1樓：赫宰是我的
一、溫壺：用熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，以免泡茶時水溫被茶壺搶走，影響茶湯的風味。
二、置茶：等待茶壺溫熱的時間裡，將要泡的茶葉從茶倉中取出，放入茶則（普及一下，茶則就是從茶葉罐裡取茶葉用的工具和量器，詞較生僻，剛入門時為顯資深，常向外行秀此名）。這時可以請賓客賞茶，也借這個機會與客人交流，介紹他們認識此茶的特色，香氣？
顏色？外觀？賞完茶後再放回原處。
三、溫潤泡：將熱水均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上後立刻倒出來。目的在使某些比較緊結的茶（像阿里山石棹一帶的珠露茶）舒張，這樣茶湯才會均勻好喝，也有些人覺得這樣比較清潔，但並不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續。
四、醒茶：將溫潤泡用的水完全倒到茶海當中，靜待一段時間讓茶葉舒緩。
五、沖泡：注水量以所泡的杯數決定，放入的茶種，與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間。
六、奉茶：將茶壺內所泡的茶完全倒於茶海中使茶色，茶味均衡並沉澱雜質。將茶倒入聞香杯中約七分滿，或用扣杯的方式，正面圖樣對正面影象，倒過來奉茶增添品茶的樂趣（基於衛生考量，扣杯的方式只適用於第一泡）。
七、品茶：喝茶的時候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應把中指放在杯腹十二點鐘方位，拇指放六點鐘方位，並以八點鐘方位喝茶。並分成三次喝，感受熱茶，溫茶，與冷茶的滋味。
2樓：生對香
泡茶要有好茶、好水、好茶具，同時掌握好的泡茶技術，才能真正泡出一杯好茶。
下面我說一下泡茶的工序：
1 、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味，再則熱壺有助揮發茶香。
2 、溫杯：用燙壺熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
3 、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶盒內，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
4 、高衝：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下衝使茶葉在壺內翻滾、散開，以更充分泡出茶味，俗稱「高衝」。
5 、刮沫：颳去茶葉表層的一層泡沫，之後蓋上壺蓋靜置稍許。
6、 低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱「低泡」。這樣不會起泡沫，也不會濺出。
7 、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
8、 品飲：先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香；接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口，含湯在舌尖迴旋細品，頓覺口有餘甘；一旦茶湯入肚，鼻口生香，咽喉、兩腋生風，回味無窮。
3樓：網友
其實，泡茶時涉及茶、水、茶具、時間、環境等因素，把握這些因素之間的關係是泡好茶的關鍵。綜合起來，泡好一壺茶主要有四大要素：第一是茶水比例，第二是泡茶水溫，第三是浸泡時間，第四是沖泡次數。
泡茶第一點：注意茶水比例。
茶葉用量應根據不同的茶具、不同的茶葉等級而有所區別，一般而言，水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶湯苦澀不爽。因此，細嫩的茶葉用量要多；較粗的茶葉，用量可少些，即所謂「細茶粗吃」「精茶細吃」。
普通的紅、綠茶類(包括花茶)，可大致掌握在1克茶沖泡50～60毫公升水。如果是200毫公升的杯(壺)，那麼，放上3克左右的茶，沖水至七八成滿，就成了一杯濃淡適宜的茶湯。若飲用雲南普洱茶，則需放茶葉5～8克 。
烏龍茶因習慣濃飲，注重品味和聞香，故要湯少味濃，用茶量以茶葉與茶壺比例來確定，投茶量大致是茶壺容積的1/3至1/2。廣東潮、汕地區，投茶量達到茶壺容積的1/2至2/3 。
茶、水的用量還與飲茶者的年齡、性別有關，大致說，中老年人比年輕人飲茶要濃，男性比女性飲茶要濃。如果飲茶者是老茶客或是體力勞動者，一般可以適量加大茶量；如果飲茶者是新茶客或是腦力勞動者，可以適量少放一些茶葉。
一般來說，茶不可泡得太濃，因為濃茶有損胃氣，對脾胃虛寒者更甚，茶葉中含有鞣酸，太濃太多，可收縮消化黏膜，妨礙胃吸收，引起便秘和牙黃，同時，太濃的茶湯和太淡的茶湯不易體會出茶香嫩的味道。古人謂飲茶「寧淡勿濃」是有一定道理的。
泡茶第二點：注意沖泡水溫。
下午茶是如何吃的啊？
4樓：拾遺學姐
一般英式下午茶分三層，要從下往上吃。
正宗的英式下午茶擺放的順序是：最下層是三明治，中間層是司康，最上層是水果塔等甜點。吃的順序是由下往上，從口味上說則是由鹹到甜。
偶爾也有直接將司康放在底層的情況，因為有種新吃法是先吃司康，趁熱更好吃。
如果說要更考究一點的話，一般會選用青瓜三明治，裡面還會夾煙燻三文魚，雞蛋和幹乳酪，而司康則是搭配忌廉和果醬，水果撻上的水果也應該是藍莓，樹莓這樣的漿果。
司康是英式下午茶必不可少的，可以用手掰開司康，忌廉醬和果醬建議都抹，口感會更有層次。當然，先抹哪個後抹哪個，這個自己隨意。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。
大吉嶺偏苦，伯爵茶更清香，而錫蘭茶則更適合加奶。大家看自己的口味來選擇。
勺子不要畫圈攪拌，而是應該成「1」字型前後攪拌。也有種說法這個先倒茶後加奶的規則是因為以前的貴族要展示自己精美的瓷器能耐住高溫，而發明出來的順序。
下午茶的禮儀
5樓：支山昳
英式維多利亞下午茶基本禮儀。
一)喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的low tea)
二)在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。
三)通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務。非不得以才請女傭協助以表示對來賓的尊重。
一般來講，下午茶的專用茶 中國的祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶、火藥綠茶、傳統口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。在早期，他們的下午茶都以來自中國的祁門紅茶為主，因為中國運輸茶品至歐洲路途遙遠，**昂貴，後來慢慢地在印度及斯里蘭卡種植紅茶，並開始由印度及斯里蘭卡輸入紅茶。但作為遙遠東方的中國紅茶，依然是他們的最愛。
四)正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至於scone的吃法是先塗果醬、再塗忌廉，吃完一口、再塗下一口。
這是一種紳士淑女風範的禮儀，最重要是當時因茶几乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶櫃，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開櫃取茶。
日式禮儀：下班後的時間和假日，你都是怎樣替自己安排節目，讓壓抑許久的神經可以舒緩些呢？是慢跑、游泳、網球、有氧舞蹈、高爾夫等，或是相約幾個好友小聚喝茶、聊天。
深圳有很多日式餐廳經營日式下午茶。日式下午茶，並不是和臺灣的烏龍茶、泡沫紅茶的喝法一樣。日本的下午茶文化是仿製歐洲的禮儀，再加上日本多禮文化下的合成。
歐洲人喝下午茶通常是較休閒的，而日本人喝下午茶卻是端莊、優雅，所以在喝法與意境上會有些的不同。
較高階的銀座、涉谷、青山咖啡館裡，進出的客人都會有一定的水準，在穿著上需要整齊、清潔，也不能太高聲暢談。通常進入這些地方時，會被四周優雅、高階的氣氛帶動下，自然而然的在坐的姿勢上，會使自己挺起腰、豎起背，展現出自己優雅的氣質來。每一家日式餐廳裡，都會有特別為客戶精心調配的咖啡、紅茶或其他飲品，所以在挑選飲品時，不妨可以請教服務人員，推薦其店內的特色或是代表飲品。
關於下午茶有哪些誤區？
6樓：是個孩子吖
一定要有紅茶。
現在很多餐廳為了創新，將下午茶的。
茶種更換，有的甚至忘記紅茶的存在。而作為中國引進，被英國人引以為傲的紅茶，才是下午茶的精髓所在。吃下午茶，一定不能忘記加糖加奶的紅茶。
種類包括cream tea、light tea，full tea。
下午茶吃法：<>
正式的英式下午茶一般均分為三層。
第一層為各種口味的三明治，第二層。
是英國傳統的鬆餅(scone)，第三層是小蛋糕和水果塔。順序則是從下往上吃，再返回吃到下面。
tips:scone是傳統的英式點心，也是下午。
茶經過多次變換也拋不開的美味，一定要注意它的吃法，將其從中間掰開，先塗果醬，再塗忌廉，吃完一口塗一口。
選茶：伯爵茶、大吉嶺、阿薩姆茶、
尼爾吉里茶等。
正統的名字是"low tea"不固定**。
一定要有紅茶選茶。
下午茶的禮儀
7樓：寶藏情感答主
參加下午茶宴時，茶得小口慢飲，點心要細細品嚐，低聲絮語，舉止端莊。諸如兩手的手腕部位儘量不要緊貼身體，或者藏著讓人完全看不到，這種姿勢代表了你在封閉自己，很不禮貌；別人說話的時候，眼神要溫和地平視對方，表示你很關注；手機響了，如果對方有話正好說到一半，不能粗魯地打斷，在談話間隙跟對方說抱歉然後接聽。
其實這些也是在其他場合都需要遵從的淑女禮儀。傳統英式下午茶是僅次於晚宴的非正式社交，很講究姿勢姿態。
表情要大方得體，保持笑容。
下午茶的飲茶禮儀輕輕拿起茶杯(以前必須要用大拇指和食指捏住杯柄，現在也可以把手指伸進杯圈)，把杯子送到嘴邊。
喝的時候不能發出聲音，出聲是很不優雅的。
如果由上而下食用糕點，那就大錯特錯了。
下午茶點心貴族式傳統的英國維多利亞式下午茶點，用的都是三層點心瓷盤。
最下面一層可以放一些有夾心的味道比較重的鹹點心，如三明治、牛角麵包等；第二層放的是鹹甜結合的點心，一般沒有夾心，如英式scone鬆餅和培根卷等傳統點心；第三層則放蛋糕及水果塔，以及幾種小甜品。
吃的順序要遵循由淡而重，由鹹而甜的法則，從三層點心盤的最下層往上吃，先嚐嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。
接下來是塗抹上果醬或忌廉的英式鬆餅，絲絲甜味在口腔中慢慢散開，最後才將甜膩厚實的水果塔及芝士蛋糕一點一點放入口中，讓甜蜜慢慢公升騰。
之所以這樣吃的原因是：最下層的三明治和牛角麵包是解餓的，就像正餐中的主菜；而最上層的水果塔是一種甜度很高的糕點，就像正餐中的甜食。
蘸料之忌廉吃scone的時候還可以塗忌廉。
這種忌廉不是煉乳，很香卻又不會太甜膩，與果醬的味道不盡相同，由此可見早前貴族們的享受到了何等奢華的程度。
蘸料之果醬scone是一種英式特色鬆餅，樣子不太好扮亂襲看，卻是非常美味的鹹甜味混合小點陪兄，通常會配合調味料一起吃，蘸上各種果醬，能夠吃出各種風味。
下午茶中的特色點心scone、手工餅乾、牛角麵包等都是英國下午茶中特有的不可或缺的點心，維多利亞時代這些點心都是由手工製成，現烤現吃，熱的時候味道更好廳兄。
下午茶的點心應該買點什麼，下午茶喝咖啡配什麼點心
備一點可口的點心，我們單位也弄過類似下午茶的活動，買了很多蛋黃酥。擺盤裝著特別好看，叫什麼 李小糖蛋黃酥 他家外面甜裡面鹹，酥軟可口，非常好吃！做活動擺盤特別有檔次！近代的下午茶發展自英國維多利亞時代的英式下午茶 afternoon tea 一邊吃著西式糕點一邊喝茶。其在中國逐漸流行，隨著各地餐飲文...
下午茶吃什麼好
下午茶通常是作為休閒的一種方式，因此，在選擇上，下午茶可以食用一些富含維生素的水果 甜味的點心以及咖啡 紅茶等飲品。目前，世界上的下午茶以英式下午茶較為知名，多是紅茶和各種蛋糕，因為蛋糕中含有的甜味可以很好地實現令人放鬆與心情愉悅的效果，所以蛋糕和紅茶或者咖啡是很好的下午茶選擇。其次，在下午茶的過程...
特別適合下午茶的美食，你有什麼好的
特別適合下午茶的美食我覺得就是雞胸肉漢堡，因為雞胸肉漢堡它其實是可以幫助我們減脂的，而且它的熱量不高，營養美味。推薦酸奶紅薯泥。將紅薯蒸熟，去皮後放入碗中壓成泥，加入白糖和牛奶調和均勻，隨後稍作整形，澆上酸奶，用勺子挖著吃即可。國外都有哪些餐飲美食。甜點。比如英式下午茶一類的風俗習慣！義大利提拉米蘇...