1樓：睢喆
菠菜和豆腐都是生活中兩種比較常見的食物，而且是營養豐富的食物，菠菜當中含有的維生素成分非常的多，包含維生素c維生素d而且能夠補充鈣，對人體很有好處，而豆腐則是典型的豆類食品都類食品，能夠使人的氣色變得更加好，而且經常吃豆類食品也能夠補充，人體所需的各種微量元素。但是豆腐和菠菜的組合卻並不常見，如果將菠菜和豆腐放在一起吃的話，那會有什麼後果呢？
菠菜和豆腐是不能放在一起吃的，醫學家表示，如果將菠菜和豆腐一起食用的話，菠菜當中所含有的草酸會破壞豆腐當中的含鈣量，使吃進去的鈣重新排出來，根本不能被人體所吸收。雖然菠菜和豆腐兩者都含有充足的鈣，但是一起食用的話，會破壞鈣的吸收，人體不僅不能夠吸收到兩種食物當中的鈣，反而會使身體原有的鈣跟隨著兩種食物一起被排出體外。
大家都知道，鈣是人體所必需的元素之一，如果缺鈣可能會導致很多情況的產生，比如說骨質疏鬆等疾病，有些人認為自己每天都在補充鈣，但是卻還是有缺鈣的情況，可能就是因為沒有注意生活當中的飲食搭配所導致的。曾有研究表明，菠菜與豆腐一同食用，會影響人體對鈣的吸收。
如果自己在同一段食物當中，既看到了菠菜，同時又看到了豆腐的話，那菠菜一般是經過特殊處理的，該菠菜一斤用開水燙過，所以不會有太大的問題，草酸已經被水分泡走。
一說到吃菠菜或者是吃豆腐，很多人都認為這是非常常見的，是屬於家常菜，但是兩種食物卻也有自己的搭配技巧，所以在生活當中，還是應該要多注意各種食物的搭配，看看這些食物不能和哪些一起搭配著食用，否則就可能會相互牴觸，反而使人出現營養不良的情況。
吃菠菜和吃豆腐都是人體所必須的，但是要注意其劑量，每次在吃豆腐和菠菜的時候，儘量避免開在吃另外一種食物。這樣既吸收到了營養成分，同時又不會出現其他的問題。
2樓：戰火l紛飛
如果菠菜沒經過焯水，裡面會含有草酸，這種草酸與豆腐中的鈣如果結合在一起是不利於人體吸收和利用，所以如果菠菜經水焯一下，與豆腐搭配在一起是不影響營養吸收，所以是從科學的角度上看豆腐和菠菜是能夠放在一起吃。
菠菜不能和奶製品放在一起吃，因為菠菜中含有大量的草酸，而奶製品中含有豐富的微量元素，所以放在一起是會加重胃腸道負擔的，而且也會降低其營養。菠菜還不能與黃瓜放在一起吃，因為菠菜中含有維生素c,而黃瓜則含有多性酶，所以黃瓜能把菠菜中的維生素c分解掉，所以就會影響營養物質的吸收。豆腐和菠菜是可以一起吃的。
兩者並不會產生毒***，而且可以相互促進，有效的促進身體內的新陳代謝，加速營養物質的吸收。菠菜中含有大量的維生素是我們身體重要的營養補充，其中維生素k可以大大促進鈣的吸收，而在豆腐中，蛋白質和鈣含量也是很豐富的，其實這兩種食物一起吃，還有補鈣健骨的作用。
3樓：枚樂悅
菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。
從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面，菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的倍，鎂含量的倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。
維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。維生素k主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一。調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險可降低30%。
每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。那麼，菠菜中的草酸怎麼辦呢？
由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。幸運的是，維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。
4樓：所隨
這個是可以一起吃的，不過菠菜要焯水後再和豆腐一起進行烹飪，做出來味道其實上是挺不錯的呢。
菠菜和豆腐相剋麼？
5樓：乾萊資訊諮詢
不相剋，菠菜和豆腐可以一起吃。
主料：豆腐500g、菠菜500g
主料：油適量、鹽適量、蔥花適量、醋適量、醬油適量、香油適量。
1、豆腐切小塊，菠菜擇洗乾淨。
2、油鍋內爆香花椒蔥粒。
3、放入豆腐炒勻。
4、淋少許醬油炒香。
5、放入菠菜。
6、放鹽翻炒均勻。
7、最後順鍋邊淋少許醋和香油出鍋。
8、好了。9、成品。
菠菜和豆腐相剋麼？
6樓：格調
不相剋，菠菜和豆腐可以一起吃。
主料：豆腐500g、菠菜500g
主料：油適量、鹽適量、蔥花適量、醋適量、醬油適量、香油適量1、豆腐切小塊，菠菜擇洗乾淨。
2、油鍋內爆香花椒蔥粒。
3、放入豆腐炒勻。
4、淋少許醬油炒香。
5、放入菠菜。
6、放鹽翻炒均勻。
7、最後順鍋邊淋少許醋和香油出鍋。
8、好了。9、成品。
7樓：智博寶貝
菠菜和豆腐可以一起食用嗎？
8樓：o曉靈子
豆腐最好不要和菠菜一起煮。
菠菜營養豐富，有"蔬菜之王"之稱，但是菠菜裡含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐裡含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。
另外，單獨吃菠菜也不宜一次吃得過多，因為菠菜裡的草酸能夠跟人體內的鈣，鐵質結合，從而使人體缺乏鈣，鐵，影響健康。在鈣和草酸的比例為1:2時，最易形成結石。
若通過食物搭配破壞這個比例，則結石可以防止。例如吃菠菜時搭配著吃些含鈣豐富的芝麻，牛奶或魚，就可以克服菠菜的這個缺點。
9樓：網友
116菠菜和豆腐能一起吃嗎？
10樓：麥嘉敏
這個問題要從營養的角度來看，菠菜和豆腐不能同時吃，是說菠菜中的草酸含量很大，如果菠菜在做之前沒有經過焯水去掉草酸，那麼草酸與豆腐中的鈣相遇而形成草酸鈣，從而導致這種鈣不易被人體吸收。並不是說人們吃了就會馬上顯現出某種狀態。人們飲食是要講究營養吸收的。
如果吃了某樣食品，沒有達到營養的目的，那又有什麼意義呢。所以講食物的相剋，一定要科學地從食材與食材的營養成分來考慮問題。
11樓：匿名使用者
是的，好像是說會產生鈣化，具體的記不得了，反正是相剋的…
菠菜可以和豌豆同食嗎？
12樓：文學雅人
菠菜可以和豌豆同食，兩者所含成分不會發生不良反應。
和菠菜相剋食物。
菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收菠菜與牛奶：同食會引起痢疾。
菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉。
菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
13樓：匿名使用者
這個可以的，有很多種吃法，主要可以煮粥。
菠菜和豆製品可以同時吃嗎？
14樓：網友
物質品一一，能吃嗎？請問度娘，菠菜跟豆製品能一起吃嗎？
15樓：wx小姐姐你真美
菠菜和豆腐一直有不能一起吃的傳言，主要是因為菠菜裡面有草酸和豆腐中的鈣會影響吸收。然而其實菠菜和豆腐是也是絕佳的鈣吸收組合。菠菜中的其他物質，諸如維生素k等可以幫助人體吸收鈣。
所以只要菠菜焯水後，過掉大部分草酸以後就能和豆腐一起使用了。
16樓：匿名使用者
不能在一起吃，會得結石的！醫生再三做過交代的！望你三思！
17樓：匿名使用者
是，菠菜含有草酸。
豆腐含有鈣，一起起化學反應。
要將菠菜用熱水稍微燙下再和豆腐一起做。
18樓：充英銳
主要是怕菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結合形成草酸鈣 影響人體對鈣的吸收 其實很多營養學家都建議在做這道菜前把菠菜先用水焯一下 就可以了 這樣會帶走大量的草酸 就不會有上述問題的發生了 其實菠菜中也有豐富的鈣質 這樣做出來的菠菜和豆腐補鐵又補鈣非常有營養。
19樓：匿名使用者
菠菜草酸較多，而豆製品裡大多是含鈣，兩者結合成草酸鈣。從而妨礙人體對鈣的吸收。所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。
如果實在想放一起的話，就先把菠菜焯水，這樣草酸就減少很多。豆製品若與肉類同烹，則會味道可口，營養豐富。
20樓：研根
不可，導致酸鹼不平衡。
豆製品和菠菜能一起吃嗎?為什麼?
21樓：勾音
菠菜是我們日常生活中經常食用的一種蔬菜，它不僅含有豐富的營養元素，而且也有一定的藥用價值，豆腐是高蛋白食物，具有降血壓、降血脂的好功效。菠菜可以和豆腐一起吃，而且營養很豐富，不僅可以促進鈣的吸收，還可以健骨，很適合小孩老人食用。
嫩綠的菠菜和豆腐搭配，顏色非常漂亮，看著就會讓人有食慾。但是民間有菠菜和豆腐不能同食的說法。那麼，菠菜和豆腐能一起吃嗎？
一、菠菜的營養價值。
菠菜中含有豐富的維生素c，維生素k等營養元素，還有鈣、鐵等礦物質，營養豐富，纖維素含量高，平時如果能經常吃一些菠菜，不但可以有潤腸通便的作用，還可以降血壓，降血糖，美容養顏，所以平時可以適當的多吃一些菠菜。
二、豆腐的營養價值。
豆腐的營養價值也非常高，它含有鐵、鉀、鎂、銅、鈣、鋅等多種礦物質，維生素的含量和蛋白質的含量也很高，所以豆腐有補中益氣的滋補作用。它還有防癌抗腫瘤的作用，建議大家平時可以適當的多吃豆腐。
三、菠菜和豆腐能一起吃嗎。
之所以會有菠菜和豆腐不能一起吃的說法，是因為菠菜中含有大量草酸，豆腐中的鈣質比較豐富，菠菜和豆腐一起吃會形成草酸鈣，這樣鈣就不能很好的被人體吸收，時間長了還可能有結石產生。
但是在吃菠菜的時候，先用水焯一下菠菜，可以有效的去除菠菜中的草酸，這樣和豆腐在一起吃就不會形成草酸鈣，所以水焯後的菠菜是可以和豆腐一起吃的。
四、去草酸的菠菜與豆腐一起吃的好處。
1.人體內的酸鹼度得以平衡。
去除草酸後的菠菜依然含有豐富的鉀、鈉、鈣等礦物質，這些礦物質和維持身體酸鹼度平衡有密切的關係；豆腐含有豐富的蛋白質，把這樣的菠菜和豆腐一起炒菜吃或者燉湯喝，可以有效的維持酸鹼度平衡。
2.促進鈣的吸收。
菠菜裡面有維生素k這種物質，這種維生素可以讓身體更好的吸收鈣質，促進骨鈣的形成，豆腐中的鈣含量比較多，所以把去除草酸的菠菜和豆腐一起吃，可以促進身體對於鈣質的吸收，讓骨骼更健壯。
由此可見，菠菜和豆腐是可以一起吃的，但是要先把菠菜焯水，去除菠菜中的草酸，這樣才能吃得更健康。
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