1樓：saber後宮_吐
主料：北豆腐，香菇。
輔料：蠔油，醬油，白糖，食鹽，小蔥，幹辣椒，鹹鮮。
1主要食材：北豆腐、香菇。
2北豆腐先切成大片，在對角切成三角形。
3鍋中放油，油熱後放入豆腐角中大火炸制。
4炸至金黃，豆腐角在鍋中浮起，撈出。
5香菇洗淨切大片、小蔥大部分切段，小部分切蔥花，幹辣椒掰開。
6鍋中留底油，放入蔥花和幹辣椒爆香。
7爆香蔥花和辣椒後放入香菇翻炒。
8翻炒出香菇水汽，放入炸好的豆腐角。
9加入醬油、蠔油、少許白糖、適量食鹽翻炒均勻上色。
10加入大半碗水。
11大火燒沸，改中小火燒幾分鐘。
12燒至湯汁減少，用水澱粉勾芡。
13芡汁裹在食材上後，放入剩餘的蔥段大火快炒。
14快速兜炒均勻即可關火盛出。
2樓：匿名使用者
香菇是常見的食材，一般家裡會用香菇燒湯喝、香菇炒肉絲、香菇炒青椒等。
香菇的功能：
1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5、 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。
3樓：帶檔滑行
蔥油香菇。材料：新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿蔔50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。
做法。1、新鮮香菇去蒂頭；紅蘿蔔去皮切片，備用。
2、煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起，過冷水，備用。
3、作法2的香菇以斜刀片成兩半；蔥洗淨切細末置碗內，備用。
4、熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。
5、將作法2的紅蘿蔔片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。
香菇怎麼吃
4樓：昌桖巧
一：肉沫香菇豆腐。
食材：豆腐、肉末、香菇、蒜末、老乾媽、泡椒、水澱粉、鹽、生抽、水。
步驟：1、將豆腐切成2cm左右的方塊。
2、鍋內少許油，放入肉末炒稍幹，讓肉末裡的油分一點點的滲出。
3、放入蒜末，炒出蒜香味兒。
4、放入泡椒、老乾媽，炒30秒後放入生抽。
5、放入適量水小煮2~3分鐘。
6、放入豆腐塊，和香菇燉幾分，讓味兒進入到豆腐內。
7、臨出鍋的時候放入水澱粉，晃動鍋子讓豆腐都粘上水澱粉。
9、加入適量鹽，其實如果不好晃動，可以用鏟子。
二：香菇雞片。
食材：雞胸肉、幹香菇、豌豆、胡蘿蔔、蔥、料酒、鹽、幹澱粉、糖。
步驟：1、幹香菇用水泡發。
2、豌豆洗淨，入開水鍋焯水20秒撈出，沖涼瀝乾備用。
3、雞胸肉切片，放入碗中，先用少量鹽抓捏到均勻。
4、再倒入料酒和幹澱粉抓拌均勻，最後倒入一小勺食用油拌勻。
5、胡蘿蔔去皮洗淨後，切成菱形片，泡軟的香菇切片備用。
6、炒鍋入油，油熱入蔥爆香後撈出扔掉。
7、關火等油溫降到溫熱，**倒入雞片快速翻炒至表面變色盛出。
8、倒入胡蘿蔔片翻炒幾下後，再加入香菇片混合翻炒幾下。
9、倒入少許剩餘的香菇水，煮開後放入豌豆和雞片。
三：蔥油香菇。
食材：新鮮香菇、蔥、紅蘿蔔、沙拉油、鹽、香油。
步驟：1、新鮮香菇去蒂頭，紅蘿蔔去皮切片，備用。
2、分別將香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起，過冷水，備用。
3、香菇以斜刀片成兩半，蔥洗淨切細末置碗內，備用。
4、熱鍋，將沙拉油燒熱，放入蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。
5、將紅蘿蔔片、香菇片以及醬汁一起拌勻即可。
5樓：菜籃子
香菇燉雞塊。
材料：雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個，薑片1片，水適量。
1、雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開。
2、電飯鍋裡放2杯水的量。
3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片、(蜜棗)放入不鏽鋼盆裡，放入水，最後放入電鍋裡，蓋上蓋。
4、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，就可取出放入鹽，味精調味了。
香菇粉絲煲。
材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒。
步驟：1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。
2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。
3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。
4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。
5.加入鹽、醬油、料酒和清水。
6.最後加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。
紅燒烤麩。材料：香菇、烤麩、木耳、金針菜、花生、姜、醬油、糖、油。
步驟：1.烤麩、金針菜分別放進溫水裡泡軟。
2.烤麩切成小塊，薑切片，花生、香菇、木耳、金針菜備用。
3.熱鍋入油，加入薑片爆炒30秒。再加入烤麩炒2分鐘。
4.加入香菇、木耳、金針菜和花生繼續炒。
5.加入醬油、糖和清水，小火燜1個小時，就大功告成啦。
6樓：不容陽師
白菜香菇粉絲湯適合老人吃。
材料：白菜、粉絲、蔥、姜、蝦皮、香菇、鹽、雞精。
做法：1、蔥姜，切絲。香菇用溫水浸泡半小時，軟了，切條。白菜切絲，不用太細。
2、熱油鍋，放入蔥姜。爆香後撈出。放入蝦皮，煸炒出香味。加入香菇。煸炒。加入白菜大火，翻炒。
3、炒到5成熟，倒入有水的湯鍋中煮開後小火煮2-3分鐘左右。
4、快熟的時候，加入鹽，加入雞精。
5、最後加入粉絲，煮2分鐘，粉絲熟了，即可。
老人吃白菜的好處。
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。大白菜適合老年人食用，因為老年人的消化系統不好，而且還會出現便秘啊或者是一些腸胃疾病，多吃一些大白菜，可以幫助消化和吸收，而且還可以提高免疫力的呢，是不錯的預防疾病，促進代謝的食材，適合老年人食用的哦。
香菇怎麼吃
7樓：陽陽聊談生活
用料：鮮香菇100g、油20g、小蔥適量、生抽20g、老抽5g、白糖5g、香油適量。
步驟：1、香菇洗淨後切片。
2、小蔥洗淨後蔥白和蔥葉分別切好。
3、熱鍋溫油下入蔥白爆出香味。
4、把香菇入鍋後加入少許開水煸炒出香味。
5、加入生抽和老抽煸炒均勻。
6、加入白糖提味。
7、加入香油翻炒均勻後熄火出鍋。
8、撒上蔥花上桌。
香菇怎麼吃
8樓：落雨看卿
香菇裡脊肉。
主料：水髮香菇50克，豬裡脊肉250克，筍片25克，雞蛋清1只。
調料：料酒、精鹽、味精、溼澱粉、麻油、豬油、雞湯。
製法：1、將水髮香菇去雜洗淨，擠去水分待用。裡脊肉切成薄片，放於清水中漂淨血水，撈出瀝於，放入碗內，加精鹽、蛋清抓漬，再加溼澱粉拌勻漿好。
2、炒鍋放油燒至四成熱，放入漿好的裡脊片，用筷子劃散至熟出鍋瀝油。
3、炒鍋留少量底油，加入雞湯、筍片、香菇、精鹽、裡脊片、味精、料酒，煮沸後改為小火燒至肉片人味，用溼澱粉勾芡，淋人麻油，將鍋顛翻兩次，盛入盤中即成。
注意！平時我們在做豬肉時習慣先用熱水焯掉油腥，但是在處理裡脊肉是可千萬不要這樣做！這是因為豬裡脊肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
我們食用這道菜是可以很好的益氣生津、抗癌的，裡脊肉是可以補氣養血、滋陰潤燥，是很適合我們病後體虛、氣血不足、陰津虧損所致的虛症或痰熱所致的咳嗽、氣喘以及癌症患者的輔助食療菜品。而且味道也是非常的不錯的。
9樓：匿名使用者
香菇油菜，香菇豆角，香菇炒肉，香菇做湯，包餃子都很好吃的。
10樓：泥三詩
香菇你怎麼吃呢，這樣做一口一個吃鮑魚口感。
11樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子。
香菇的吃法？
12樓：匿名使用者
1.香菇洗淨，稍微攥幹些水分…
2.香菇切片，辣椒切菱形，蒜頭拍碎備用…
3.澱粉加適量醬油適量水備好…
5.香菇放入炒勻，加鹽翻炒…
6.倒入調好的澱粉煮開，翻炒均勻，加味精…
13樓：匿名使用者
香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。製法：
將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
特點：香菇可降低膽固醇，豆腐有利於**。
14樓：無雅詩
香菇燉雞腿做法。
主要食材準備：雞腿，香菇。
做法步驟：1.我們首先準備一下佐料，大蔥白切成段，生薑切成片，兩粒八角，一小把花椒，一把紅幹椒，放在一起備用。
2.香菇兩朵，切去根部，用水清洗一下，切成厚片，大蒜一把，切去頭尾，和香菇放在一起。
3.我們把雞腿焯一下水。鍋里加入清水，琵琶腿涼水下鍋，倒入料酒，給雞腿去腥，開大火把水燒開，水開以後打去上面的浮沫，煮一分鐘後撈出，用涼水沖洗。
4.我們先熬一些糖色，鍋裡倒入植物油，倒入一大勺白糖，開小火，快速攪動白糖，把白糖化開。
糖汁慢慢起泡，然後變成黃褐色，這個時候倒入琵琶腿，快速的翻炒，把琵琶腿上好顏色，然後倒入剛才準備好的佐料，翻炒出佐料的香味。
5.再加入清水，水的高度和雞腿持平，再倒入料酒10克、生抽10克、蒸魚豉油10克、蠔油3克、胡椒粉2克、開大火把水燒開，蓋上鍋蓋，轉為小火煮20分鐘。
6.在等待的時間，我們把青紅線椒切成圈，放在一邊備用。
分鐘以後，掀開鍋蓋，倒入香菇和蒜頭，開大火收汁，把湯汁收至粘稠的時候，加入雞精2克，再倒入青紅椒圈，再進一步收一下湯汁，就可以出鍋裝盤了。
15樓：泥三詩
香菇你怎麼吃呢，這樣做一口一個吃鮑魚口感。
16樓：風景如畫的年華
香菇炒肉，超級下飯哦的做法。
1.豬肉切片，稍薄，然後加少許澱粉鹽料酒及生抽，醃製15分鐘2.將香菇切片，青椒去籽切絲，擺盤備用。
3.熱鍋加少許菜油，將肉片滑入快速翻炒至斷生盛出4.再向鍋中加入香菇與青椒均勻翻炒至香菇變色，再加入少許鹽六月鮮生抽及少量水翻炒均勻，最後加入肉片翻炒至湯汁濃稠即可。
香菇炒肉末的做法,香菇炒肉末怎麼做好吃,香菇
1.香菇豬肉香菜生薑備用 2.香菇切條,豬肉切末,生薑切末 3.起油鍋,爆香生薑後下入肉末 4.然後加入豆瓣醬,大火炒勻 5.然後加入香菇條,翻炒熟出鍋 原料只需要香菇 肉 洋蔥,就可以做出美味下飯的一道菜.用五花肉做出來的更香奧 香菇的做法步驟圖,黃瓜炒香菇怎麼做好吃 主料香菇一盤 黃瓜一根 蒜兩...
香菇燜肉的做法，香菇燜肉怎麼做好吃，香菇燜肉
用料主料 五花肉600g 香菇50g 調料食鹽適量蔥 適量姜適量蒜 適量桂皮 適量料酒 適量老抽 適量香菇燜肉的做法 1.香菇用冷水泡發 2.五花肉600g切成1.5釐米方塊 3.鍋裡放油，放糖化開 4.放大蒜，生薑大料和桂皮炒香 5.放肉下去炒，加點料酒和老抽，炒一會加點鹽6.香菇切成塊，放壓力鍋...
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食材明細 香菇適量 鴨胗適量 姜 適量 芹菜適量 白醋適量 料酒適量 生抽適量 鹽適量植物油適量 醬香口味 炒工藝十分鐘耗時 普通難度 香菇炒鴨腎的做法步驟 1鴨胗洗淨切十字刀花。詳見姜蔥爆炒鴨胗 2香菇提前泡發，洗淨切絲，姜切絲，芹菜洗淨切段。3鍋裡熱油，爆香薑絲。4加入香菇絲爆炒。5爆出香味，繼...