1樓：蘭草
泡發的木耳放在冰箱冷凍就不要再吃了。一方面煮好的木耳當中含有較多的水分，如果冷凍的話，其中的水分會變硬，從而增加木耳細胞組織，解凍後木耳會變得軟爛，味道口感也大打折扣；另一方面木耳冷凍的過程中也是有細菌等微生物滋生的，凍好的木耳需要經過充分加熱後才能食用，這樣一凍一熱的很容易破壞木耳的質地，流失較多的營養物質，降低木耳的食用價值，因此建議冷藏，不要冷凍為好。
木耳泡發存放：
1、控幹水分：
及時的控幹水分，不能讓木耳有水，如果有水分的話，這個木耳全放在冰箱之後，就會和空氣融合，很可能就會腐爛變質，影響到我們的口味，所以說大家必須要及時的控幹水分，這是第一步的。
2、使用保鮮膜：
必須使用保鮮膜來進行儲存，可以是保鮮盒同樣的也可以是保鮮袋，這兩者都是可以的，用這兩種把泡發的木耳儲存起來，會讓木耳保持一定的新鮮感，會讓木耳口感非常的與眾不同，同樣的用保鮮膜把它儲存起來，存放的時間還會更加長久一些。
2樓：高謐
發好的木耳冷凍起來還可以吃嗎？可以吃，但是一定要用開水再焯一下，木耳凍時間長了，也可能會產生細菌。
3樓：匿名使用者
發好的木耳冷凍起來還是可以吃的，只要把它解凍就可以了，而且木耳冷凍之後並不會改變它的口感。
4樓：帳號已登出
發好的木耳直接吃，在兩個小時之內吃是比較好的，而再次的冷凍這樣的話會產生一些菌類對身體不好。
木耳凍過之後還能吃嗎
5樓：調皮的詩詩
1.一切食品冷藏在解除凍結都是造成鹽酸，對腸胃不好。但是生的食品就沒事兒，由於要烹飪，能夠 殺掉原材料中的鹽酸，像發後的黑木耳，也算作一種原材料，可是聚氨酯發泡的全過程中會消化吸收很多的水份，這種水份在所難免消化吸收一些病菌，但是沒事兒，在烹飪的全過程中會殺掉病菌。
2.黑木耳是食用菌，清洗後能夠 冷藏，但需要持續維持超低溫，要不然就可能在溫度差反映中腐爛變質。假如解決恰當，在冰箱冷藏中也能儲放3至4日，但在吃以前一定要完全加溫。
留意在儲存環節，黑木耳中的病菌非常容易在室內溫度標準下繁育。假如剩飯剩菜在室內溫度下置放超出2鐘頭，或在室內溫度超出32攝氏標準下置放超出1鐘頭，就應當將其丟進垃圾桶。
3.木耳含蛋白、人體脂肪、含糖量和鈣、磷、鐵等原素及其胡羅卜素、維生素b21、維生素b22、維生素b3等，還含不飽和脂肪酸、固醇等營養元素。黑木耳營養豐富，被稱作「菌中之冠」。
每100克乾片木耳中含蛋白克，碳水化合物化合物克，鈣357mg，磷201mg，鐵185mg。能協助消化道將沒法消化吸收的異物融解，能合理防止缺鐵性貧血、靜脈血栓、動脈硬化和冠心病，還具備抗癌功效。黑木耳散具備醫治破潰諸瘡和血崩的藥用價值。
6樓：綠意如煙
木耳凍過之後，再給融化開，用開水焯一下，只要沒有壞掉就可以吃，木耳是很有營養價值的，可以清理血管垃圾有利於身體健康！
7樓：桂問夏侯
木耳凍過之後是可以吃的，但是會脫掉一部分水，這個時候需要重新泡一下就可以了，不影響口感。
8樓：網友
凍過的木耳是可以吃的，口感可能會有影響，但是是可以吃的，不會對身體有影響，希望對你有幫助。
9樓：殤逝水流
木耳凍後雖然會在一定程度上破壞木耳的口感，但是並不影響木耳的食用，只需要在拿出來食用的時候將其徹底地解凍清洗即可，但不建議將木耳凍很長的時間，長時間的冰凍會使木耳失去其本身的營養價值，而且口感會不好。
10樓：梧桐灰原
木耳凍過之後，只要沒有變質，就能吃。
11樓：理工科小王
木耳凍過之後可以吃，就是口感不太好。
12樓：匿名使用者
看是否泡過，如果沒泡過，乾的就可以吃，泡過了就不能吃。
13樓：匿名使用者
鮮木耳（非自採），幹木耳是可以的。
水發木耳則最好丟棄，近年來水發木耳公尺酵菌酸中毒不勝列舉。
冰凍的木耳可以吃嗎
14樓：忠厚的馬鈴薯
可以吃。，冷凍的木耳是可以食用的，木耳冷凍後雖然會在一定程度上破壞木耳的口感，但是並不影響木耳的食用，只需要在拿出來食用的時候將其，徹底的解凍清洗即可。但是不建議將木耳冰凍很長的時間，長時間的冰凍會使木耳失去其本身的營養價值，而且口感會不好。
15樓：姬雪兒兒
泡發的木耳冷凍後就不能吃了。因為食品在解凍的時候會產生對人體不好的鹽酸，而且冷凍過的木耳口感會變差；但是沒有泡發過的木耳就可以冷凍起來，並且解凍後還能吃。
16樓：勵君豪
冰凍的木耳最好不要吃了，容易產生毒素，對身體不好。
17樓：惟妙惟肖且鮮明的小鯉魚
只要它沒壞，是可以吃的，在水裡多組一組了，煮軟化了再吃。
18樓：網友
不可以了，容易中毒。
泡發的木耳放在冰箱冷凍了還能吃嗎？
19樓：桃花飄零了
泡發的木耳放在冰箱冷凍了可以吃，但建議重新清洗，而且冷凍時間不宜過長。
冷藏食物的注意事項：
1、冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
2、冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。冰箱保藏的食品，食用前一定要重新回鍋，否則同樣會引起腸道傳染病，甚至食物中毒。
3、任何食品在冰箱裡的貯存時間都不要太長，最好做到隨買隨吃，因為貯存時間過長，既影響食品的鮮美，又易產生異味。
4、還有一些水果，如香蕉、蘋果等，如果放久了也容易變質，一旦變質就會散發出一種對人體有害的氣體。
5、冰箱裡的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
6、適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，大多可儲存2個月。
7、由於冰箱門經常開啟，暖空氣會進入，所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，比如開了封的熱肉、牛奶等。
20樓：晨瑞
吃是可以吃的，變質是不會的，但是可能味道就不太好了。
21樓：妙招之家
泡好的木耳一次吃不完，可以凍到冰箱裡嗎？很多不知道，看完懂了。
22樓：草上搭個飛白
木耳泡久了有毒，最好是現吃現發，如果泡得太久時間，建議扔了。
泡好的木耳凍起來還能吃嗎
23樓：斯海之
泡好的木耳凍起來還能吃嗎？泡好的木耳動起來還是能吃的，沒有什麼問題。
熟木耳冷凍了3個月還能吃嗎
24樓：無雅詩
熟木耳冷凍了三個月，不建議再吃了下面來看一下相關知識。
1、不可以吃。
2、木耳平時放入冰箱冷藏室裡儲存最好，短時間內不會改變其質地和口感，但如果放入冷凍層的話，其細胞壁中的水分會被冷凍，從而增加木耳組織的蓬鬆度，最後解凍出來的木耳不僅質地軟爛，而且味道也會發生改變，是不建議吃的。
來看看木耳的儲存方法：
1、不要放太久。
泡好的木耳如果一次沒有用完，最好在下一餐的李彎雹時候就把剩下的用完，木耳泡發後是不能放太久的，特別是在常溫下儲存，常溫下最好不要放超過一天，特別是現在天氣熱，最多隻能放半天，木耳放的時間越久，滋生的細菌就會越多，而且木耳吸水後就容易變質，所以以後記住吃多少泡多少。
2、可冰箱儲存。
如果想要放的時間長一點，可以放在冰箱裡面，但是不是說放在冰箱裡面就可以放很久了，畢竟木耳泡開後性質都不一樣了，一般情況下放在保鮮室可以放兩三天，而且最好是用保鮮袋密封好，以免滋生細菌。可能會有人想到放在冷凍室，確實可以，但是凍過之後的木耳口感就變差了。
3、也可以曬乾。
如果實在是泡的太多了吃不完，最好的方法就是曬乾，只要不嫌麻煩的話這樣是能儲存最長時間的。一般來說木耳用涼水泡三四個小時食用是最佳的，泡短了時間可能沒泡開，時間泡長了有會滋生細菌，所請大家掌握好泡木耳的時間，儘量讓自己能吃到哪帆美味又營養的木耳。
泡發的木耳能放多久：
用涼水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會壞，不過要注意每天更換一次泡木耳的水。但如果用熱水泡木耳，就不宜存放超過1天，因為熱水已經讓木耳中的膠狀組織失活，泡太久會造成營養物質流失。鬧前泡太久的木耳不建議食用，一則營養流失嚴重，二則木耳長期浸泡不換水容易出現細菌滋生，不利於健康。
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