1樓：曹仙
當然可以拉，不過會破壞一些營養而已。蘑菇炸著吃可是很好吃的，口感很筋道，炸平菇也很好吃的。
酥炸香菇。材料。
中小朵生香菇：十二朵。
炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗。
做法】a、新鮮香菇洗淨，去蒂，切成花狀。
b、地瓜粉和油炸粉調成糊狀，香菇沾上麵糊下鍋油炸，炸成金黃色即可撈出盛盤。
c、吃時沾胡椒鹽或蕃茄醬，味美可口。
注：炸香菇又稱「炸元寶」，取其形狀吉祥如意。
軟炸香菇。主料：香菇，最好是那種比較厚實的，做好之後吃起來口感更好，新鮮的、泡發的都可以，嘿嘿，都做過了！
配料：麵粉、雞蛋。
調料：鹽、花椒麵、雞粉、味素或雞精。
具體操作過程：
1、把香菇洗淨，撕成兩半（可以自己看情況的，為的是入味好些也好炸熟）。
2、燒開水，把香菇放進去煮一小會，然後撈出放入涼水，再用手撰幹（盡量把水擠出去就可以了）。
3、在麵粉裡打乙個雞蛋，加入鹽、花椒麵、雞粉、味素或雞精各適量（依自己的口味和香菇的多少來加吧），再加入少許溫水充分攪拌，要拌的不幹不稀，用筷子挑起來的時候面會慢慢的自己淌下去就差不多了，也可以放一塊香菇試試能不能掛住！
4、把香菇放到調勻的麵碗裡，可以一次放好幾朵的，然後在鍋中倒油，油六七成熱的時候就可以放裹好面的香菇了，太熱了怕外面的麵都糊了裡面的香菇還沒熟呢！
香菇下鍋後要變成中火或小火，保持油溫哦！
第一次的時候，偶償了一下第一塊俺認為炸好了的香菇，外面的面熟了，香菇的火候還差一點，建議大家也這麼試試！
2樓：育嬰師恆媽媽
肯定是可以吃的 但是味道和口感都不怎麼樣，因為沒放調料，可以自己炒一些蒜蓉醬，配炸香菇吃，口感很好的。
3樓：如影隨形
直接油炸的香菇是可以吃的，但是香菇之前一定要用水焯一遍弄乾淨。
4樓：你看看這個啊明
油炸香菇怎麼做，多加這一步，香菇外酥裡嫩，隔壁的鄰居饞壞了！
香菇是一道營養價值豐富的蔬菜，有時候我們沒有時間去買菜，就會買乙個星期的菜囤在冰箱裡，然而冰箱不是萬能保鮮櫃，比如香菇這種昂貴的蔬菜就很難儲存，時間久了香菇就會爛掉，不能食用，只能直接扔掉。辛辛苦苦花錢買到的蔬菜最後只能放壞扔掉，頓時覺得很可惜，今天教大家乙個香菇的做法，這樣就能把香菇很好的儲存起來。
食材：香菇、麵粉、玉公尺澱粉、鹽、蛋清。
操作步驟：1.買新鮮的香菇清洗乾淨，去掉香菇的根部，把香菇切成片狀留在一邊控水。把香菇片放在乙個小盆裡，放入適量鹽醃製半小時。半小時後瀝乾鹽分，放在一旁備用。
2.拌製香菇片，準備乙個小盆，裡面放入麵粉、玉公尺澱粉、雞蛋清順時針攪拌均勻，完全把麵粉液攪拌得細一點，用筷子夾起時是一條細絲，這樣的麵粉液是完美的。
3.把香菇片放置在攪拌好的麵粉雞蛋液裡面，攪拌均勻，讓每一塊香菇片上都粘上麵粉雞蛋液，放在一旁備用。
4.炒鍋刷洗乾淨抹乾水，倒入適量食用油，油燒熱放入，將裹有麵粉雞蛋液的香菇下鍋炸，炸成兩面金黃色即可撈出來放涼食用，吃的時候撒上辣椒粉或者椒鹽。
操作技巧：1.香菇要買新鮮的，做出來的香菇才有好味道。
新鮮的香菇用起來放心，味道還香。有的人喜歡買便宜的香菇，便宜的香菇質量也不怎麼好，為了做一道美味的美食，建議用新鮮的香菇，這樣做出來的香菇才好吃。
2.香菇不要直接下鍋炸，在香菇外面裹上一層麵粉雞蛋液，炸出來的香菇外酥內嫩。
香菇一遇到油，水分就會被炸乾，所以我們需要把香菇外面裹上一層麵粉，這樣能保住香菇的水分，麵粉裡加入雞蛋液，炸出來的香菇又鮮又嫩。
油炸香菇怎麼做，多加這一步，香菇外脆內，隔壁的鄰居饞壞了。這一步就是把香菇外面裹上雞蛋面粉液，這樣做出來的香菇片脆脆的，裡面還很酥，您喜歡吃排骨嗎？如果您也喜歡吃香菇，可以試著這種做法，說不定也會愛上香菇這種美味做法的。
5樓：your大頭兵
雖然乾炸香菇的做法非常簡單，但是還要做好以下三個環節，才會達到和飯店廚一樣的水準，一是麵糊的調製方法（注意各種原料之間的比例和用量），二是務必將原料提前醃製入味，三是合適的油溫和火候，特點是：噴香入味，金黃誘人，外脆裡酥。
食材配料】：香菇、食用油、十三香、雞精、鹽、蔥、麵粉、土豆澱粉、泡打粉、雞蛋。
製作過程】：
1、首先，準備1盆新鮮的香菇，先找把剪刀將它們的根部逐一剪掉，然後，再將在它們表面劃上十字花刀，狀態如上圖所示，這個環節建議大家盡量不要省略，這樣做不僅外表漂亮美觀，而且容易燒至入味，全部弄好後，再將它們倒入冷水中徹底沖洗乾淨。
2、起鍋燒水，水燒至沸騰後，再把洗淨的香菇放入進去，焯燙5秒鐘後，立即撈出，並且將它們快速倒入冷水中充分過涼，攥乾水分後（這個步驟非常重要，否則，醃製效果會大打折扣），再次裝入盤中備用。
3、然後，在香菇中放入少許的鹽、雞精、十三香，用筷子將它們充分攪拌均勻後，放在一旁醃製5分鐘備用，這個步驟是非常有必要的，這樣吃起來會更加的入味。
4、另外，準備1只幹淨的空碗，先在裡頭倒入1勺麵粉，1勺土豆澱粉，3克的泡打粉，同時，打入1枚新鮮的雞蛋，再加入適量的溫開水，用筷子將它們攪拌成黏稠適中的麵糊，濃稠度和酸奶一般，最後，再放入少許的食用油（油炸過程中，可以防止它們粘粘在一起），再次拌勻即可。
5、鍋中倒入適量的底油，油溫燒至5成熱時，再將醃製入味的香菇放入麵糊中，粘牢粉漿後，再將它們逐一下入熱油中，直到將它們炸至金黃、定型後撈出，待溫度再次提公升到位後，重新復炸一次，端上餐桌後，再撒入少許的蔥花裝飾點綴一下即可，家常版幹炸香菇製作完成，特點是：外表金黃誘人，噴香酥脆，拿肉都不換的人間美味，擔保大人孩子都喜歡，即可當零食，又是絕佳的下酒菜。
1、乾炸香菇，除了選擇普通的香菇以外，其它菌菇也可以採用這種辦法來烹飪，比如：草菇、口蘑、杏鮑菇、平菇等等。
2、製作麵糊的時候，泡打粉是一樣必不可少的原料，如果家中條件不具備，建議大家不要操作，否則，炸出來的香菇，吃起來就少了些蓬鬆感。
6樓：過時世紀
可以的，做法：
1、香菇用水泡發，洗淨，放入水裡焯熟；
2、香菇擰乾水撒入鹽，味精拌勻，裹上生粉，蘸滿雞蛋液；
3、鍋內多放油，待油溫7成熱時，將香菇逐個放入油鍋炸至金黃色撈起瀝油，稍涼後即可食用。
7樓：星夢格格巫
油炸香菇怎麼做好吃。
香菇，麵粉，雞蛋1個，鹽，生抽，五香粉，孜然粉，蠔油。
1、準備15-20個香菇，洗乾淨，把香菇切成片。
個雞蛋，50克麵粉，鹽，醬油，料酒，香菇放一起，攪拌均勻。
3、香菇洗完之後自身帶的有水可以不用放水，如果是乾香菇需要放入適量的水。
4、油溫5-6成熱，炸至金黃，即可裝盤。
香菇跟什麼不能一起吃。
一、香菇不能和西紅柿一起吃，西紅柿又名番茄，含有大量的胡蘿蔔素和番茄紅素營養豐富容易吸收，但和香菇一起吃，香菇會破坏體內的胡蘿蔔素影響西紅柿的吸收。
二、香菇不能和胡蘿蔔一起吃，香菇中有大量的生化物質和胡蘿蔔一起吃會降低胡蘿蔔素的吸收。
三、香菇不能和螃蟹一起吃，螃蟹營養價值豐富，是寒性食物，單獨食用價值高，但和香菇一起吃會誘發結石。
四、香菇不能和驢肉一起吃，驢肉味道鮮美營養豐富，有養生補氣的功效，但和香菇一起食用會引起腹瀉，氣虛等後果。
8樓：帳號已登出
香菇當然可以炸著吃的。
香菇可以烤著吃嗎
9樓：匿名使用者
可以，做的好，比肉好吃。
香菇，又名冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。它含有一種特有的香味物質——香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為「香菇」。由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。
在香菇的蛋白質中，含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的「妙藥」。
鮮香菇的熱量非常低，營養有非常豐富，氨基酸和纖維素含量都比較高，還含有一定量的維生素，適宜**期間經常食用。
原料：鮮香菇、瘦肉、雞精、砂糖、蔥花、醬油、玉公尺澱粉、香油、芫茜。
做法步驟：第1步、瘦肉剁碎，蔥和芫茜（香菜）切碎。
第2步、將肉末和芫茜蔥花混合，加入調味料，拌均勻。
第3步、香菇去蒂，洗淨晾乾。
第4步、在菌蓋中釀入肉餡，放在烤網上。
第5步、烤箱上下火200度預熱5分鐘後放入中層，烤10分鐘，取出。
第6步、刷上食用油，再放入烤箱烘烤10分鐘即可。
第7步、趁熱品嚐。
小貼士：建議購買新鮮香菇烘烤，不用乾香菇。
肉末中加入香蔥芫茜能增香，沒有的話也可以忽略不用。
調味時加入香油，烘烤的過程香氣四溢，成品更好吃，花生油取代不了這個味道。
10樓：遊韌有餘非尋常
夏季是吃燒烤的最佳時機，大家經常吃燒烤的都明白，燒烤不僅有各種的肉類，還有各種的蔬菜，也還有各種的麵食，如饅頭等等，但是菌菇類也是乙個燒烤特別受歡迎的乙個種類，比如金針菇香菇等等。
是相互沒有金針菇那麼大的水分，如果烤的火大了容易烤糊，烤的火小了又不容易烤熟，而且還不容易入味。所以一般化香菇的話，會適當的切成兩半或者水裡泡一會兒，然後晾乾，讓它保持適當的水分。
的話，再按照那種烤金針菇的方法就可以了。
11樓：塞家焮
香菇具有高蛋白、低脂肪、多醣、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。能提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病，香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。
主料：香菇200g
輔料：蔥花5g、油10g
1.把香菇洗乾淨。
2.在香菇上劃個十字，這樣會更入味。
3.在烤盆裡加入油，烤箱預熱200度，中火烤8分鐘，取出烤盤，把香菇翻個面，再烤5分鐘。
4.待到香菇熟了後撒上蔥花即可取出。
製作心得。在烤香菇的時候可以一起烤點肉，利用肉烤出來的油，讓香菇吸收，這樣香菇會更入味。
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
可以，材料：香菇、鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油做法：1、將香菇清洗乾淨，表面劃十字刀，放入盆內；2、加入鹽，使每朵蘑菇都均勻的沾上鹽，放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，攪拌均勻；3、再加上適量的油，醃製10分鐘；4、烤盤上鋪上油紙，將香菇擺放上去，烤盤上下管200度，預熱五分鐘，將烤盤放入，烤10分鐘；5、將烤盤取出，翻面再烤五分鐘，撒上蔥花即可享受美味。
香菇直接炒著吃可以嗎，幹香菇泡好後可以炒著吃嗎，需要炒多長時間
香菇不可以直接生食，須煮熟才可以食用。香菇,又名花菇 猴頭菇 香蕈 香信 香菌 冬菇 香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有 山珍 之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群 鐵 鉀 維生素d原 經日晒後轉成維生素...
香菇牛奶可以一起吃嗎，吃了香菇可以喝牛奶嗎
牛奶和香菇是可以一起吃的。牛奶和香菇中的營養成分並不相剋，一起食用不會引起不良的反應，所以大家可以放心食用。牛奶和香菇都是營養豐富的食物，一起食用還可以為人體提供大量的能量。香菇中含有大量的蛋白質 糖分 氨基酸和多種維生素，食用之後可以補充多種人體所需的營養物質，經常食用香菇還可以達到養血補氣 開胃...
香菇木耳大蒜雞肉可以一起吃嗎,烏雞，木耳，香菇，大蒜，枸杞紅棗，能不能一起食用？
香菇bai 大蒜 木耳和雞du 肉可以一起食用，這些食物zhi之間沒有相剋關dao系。放心內食用吧。搭配還是可以容的，香菇是滋補的佳品，含有較多的礦物質和膳食纖維，可以具有促進腸道毒素排出的作用，含有的不飽和脂肪酸也較多，黑木耳味甘性平，能益氣強生 活血效能，具有降血壓，預防缺鐵性貧血的作用，和大蒜...