1樓：八千方
怎樣辨別純甘蔗紅糖真假，學會這幾招，再也不怕假紅糖了。
第一招，紅糖的新切面有很多小空洞，沖水有氣泡冒出來。 衝開水時，隨著紅糖的溶解，會看到很多小空洞裡的空氣不斷冒上來。
第二招，看顏色：紅糖的顏色是黑紅色帶白點；赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。
第三招，嘗味道：紅糖味道有藥味，發苦；赤砂糖無藥味，糖蜜味。
第四招，聞氣味，良質紅糖具有甘蔗的清香味；劣質紅糖有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
第五招，好的紅糖看似很硬，實際上一咬就可以咬下來。 《本草綱目》上說紅糖，凝之如石，破之如沙。就是說，好的紅糖雖然手感很硬，但入口即化，自然清甜，沙感濃郁，甜而不膩，後味有一股特有的焦糖味。
如果看似硬，咬起來也是硬的，說明加石膏了。單獨吃的話會非常膩，一味的只是甜，傻甜。
第六招，看切面中間淺色的沙線，俗稱金線。金線越厚，紅糖越好。
第七招，購買紅糖時要注意看配料表，配料表是赤砂糖是不好的，要選擇配料表是"甘蔗「
2樓：網友
一、聞一聞。
首先我們可以通過聞味道來判斷。咱們都知道真正的紅糖都是用甘蔗熬出來的，聞起來是有一股清香的甘蔗香味，如果有甘蔗的香味，就說明這種紅糖的質量是比較好的，有時候夏天因為天氣炎熱，紅糖會有一點融化，那時候的味道會更加香。如果我們在問紅糖的時候，感覺到有一股刺鼻的甜味，那說明紅糖裡面可能新增了某些其他的東西。
二、嘗一嘗。
如果要是購買那種散裝的紅糖，有條件的話可以嘗一嘗，真正的紅糖剛剛進入口中，就已經慢慢融化開了，並且有一股甘蔗的清香味道，要是剛剛入口，就感覺好像沙子一樣的感覺，這說明紅糖裡面可能新增了白砂糖，糖的味道比較重，但是香味會稍微差一點。
三、泡一泡。
我們可以沖泡一杯紅糖水來看看融化的速度，如果是相同的水溫，要是融化的速度比較快的紅糖， 說明紅糖的質量是比較好的。如果化開的時間比較慢的話，說明紅糖的質量不是很好。要謹慎食用。
四、敲一敲。
有的紅糖可能已經結塊了，咱們可以輕輕敲一敲，真的紅糖很快就能敲碎，雖然看起來是個非常堅硬的大石頭，敲碎之後也是那種沙狀的，很容易敲開。要是紅糖裡面摻和了其他的東西，凝結成塊的話，就會變得非常堅硬，敲很久也敲不開。如果買到了這樣的紅糖，咱們就要謹慎食用了，可能質量比較次，或者裡面摻了很多的白砂糖，影響了紅糖的純度。
怎麼分辨真假甘蔗紅糖
3樓：阿甘評測
紅糖最近很多假商品，橫空出世。 一定要擦亮眼睛，不要被表面騙到。
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