1樓：溫文爾雅又明澈的長頸鹿
老家有一種用紅曲加米粉裹的大魚塊，還有小魚仔，密封幾天拿出來，用油煎特別好吃。我們叫鮓魚。
2樓：夢醒了的人
我大天津有煎餅果子嗄巴菜，打滷麵，清真八大碗、漢族八大碗，爆三樣、八珍豆腐數量繁多的各種津菜，數不清河海兩鮮等等！
3樓：蝴蝶菲菲
遵化人清東陵，慈禧太后愛吃的咯扎盒！天下獨有！
4樓：s歸途
我們四川的菜每一樣都是特色菜，背都背不過來。
5樓：尹朶月
作為實實在在的山裡孩子，從小就吃著老一輩人的手工菜——鹹菜！ 鹹菜燉肉：每年過年之前，家家戶戶都會宰一頭豬，挑最好的五花肉，燉上一大鍋美味下飯的鹹菜燉肉！
6樓：熙熙
我的家鄉在豫東平原上，與黃河毗鄰。個人覺得家鄉最具代表性的特色菜餚就是——鯉魚焙面。鯉魚焙面是十大豫菜名菜之一，又稱“糖醋軟溜魚焙面”。
嚴格來講，鯉魚焙面由“糖醋軟熘魚”和“焙面”兩道菜組合而成，而且這其中是有典故的，下面就和大家詳細聊一下鯉魚焙面的歷史典故吧，如果你河南旅遊可千萬別錯過了這道具有深厚文化背景的名菜。
7樓：匿名使用者
先說說我家鄉吧，嶺南文化旅遊城市玉林，玉林有牛巴，吃過嗎，牛巴粉吃過嗎？最有特色還是我們縣城的陸川豬肉香得讓你終生難忘呀，而其在陸川豬腳與豬耳朵聞名全國了油而不膩，爽口香醇！電視劇《學生軍》中陸川豬更是神味呀，三顧茅廬，而最終陸川豬耳朵就解決了的出山問題！
8樓：乾淨又淡泊丶牡蠣
我的家鄉是洛陽的，我的家鄉最有特色的菜：洛陽水席，漿麵條，牛肉湯。我個人覺得這三樣最能代表洛陽的特色菜。
9樓：帳號已登出
醬肘子，扒豬頭，手把肉，大棒骨燉酸菜，鹹魚大餅子，排骨笨雞蘑菇粉，開邊蠶蛹，醬燜嘎牙子，農家一鍋出，猴頭菇燜雞，蕨菜乾炒肉，榛蘑土豆片，牛肉木耳黃花菜，手撕狗肉，麻辣明太魚，魚子魚泡豆腐鍋，大腸灌肉，大碗蒸豬血，
10樓：柒63249闌聞
我的家鄉在東北，殺豬菜是當地的特色，每年殺豬時所吃的一種燉菜，叫做殺豬菜。那是兒時的記憶，每年家裡都會養豬，開春時會抓小豬仔在家養，給豬吃些玉米麵、糠、野菜之類的食物，養到年底豬最少也要有200多斤，就會在年前殺肉。現在很難吃到原來家中飼養豬肉的味道了！
11樓：小美
臨沂的硬菜那要是臨沂小抓雞臨沂地鍋雞莫屬了，臨沂人喜歡吃雞，現在流行大吉大利，今晚吃雞嘛，步驟就是，先將雞剁成大小均勻的雞肉塊，然後把姜切成片、蔥切成段、辣椒切成段。用臨沂地鍋，燒木柴。將花生油加入鍋中加熱，然後依次放入薑片、花椒、八角、大醬炒香。
12樓：旺盛還素淨丶多寶魚
說起家鄉的特色美食當屬牛肉湯——淮南牛肉湯。安徽淮南，每天早晨，當地人都要到牛肉湯店來碗熱乎乎、辣乎乎的牛肉湯，再來幾塊燒餅，吃完後心滿意足地去做事。
13樓：磨料車隊
在雲南昆明，第一個想到的是過橋米線，滾燙的高湯，一碗米線，幾樣配料和小菜，一樣一樣的倒入湯水中，把配菜和米線燙熟，有湯，有米線，有蔬菜，有葷菜，熱和和的吃上一大碗，舒服。
14樓：不知忘記
老家魯西南單縣，最有名的那就是單縣羊肉湯了。單縣羊肉湯是山東菏澤市特色傳統名吃。在八十年代，即被收入中華名食譜。
最早創於2023年，當時由徐、竇、週三家聯手建立，故取名為“三義春”羊肉館。所創立的“三義春”羊肉館在當時那個時期的飲食界引起了不小的轟動，為日後“單縣羊肉湯”的揚名天下打下了堅實的基礎。
15樓：回憶
對於生活在大西北甘肅的我而言，基本沒有什麼特色菜，因為屬於西北主食以面主，像農村基本沒有啥好菜，平常就是簡單的下飯菜，如醃菜，城市裡肯定好。
你們家鄉都有什麼特色菜呢？
16樓：午後聽雨樓
關於這個問題，應該說我的家鄉有很多令人驚豔的特色美食，其中有以下幾道最為令人驚油菜香菇蒸鱈魚 , 鱈魚的蛋白質含量很高，脂肪含量油菜香菇蒸鱈魚 , 鱈魚的蛋白質含量很高，脂肪含量卻很低，富含各種身體必須氨基酸，肉多刺少，很容易被消化吸收，富含不飽和脂肪酸和鈣磷鐵b族維生素。油菜香菇蒸鱈魚，搭配了油菜和香菇，既健康又美味。
檸香鱖魚：鱖魚含有豐富的營養物質。鱖魚肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難。
一道檸香鱖魚，口味酸辣，爽口開胃，給人帶來食慾。
十三香小龍蝦：十三香龍蝦又稱盱眙龍蝦，是江蘇盱眙經典的漢族小吃。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹製方法有很大的關係，首先它的配料是獨一無二的，即十三香（數十種中草藥組成）。
鮮蝦茄盒：朋友每次放假到我家都嚷嚷著要吃鮮蝦茄盒，這位小盆友一口氣能吃4個哦，想想都覺得可愛……的確，咬一口酥脆酥脆的茄盒，滿嘴的茄香、肉香、鮮蝦香味，再抿一抿酸酸甜甜的茄汁，嘻嘻，這麼好吃的味道，你們是不是也能一口氣吃4個啊？
豌豆炒雞塊：豌豆是應季蔬菜，顆粒圓潤鮮綠，十分好看。豌豆可不是只以外貌取勝，它含有豐富的維生素a，有護眼的食療功效；另外，其維生素c含量比干豆要高得多，好吃又有助於提高免疫力。
你的家鄉都有哪些特色菜？
17樓：生活小常識
我的家鄉有很多好吃的特色菜，比如：竹篙粉，裹蒸粽，山水豆腐花，香燜蓮都羊，白切杏花雞等，下面簡單介紹一下家鄉的 美食 。
裹蒸粽：
在我們那裡的粽子是大大個的，包裹的食材除了糯米、綠豆、和五花肉，還加入鹹蛋黃、臘腸、瑤柱、花生等食材，用柊葉包好裹上芭蕉繩，蒸上半天時間就差不多蒸好了，蒸好的粽子比較綿糯鹹香、吃一個能抵一碗米飯了，比較抗餓，也很好吃 。
白切杏花雞：
杏花雞作為廣東三大名雞之一，它的個子非常嬌小，其體型可概括為三黃、三細、兩短，即雞咀黃、毛黃、腳黃，頭細、腳細、頸細，頸部短、身軀短的特點，而且杏花雞的做法也很多，可燜可燉可炒等，皮薄肉爽，我個人比較喜歡白切雞的做法，做好的白切雞蘸上蘸料，鮮爽肉滑、有嚼勁，特別好吃。
山水豆腐花：
山水豆腐花，用的山水是鼎湖山的山泉水，這裡的山泉水清涼甘冽，用山泉水做出來的豆腐花很嫩滑，再澆上一勺蔗糖水，甜滑嫩爽，特別適合夏天吃。
竹篙粉：
竹篙粉是我們那裡的特色小吃，跟廣州的腸粉不一樣，竹篙粉是晾到當地獨有的竹竿上，這樣製出來的粉滑而不膩，爽口柔韌，氣味獨特，吃的時候可以澆上鍋氣十足的爆炒豬雜，醬汁，和著剛炒斷生的豆芽，拌著吃，爽韌香滑，比腸粉的味道更豐富，也特別好吃哦。
家鄉（填空）名菜 ，今天按題主就說一下這幾道家鄉特色菜的名字，大家如果猜出我們家鄉的名字，有興趣下次就介紹它們的做法了[耶]
1 海鮮米豆腐。
2鹹齏冬筍黃魚湯。
3蟹醬芋艿頭（跑過三關六碼頭吃過**芋艿頭）
4麻油涼拌羊尾筍。
今天先介紹這幾道平時飯座上經常出現的家常菜，這時已猜出我們家鄉名的朋友們，可再繼續幫忙補充幾道好吃的菜餚[送心]，也可順便推廣下我們家鄉的知名度[比心]
酥鍋，豆腐箱。
禾花魚，桂林米粉，扣肉，醋血鴨。
你吃到過最好吃的家鄉菜是什麼？
18樓：謙卑且柔順丶榜眼
第一個想到的菜是醪糟紅燒肉。
上河幫川菜以成都官府菜、樂山菜為核心，其特點以親民平和，選材豐富，口味相對清淡，善用豆瓣與醣類調味，是流傳最為廣泛的四川菜。上河幫川菜講求用料精細準確，嚴格以傳統經典菜譜為準，其味溫和，綿香悠長，同時集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類的高檔官府菜，通常菜品起源頗具典故。精緻細膩，多為流傳久遠的傳統川菜，舊時歷來作為四川總督與將軍衙門的官府菜。
名廚黃敬臨在清宮御膳房時創制的高階清湯菜，常常用於比喻廚師廚藝最高等級的「開水白菜」便是成都川菜登封造極的菜式。老成都公館菜也是川菜中清淡高檔菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府養生菜”，代表菜如香橙蟲草鴨、醪糟紅燒肉、劉公雅魚等等。
著名菜品有開水白菜、麻婆豆腐、宮保雞丁、青城山白果燉雞、夫妻肺片、螞蟻上樹、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、燒白（甜燒白）、魚香系列（肉絲、茄子）、䰾泥鰍系列（石鍋䰾泥鰍）、鹽煎肉、乾煸鱔片、鱔段粉絲、酸辣鴨血、冷鍋魚、甜皮鴨、東坡肘子、東坡墨魚、清蒸江團、蹺腳牛肉、西壩豆腐、魔芋系列（雪魔芋、魔芋燒鴨）、簡陽羊肉湯、雅安雅魚全席宴等，涉及到的上河幫火鍋吃法有串串香，乾鍋有盆盆雞等。川北綿陽廣元的飲食風格與成都樂山完全兩樣。
近些年，上河幫以海鮮食材及東部河鮮為原料創制了新派川菜，如香辣蟹，碧綠椒麻桂魚、卞氏菜根香的泡椒墨魚仔和泡菜半湯桂魚；以四川山珍為主的山珍川菜，譬如：石渠白菌燉土雞、松茸素鱈魚卷佐素魚香茄子、松茸鴨翅。
家鄉菜有哪些，你的家鄉都有哪些特色菜？
雲南是一個風景非常優美的地方，很多人都會選擇去雲南旅遊，在雲南旅遊可以讓人的身心得到一種最大程度上的放鬆，當然，在雲南也有很多好吃的食物，接下來會向大家介紹一下雲南家鄉菜有哪些？雲南家鄉菜有哪些？這些值得推薦。家鄉菜有哪些。一 竹筒雞米飯。1.需要準備的材料主要包括雞腿肉，胡蘿蔔，玉米粒，豌豆粒，大...
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你的家鄉有哪些被誤解的習慣或特色？
沒有什麼被誤解的，我喜歡河南胡辣湯。討厭一些人地域黑，說河南人喜歡偷東西。從以前留下來的習俗，比如女人吃飯不能上桌。北方人當我們是南方人，南方人當我們是北方人。在 帶習慣了都一樣吧。山東人都是大漢，而且喜歡喝酒。誤以為河南人都說河南話。北方地大物博，其實也有山。你的家鄉有哪些和其他地方不一樣的傳統或...