1樓：
1全部凍柿子不澀。因為柿子果實裡含有大量可溶性單寧物質(亦稱躁質),當人們咬破柿子時,其可溶性單寧物質對人的味覺細胞有一種收斂作用,故吃起來感到澀味。但經過嚴寒冬季自然冰凍的柿子,雖然單寧物質依然存在,但水溶性的單寧物質縮合成為不溶性的單寧物質,故柿子顯不出澀味了。
吃凍柿子好處/功效：
1：具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。
2：含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。
吃凍柿子壞處/禁忌：
1：空腹不能吃柿子。
2：柿子皮不能吃。
3：不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。
4：適可而止。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
5：柿子不能與紅薯同吃。
2樓：匿名使用者
1、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效；
2、降氣止咳：柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的**效果；
3、降壓止血、抗菌消炎：柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處；
4、適合於甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處；
5、防治便祕、痔瘡等：食用柿餅能調和胃腸，對於防治便祕和痔瘡出血等症有一定的好處。
3樓：九月風之殤
可以，不要用急凍就好
熟柿子可以放冰箱裡冷凍嗎，大約可以儲存多久？
4樓：匿名使用者
熟柿子是可以放冰箱裡冷凍儲存的，經特殊處理除去澀味後的成熟柿子，不回宜長時間存放，以免答變軟、變質，放入冰箱冷藏可儲存3至5天。
一般情況下，質硬的成熟柿子是不需要放進冰箱中冷凍儲存的，其可在自然狀態下儲存2～5個月，待變軟後即可食用。過於成熟的柿子在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。放入冰箱不僅會影響口味，也容易黴變。
柿子的正確食用方法：
1、空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症。
2、柿子含單寧，容易與鐵質結合發生化學反應，從而會妨礙人體對食物中鐵質吸收。因此，貧血患者應少吃為好。
3、不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。
4、吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。
5樓：零食物語
柿子不適抄合放入冰箱貯藏。因為柿子經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛。儲存水果，先要先分清楚水果的是「已熟型」還是「後熟型」。
「已熟型」是指在採收時已經成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。這類水果如果直接放在室溫環境下會很快過熟、爛掉。直接放冰箱又容易流失水分。
最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱。這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結滋生細菌、發黴。
「後熟型」水果在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間繼續熟化，主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等。以桃和李子等對溫度敏感的水果為例，未熟前的理想儲存溫度在10—25℃，夏天得在室內陰涼處熟化，稍變軟後即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，會破壞水果組織、流失水分。
桃、李、奇異果、甜柿等水果是否成熟，可根據軟硬度分辨。一般，買回來在室溫環境擺放2天左右，稍微變軟就可以放入冰箱冷藏。熱帶水果，如菠蘿、香蕉、芒果、木瓜等比較怕冷，成熟後冷藏，建議不超過兩天。
6樓：草莓園林
柿子不能放冰箱，香蕉不能放冰箱，獼猴桃可以放冰箱前提是沒有趴的，要想快點吃放只蘋果那樣會很快熟
7樓：匿名使用者
可以把吃不完的柿子放進冰箱的速凍層速凍，之後，就可以吃凍柿子了。
8樓：寂寞滿地的星星
熟柿子可以放冰箱冷凍，我們家柿子熟了之後，凍在冰箱裡，我放假過年回家還可以吃，味道不錯
9樓：匿名使用者
最好還是放外面，通風的地方，不要按壓！時間不能太長！
10樓：*孩他爸、知道拉
應該不可以，這樣吃了不好
11樓：愚姝聊凡兒
可以的，凍杮子有凍柿子的味道。我每年都凍著吃
柿子能放冰箱冷凍再吃嗎
12樓：雀舉連元綠
能，吃起來還別有風味。北方冬天吃凍柿子也是一景。只是現在很少人這麼吃了。
13樓：集曦威琅
柿子可以放冰箱，但是不宜放太久，尤其是已經熟透的柿子。
柿子不適合放入冰箱冷凍。因為柿子經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛。
14樓：魚好成芳茵
柿子不適合放入冰箱貯藏。
因為柿子經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛。
儲存方法：
如果買了柿子準備放一段時間再吃，可選購生柿，放通風陰涼處等它自然成熟，可存放較長時間，質硬的柿子可在自然狀態下儲存2～5個月，變軟後即可食用;
不過有一種經特殊處理除去澀味後的柿子，不宜長時間存放，以免變軟、變質，那麼就要儘快的食用並且通風放置。
15樓：辣辣
可以的。
柿子能放在冰箱中冷凍，用極低的溫度將柿子凍成冰，稱為凍柿子。冷凍後的柿子能吃，只是柿子中的營養成分會有所降低。除此之外，還可以將鮮柿子放在通風陰涼處、露天架藏、室內堆藏等方法來儲存。
鮮柿子能放冰箱冷凍嗎
新鮮柿子適宜的貯藏溫度為0至-1℃。柿子中含有豐富的維生素c、糖類、果膠、礦物質、蔗糖、果糖、葡萄糖等營養成分，將它放在冰箱冷凍之後營養價值會有所降低，而且果肉是冰冰硬硬的，雖然可以繼續吃的，但對牙齒有一定的影響，最好將柿子放在清水中浸泡10分鐘，等柿子變軟後再食用較好。
柿子的儲存方法
1.放在通風陰涼處
如果買來的柿子估計1-2天內會吃掉，那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。
2.室內堆藏
選擇陰涼、乾燥，通風良好的房間，清掃乾淨，地上鋪15-20釐米厚的稻草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，擺3-4層。也可將柿子裝筐堆放。
3.露天架藏
選擇地勢較高，陰涼的地方，搭高1米左右的架子，寬和長據貯量而定，架上鋪竹或玉米稈，上鋪10-15釐米厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，厚約30釐米。當溫度低於0℃時，需覆蓋稻草保溫。
新鮮柿子凍後會澀嗎
16樓：段鑲彤
會的有很多方法呢！ 經常用到的方法一：用蘋果！
把柿子和蘋果放在一起，柿子過些時候會變軟的還很甜甜！ 二：是把柿子洗波乾淨放罈子（或鍋子）裡燒水溫著一天一夜至少！！
這倆法子俺們都用過 大可放心一試！
一般情況，由於柿子未成熟就被商家摘下來開始商業價值了。因此，一般百姓都知道用溫水來浸泡，或者用石灰水也行，這樣放置一段時候，苦澀的柿子會慢慢變甜。每100公斤柿果，用3公斤-5公斤石灰。
還有一些朋友如懂得一些生物科學的，那麼可以把幾個青蘋果，雪梨，香蕉，跟柿子放在一起，用紙箱把它們都裝在一起，這樣利用其他水果發出來的催熟劑來讓柿子快熟。經3天-5天后柿子就會變軟了。
如果把柿子放在容器中，在噴一些酒精濃度高的白酒，密封蓋住，大概一個星期左右，這裡的柿子也會變熟，記得酒不要噴多了。
如果在鄉下，不少的人都知道，把柿子放入缸內，在用稻草放入裡面，最後倒入50度的熱水，蓋上蓋子，過了1小時，可以用底部加熱或者增加熱水來保持缸內的溫度，一個晚上就可以脫澀了。
去購買一些乙烯利，取250ppm的乙烯利水溶液對這柿子表面噴灑，然後過了3天左右，就可以催熟了。
17樓：匿名使用者
凍柿子不澀。因為柿子果實裡含有大量可溶性單寧物質(亦稱躁質),當人們咬破柿子時,其可溶性單寧物質對人的味覺細胞有一種收斂作用,故吃起來感到澀味。但經過嚴寒冬季自然冰凍的柿子,雖然單寧物質依然存在,但水溶性的單寧物質縮合成為不溶性的單寧物質,故柿子顯不出澀味了。
吃凍柿子好處/功效：
1：具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。
2：含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。
吃凍柿子壞處/禁忌：
1：空腹不能吃柿子。
2：柿子皮不能吃。
3：不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。
4：適可而止。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
5：柿子不能與紅薯同吃。
柿餅可以冷凍嗎
18樓：勿忘心安
吃柿餅禁忌（其中沒有不能冷凍，所以可以冷凍）：
1、柿子餅含糖高，且含果膠，吃後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃後宜喝幾口水，或及時漱口。
2、因柿子餅含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下食用它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
3、柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子餅容易導致這些礦物質缺乏。又因為其含糖較多，所以人們吃柿子餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。
19樓：匿名使用者
柿餅表面的白色霜，怕熱。一受熱 就沒有了。柿餅就變成了紅色 而不是白色哦柿餅一定要冷藏或者冷凍哦。千萬不能受熱.
成品柿餅最好裝在容易密封、能防蟲、防鼠、防潮的陶瓷容器裡，放在低溫乾燥、通風良好的地方貯存。
柿餅貯存裝壇時，為了防止因柿餅水分大，互相接觸溶化柿霜，影響美觀，可把一些較乾的柿子皮隨柿餅混合裝入。
20樓：沒心的秀芬
可以冷凍啊，柿餅的水分已經很少了，冷凍儲存後再拿出來吃，我覺得不會太影響口感。
21樓：胖丫妙招
柿子放冰箱裡凍一凍，很多人不知道有啥用，學會你會需要的
柿子能凍著吃嗎 柿子的正確吃法
22樓：李和霖
您好，柿子正確的吃法
柿子的食用方法
1.空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症。
2.柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。
3.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。
4.吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。
柿子營養豐富，口感滑膩，受到很多人的喜愛，一些人更是喜歡冬天吃柿子，別有一番味道。柿子好吃，一吃難免會多吃幾個，但是柿子一次性不宜吃太多。
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
柿子含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，從而形成胃結石。
1、忌空腹吃柿子
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大，進而造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。
2、柿皮最好不要吃
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、食物相剋
柿子不宜與酸菜、黑棗、鵝肉、螃蟹、魚蝦、甘薯、雞蛋、食醋、白酒、紅薯、菠菜等同食，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
4、以下病症患者不宜食用
柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱，可引起胃腸不適， 甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。
糖尿病人勿食：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。
對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。
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肯定不能啊，人工栽培的柿子都不能多吃，何況沒有經過人工培育的柿子呢 不可以多吃，尤其不能空腹多吃柿子 野柿子能吃嗎 野柿子能吃，能用來做黃桂柿子餅 主料 麵粉150克 核桃40克 柿子3個 調料 熟粉15克 綿白糖20克 黑芝麻10克做法步驟 1 主要食材 小柿子 麵粉 核桃仁 芝麻 白糖 熟粉2 ...