1樓：earth三點一線
蘑菇的種類很多，如果吃了有毒的蘑菇，會造成肝臟嚴重損傷！
2樓：雯兒心
沒什麼壞處呀，其實吧，任何東西都要適量，再好的東西長期大量地食用都可能帶來某些***，蘑菇偶爾吃下對身體還是挺有好處的。
3樓：匿名使用者
蘑菇中嘌呤含量較高。
臨床營養師郝志軍表示：蘑菇中的蛋白質含量很高，富含18種氨基酸、多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質，並且熱量低，有利於人體健康。
但是，上海市第六人民醫院東院臨床營養科主任醫師孫文廣提醒：蘑菇屬於高嘌呤食物，如果用蘑菇做湯，會使湯中含有較高的嘌呤，患有痛風和高尿酸血癥的人應有所節制地吃，不然有可能誘發痛風或使病情加重。
蘑菇對身體有什麼好處
4樓：浩翔美
蘑菇營養豐富，是素菜中之佳品，素有保健食品的美稱，深受消費者喜愛。 據科學分析，每百克鮮蘑菇中含優質蛋白質克，脂肪0.
2克、碳水化合物克、膳食纖維克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.
3克、維生素毫克、磷66毫、維生素b?20.
16毫克、煙酸毫克、維生素c4毫克，此外，還含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質。因而它是一種營養豐富的食用菌，是各種菜餚的理想配料。
烹調宜葷宜素，可炒菜、煮羹、做湯，味道清香、鮮嫩爽口，並可製成清水蘑菇罐頭。求。
5樓：菜籃子
1、提高機體免疫力。蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
2、鎮痛，鎮靜。巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質act-2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰。蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、抗癌。日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
5、通便排毒。蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
吃蘑菇有什麼好處和害處
6樓：乾萊資訊諮詢
好處：1、蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。
2、蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素d含量很是豐富，有益於骨骼健康。
3、蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。
壞處：蘑菇為發物，故對蘑菇過敏的人要忌食，蘑菇的生長環境很雜，有的環境容易有重金屬超標（特別人工種植的），人體攝入重金屬是很有害處的。
蘑菇菌對人體有害嗎？
7樓：信必鑫服務平臺
食用蘑菇菌對人體沒有害。
蘑菇菌又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌，用蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇。
食用蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶更為豐富。 在山區森林中生長的木生菌種類和數量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等。
吃蘑菇對身體有哪些好處
8樓：我最嗎
蘑菇營養豐富，味道鮮美。自古以來就被列為優質食品。它是一種高蛋白、低脂肪、富含必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖的健康食品。
經常吃蘑菇可以促進人體對其他食物營養物質的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，其中一些比牛肉更好。
研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們普遍認為，肉類和豆類分別含有較高的動植蛋白。事實上，蘑菇中的蛋白質含量也很高。
許多蘑菇含有胡蘿蔔素，可以轉化為維生素a，所以蘑菇也被稱為維生素a寶庫。蘑菇除了以上好處外，還有以下五種秘密**。
蘑菇中含有大自然的精華，是一種非常健康的食物。蘑菇中的營養有助於心臟健康，提高免疫力。每餐蘑菇的熱量只有20卡路里左右，比吃年糕少很多。
蘑菇除了酸、甜、苦、了酸、甜、苦、辣和鹹。當它們與其他食物混合與其他食物混合佳，是一種很好的美味**。
其他新鮮蔬菜和水果不含維生素d，蘑菇是個例外。而且維生素d含量非常豐富，有利於骨骼健康。
蘑菇的抗氧化能力可與西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒等顏色鮮豔的蔬菜媲美。
資料顯示，如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯等主食，並堅持一年，即使飲食結構沒有改變，也可以少攝入萬卡路里，相當於兩公斤脂肪。你知道，減掉兩公斤並不難，但減掉兩公斤脂肪可能需要你在健身房練習幾個月。
吃蘑菇有什麼好處和害處
9樓：木子峰不瘋
好處多於壞處：
功效：一：益氣開胃，久病虛羸及老人小兒體弱者；二：託痘疹；三：抗癌；四：降血糖。五：與蔥白兒同食可以促進血液迴圈。
適宜於老年人、糖尿病、白細胞減少症、傳染性肝炎、高脂血症、維生素b2缺乏症等患者食用。
1、美味 蘑菇存在除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——美味。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」。
2、熱量低 蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
3、維生素d豐富 蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素d含量很是豐富，有益於骨骼健康。
4、抗氧化 蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。
5維生素a寶庫 蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素c含量高達毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素a，因此蘑菇又有「維生素a寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
壞處就是毒蘑菇的害處比較大。
還有就是蘑菇為發物，故對蘑菇過敏的人要忌食；這對於腫瘤患者的影響似乎與現代研究結論（有利於提高機體免疫功能等）相左。筆者認為古人經驗也應參考，故腫瘤患者對蘑菇的食用應持謹慎態度。
10樓：名淘健康管理師
1.富含膳食纖維，助於防便秘、調節血脂和血糖，而在飲食中攝入足量膳食纖維，有一定的調節血脂、血糖的效果。
2. 有益於補充礦物質，蘑菇富含各種礦物質，是飲食中礦物質元素的一個重要的**。比如，香菇中的鋅含量很高，每 100 克鮮香菇含 毫克。
3 天然鮮，可利用蘑菇增鮮，減少食用鹽的使用量！降低鈉鹽攝入，幫助控制血壓！炒小白菜放香菇碎，豆腐湯可加入蘑菇。
11樓：天蠍收藏家
吃蘑菇有很多好處，例如蘑菇都帶有獨特的香味，尤其是經過特色烹飪之後，味道更甚，十分適合食慾不佳患者食用，在平時生活中適當的食用，能增進食慾。
12樓：比佛
好處是增進食慾、通便排毒、鎮靜鎮痛，壞處是一次性吃太多會引起中毒。
13樓：來自金茂大廈豁達的雨樹
益處是蘑菇中含有氨酸酶，有助於降低血壓和降血脂作用，還具有預防和**癌症的作用。降低腦血管硬化的風險。負面作用是蘑菇性滑，有腹瀉者要慎食。
14樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
吃蘑菇有很多好處，例如蘑菇中鐵、鉀、鈣、銅等礦物質含量豐富，其維生素b、維生素d、氨基酸、葉酸、磷酸腺苷、己糖醇、木糖醇、蛋白酶以及傘菌氨酸、鵝膏氨酸、口蘑氨酸等營養成分對人體健康非常有益。望採納謝謝。
15樓：想你的夜哦
蘑菇屬真菌類，富含多糖，食用可增強身體免疫力。蘑菇的生長環境很雜，有的環境容易有重金屬超標（特別人工種植的），人體攝入重金屬是很有害處的。
16樓：歟馨甯
你家孩子幾歲了呢還不如。
常吃蘑菇對身體有什麼好處
17樓：匿名使用者
你好！常吃蘑菇很好的。
蘑菇的肉質肥嫩、鮮美可口。屬於很好的可食性真菌食品。
營養專家建議，每餐飯最好不超過50克。
一： 蘑菇的營養價值：
1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
二： 吃蘑菇的注意方面。
蘑菇尤其對於免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者有好處。
但是，蘑菇性滑，便洩者慎食。
18樓：匿名使用者
1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；
2、鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
適用人群。尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；但蘑菇性滑，便洩者慎食；禁食有毒野蘑。
用法用量。1、鮮品可以直接清洗；對蘑菇乾製品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒。
2、去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高階食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。
3、蘑菇是不易儲存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。
食用功效。蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。
貼士清洗蘑菇：蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗淨。可以在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗淨。
蘑菇的分量如果很多時，不妨燉煮成沙司醬。美味成分由於已溶入其中，因此可仿為烹調時的調味料，如此必可減少整個菜食使用的鹽分。把蘑菇切細，灑上鹽，放置一週，等到蘑菇變軟而成黑褐色時，用慢火煮爛然後加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋燉煮，至汁液減少一半的程度時，以沙布過濾，封存在玻璃瓶中即可。
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