1樓：汽車之路
區分白糖蜂蜜和純蜂蜜的方法如下：
1、看顏色。
真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。
2、看形狀。
真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
3、聞氣味。
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
4、嘗味道。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
5、熱水溶。
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。反之則為假蜜。
2樓：田野牧蜂
純蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質，不僅口感大多香甜細膩，而且含有豐富的營養成分，多數可以被人體吸收，對身體健康有許多益處。
每種蜂蜜的顏色、味道等方面都有一定的差異。
怎樣區分白糖蜂蜜和純蜂蜜
3樓：田野牧蜂
白糖蜂蜜和純蜂蜜可以從口感和成分等方面來區分。
純正蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，口感香甜而不膩，不同的蜂蜜有不同的蜜源花香，更有層次感。白糖蜂蜜則是由一點純蜂蜜新增大量的白糖製作而成，摻加了白糖的蜂蜜會有除香甜味以外的白糖味道，口感不好。
不過口感是比較主觀的一個方面，區分二者最關鍵的是成分。蜂蜜主要成分為葡萄糖和果糖，而白糖蜂蜜的主要成分是蔗糖。
什麼樣的蜂蜜是純蜂蜜
4樓：田野牧蜂
純正蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，由於蜜源植物不同，不同蜂蜜外觀、口感等方面都有一定差異，所以還是要看成分，蜂蜜富含多種活性酶、葡萄糖等物質。
純蜂蜜是什麼樣?
5樓：田野牧蜂
純正蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質，由於蜜源植物的不同，蜂蜜有多種多樣的，不能一概而論。
不過純正蜂蜜都含水量較低，而且富含多種能被吸收的營養成分。
純蜂蜜是什麼樣的
6樓：隔壁啾啾
1、純蜂蜜的顏色從淺到深，有洋槐的水白色、葵花的淺黃色、棗花的深琥珀色和蕎麥的深烏色，都是純蜂蜜。
2、純蜂蜜分為不宜結晶和不宜結晶兩種。不易結晶的有洋換和棗花，易結晶的有油菜，椴樹和向日葵。不結晶的蜜要麼是摻假，要麼是高溫濃縮的。
3、純蜂蜜和斷絲不斷絲沒有任何關係，糖漿也不斷絲不是蜂蜜，蜂場的未成熟蜜根本拉不成絲，但是是純蜂蜜，不過質量不高罷了。
至於純蜂蜜是什麼樣子的，這個呀，你買幾瓶純蜂蜜看一下就知道了。很難一句兩句說清楚。
7樓：弭瑩
本人業餘養蜂快40年了，興趣點：蜂群生物學和不同蜂種雜交組合篩選上。最近一段時間，為如何將上好的蜂蜜介紹給消費者，傷透腦筋。
個人認為：真正的好蜂蜜，不是靠鑑定出來的。而是貫穿生產的各個環節都精益求精才能做到。君不知，「河南假蜜出口被退回事件」，足以說明，真蜜鑑別還是很難的。
蜂蜜的顏色，要看是哪個蜜種。不同蜜種顏色差異很大；就是同一蜜種，產地不同，顏色也不一樣；哪怕一瓶上佳刺槐蜜或荊條蜜，剛分離出來的與一兩個月以後的顏色變化也是由淺色，淺琥珀色，逐漸加深的。垮年度的蜂蜜顏色更深一點，都是正常現象。
說到花香味，除了新蜜以外，植物花香味並不明顯。人們聞到的花香味，往往是來自花粉，而不一定等同於花蜜的味道，所以，靠聞味也會誤判。
蜂蜜的透明感，往往與儲存時間長短而變化，新蜜透明感好，臨近結晶的液態蜜已經失去透明感，儘管是真蜜，透明感同樣不好。所以，透明感不適絕對的。
好多鑑定辦法介紹中都範了一個錯誤：說真蜂蜜中都混有花粉，以此說明真蜜不是很透亮。此種說法忘了蜂蜜的比重遠高於花粉的比重，花粉因此會漂浮，很容易分離出來。
因此，說蜂蜜中混有花粉是不靠譜的。
說蜂蜜品嚐時有點辛辣味，嗆嗓子。未必，刺槐蜜是沒有任何異味的，適口性特別好。如果有那種怪味，說明養蜂人採蜜時用的巢脾過於陳舊，並且蜂蜜在巢脾上存的時間太長。
是蜂群蜂數不足，上蜜太慢造成的。真正的好蜜，應該使用較新的巢脾採蜜才能得到。
告訴各位如何得到絕佳好蜂蜜的竅門：
找業餘養蜂，不差錢的養蜂人，崇尚科學和衛生健康城市休閒養蜂者。生產模式必須是：城市繁蜂，山上採蜜，特別是生態好的水源地的山上採集的成熟蜜。
同時放到山上農民家中小院，平時不去管理只管到採蜜的時候才接觸蜜蜂的。這才是原生態的好蜜。
8樓：匿名使用者
純蜂蜜很難鑑別，我們現在的鑑別條件，將假蜜鑑別出來非常難。而中國市場上，好的蜂蜜都出口了，優質的純正好蜂蜜很少。但並非沒有，但要鑑別出來，很難了。
優質純蜂蜜，尤其是天然成熟蜜，有著自然的香味，微微的澀喉，稠度比較好，不易發酵，比較容易拉成細絲，滴在紙上滲透較慢。網上有很多鑑別真蜜假蜜的辦法，不過這些辦法，你只可以用來借鑑，但不可以作為純蜜的鑑定標準。我的意思是：
這些鑑定的方法，好蜜都符合，但都符合的未必是好蜜。現在造假水平太高了。買純蜜很難。
我的建議，你還是買品牌大一點的生產企業的產品，超市的不要買，專賣店也會有假，如果沒有可靠的人，從蜂農那裡也能買到假蜜，而走街串巷的小販，更不要買了，假的更嚴重。
9樓：仲夏夜之夢
顏色是純黃色的，不會結晶，用勺子舀起來的時候，形成的細絲不會輕易斷掉。
什麼樣的蜂蜜才算純?
10樓：裋洆咕瘂痮呩
除了一般的質量指標，波美度最少43以上 波美度（°bé）是表示溶液濃度的一種方法。把波美比重計浸入所測溶液中，得到的度數叫波美度。 波美度以法國化學家波美（antoine baume）命名。
波美是藥房學徒出身，曾任巴黎藥學院教授。他創制了液體比重計——波美比重計。 蜂蜜波美度即為蜂蜜的濃度。
而蜂蜜濃度的確切含義則是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由於蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與波美度兩者成正比，故在實際工作中就把蜂蜜的波美度稱為蜂蜜的濃度，成為了一種習慣性的叫法。實質上兩者是有區別的，不是一個概念。
蜂蜜的波美度受溫度影響最大，當溫度升高時，波美度變小；而當溫度下降時，波美度變大。為了統一比較標準，國際上規定了以20℃作為標準溫度。因此，蜂蜜產品標籤上的波美度，都是在20℃時所測得的。
在標準溫度下，蜂蜜的波美度/含水量之間的關係如下：40/，41/22.
2，43/17。有的蜂蜜產品標籤直接標註了波美度值，大部分產品標籤則只標註了蜂蜜的質量等級（一級品或二級品）。根據蜂蜜新國標，一級品的含水量一般不超過20%，二級品的含水量一般不超過24%。
根據上面的對應關係，我們可知一級蜂蜜的波美度應該在度以上。
11樓：茄子
蜂蜜的好壞區別：首先，好的蜂蜜在低溫下會結晶。其次，蜂蜜入口會有點澀，如果只覺得甜膩的話，就是摻了糖漿的。
每週質量報告中曾報道過假蜂蜜的事)最後，太便宜的蜂蜜肯定有假，而且，超市的**也不可信。按類別來說，冬蜜最好，如棗花蜜、紫雲英蜜、荔枝蜜為上等蜜。
純正蜂蜜應該是什麼樣的
12樓：匿名使用者
純正蜂蜜應該是乳白色的，而且向豬油一樣是凝固的，糖質有點粗。超市和藥店賣的蜂蜜一般都是經過加工的，所以不凝固。
13樓：齋霖冉柔婉
就現在的城市與超市來說，基本上都不是純正的蜂蜜。
一定要解釋的話，純正蜂蜜指的是全部是蜜蜂採集加工（沒有人工製品的加入）的。
而現在超市的所謂蜂蜜，絕對沒有純正的感覺。我購買過幾次，都不是純真的。至少真正的成份不會超過50%。感覺在喝糖水。
純正蜂蜜是很好的保健品且沒有任何***，建議你若是有朋友在家村的，請他們預留一點，那才有可能是真正的蜂蜜。
有一個直接的辨別方法：蜂蜜沒加水直介面服時，感覺很熱氣，很衝勁。而沖水服用時，則有酸酸的感覺。
喝的蜂蜜，當然也能用來美容，沒有限定的區別。
蜂蜜不必再加工。
14樓：愛軒幽微間
越是釀造充分的成熟蜜冬季結晶越多，且結晶比較滑，用手指捻開無明顯掛手感。結晶後挖一勺，倒一杯熱水，把勺子放在杯口上用蒸汽燻，一會兒結晶就會化成透明液體蜂蜜。
真正的純蜂蜜是什麼樣子的？
15樓：匿名使用者
1、蜜種不同結晶體也不同，花椒，洋槐蜜結晶顆粒有點粗，硬，往往被人們認為是加了白糖。
2、荊條蜜結晶細膩用手捻像油脂狀，但表面有薄薄一層有點硬，3、棗花蜜不易結晶如若靜止不動可保持很長時間不結晶，但如果在低溫條件下進行攪動很快就結晶，棗花蜜結晶細膩，各種純天然蜂蜜都有特有的花香味。
4、純天然蜂蜜極易結晶並且濃度越高結晶越快。
16樓：free思戀不是病
純正的蜂蜜有以下特點：
1、純蜂蜜氣味芳香。
真正天然的成熟悉蜂蜜是具有大自然的芳香之氣的，人們一開啟包裝就能聞後，而且這種芳香氣味與蜂蜜的蜜源有很大關係，比如說天然槐花蜜就是槐花的香氣重一些。如果大家開啟包裝之後聞不到芳香的氣味，或者是香味太濃，都說明這種蜂蜜是可能並不純。
2、純蜂蜜的外觀是透明或半透明狀的。
真正的純蜂蜜在液體狀態下時，是透明的樣子，而且不會出現混濁和絮狀的物質。但是當蜂蜜出現結晶之後，它的外觀就會呈現出半透明的樣子。蜂蜜越純出現結晶的時間就越早。
真正的純蜂蜜結晶在用手搓時十分光滑，而且還易於溶化，而假蜂蜜中的結晶發硬而且溶化的也很慢。
什麼樣的蜂蜜才是真的，真正的純蜂蜜是什麼樣子的？
蜂蜜，我們日常生活中常見的養生保健用品。但是生活中蜂蜜產品多種多樣，我們怎麼鑑別好壞呢？隨著人們對蜂蜜保健功能的認可，對蜂蜜的需求量也越來越大，很多不良奸商在利益的驅使下，也將 伸向了蜂蜜。那麼我們在蜂蜜的選購中究竟應該注意什麼呢，又該怎麼選購和辨別真假蜂蜜呢接下來給大家介紹一下辨別真假蜂蜜的小竅門...
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兩種蜂蜜區別 1.土蜂蜜是野生的土蜂採集的，又叫中華蜜蜂，個體小，背部黑，適應性強，世代繁衍，不需要人工餵養。普通蜂蜜一般是意蜂採集的，個體大，背部黃，適應性差，需要人工餵養。2.土蜂蜜的釀製週期長，比較難分花種，一般以野山花為主。普通蜂蜜的釀蜜週期短，根據花期可以分為棗花蜜，椴樹花蜜，釉子花蜜，洋...
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