1樓：偏愛安辭
區別就是乙個是原生態的，乙個是後天合成的。植物忌廉也被稱作為人造忌廉，它是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。他還含有水、玉公尺糖漿、氫化棕櫚仁油、白砂糖、食用香精、食用鹽等主要配料。
2樓：生活達人曉丹
味道不一樣，這個過程不一樣，質量不一樣，儲存的方式不一樣，口感不一樣，這就是區別。植物忌廉是通過植物裡面提取的一些成分來製作的。
3樓：問答老師穆穆
植物忌廉和動物忌廉的主要區別： 1、植物忌廉也叫人造黃油，是由植物油氧化製得的； 動物忌廉是從牛奶中提取的。 2、植物黃油生產過程中會產生反式脂肪酸，對人體健康有害； 動物黃油比較健康，還是要適量使用。
3、植物忌廉質地輕，風味濃郁； 動物忌廉具有濃郁的乳香和濃郁的回味。
動物忌廉和植物忌廉有什麼區別？都是怎麼用的呢
4樓：網友
目前市面上忌廉分為植物忌廉和動物忌廉兩種。 植物忌廉與動物忌廉的區別？
一、植物忌廉是人造的，主要成分是棕欖油和玉公尺糖漿，其色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料。而動物忌廉是天然牛奶提取物，又稱鮮忌廉、淡忌廉，其牛奶營養價值更不用多說，**成本更是植物忌廉的5倍以上。
二、植物忌廉容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物忌廉做的。相比之下，動物忌廉十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能融化它。
三、植物忌廉口感很香甜，忌廉顏色非常潔白，而動物忌廉則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，並且有牛奶的清香味道。
5樓：呼和浩特歐公尺奇
動物忌廉主要是從牛奶中提取的植物忌廉屬於人造忌廉，直接打發就可以，動物忌廉需要加糖打發。
植物忌廉和動物忌廉的區別有哪些？
6樓：生活小學問
特點不同：植物淡忌廉其實是由人工製造出來的，其主要的成分是反式脂肪酸；而動物淡忌廉則是直接從牛奶中分離出來的，是一種純天然的產品，雖然其含有的脂肪含量比較高，但是口感和健康程度都比植物淡忌廉要好很多，家長在給孩子買忌廉的時候要儘量選擇動物淡忌廉。
動物忌廉比較嬌貴，一般情況下都是密封冷藏儲存的，溫度的需求非常苛刻，不能太高也不能太低，而且開啟後最好在三天內使用完，不然很容易造成油水分離的。
動物忌廉注意事項
動物忌廉呈自然的乳白色，植物忌廉由於是人為合成，其顏色大多呈現刺眼的亮白色，與動物忌廉相比顏色更白。
由於動物忌廉所含水分多、油脂少，植物忌廉油脂多，不易化，因此可簡單地通過手搓的辦法進行識別。將動物忌廉、植物忌廉分別塗於掌心進行揉搓可以發現，動物忌廉很快消失在掌心，手掌內只剩餘少量油脂，就像塗了護手霜一樣。
植物忌廉和動物忌廉有什麼區別呢？
7樓：老王女兒
一、**不同。
動物忌廉是由牛奶中的脂肪分離獲得的。
而植物忌廉是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
二、口感不同。
從口感上說，動物忌廉口味更棒一些。植脂忌廉就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性忌廉少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
三、成分不同。
植物忌廉（人造忌廉），其成分中沒有一點奶製品成分，以植物脂肪和植物蛋白為主要成分。新增乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經特殊工藝加工而成的。
動物忌廉（淡忌廉），是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度忌廉，呈液狀。無任何色素和化學穩定劑，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，對於人體比較天然健康。
四、顏色不同。
植物忌廉：由於是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物忌廉相比更白。
動物忌廉：純乳脂忌廉呈自然的乳白色，略偏黃。
五、氣味不同。
動物忌廉：作為天然提取物，聞起來會有一股天然的奶香味，越是等級高的動物性忌廉，含乳脂量越是豐富，因此奶味越香濃。
植物忌廉：因為它本身不是奶製品，它的香味來自於所新增的香精香料，所以問起來沒有奶味，或者是清香。
8樓：網友
1、動物忌廉是天然牛奶提取而成，植物忌廉是人造而成。
2、動物忌廉不容易打發，而植物忌廉容易打發。
3、動物忌廉需要在2到8攝氏度的低溫下儲存，植物忌廉冷凍或者常溫下都可以儲存。
4、動物忌廉顏色偏黃一點，植物忌廉是純白的顏色。動物忌廉和植物忌廉雖然都被稱為「忌廉」，但是營養價值、裝裱工藝、儲存難度差別巨大。我們一起來認識一下。
首先看上圖的兩張**，取動物性忌廉在手心揉搓，忌廉很快會消失，就像是塗了一層護手霜。但是植物忌廉不僅不會消失，反而會在手心成型。這是為什麼呢？
植物忌廉**便宜，容易成型和儲存這是因為，動物忌廉的維持溫度在0-5℃之間，不能高不能低，保質期短。植物忌廉無論外界溫度多少，都能夠維持造型感，但是動物性忌廉在裝裱的時候困難重重，很難儲存。所以蛋糕店擺放的蛋糕模型往往也是植物忌廉製作。
動物忌廉的**比較昂貴，售價上也居高不下，而同樣的忌廉打發的過程中，植物忌廉的膨脹率更高，又便宜又容易定型。動物忌廉對人體健康更有利但是動物忌廉貴是有道理的，它從鮮奶裡提取，除了乳脂肪還含有維生素a、鈣質、豐富的蛋白質。而乳脂肪也含有30%對人體好的不飽和脂肪酸。
而植物忌廉並沒有「奶」的成分，反而含有對身體不好的大量反式脂肪，而且氫化油可以被人體吸收，容易產生健康問題。所以自己家裡有需要使用到忌廉的，請選擇「動物淡忌廉」吧，蛋。
動物忌廉和植物忌廉有什麼區別呢？
9樓：做個愛吃的瘦子
我個人覺得動物忌廉會更好一些，相對於植物忌廉來說更加健康吧，因為植物忌廉裡面大多數原材料都是人造的，裡面含有非常多的防腐劑，吃多了會對我們的身體造成很大的影響，而且裡面還有非常高的反式脂肪酸，所以如果攝入過多的話，很容易導致膽固醇增高，這樣就會引發一些心血管疾病的發病幾率。<>
像我們小時候吃的蛋糕都是用植物忌廉做出來的，雖然說不太健康吧，但是口感的確是非常好的，但是近些年來人們越來越講究健康飲食，所以在選擇動物忌廉還是植物忌廉的時候，我還是比較推薦動物忌廉的，雖然說它相對於植物忌廉來說，**可能要貴一些，但是它相對於植物忌廉來說會更加健康，裡面的一些原材料也非常的營養。<>
那像現在一些蛋糕店裡面賣蛋糕，一般情況下都會標明忌廉是用哪一種型別的，而且人們大多數也會去專門詢問。畢竟身體是革命的本錢，所以我認為兩種忌廉，雖然它功能是比較類似的，**方面也有所區別，但是像忌廉這種食物，對於大多數人來說我們也是不怎麼吃的一般情況下都是過生日，買生日蛋糕，吃它的頻率是比較低的。<>
所以沒有必要為了省那麼十幾塊，就買最健康並且最營養的動物忌廉就可以了，再加上動物忌廉打發的膨脹率也是非常高的是植物忌廉膨脹率的兩倍，所以算一算，好像也沒有太虧，雖然表面上看起來**是貴一些，但是後期使用起來其實是比較接近的。畢竟忌廉它是熱量非常高的食物，雖然說口感非常好但是也不能吃多了，不然的話也會對我們的身體造成負擔，我們在選擇忌廉的時候，儘量的去選擇***一些的，畢竟是吃進肚子裡面的東西，我們對於健康這一方面還是要有嚴格的要求。
植物忌廉和動物忌廉的區別是什麼
10樓：獨見鶴梧桐
植物忌廉和動物忌廉的主要區別：1、植物忌廉也稱人造忌廉，是用由植物油氧化而來；動物忌廉是從牛奶中提煉出來的。賣孝核2、植物忌廉在製作過程中會產生反式脂肪酸，危害人類健康；動物忌廉相對健慎局康，使用仍需適量。
3、植物忌廉質地清淡，香精味濃；動物忌廉奶香濃郁，回味感強。
植物忌廉：以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。在麵包、乳酪、人造忌廉、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用；油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等。
植物忌廉的特點：1、口味不佳：忌廉入口過於厚實，甚至很難讓人接受--難以下嚥。
2、產品黏度偏高：黏度高的產品很難從包裝盒裡傾倒出來。
3、保形性欠佳：打發後的忌廉經低溫觀察容易坍塌，質地粗糙。
動物忌廉：動物忌廉，也叫淡忌廉或稀忌廉，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在中掘上層，成為忌廉。
動物忌廉中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，**較為昂貴。
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