苦杏仁能吃嗎？怎麼吃
1樓：時尚白日夢
苦杏仁能吃 ，但是要少吃。
苦杏仁，也叫北杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著，具有一定的抗癌效果。杏仁抗腫瘤作用主要是苦杏仁中含有苦杏仁苷。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以防止自由基襲擊細胞，具有預防腫瘤的作用。
不恰當地食用苦杏仁則會導致中毒，出現眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則等症狀。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。因為在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。
2樓：身體雕塑師
一般建議在醫生處方里用藥比較合適，不適合自己使用可以高溫撣一下放在鍋裡炒一下。
3樓：督水荷隆夏
生吃苦杏仁時，苦杏仁中含有的氰甙物質在咀嚼時就會被唾液分解，放出劇毒物質氰氫酸，氰氫酸被吸收後，與組織細胞含鐵的呼吸酶結合，使組織細胞無法利用氧氣，而使人中毒。所以食用前必須先將苦杏仁浸泡於水中，剝去黃色外皮，然後再用清水浸泡數日，每天勤換水，直到苦味全無為止。這樣氰甙的含量可減少95%以上，吃的時候也要徹底煮熟或炒熟，才不會發生中毒。
另外，桃仁、枇杷仁、梅仁、李子仁、櫻桃仁等也含有氰甙，因此也都不能生吃。
純手打，忘採納。
4樓：健康小馬甲
杏仁的其中一個品種是苦杏仁，苦杏仁不能直接吃，那麼苦杏仁應該怎麼吃呢？
做成杏仁豆腐：杏仁放入水中浸泡片刻，剝去皮，砸成細泥，然後用細紗布擰出汁，放入碗內；湯鍋洗淨放火上，加清水，浸泡的凍粉，用小火熬煮化後，加入澱粉、杏仁汁、白糖、煮沸後倒入盤內，冷卻後切成塊；將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲，擺在杏仁豆腐上即可。
在吃苦杏仁的時候一定要正確的處理好才行，首先我們要把苦杏仁經水浸泡，除去種皮，再浸泡於水數日，並經常換水，直至除去苦味，方可食用。同時在吃的時候就要煮熟或炒熟，因為加熱處理後，便可破壞苦杏仁酶的活性並使氫氰酸揮發，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了，這樣可以避免吃苦杏仁出現中毒問題。
苦杏仁如何食用?
5樓：搖一搖
苦杏仁的正確吃法是什麼。
1、苦杏仁不能直接食用，需要完全烹飪熟才能食用。苦杏仁可以採取燉、煮、炸的烹飪手法，不能夠用來炒著吃。苦杏仁還可以磨成粉熬水喝。
2、杏仁分為苦杏仁和甜杏仁兩種，甜杏仁的食用範圍更加廣泛，常見的吃法就是直接作為乾果當零食食用。苦杏仁常用在藥膳中，家常菜中食用率較低，因為其含有害物質，對烹飪要求較高。
3、要食用苦杏仁一定要注意用量，一次不能食用太多。烹飪時一定要注意時間，長於1個小時的時間才能去除苦杏仁的有害物質。苦杏仁在烹飪前最好去掉兩頭尖端，用清水浸泡一夜後再進行烹飪，這樣操作能有效避免意外發生。
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6樓：智潔
苦杏仁有毒，使用的時候一定要注意。
苦杏仁如何食用
7樓：北域名醫
苦杏仁食用方法如下：
1.將苦杏仁放在溫水裡浸泡，除去種皮，再浸泡於水數日，並經常換水，直至除去苦味，即也去除毒素，這樣方可食用。
2.在鍋中煮熟或炒熟苦杏仁也可去除苦味和毒素。
3.通過科技手段將苦杏仁加工成杏仁霜或杏仁茶等食品，這樣的苦杏仁不僅無毒安全，還有更加豐富多層次的口感。
原理：通過加溫處理後，高溫破壞了苦杏仁內酶的活性，因此苦杏仁也不會促使氫氰酸揮發，也就不會使人中毒了。
苦杏仁主要特徵：
苦杏仁經過處理後味道會大量流失，因此苦杏仁無杏仁香味。
苦杏仁磨成粉後粉質比較溼。
因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料**比較低廉。
甜杏仁主要特徵：
磨成粉狀後有用手蘸取嘗會感覺微甜。
甜杏仁香味很明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會流失。
原料**相較苦杏仁貴一些。
苦杏仁如何食用
8樓：漫承依月桃
1、苦杏仁不能直接食用。
2、炒熟了一樣有毒。
3、直接下鍋炒。
4、看你有什麼作用，一般潤肺止咳是需要煎煮的。
5、建議你煮、喝湯。
如果你想止咳化痰的。
我建議用：北杏、南杏各15克、川貝或者平貝10克，雪梨一個或兩個。又或者瘦肉。
懶人的做法：把南北杏打碎，川貝也打碎，雪梨去心切片或者瘦肉切片，然後一起放進鍋裡用文火（中火）煲二十至二十五分鐘左右，即可。然後倒出來，倒的時候可以過濾一下，因為只需要喝湯就可以，不需要吃其它的。
川貝也打碎，雪梨去心切片或者瘦肉切片，然後一起放進去鍋裡用文火煲二十至二十五分鐘左右。一樣是喝湯即可。
水下多少？這個關係不大，像這樣子，大概放兩碗或者兩碗多一些就可以了。煲完後大概剩一碗多點就可以了。
苦杏仁有毒嗎，苦杏仁有毒嗎
苦杏仁有毒苦杏仁的尖和皮含有氫氰酸有毒成分生杏仁中有種有毒成分叫氰甙，它在胃腸道中水解後可放出劇毒成分氫氰酸。氫氰酸能很快被吸收後進入血迴圈，作用於人體各部分細胞，使細胞不能正常呼吸，組織普遍缺氧。氫氰酸作用於呼吸和心血管中樞，會導致這些中樞的麻痺而死亡。而且由於氫氰酸的毒性大，有些少年出於好奇偶吃...
誰吃苦杏仁中毒過，會死人嗎，吃苦杏仁會導致人死亡嗎？
苦杏仁為薔薇科植物杏 野杏 山杏 東北杏的種子。苦 溫 有毒。內服 煎湯，3 10g 或入丸 散。外用 搗敷。用藥禁忌 陰虛咳嗽及大便溏洩者忌服。2.本草經集註 得火良。惡黃耆 黃芩 葛根。畏蘘草。3.本草經疏 陰虛咳嗽，肺家有虛熱 熱痰者忌之。4.本草正 元氣虛陷者勿用，恐其沉降太洩。5.本經逢原...
苦杏仁孕婦咳嗽能吃嗎
中藥苦杏仁孕婦不可以吃，雖然苦杏仁有潤肺，平喘的功效，可以 傷風感冒引起的多痰，咳嗽，氣喘，但是孕婦不可以吃苦杏仁。苦杏仁性大熱，孕婦吃了苦杏仁後可能會有流產的風險，妊娠期間胎氣胎熱較重，苦杏仁的熱性以及流產特性，吃苦杏仁是孕婦的大忌。並且苦杏仁中含有劇毒物質，氫氰酸，這種毒性物質可以透過胎盤屏障影...