1樓：董荷花
新鮮竹筍可以用冰箱冷藏室保鮮。 方法是新鮮竹筍剝殼，切成兩半，沸水中焯一分鐘左右，撈起瀝乾水分，然後放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，這樣放置裡面的營養價值流失比較少。
2樓：網友
新鮮冬筍通常是放冰箱的冷藏室，用密封袋封好保鮮。
3樓：民思富庶民
您好，1、冬筍是可以冷凍的，只是冷凍以後各方面的口感會遭到破壞。若不能即食，買回冬筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。想要儲存好筍的營養價值，同時讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失。
2、如果放冷凍的時間比較短的話應該還是可以吃的，只是口感上較鮮筍差一些。如果是未剝皮的新鮮冬筍，計劃在短時間內吃完，那麼可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏，這樣可以防止冬筍失水，但不適宜長期儲存。如果需要存放較長時間，可以將冬筍整塊蒸熟放入冷凍層儲存，這樣可保質乙個月左右不變質。
4樓：斯海之
新鮮冬筍放冰箱的冷凍，還是冷藏新鮮冬筍放冰箱裡面是冷藏，也就是保鮮。
5樓：憑昆
冬筍一般放在冷藏，阮冬筍不能凍，凍了就不好吃了，所以動手一般在冷藏裡邊比較儲存比較好。
6樓：阿諾的知識
鮮竹筍可以放冷凍嗎不能冷凍。 因冷凍會把裡面水份抽乾，就成竹子啦，你可以帶殼儲存，用厚一點塑料食品代封嚴，放入5－12度冷藏室內就可以了。
鮮竹筍怎麼冰箱儲存新鮮竹筍可以用冰箱冷藏室保鮮。 方法是新鮮竹筍剝殼，切成兩半，沸水中焯一分鐘左右，撈起瀝乾水分，然後放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，這樣放置裡面的營養價值流失比較少，也不容易滋生細菌及有毒有害的物質，保質期相對比較長。筍放冰箱無論是冷藏還是冷凍都會影響筍的口感，所以大家還是即食食用比較好。
新鮮竹筍如何儲存竹筍在強光和高溫下新陳代謝很旺盛，竹筍會出現纖維老化。此外，竹筍被採挖出來後，由於沒有根部供水了，加上斷口失水和竹筍本身植物代謝也會消耗水分，因此，鮮筍儲存要減弱自身失水才能鮮嫩。
7樓：而奮鬥的規範
冬筍我一般是帶殼買回來，可以放一頓時間，不影響口感。冬筍買回來是剝了殼的，可以冷凍的，只是冷凍以後各方面的口感會遭到破壞。 若不能即食，買回冬筍後在切面上先塗抹一些鹽，用食品袋包裹好再放入冰箱中冷藏。
8樓：輕鬆一刻
不要放在冷凍裡，放冷藏裡就行，能夠達到保鮮的作用。
9樓：水色空萌
煮熟可以放冷凍，新鮮的找點黃沙塞黃沙裡面即可。
冬筍冰箱保鮮的最好方法
10樓：格調
1、蒸製法：
將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。
2、灶火煨熟貯藏法：
把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。
3、沙藏法：
取一木桶或紙箱，底部鋪上溼河沙7－10釐公尺厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7－10釐公尺河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。
4、封藏法：
取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑膠袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。
5、鹽水浸藏法：
將冬筍整株置於鹹菜缸 （或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時須經清水浸泡脫鹽。
6、水煮儲存：
對於已經剝殼的竹筍，還可以進行水煮儲存，又分為清水煮和鹽水煮兩種。
清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然後撈起來清水衝一下，再裝在保鮮袋裡，放進冰箱速凍儲存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。
鹽水煮的方法是，把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，然後靜置冷卻，冷卻後把竹筍和鹽水一起倒進乙個容器裡，找一塊大石頭之類的重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，然後密封口部，這樣的方法可以把竹筍儲存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。
11樓：公尺粉大英子
冬筍可以用保鮮袋密封起來，然後放入冰箱冷藏，這樣可以防止冬筍失水，但是不適合長期存放。如果需要儲存很長一段時間，那麼可以將冬筍放進冰箱冷凍層儲存，這種方法能儲存乙個月左右不會發生變質現象。
沒有剝皮的冬筍可以放進冰箱儲存，而已經剝皮的冬筍也能放進冰箱裡儲存，但是放進冰箱裡儲存容易導致冬筍的口感流失，若需要長期儲存，建議選擇沙藏法，或者製作成筍乾延長保質期。
如果購買的冬筍量不是很多，建議儘早吃完，因為放進冰箱儲存的時間越長，其口感越來越不好。除了放進冰箱裡儲存之外，還可以將冬筍用清水煮沸半小時，然後撈起來用清水衝一下，再裝在保鮮袋裡，放進冰箱速凍儲存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候用清水泡發即可。
此外，也能用鹽水煮的方法儲存。就是將切好的冬筍用濃鹽水煮沸半個小時，然後靜置冷卻。冷卻的冬筍和鹽水一起倒進乙個容器內，將口部密封住，這種方法能儲存一年時間。
想吃的時候取出來用水清洗乾淨就行。
12樓：勵悠焮
冬筍冰箱保鮮的最好方法就是將冬筍洗淨放在開水中燙一下冷卻後用保鮮袋包好放冰箱冷凍裡，起到保鮮的作用。
13樓：安吉個嘛咻嘎星座屋
冬筍用大缸來貯藏，保鮮時間長又保質，這個保鮮方法你知道嗎。
14樓：網友
最好的方法就是冷凍起來，吃的時候嗎出來解凍。
冬筍放冰箱冷藏可以放多久
15樓：在奈何橋上等你
如果是未剝皮的新鮮冬筍，計劃在短時間內吃完，可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏，可防止冬筍失水，但不適宜長期儲存，只能儲存一週左右。如果需要存放較長時間，可將冬筍整塊蒸熟放入冷凍層儲存，這樣可保質乙個月左右不變質。
冬筍營養價值：竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c。每100g鮮竹筍含幹物質蛋白質碳水化合物纖維素脂肪鈣22mg、磷56mg、鐵，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
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