1樓：承蒙舊事
雞蛋含有優質蛋白質、脂肪、卵磷脂、多種維生素、礦物質及微量元素等營養成分，屬於人體優質蛋白的良好**，正常人群適量食用後不會出現較大壞處。但特殊體質人群食用雞蛋後可能會對健康產生影響。如雞蛋過敏或長期過量食用雞蛋，可能引起過敏、增加胃腸道負擔，導致肥胖、影響血脂，尤其對心腦血管疾病的患者，可能導致病情加重。
1、過敏：如果食用者存在雞蛋過敏的現象，則不建議食用雞蛋，以免出現皮疹、瘙癢、**紅腫等過敏症狀；
2、增加胃腸道負擔：大量食用雞蛋，胃腸道可能無法在短期內完全消化，因此可能加重胃腸道負擔，引發消化不良、腹脹等症狀；
3、肥胖：雞蛋具有一定的熱量，如果食用過多采用油煎炸等烹調方法處理的雞蛋，會造成能量攝入過多，從而加重肥胖現象；
4、影響血脂：由於雞蛋黃屬於高膽固醇食物，所以食用過多，尤其是經過油煎炸的烹調方法處理後，可能導致血脂異常升高，對高脂血症等心腦血管疾病的患者，可能產生一定影響甚至可能加重病情。
2樓：奈子
雞蛋的好處 1.健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。 3.防治動脈硬化。
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。 4.預防癌症。
雞蛋中含有較多的維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。 5.
延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做「理想的營養庫」。營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，是不少長壽者的延年經驗之一。
雞蛋對人體有哪些好處
3樓：顏柒天才
雞蛋曾被認為是自然界對人類的一個「奇蹟般」的饋贈，它不僅是人類已知的最古老的食品之一，且是最完美的食品之一。一個雞蛋，蛋白質含量為12%，蛋黃中蛋白質的含量高於蛋清。蛋類的蛋白質氨基酸組成與人體需要最為接近，營養價值也很高，優於其他動物性蛋白；雞蛋中脂肪含量約為10% ~15%, 98%的脂肪存在於蛋黃中，蛋清中含 脂肪量極少，而且蛋黃中的脂肪消化率高；蛋黃中維生素含量也十分豐富，並且種類齊全，包括所有的b族維生素、維生素a、維生素d、維生素e、維生素k和微量的維生素c;礦物質主要存在於蛋黃部分，蛋清部分含量較低，蛋黃中含礦物質為，其中鈣、磷、鐵、鋅、硒等含量豐富；雞蛋碳水化合物含量較低。
4樓：
雞蛋中含有多種營養成分，每天適當食用有利於機體補充營養，起到糾正體內蛋白質缺乏等作用。但任何食物均不可過量食用，如果天天吃雞蛋且食用量較大或總是生吃或煎炸後吃，就可能產生一些壞處，如加重胃腸道、腎臟負擔，體內的膽固醇水平超標等。
一、好處：雞蛋中富含蛋白質，是優質的蛋白質**之一，天天吃有利於人體攝入充足的蛋白質。而蛋白質又是產能營養素之一，每天吃雞蛋對滿足個人日常能量需要有幫助。
另外，雞蛋中還含有較多的維生素、礦物質等營養物質，每天適當食用再配合其他食物，有利於均衡地攝入各種營養素。且蛋白質營養不良、低蛋白血癥等人群適當增加動物蛋白、植物蛋白等的攝入量，可糾正體內蛋白質缺乏的狀況。
二、壞處：1、加重胃腸道負擔：雞蛋中含有較多的蛋白質、脂肪，在一日三餐正常的情況下，天天吃雞蛋可能會加重胃腸道的負擔。
特別是煎炸的雞蛋，油脂含量較高，更容易出現上述情況。另外，患有胃腸疾病的人群，正處於胃腸功能紊亂狀態，更容易給胃腸造成負擔，導致相關症狀加重；
2、加重腎臟負擔：天天吃雞蛋可以導致人體攝入較多的蛋白質，再加上通過其他食物獲得的蛋白質，可能會導致代謝產物增多而加重腎臟負擔。對於存在腎功能問題的患者，天天吃雞蛋可能會導致腎功能進一步惡化；
3、膽固醇水平超標：蛋黃中含有較多的膽固醇，每天適量食用通常不會影響膽固醇水平，但如果膽固醇較高的人群食用量過大或是每天都吃煎炸的雞蛋，可能會導致膽固醇超標，長此以往容易導致發胖，因此超重、肥胖人群更應關注自身體重變化。
雞蛋有什麼作用
5樓：生愁
治小兒軟骨病。
雞蛋殼含有90％以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病。
雞蛋的作用 雞蛋殼的十六大妙用。
止胃痛將雞蛋殼洗淨打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用汗水送服，對十：二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
消炎止痛。用雞蛋殼碾成末外敷，有**創傷和消炎的功效。
治燙傷在雞蛋殼的裡面，有一層薄薄的蛋膜。當身體的某一部位被燙傷後，可輕輕磕打一隻雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經過10天左右，傷口就會癒合了。它的另一個優點是敷上後能止痛。
煮鈣質米飯。
蛋殼洗淨後放在鍋中用微火焙酥，然後碾成粉末，摻入米中煮成飯，便是「鈣質米飯」，對缺鈣者和正常的人都有好處。
6樓：無雅詩
雞蛋的營養價值：
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。
雞蛋中含有較多的維生素b2，維生素b2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
一道雞蛋做法
蘿蔔絲炒雞蛋。
原材料：蘿蔔100克，雞蛋2個，青辣椒10克，大蒜5克，大蒜葉5克。
調味油：色拉油適量，食鹽3克，生抽5克。
製作方法：1. 先將蘿蔔用清水洗淨切成絲，青辣椒洗淨切成圈，大蒜葉切小段；
2. 大蒜切片，準備一個小碗，把雞蛋打入碗中，用筷子打散；
3. 起鍋倒入少許色拉油，油溫七成熱，倒入雞蛋液；
4. 開小火把雞蛋煎至兩面金黃出鍋灘涼，雞蛋攤涼後切成絲；
5. 鍋中留油，放入蘿蔔絲炒1~2分鐘，放入青辣椒圈、大蒜葉；
6. 放入食鹽、生抽，倒入煎好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋裝盤。
白蘿蔔營養價值：
1. 增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔具有防癌作用。
雞蛋的好處
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
1、補充優質蛋白。
雞蛋的優質蛋白僅次於母乳，一個雞蛋中大約含有7克蛋白質，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補充營養太完美。
2、保護視力。
眼睛要保護好，富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了。雞蛋中這兩種成分都有，能保護眼睛不受紫外線傷害，降低中老年人患白內障的風險。吃雞蛋對用眼過度的電腦族也大有益處。
3、提高記憶力。
雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。
8樓：匿名使用者
本段雞蛋的保健功效。
雞蛋中含有豐富的 富含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、dha和卵磷脂等人體所需的營養物質，營養專家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」。 對神經系統和身體發育有很大的作用，常吃雞蛋可以健腦益智，有效改善各個年齡組的記憶力。營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。
雞蛋中含有較多的維生素b2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」。
不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。 雞蛋的藥用價值 雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。 如若常患反覆口腔潰瘍，形體偏瘦，屬於虛火上炎，可以在早上，開啟一生雞蛋，去蛋清，用剛燒開的水快速衝，攪勻。
可少加點冰糖或者蜂蜜。有人會擔心蛋黃的膽固醇，然從臨床效驗看，如果是形體偏瘦，虛火上炎的高血脂患者，用以上方法後，不但虛炎之症好轉，而且血脂多有下降，故雞蛋黃不等於膽固醇。吾師常用，效果甚佳。
如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿膠少許。
本段食療價值。
有雞的卵。洗淨用。以卵黃的食療價值較高。 性味甘平。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈。
夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、衝或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應用。
如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，衝入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。 雞蛋含蛋白質，含人體必需的八種氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素；礦物質有鐵、磷、鈣等；維生素a、b2、b6、d、e和煙酸等。
有較高的營養價值和一定的醫療效用。 蛋黃對小兒的食療作用： 1.
蛋黃油可治小兒消化不良。 2.蛋黃油外敷可**嬰兒。
3.蛋黃油製法：雞蛋煮熟，去蛋白，將蛋黃放在小鍋內焙煎、取油。
本段雞蛋的適食人群。
9樓：漓櫻愛畫畫
要給孩子們多吃雞蛋，好處太多了。
10樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
雞蛋的好處很多，例如雞蛋能夠補充優質蛋白質，而優質蛋白質構成了眾多免疫物質的原料，適當吃雞蛋補充優質蛋白質，在提高機體免疫力方面的好處非常明顯。望採納謝謝。
11樓：天蠍收藏家
雞蛋的好處很大，例如雞蛋可以延緩胃的消化能力，從而幫助我們增加飽腹感。另外雞蛋中還含有卵磷脂、甘油三酯、膽固醇，能夠提高記憶力和保護人的視力。望採納謝謝。
12樓：歸研自習室
雞蛋適宜體質虛弱，營養不良，貧血，女性產後病後及老年三高等患者吃，但肝炎，高熱，腹瀉，膽石症，**生瘡化膿等病患者，腎病患者不宜吃。
雞蛋不能和哪些食物一起吃？
雞蛋吃多了對人體有好處嗎，雞蛋吃多了對人體有害嗎？
雞蛋，是一種營養非常豐富的食物，根據調查，雞蛋中蛋白質含量豐富，每100克的雞蛋當中含有12.56克的蛋白質，其次，雞蛋當中維生素a d，e b2 b12的含量也是非常豐富的。我們人體容易消化吸收這些營養物質，而且雞蛋的 也是非常平價的，實在是一個非常實惠的食物。但是，你知道嗎雞蛋吃多了也會產生壞處...
雞蛋對人體有哪些作用，吃雞蛋黃對人身體有什麼好處與壞處？
據科學測定，雞蛋所含的14.7 的蛋白質中，包括有人體必需的8種氨基酸，這8種氨基酸和人體的蛋白質組成相似。因此，人體對它們的吸收率高達99.7 雞蛋脂肪含量是11.6 主要集中在蛋黃裡。這種脂肪和牛奶的脂肪一樣，也極易被人體消化吸收。此外，雞蛋還含有多種礦物質和維生素a b2 d e等。雞蛋的營養...
香蕉對人體有哪些好處，香蕉對人體有什麼好處
香蕉是一種營養價值非常豐富的水果，其裡面含有大量的蛋白質 糖分 鉀離子，還有豐富的維生素a 維生素c以及大量的膳食纖維。適量的食用香蕉，可以有效的去改善疲勞，還可以增加血管的彈性，預防心腦血管疾病發生，並且可以促進腸道蠕動，緩解便秘。從中醫的角度來講，香蕉具有清熱利溼 解毒潤腸 養陰通便 生津止渴的...