1樓：情感交談
挑選好新鮮的鳳爪，剪去腳趾甲之後放入鍋中焯水撈出備用，然後將鳳爪骨頭去掉，然後放入相應的調味料，攪拌均勻後放入冰箱，等待鳳爪冰涼即可。
2樓：爸爸的漏風小棉襖
其實主要是入味，拿一個保鮮袋，把湯汁和鳳爪都放進去，壓出裡面的空氣，讓湯汁充分和雞爪接觸，密封放進冰箱保鮮層放一晚上，第二天再吃，不僅入味還非常爽口。
3樓：甜奶幼
首先要準備檸檬，還有生抽蠔油味極鮮醋，然後把雞爪拌起來，然後放入冰箱冷凍，半個小時即可。
涼拌無骨雞爪怎麼做？
4樓：李和霖
用料：
雞爪 1斤。
輔料：
姜 適量、蒜末 適量、辣椒 3顆、香菜 少許、八角 少量。
調料：
醬油 4勺、醋 4勺、香油 1匙、食鹽 1匙、料酒 2匙。
做法步驟：準備所需材料。
雞爪先焯水，放料酒、姜、八角把雞爪滾熟。
把雞爪滾熟撈起來。
放入乾淨的冷水或冰水冷卻。
帶上一次性手套用廚房剪刀從雞爪背部剪開，剪斷筋取骨。
比較費時，一斤需要10幾分鐘才弄好。
用熟食砧板切好配料。
把薑絲、辣椒、香菜、蒜末加入雞爪中。
加入少量食鹽、醬油、醋、香油攪拌均勻。放入冰箱冷藏一小時，雞爪會變得更爽脆。
小貼士
涼拌製作過程注意衛生，過的冰水用純淨水，去骨的時要戴一次性手套，切配料用熟食砧板。
無骨鳳爪做法？
5樓：匿名使用者
用料雞爪 1000克。
陳醋 適量（醋和生抽比例1:1）
生抽 適量（生抽和醋比例1:1）
小米辣 10個。
檸檬 半個。
白糖 少許。
姜 5片。料酒 2勺。
大蒜 10瓣。
香菜 2根。
洋蔥 1/4個（切成顆粒）
蠔油 2勺。
花椒油 1勺。
百香果 2個。
大蔥 1/3根。
超級好吃的
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