1樓：體壇小俠客
眾所周知，我國是乙個千年古國，這麼悠久的歷史長河中延伸下來，必然會在每個區域都留下深深的印記，一直流傳至今。每個地區不僅有著自己獨特的地域文化，還有著充滿著地域色彩的美食，雖說是北方人吃麵比較多，南方人吃公尺比較多，但是發現在我國無論大江南北，對於麵條的喜愛可是一樣的，因為每個區域都會有一種特色面讓人欲罷不能，今天就帶大家瞭解一下這四個地方的「特色面」，當地人百吃不厭，都非常喜歡吃，但是外地人卻表示不理解，甚至不想嘗試。
首先第一種面必須是來自首都北京的炸醬麵，和北京烤鴨一樣，都是老北京的傳統美食。和南韓的炸醬麵不一樣，北京炸醬麵的靈魂炸醬是由甜麵醬和五花肉製成的，當五花肉炒出了油香，陪著黃瓜蘿蔔澆在過完水的麵條上，香氣四溢，吃過一次就讓人無法忘記。尤其是在炎熱的夏天裡，吃一碗炸醬麵清熱又解暑，由於食材簡單，製作起來還十分方便。
但是對於很多外地人來說北京的炸醬麵比較鹹，根本沒有嘗試的慾望。
由於我國西北地區對於麵食的研究比較多，不得不提我們火遍大江南北的蘭州拉麵了，由於屬於清真麵館，在吃麵的時候總會搭配牛肉，所以在其他省市吃到的沒有牛肉的蘭州拉麵都不正宗。很多的當地人都喜歡吃一碗真正的蘭州拉麵，這尤其適合在寒冷的冬天來一碗熱氣騰騰的面，不僅暖了身體暖了胃，而且幸福感爆棚。但是對於很多的外地人來說他們也不想嘗試，因為蘭州拉麵總有一股特別的味道。
第三種熱度極高的面是武漢的熱乾麵，但是對於這種面就分為了兩個陣營，乙個是麻醬愛好者們，恨不得天天都吃熱乾麵解饞，簡直找到了美食界的「真愛」；另乙個陣營是不愛吃麻醬的朋友，就完全領悟不到熱乾麵的靈魂所在，所以很多來到武漢的外地人根本不敢嘗試熱乾麵。你愛吃熱乾麵嗎，你是屬於哪乙個陣營的呢？
最後一種是著名的重慶小面，由於來自重慶，一定帶著重慶美食那種熱烈爽口的特點，除了不吃辣的朋友，幾乎是沒有人拒絕得了冒著紅油香噴噴的小面。而且面中會搭配青菜，一般是翠綠的小油菜，這樣在色彩上十分地鮮明，讓人看了就十分有食慾，但是很多去重慶玩的遊客都不喜歡吃重慶小面，因為重慶小面的味道太辣了。雖然說是眾口難調，但是這些麵食在傳播到其他區域的時候，也完全結合了當地人的口味喜好，你最想吃哪一種呢？
你敢嘗試哪一種呢？
2樓：網友
山西刀削麵，突出刀功出色，削的面片薄。蘭州牛肉麵，突出牛肉麵湯汁的香濃。北京炸醬麵，關鍵在醬的水平。
3樓：夏至未至七姑娘
武漢熱乾麵、山西刀削麵、北京炸醬麵、蘭州拉麵、河南燴麵、岐山臊子面等等都是比較有名且有特色的麵食。
4樓：魏子豔
作為乙個山西人，不得不說山西刀削麵了，面長短厚度一致，特別有嚼勁，而且麵湯種類也十分齊全，特別好吃。還有蘭州的拉麵，重慶的小面也是非常好吃有特點的。
5樓：職場百事露露
甘肅蘭州拉麵、湖北熱乾麵、柳州螺螄粉、山東包子、東北餃子，這些都是比較出名的麵食，也是超級好吃的。
全國各地哪些地方以麵食為主的
6樓：網友
1、重慶小面。
重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬於重慶面的一類。是一款發源於美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統小吃，屬於渝菜。
小面屬於湯麵型別，麻辣味型。雖然**低廉，但用料考究。重慶小面區別於北方的傳統麵條，其面身必須用當地鹼水製成的新鮮鹼面（溼面）才能做出富有嚼勁的口感。
2、廣東雲吞麵。
3、北京炸醬麵。
炸醬麵，漢族麵食，流行於北京，上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麵。南韓亦有炸醬麵，是由華僑帶入南韓。炸醬麵是由菜碼、炸醬拌麵條而成，將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。
4、陝西臊子面。
臊（sào）子面是西北地區漢族傳統麵食，以陝西關中平原及甘肅隴東等地最流行，也是西府（今陝西省寶雞市）名小吃。臊子面，麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。陝西省臊子面歷史悠久。
尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。其實臊子面說通俗就是肉丁面或肉末面。在《水滸傳》第三回：「奉著經略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。」這裡的臊子就是肉末，肉丁的意思。
5、武漢熱乾麵。
熱乾麵是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的麵食之一。
7樓：楊子電影
黃河以北是吃麵的地區，因為黃河以北主要產小麥。黃河以南是產公尺區，所以以公尺為主食。北方、南方就是以黃河為界的。
山西面食文化傳統，獨樹一幟，又博採眾長，故海內外早有「世介面食在中國，中國麵食在山西」的說法。
東到娘子關，西到黃河邊，南到風陵渡，北到雁門關，一般家庭婦女都能以麵食為原料加工數種麵食；許多山西漢子有時在客人面前也會顯露一手面食「絕」活。
麵點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的麵點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國麵點小吃的原料、製法、品種。
日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、麵條、拉麵、煎餅、湯圓、煎餃等；南方的燒麥、春捲、粽子、元宵、油條等。
此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。
8樓：網友
山西到山西旅遊不嘗麵食，就等於沒到山西。」山西面食文化傳統，獨樹一幟，又博採眾長，故海內外早有「世介面食在中國，中國麵食在山西」的說法。東到娘子關，西到黃河邊，南到風陵渡，北到雁門關，一般家庭婦女都能以麵食為原料加工數種麵食；許多山西漢子有時在客人面前也會顯露一手面食「絕」活呢。
真誠地歡迎海內外的朋友來山西做客，嘗一嘗山西的麵食，一飽口福。
山西人愛食麵與山西的歷史、地理、政治、文化以及種植習慣分不開的。從歷史上來講，山西堯、舜、禹都曾經在這裡建過都，立過業。再乙個，從平遙這個歷史文化名城來看，山西的商業活動也非常多，這樣也給山西面食的形成與發展奠定了基礎。
再加上山西山多水少，南北溫差大，所以也就形成了雜糧多的種植習慣，這也對山西面食的形成奠定了乙個物質基礎。」
山西面食品種多、花樣多也是人們愛食麵的乙個原因。即使是一般家庭主婦都能用小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵做成幾十種麵食，象刀削麵、拉麵、揪疙瘩、推窩窩、灌腸等等。如果是到了廚師手裡，更是花樣翻新，有據可查的麵食，在山西就有280種之多。
可以這樣講，如果你想品嚐一下山西的麵食，一天三換樣，三個月都不會重樣。
9樓：中華麵食網
山西、陝西、河南、山東、東北、西北、華北地區。中華麵食網麵食文化頻道專門有介紹的，您可以去看看。
10樓：網友
麵食為主的區域主要在秦嶺-淮河南北氣候分界線以北的區域。
諸如西北的新疆、甘肅、寧夏等地的拉麵；陝西的涼皮、涼麵、肉夾饃；山西的臊子面；河南的燴麵；山東的大饅頭、火燒、烙餅；北京的滷煮火燒、褡褳火燒；天津的蒸包；河北的肉餅、驢肉火燒；東北的冷麵等等。
當然，還有諸如掛麵、油條等等很多很多的面製品，都是北方地區喜歡的麵食。
11樓：品味男人
主食的話應該是山東那邊喜歡吃饅頭。
12樓：汪峰愛紫衣
河南，陝西，河北，山西，山東這幾個地方以麵食為主吧。
13樓：網友
臊子面不知道就別亂說。
我國的哪些地區愛吃麵條？**的麵條又最有特色呢？
14樓：琳菠媽媽
我國東北，南方都喜歡吃麵條，有特色的麵條是蘭州拉麵，重慶小面，武漢熱乾麵，岐山臊子面等，最有特色的就是手拉麵，麵條又細又長又有韌性。
15樓：愛小樹苗
山西、武漢、蘭州等地區的人都非常的愛吃麵條，而且山西的麵條也是最有特色的，山西的刀削麵也非常的好吃。
16樓：知名噠魔術師
我國山西和陝西非常愛吃麵條，其中陝西的麵條注重對面條的調味，山西的麵條更加註重麵條本身的變化，有刀削麵，拉麵，牛肉丸子面等。
17樓：據說小白
好多地區的人都喜歡麵條，像河南、安徽、山東、東北、陝西、山西、四川等地都喜歡，每個地方都有自己的特色麵條。比如陝西那裡的油潑面、河南的燴麵、安徽的板面、四川的重慶小面，各具特色，不分高低。
18樓：愛大樹苗
我國愛吃麵條的地區有蘭州，山西，武漢，北京，河南。這些地區當中，我覺得山西的麵條最有特色，因為山西的刀削麵真的是非常的。好吃。
19樓：李敏江尋覓楓月
我覺得北方人民愛吃麵條，我給大家說說我們陝西的麵條。biangbiang面，蘸水面，旗花面，臊子面，擺湯麵，有上百種類的麵條做法，有喜歡吃麵的朋友可以來嚐嚐。
中國各地的麵食有哪些
20樓：山西新東方烹飪學校
各地面食有很多的，麵食培訓的內容中很多都是需要學習的，專業的麵食培訓肯定都在專業的學校。
21樓：布翠霜
1、山西面食：種類有刀削麵、拔魚兒、蘸尖、蕎麥麵、莜麥面、紇烙面、抿曲、雜糧窩頭、貓耳朵、炒餅。2、陝西面食：
種類有油潑面、陝西扯麵、雜醬麵、手擀麵、撈麵、肉夾饃、硬麵饅頭。3、江蘇麵食：種類有無錫排骨麵、蘇州爆鱔面、雙茹麵筋蓋澆面、無錫小籠包、酒釀丸子。
4、四川麵食：種類有擔擔麵、宋嫂面、紅燒牛肉麵、臊子面、鍋盔。5、東北面食：
種類有朝鮮涼麵、陽春麵、手工餃子、豆沙餅、玉公尺餅、韭菜盒子、餡餅。6、河南面食：種類有刀削麵、沙鍋燴麵、雜燴麵、切面。
7、廣東面食：種類有廣東雲吞麵、伊麵、煎堆。
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