1樓：科技攻客
水餃是從餛飩演變而來的，三國時期稱為"水餃"，南北朝稱為"餛飩"，唐代稱為"偃月形餛飩"，宋代稱為"角子"，明代稱為"扁食"，清代稱為"餃子"。水餃由張仲景開創，最初是用麵皮包一些祛寒的草藥製成，用於預防人耳朵上的凍瘡，後來經發展成為現在新年不可缺少的美食。
提倡三肉七菜。很多人做餃子餡喜歡多放點肉。肉大了就好吃。其實這樣做是不對的，很容易讓人發胖。最健康的做法是吃三份肉，七份蔬菜，這樣不容易發胖，還能改善餡料的口感。
配料：肉餡 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、胡蘿蔔 適量、醋2勺 適量、生抽 2勺、老抽 1勺、食油 適量、食鹽 1小勺、澱粉 3小勺、蠔油 1小勺。
烹調步驟：1.將蔥、姜、蒜、紅蘿蔔片放入肉餡中，2.
將醋、生抽、2勺老抽、1勺食用油、適量鹽、1小勺澱粉、3小勺蠔油、1小勺蠔油、1小勺水餃依次疊好，5分鐘後放入肉餡中，6.從頭上捲起7.將皮抹上水讓其粘合8.
水開蒸20分鐘，完成用菜汁合面。餃子餡的人都知道，餃子餡要先把菜汁擠出來。許多人把這些蔬菜汁丟掉，其實是在浪費時間。
蔬菜汁含有大量的可溶性維生素，如果將其用於麵條調和，能提高麵條的營養價值，另外煮的麵條也很好看。
儘量不要和酒搭配。適量飲酒是可以的，但是吃餃子，尤其是肉餡，對肝腎的負擔很大，酒精對肝臟的傷害也很大。喝餃子湯。
餃子湯是一種澱粉溶解的熱湯，能促進胃酸和消化酶的分泌，從而幫助消化。但是飯後喝湯必然導致飲食過量，可以改為飯前喝湯。
過年有吃餃子的傳統，但是各地的習俗不同，有些地區在除夕之夜，有些地區在初一吃餃子，餃子是人們在辭舊迎新時表達心願的獨特方式，餃子的諧音「交子」就是新年和舊年相交的時刻。過年吃餃子意味著大吉大利，再加上餃子的形狀像元寶，包餃子意味著包福。家裡要出門的時候也有吃餃子的習俗，這時吃餃子就是盼望團圓，取平安團圓的意思，也含有希望早日回來的意思。
北國有個習俗，逢年過節，迎親的人，都要包頓餃子吃。
2樓：滄海明月鯨
就是普通的包法就好了，比如說月牙餃子、元寶餃子等。我覺得餃子的精華就在餡上面。包法有許許多多種，但這並沒有多大的區別，只是從形式上來說有一些不同罷了。
只要將內陷調製的勁道美味就足夠了。
3樓：月光小築
餃子用肉餡包我覺得最好吃，因為那樣太香了。
4樓：樂樂
選用正確的麵粉包出來的餃子好吃，可以用專門的餃子粉，也可以用高筋麵粉，這樣的餃子不容易煮破，吃起來口感好。
5樓：零攝氏度
我認為餃子包成元寶狀才最好吃，包成元寶狀寓意比較好，也特別吉利，看上去也很有食慾，吃起來更香。
包餃子簡單包法 教菜鳥簡單的包餃子方法
6樓：三夜見
1、準備麵皮和餃子餡。麵皮和餃子餡準備好後我們就開始著手包了，當然如何擀麵皮、如何調製餃子餡，各個步驟都是一門不小的學問。
2、麵皮加餡。用筷子或勺子將餃子餡夾到麵皮上，注意餡的量要正好，不多不少。餡多了餃子包不起來，餡少了餃子不香不好吃。記住，餡的量要自己把握好。
3、捏住中間二分之一。餃子餡加入後，先將餃子皮中間的二分之一大小的地方捏住，用手儘量捏的緊實一些，為後面的步驟做好基礎。
4、雙手托住兩端櫻神。將餃子皮中間的部分捏伍頌世住後，接下來要用雙手同時托起餃子皮的兩端，準備將整個餃子完整的封閉起來。
5、完全閉合。接下來，雙手用力腔肢，將餃子皮兩端向中間靠攏，並順勢將其完全閉合，要做到不露餡、不漏汁。只需「捏兩次」，這個餃子就算包成啦。
6、終極加固。到這裡，我們的餃子基本已經包好了，最後看到餃子的背面有兩個褶，我們還要用手輕輕的將這兩個褶按壓一下，確保餃子密閉完好。
12種餃子包法
7樓：聊電子的小璇
餃子的包法列舉如下：
1、餃子皮中間放少許的餡 ，邊緣用手指沾水 ，選擇餃子的一邊合起來大概1cm 。取餃子的一邊從右往左慢慢的折褶子，折6個褶子後閉合。
2、餃子皮中間放少許的餡，邊緣用手指沾水。餃子一邊閉合，另一端往中間閉合，四角餃子中間閉合 ，兩端往中間閉合。
3、餃子皮中間放少許的餡，邊緣用手指沾水合起來。以餃子肚子為中心折起來餃子， 把餃子的兩端沾少許水合起來。<>
餃子的包法。
餃子的包法是多種多樣的，有飽滿的餃子，有三角形立體形狀的餃子，有密密麻麻鎖邊形狀的餃子，有圓形的將麵皮捲起來的餃子，還有向日葵形狀的餃子。
12種餃子包法
8樓：生活小能手
餃子的包法如下：準備食材：餃子皮、豬肉餡料、一碗清水。
1、放入適量的餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水。
2、對摺，將兩側餃子皮的中間捏合。
3、將餃皮中間捏緊。
4、中間右側部分，用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
5、中間左側部位，用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
6、再次放在兩手的拇指和食指之間捏緊。
7、完成後的樣子如下圖，這是最傳統最簡單的餃子包法了。竅門就是捏緊、夾緊。
12種餃子包法
9樓：kk生活君
12種餃子包法：月牙餃、波浪餃子、金魚餃子、蛤蜊餃、柳葉餃、金元寶餃子、大肚水餃、手袋餃、元寶餃子、三角襪猜段餃子、四角餃子、玉公尺餃。
部分餃子包法如下：
一、月牙餃。
1、餃子皮中間放少許的餡。
2、餃子皮邊緣用手指沾水。
3、選擇餃子的一邊合起來大概1cm。
4、取餃子的一邊從右往左慢慢的折褶子。
5、折6個褶子後閉合。
二、三角餃子四角餃子。
1、餃子皮中間放少許的餡。
2、餃子皮邊緣用手指沾水。
3、餃告譽子一邊閉合。
4、另一端往中間閉合。
5、四角餃子中間閉合。
6、兩端往中間閉合。
三、元寶餃子。
1、餃子皮中間放少許的餡。
2、餃子皮邊緣用手指沾水合起來。
3、以餃子肚子為中心折起來餃子。
4、把餃子的兩端沾少許水合起來。
四、手袋餃。
1、餃子皮中間放少許的餡。
2、兆舉餃子皮邊緣用手指沾水。
3、餃子皮中間閉合。
4、每邊兩個褶子往中心按。
五、大肚水餃。
1、餃子皮中間放少許的餡。
2、餃子皮邊緣用手指沾水。
3、餃子皮中間閉合。
4、兩隻大拇指分別按在肚子兩邊。
5、大拇指外側靠肚子內部用力擠壓。
餃子相關知識
餃子又稱水餃，是中國傳統食物，由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
餃子的製作方法是碗中放入豬肉糜，料酒，耗油，白砂糖，鹽，蔥花，白菜末，攪拌均勻，準備好餃子皮，包成餃子，餃子皮用中高筋麵粉更適合，餃子的烹飪方法主要是煮、蒸、烙、煎、炸、烤，餃子餡一般有豬肉餡、韭菜餡、時蔬鮮肉餡、什錦餡。
餃子距今已有一千八百多年的歷史，由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。
12種餃子包法
10樓：我愛聊生活冷知識
12種餃子包法：
1、太陽花餃子。
一張餃子皮放上肉餡，另一張餃子皮平放在肉餡上面；將兩張餃子皮邊邊捏緊，然後順著一角捏花邊。
2、荷包餃子。
取乙個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對摺捏緊；從右至左卷花邊。
3、小手包餃子。
取一張餃子皮放上肉餡，將餃子皮折起來捏緊中間部分；將左右兩邊向裡捏緊，再次將邊邊捏緊，然後卷花邊。
4、四角餃子。
取乙個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊；將左右兩邊取中間部分捏緊，將其餘的邊邊捏緊。
5、三角餃子。
取乙個餃子皮放上肉餡，將左邊的部分對摺捏緊；將右邊的中間部分向中間捏緊，剩下的兩個邊邊捏緊。
6、月牙餃子。
取乙個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊；用左手將右半部分的上皮做乙個小波浪捏緊，再繼續做兩個小波浪，左半部分也以相同的方式捏緊邊邊。
7、手袋餃子。
取乙個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊；在三分之一處、三分之二處分別捏乙個小波浪。
8、尼莫魚餃。
取乙個餃子皮放上肉餡；由右至左將上下兩邊都以小波浪的方式捏緊，最左端捏緊後壓平。
9、小金魚餃。
取乙個餃子皮放上肉餡，將左半部分捏緊；將右半部分的中間部分向中心捏緊，剩下的部分留下魚眼睛的位置，其餘邊邊捏緊。
10、元寶餃子。
取乙個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對摺捏緊；反過來後將左右兩個角角用力捏緊。
11、錢包餃子。
圓皮放上餡，對摺，中間捏上，圖一中黑色的線捏上；圖二紅點對摺，捏上。
12、小船餃子。
餃子皮中間放餡料，對摺，買來的餃子皮幹，用手指沾點水，比較容易捏緊；拿的姿勢，肉餡不分往外，傳統的就直接扭上就可以，但是元寶狀的，要從上往下扭；大拇指壓著乙個槽，把角捏在一起，別捏太多，多了元寶就歪了。
餃子的三種簡單包法
11樓：小宋生活問答
餃子的三種簡單包法有：麥穗餃子、月牙餃子、元寶餃子。
1、麥穗餃子。
麥穗餃子邊緣褶皺形似麥穗，看起來飽滿又美觀，寓意五穀豐登，家裡老一輩的人都比較喜歡包麥穗餃子。
餃子皮中放入適量的餃子餡，用左手的拇指和食指託著。從中間往裡推，捏出乙個褶皺。左手的拇指和食指交替捏褶，要注意的是下乙個褶和上乙個褶要捏在一起。
捏到頭後將兩邊的麵皮捏緊收口就可以了。
2、月牙餃子。
月牙餃子包好後形似月牙，與麥穗餃子不同的是隻有一邊有褶皺，手法也很簡單，喜歡的朋友可以試一試。準備一張餃子皮，挑上已經盤好的餃子餡，用左手的拇指和食指輕輕地託著。右手的食指和拇指將餃子右邊的角捏在一起，右手的食指將麵皮往裡推，形成乙個窩。
將這個窩與另一邊的餃子皮捏在一起，如此反覆多次，直橋讓至餃子皮全部捏在一起。收口捏緊就可以了，要注意的是從餃子皮的一邊推捏另一邊即可。
3、元寶餃子。
元寶餃子敏櫻局圓鼓鼓的，看起來很像乙個元寶，富含美好的寓意，而且元寶餃子不需要捏出任何褶皺，簡單一捏一擠就可以了。餃子皮中放入適量的餡，四周大概留出三分之一的寬度。餃子皮對摺後，將頂部的餃子皮捏在一起。
用右手的拇指和食指將餃子皮輕輕地捏在一起。
左手頌缺的食指彎曲託著餃子邊，兩手交叉順著餃子的形狀用力擠壓，這樣便捏出了飽滿的元寶型餃子。
餃子簡介
餃子又稱水餃，漢族傳統麵食。其由餛飩演變而來。源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，距今已有一千八百多年的歷史，由東漢南陽涅陽人張仲景發明，最初作為藥用。
深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃子怎麼包 十種家常餃子包法詳細**
12樓：超人暴打小怪獸
取一塊餃子皮，往麵皮上放上適量的餡料，再把麵皮上下中間點對摺並捏合。 用右手食指將外面的麵皮向中間推，形成乙個褶皺。 捏合褶皺，再在這個褶皺外側再次推出乙個褶皺，並捏緊。
左側也用同樣的方法捏出褶皺。儘量讓兩邊的褶皺對稱，這樣會比較美觀。
餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
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