1樓：清思語
韭菜本身要看到根系發不發達？如果葉子很寬，根系發達發紫現象，老韭菜是一種很幼稚的韭菜，韭菜本身就是一種營養豐富，然後通便的一種好菜，營養特別對於老年人特別好，既美容又健康。
韭菜的屬性
2樓：梅花美鹿
同意樓上說的。不過陰虛火旺的人不宜多吃，吃多了會上火，胃虛有熱消化不良的不要吃。
3樓：公考路上的人
味：味甘、辛、性溫、無毒。
功效與作用。
傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於**心腦血管疾病和高血壓。
此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節**毛囊的黑色素，消除**白斑，並使頭髮烏黑髮亮。韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以**中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可**蕁麻疹。
韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。患有**白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、**的雙重效果。韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有「起陽草」之稱。
韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有「洗腸草」之稱。此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛鍊咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。
韭菜有那些特徵和特性？
4樓：芊芊是神′鯿
韭菜的根為弦狀根，它的著生位置，在一年生的植株上(即在播種的當年)著生在鱗莖的莖盤的基部。從生長的第二年開始，莖盤基部不斷向上增生，逐漸形成根狀莖。鱗莖著生在根狀莖上，新的鬚根著生在莖盤及根狀莖一則。
老根年年枯死，新根不斷增生，新根著生在老根的上側，不斷向土表移動。這種新根不斷向上移的現象叫「跳根」，跟根是韭菜的乙個重要特點。生長上針對跳根，要適時培土，保護根系生長。
韭菜根系較多，吸收能力強，耐旱。韭菜的莖有營養莖和花莖兩種。1～2年生的營養莖呈盤狀，上為鱗莖，下為根系，3年以上的營養莖不斷向地表延伸成為根狀莖，是韭菜新根和葉片的分生器官和冬季貯藏養分的重要器官。
花莖為頂芽發育而成，需要每年通過低溫和長日照才能發生，而後抽薹、開花和結籽。韭菜的葉扁平，呈帶狀，由葉鞘(假莖)即韭菜杆子和葉身兩部分組成，簇生在根狀莖頂端，每株有5～9片葉。葉鞘所形成的假莖，經軟化後，其品質比葉身鮮嫩。
韭菜之所以收割後又可生長，是由於葉鞘的基部有分生組織，不斷生長。但必須注意，收割時不能太低，否則會損傷或完全破壞分生組織。韭菜可以不為分櫱，在生長過程中，老的分櫱相斷枯萎，又形成新的分櫱，使整個植株叢不斷更新。
利用分櫱的特點，韭菜可以進行分株繁殖。一般是進行播種繁殖。 韭菜長到一定大小，經過一段低溫階段後，可抽薹開花並採收韭花。
韭花是一種較高檔的蔬菜。 韭菜是耐寒的多年生宿根蔬菜，較能耐熱，對溫度的適應性強。葉子生長適溫為15℃～25℃，但在10℃～15℃時亦能較好地生長。
氣溫超過25℃，植株生長變得緩慢，高於30℃生長不良，甚至發黃枯萎。在長沙地區一般可以越夏。韭菜能耐受－4℃～－5℃低溫，也可以露地綠葉安全越冬。
韭菜對光照的要求不高，比較耐陰，光照太強，葉的組織粗糙，纖維多，品質差；但也不能太弱，光照太弱，則植株光合產物少，分櫱能力關差，產量低，而且葉片發黃，葉小、纖維少，品質提高。因此，栽植時須注意密度。 韭菜地下部的根狀貯藏有大量的營養物質，可供分櫱及葉片生長需要。
在無光或弱光條件下，植株可生長一段時間，但不形成葉綠素，成為韭黃。韭菜根系淺，宜選擇土層深厚、透氣性好、含有機質多的沙壤土栽培，並要求較高土壤溼度(80％～90％)，一般結合施肥來澆水。要使韭菜豐產必須保持土壤溼潤和充足的肥力，尤其是氮肥。
5樓：之湘稱曉博
這個bai上面du
有你zhi要dao
的答版案權。
什麼叫做韭菜？
6樓：41財經
什麼是韭菜？韭菜入市（墓）必備[名詞解析]
請問什麼叫韭菜
7樓：網友
韭菜叫法有很多的，有壯陽草，起陽草，長生草。篇菜等等。。！對男人來說是天然的補品，有補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。由於韭菜不易消化，故一次不應吃得太多，患瘡瘍目疾者忌食韭菜。
8樓：41財經
什麼是韭菜？韭菜入市（墓）必備[名詞解析]
9樓：裸嗨
外星人吧，韭菜都不知道。
韭菜有什麼特點
10樓：奶味柚子
韭菜綠油油的、尖尖的長葉，聞上去有一股清香的味道。可以包餃子，蒸包子，煎煎餅果子，總之可以做很多美食。
11樓：揚起一片天
壯陽，經常吃男人很補的。
韭菜花的典型特徵？
12樓：匿名使用者
韭菜花葶圓柱狀，具細縱稜，光滑，高10-35（50）釐公尺，粗公釐，下部被葉鞘；總苞單側開裂，宿存；傘形花序半球狀或近掃帚狀，鬆散；小花梗近等長，長釐公尺，果期略增長，具縱稜，光滑，罕沿縱稜具細糙齒，基部無小苞片；花白色或淡紅色，稀為紫紅色。
13樓：環語夢
它是一種很好的調味品。還有中藥的特點能補腎壯陽。
寬葉韭菜和窄葉韭菜的區別，寬葉韭菜是藥喂出來的麼
一 選擇根部截口處平整的。二 捏住韭菜根部，葉片能夠直立的，這樣的韭菜很新鮮。三 如果韭菜根部截口處長出一節，或者葉子鬆垮的，說明已經不新鮮了。此外，葉子有蟲眼 變黃的韭菜不要買，根部太粗壯的可能是用了很多的化肥，也要謹慎購買。最後，需要提醒大家的是，買回的韭菜如果不馬上吃，直接冷藏會將冰箱弄 臭 ...
韭菜炒蝦米的用處，蝦米炒韭菜有什麼功效
韭菜 味甘辛性溫。凡腎陽虛所致夢遺 滑洩 腰痠 小便頻數 小兒尿床 婦女腰痠白帶多者都可以常食韭菜，故又名 起陽草 如與開洋 蝦米 同炒，其效更好。但內熱便祕，口乾舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如結膜炎等也當忌食。材料韭菜150克，蝦米少許，生抽 做法1.韭菜洗淨切段。2.蝦米用清水浸軟。3.鍋...
小蔥蒜苗韭菜的相同點有哪些，小蔥,蒜苗,韭菜的相同點
小蔥，蒜苗，韭菜都是屬於辛辣的，植物都是可以吃的，而且它們之間的味道也相似，屬於同一科的植物。小蔥蒜苗有點兒爛。韭菜也有點兒啦，這是他們的相同之處。不同的是他們兩個人，韭菜可以熟著吃。小聰可以涼拌吃。都有白根根，綠秧秧。都會抽苔，結種子。都屬於熱性，都有辛辣味道。小蔥蒜苗韭菜都是線型的食用蔬菜，都有...