熱養陰，潤肺降火，清心寧神等功效。
7樓：等一句晚安
沙參玉竹鴨子湯材料：鴨子半隻，玉竹15克，沙參15克。配料： 姜兩片，冬瓜200克，鹽2茶匙。石斛玉竹雞湯，補而不膩。
鮮玉竹煲湯的做法大全
8樓：0澤國a網盤
用料排骨 半條（砍小塊）
鮮玉竹 150克。
胡蘿蔔 1根。
鮮玉竹燉排骨湯的做法。
鮮玉竹洗淨切片（我沒有去皮用小刷子把外皮刷乾淨）請點選輸入**描述。
胡蘿蔔去皮切片。
請點選輸入**描述。
排骨過沸水去血水。
請點選輸入**描述。
把上面準備好材料全放燉鍋加開水。
請點選輸入**描述。
加入適量開水放入鍋中隔水燉湯。
請點選輸入**描述。
我選的是煲湯模式時間3小時，具體時間可根據自己家的燉湯煲設定）請點選輸入**描述。
小貼士如果是砂鍋明火煲湯建議不要煲超過小時。
9樓：網友
嚴寒嗚嗚的冬季，許多盆友家中喜愛做各種各樣鴨，由於香噴噴家鴨在冬天裡能讓大夥兒的胃溫暖的。可是今日，給大夥兒詳細介紹的沙參玉竹水鴨湯是夏秋季常見的營養湯品，而不是冬季滋補湯品哦！這款湯有滋陰潤燥，使**細嫩細緻的作用，非常適合想多喝藥膳湯水健康養生、美容養顏。
沙參、玉竹沒有什麼中藥材味，並且藥效柔和，老老少少都適合。動心了嗎？快討論一下怎樣做吧！
主要材料：水鴨(適當)、玉竹(適當)、黨篸(適當)、沙參(適當)、枸杞(適當)、蓮籽(適當)、大棗(適當)
玉竹怎麼煲湯 盤點它的四種做法
10樓：我的花圃
玉竹 味甘，性微寒。入肺、胃經。具有養陰、潤燥、除煩、止渴的功效。治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發熱、消谷易飢、小便頻數等。
玉竹人參雞：
補中益氣、潤澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑制血糖、調節血壓，久服去面部黑斑。 1、玉竹藥效緩和，不適合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰現象。 2、玉竹是**中風發熱、行動不便、頭痛腰痛的常用藥，能祛風退熱，而且還能抑制血糖、降低血壓，使人容光煥發，氣色紅潤。
3、玉竹搭配人參，平日用於養生、滋補，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個性緊張敏感者。
材料雞腿1只，玉竹8克，人參片4克，鹽1小匙，料酒1大匙。
做法1、雞腿剁大塊，洗淨。
2、玉竹以清水快速衝淨，和雞塊、人參片一起放進燉鍋內，加調味料和4碗水，並以保鮮膜覆蓋住鍋口。
3、隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用。
沙參玉竹老鴿湯：
民間有說：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。
沙參味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。3－4人份調味料：鹽：
適量老鴿 1只（約500克）沙參20克玉竹20克杏仁 10克豬瘦肉 200克姜：2片水：8碗。
做法1、將老鴿剖洗淨，去除內臟。
2、老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。
3、洗淨沙參、玉竹，備用。
4、豬瘦肉斬小塊，備用。
5、將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約小時，加適量鹽，調味即成。
功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。
玉竹可以煲湯嗎？
11樓：匿名使用者
玉竹當然可以煲湯了，而且不可以和很多材料進行煲湯，例如：雞、鴨、魚、豬肝、豬爪等等。而且煲湯後的玉竹可以直接吃，不要把扔了。
購買玉竹以純野生的為最佳，喝著味道特好。我最近在淘網逛，看到一家叫「綠色鄰居」的店，看到有純野生的玉竹，**非常非常詳細，花、葉、果、莖、生長環境、如何採挖等都非常非常詳細。
沙參玉竹菜乾煲豬肺湯，這是一道廣東人非常喜歡煲的湯。有益又滋潤的「百搭」湯水因不寒不燥特別受大眾的歡迎，況且這兩日天氣炎熱，今天就介紹一款清潤的滋補湯，凡是菸酒過多、肺弱、天氣乾燥引起的咳嗽喉嚨沙啞或易感冒人士都適合飲用，就是沙參玉竹菜乾煲豬肺湯。豬肺是比較便宜的食材，且有食療功效，雖然處理比較麻煩，但做起來也不會太難。
豬肺：1個白菜乾：一小把玉竹：
30克陳皮：1塊沙參：30克蜜棗：
3粒豬展肉：200克水：10碗(3－4人份)
玉竹煲湯有什麼作用
12樓：蘋果旺旺小饅頭
玉竹煲瘦肉具有滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的作用。
玉竹，味甜，性偏寒，入肺、胃經，能滋陰潤肺、養胃生津，多用於陰虛感冒、燥咳勞嗽、熱病陰傷、內熱消渴等證。
玉竹不僅有抗衰老、降血糖等功效，而且還有甾甙類強心物質，在食療方面，可以用玉竹片燉肉湯，能補虛強壯；還可以加粳米、桂圓肉、棗仁、茯苓粉煮粥來治虛煩失眠；用玉竹、沙參加入大米煮粥，有利於**陰虛燥咳。
13樓：遊子逸
玉竹煲湯，不僅味道鮮美，而且功效顯著。
今天就用廣東人常用的幾款玉竹煲湯的藥材來煲一鍋養陰潤燥的靚湯。
1.沙參 沙參清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
2.玉竹 玉竹具有養陰，潤燥，除煩，止渴等功效。可以治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數等。
玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，有滋養鎮靜神經和強心的作用。
玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素a類物質和粘液質。維生素a有使**柔嫩細膩而滑潤的功效；粘液質則能使**滑膩。
關於玉竹還有一段美麗的傳說。相傳，唐代有一個宮女，因不堪忍受皇帝的蹂躪逃出皇宮，躲入深山老林之中。無食充飢，便採玉竹為食，久而久之，身體輕盈如燕，**光潔似玉。
後來宮女與一獵人相遇，結廬深山，生兒育女，到60歲才與丈夫子女回到家鄉。家鄉父老見她依然是當年進宮時的青春容貌，驚歎不已。
3.百合 百合味甘，性平，歸肺、心、腎經；具有養陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效；
4.蜜棗 蜜棗味甘，性平，入脾、胃經；有補益脾胃、養心安神、滋養陰血、緩和花性等功效。
秋燥潤肺有妙湯--沙參玉竹瘦肉湯。
材料：豬瘦肉---500克 沙參---30克 玉竹---30克 幹百合---30克 蜜棗---15克。
調味料：鹽---適量。
1、將瘦肉洗淨，切成塊。
2、放冷水中煮開，撈出衝淨瀝乾。
3、沙參洗淨折成小段，玉竹、百合洗淨。
4、湯鍋內加水，將所有湯料投進去。
5、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火。
6、煲個小時，加鹽調味即可。
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