1樓：血影血影
菜花洗才幹淨的方法有以下幾種：
1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。
2、鹼洗：先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。
3、用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90％的殘留農藥。
4、用日照消毒：陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60％。
方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農藥平均消失率為5％。
5、 用淘米水洗：淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
菜花(學名：brassica oleracea l. var.
botrytis l.)，又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。是一種十字花科的蔬菜，屬一年生植物，與青花菜和結球甘藍同為甘藍的變種。
花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。
花椰菜富含維生素b群、c。這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原產地中海沿岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。
其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。
2樓：東京尾巷
1、先把花菜用牙刷，把花菜放在水龍頭下面，在表面輕輕刷一刷，然後用手掰成小塊。
2、我們要先沿著它的枝椏把它掰下來，接著我們要用刀沿著它的莖切開，把它分成一小塊一小塊的。
3、切好後，我們就可以清洗花菜啦。先用清水沖洗，沖洗完後，要讓它在鹽水上泡大概5-10分鐘，然後再用清水洗乾淨。
4、準備一盆水，放點點鹽，把花菜泡在裡面，這樣，藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了，而且還可有助於去除殘留的農藥。
5、最後我們還要讓它在沸水中過一下水，並且要在沸水中加小蘇打。注意入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖涼，瀝水備用。
操作完以上三個步驟後，花椰菜就算清洗完畢啦。這樣清洗不但可以去掉殘留下的農藥，還可以讓花椰菜保持翠綠和口感。就算我們要炒熟它，也更容易入味，所需的時間也會減少，而且可以減少花椰菜的營養流失。
3樓：惠企百科
材料：菜花一顆、淘米水操作步驟：1、將新鮮菜花放在水龍頭下，用流水反覆沖洗整朵菜花。
2、挑選出表面衝不掉的雜質，如雜草，蟲子等，用小刀削去表面沒洗掉的髒處。
3、將菜花掰成小朵，去掉每小朵上的筋皮。
4、將淘米水倒入盆中。
5、抓洗兩分鐘以後，我們需要對花菜進行浸泡處理，大概5分鐘時間，等時間到了以後把水倒掉，再加入適量的清水對花菜進行清洗。
6、將處理好的菜花裝入盆中，等待製作菜餚即可。
花菜怎麼洗才洗得乾淨
4樓：小韓和你說生活
花菜洗得乾淨的方法如下：
第一步：我們找來一個洗菜的小盆，然後把花菜放進去倒翻過來。花菜不能整朵直接洗，因為花菜太密集了。
第二步：找來剪菜的剪刀。我們需要用剪刀把花菜剪成我們需要的形狀跟大小，比如您需要用來炒，那麼我們就剪成您要炒的大小。清洗花菜必須得把它剪小了，才能夠清洗的乾淨。
第三步：放入兩大勺我們廚房裡的小調料“食用小蘇打”，因為花菜表面上積累的灰塵太多了，必須得想辦法讓它脫落下來。那麼小蘇打就有快速讓花菜上面的油、灰塵脫落下來的功效。
第四步：倒入兩大勺食鹽。鹽在我們生活當中不單單只是調味品，它還可以消毒殺菌。鹽水一泡蟲卵就自動下來了，有的還可以直接把它消滅掉。
第五步：放入家裡的麵粉少許。麵粉能夠有效地吸走花菜上的灰塵雜質，因為它的吸附性非常強，能夠把吸附在花菜上的灰塵啊，油汙啊，雜質啊都給弄走。
第六步：倒入清水。清水要沒過花菜的高度，把清水倒入進去之後呢，用手給它攪拌均勻了，這樣才能快速的清洗花菜上的汙漬。
花菜怎麼洗
5樓：生活大師小杜
花菜洗的方法如下：
先用水衝一下，去掉花菜表面的塵土。再沿著花菜的枝椏用手把它掰下來，接著我們要用手把它分成一小塊一小塊的。用手掰不會有那麼多碎渣。
再次用淡鹽水泡10-15分鐘，鹽有吸附作用，可以將花菜縫隙中的細小塵土、農藥等洗乾淨。
而且如果菜裡有小蟲的話，也會被鹽水浸泡出來的。此外，用淡鹽水泡一會花菜，炒出來的花菜還會比較入味哦。然後再用清水洗乾淨。
乾鍋菜花的做法如下：
材料：菜花500g，幹辣椒10個，蔥白2個，蒜頭3粒，生薑2片，細紅椒1個，細青椒1個，幹蝦仁30g，油適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，蠔油適量，生抽適量。
做法：菜花洗淨掰成小塊，等鍋熱水，水開後下菜花焯一下，撈起濾水。乾紅椒剪段，蔥頭拍碎，生薑切片，蒜頭拍碎。
幹蝦仁清水泡著備用。青紅椒洗淨切斜段，等鍋熱油，下蔥白蒜頭生薑煸香。
下濾幹水的幹蝦仁煸香，倒入乾紅椒，倒入焯過水的菜花翻炒。加鹽、生抽、蠔油調味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。
怎樣洗花菜最乾淨
6樓：匿名使用者
怎麼才能把花菜徹底清洗乾淨。
現在花菜是一個好東西，營養價值高，很多人愛吃。花菜表面緊密，菜心裡層看起來好像也比較乾淨，清洗的時候，簡單地將表面沖洗一下就完事了。然後我們會看起來很乾淨的樣子，其實不然，蔬菜裡面藏著我們看不見的東西。
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像花菜容易生菜蟲，而且花菜凹凸不平的表面也容易殘留農藥，一旦下雨，雨水就會將表面的農藥衝入花菜內部。
為了讓花菜變得乾淨，我們就只能先將花菜切成一片一片的在洗了。但是現在提倡的是蔬菜先洗後切，因為蔬菜切了在洗很容易流失營養成分，但損失的主要是水溶性的營養物質。像花菜這類十字花科植物，含量更為豐富的則是va、vc、vk、以及葉黃素、玉米黃素、胡蘿蔔素和類黃酮物質等植物化學物，這其中除了vc是水溶性以外，其他的均屬於脂溶性物質，也就是說，用清水沖洗是不會將這類物質衝洗出來的。
而且現在的有機肥料一般都溶於水，包括蔬菜中的致癌物亞硝酸鹽也是溶於水的，所以對於這一類的蔬菜我們儘可能的浸泡一段時間。
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