1樓：帳號已登出
民警再三詢問，孔某想起自己晚飯時吃了一道叫「酒糟魚」的菜。經檢測，孔某體內酒精含量為42mg/100ml，構成酒駕。面對測試結果，孔某後悔萬分，他表示自己要去河南接女友回無錫結婚，婚期就在後天，現在這一耽擱，還不知道是否來得及。
交管部門提醒，酒糟、醉蟹、醉蝦等食物中均含有大量酒精，只要體內酒精含量超標都會構成酒駕，不管有沒有喝酒。
2樓：網友
交警說，酒後駕車並非僅僅只是指喝了酒，只要涉及酒精的食物，駕車前一律都不能碰，就算是一盤酒糟燉帶魚，血液中的酒精含量只要達到國家飲酒標準，同樣也會受到相應的處罰。
那麼，吃了哪些食物，同樣會「被酒駕」？
曾有相關**做過測試，在超市隨機購買了一瓶老乾媽牌豆腐乳，成分中表明含有乙醇（酒精）。一名志願者在吃了四分之一塊之後，對著檢測儀吹氣，儀器紅燈閃爍，儀表盤顯示「飲酒後駕車」，此時的酒精含量為。但僅過了3分鐘，再次檢測時，酒精含量已經檢測不出了。
據瞭解，市面上的豆腐乳都含有酒精，有的標註含量比該品牌更高。交警提醒，豆腐乳配方中含紅曲色素和乙醇勾兌的成分，司機食用後，應休息5至10分鐘後再駕車。
此外，佛跳牆、醉蝦、啤酒鴨等在製作過程中加酒精的菜餚，以及一些摻入葡萄酒的冰淇淋，在駕車前也不宜食用。之前網上盛傳喝「格瓦斯」也會「被酒駕」，交警提醒說，格瓦斯有一定含量的麥芽糖，喝一兩瓶不會醉，但是建議司機在行車過程中不要喝，以免遇到檢測時「被酒駕」。
吃了酒糟魚可以開車嗎
3樓：不得瑟中年
沒有關係的，休息10分鐘到20分鐘左右再上路，而且酒駕也不是單純吹就可以確認的。以最終驗血為標準。酒糟魚就算含有一定酒精。對血液中的酒精含量公升高也是微乎其微的。
4樓：書生之見是我
很危險，不要說酒糟，連一些藥水都有反應，小心一點為好，扣分不值。
家人想天天吃的酒糟魚，是不是要用白酒才能做？
5樓：超時間解饞坊
雖然豬肉的****較多，但是我們可以吃魚啊，相信很多朋友也是喜歡吃美味的酒糟魚吧。
酒糟魚這道美食不單單是吃起來味道很贊，而且也有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質。還有就是，這次大廚製作的酒糟魚還特意搭配了醬香濃郁的桃園建民西瓜醬，吃起來嫩滑美味，大家都吃的很過癮。接下來，我們簡單為大家說一說教你家常好吃的酒糟魚，營養美味，我隔三差五做一回，很過癮。
美味的酒糟魚。
食材：黑魚、剁椒、桃園建民西瓜醬、大蔥、生薑、蒜瓣、香菜、公尺酒、料酒、醬油、澱粉、胡椒粉、鹽。
做法：1、我們需要先把黑魚沖洗乾淨，去掉魚鱗等雜質之後，再次沖洗一下，瀝乾水，用刀切成塊；備用；
2、接下來，把大蔥沖洗乾淨，用刀切成蔥花；把姜沖洗乾淨，瀝乾水，用刀切成薑片；備用；
3、再把辣椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽之後，用刀切成辣椒段；把香菜摘洗乾淨，用刀切成香菜碎；備用；
4、往盛著黑魚塊的盆裡面，放入適量的桃園建民西瓜醬、料酒、胡椒粉和鹽，放入一些薑片，用手抓均勻，把魚肉醃製一會兒；
5、再把醃製好的魚肉放入澱粉裡面，讓魚肉均勻地裹上澱粉，放入油鍋裡面煎炸到金黃酥脆好，盛出來；
6、再次熱鍋燒油，放入蔥薑蒜和剁椒爆香一下，放入適量的桃園建民西瓜醬、公尺酒、醬油和鹽，倒入適量的水，攪拌均勻；
7、然後再放入炸好的魚肉，燒開之後，蓋上鍋蓋，煮燉到魚肉成熟後，即可；
各位朋友們看到如此美味解饞的酒糟魚，有沒有心動呢，是不是迫不及待地想要嘗上一口啊。心動那就快行動一下吧。
6樓：柒個與十一
其實並不是只用白酒可以做，一般紅酒也是可以做的，而且會更加的鮮嫩一些，肉質也是特別的細膩的口感，特別的清香美味。
7樓：職場導師陳元芳
不是，也可以用黃酒做，只是用白酒，味道更香。首先把魚焯水，起鍋燒油，把魚放進去，加一點白酒，食鹽，水，燒一下即可。
8樓：7秒鐘記憶
是的，做酒糟魚一定要用白酒，不過最好是用公尺酒，因為公尺酒沒有太高的酒精，只有糧食的香甜甘醇，時間越久的公尺酒做出來的酒糟魚味道越好。
9樓：張思媛
是的，酒糟魚裡面必須要有白酒，首先把泡好的魚是一垛剁成小塊加白酒和一些生薑絲攪拌均勻，醃製20分鐘左右，醃好後的魚塊放蒸籠裡，蒸20到30分鐘，魚皮最好都朝上擺放，不然容易粘底，蒸好後放一邊放涼備用，生薑，大蒜，橘子皮，切碎橘子皮要提前一碗泡淨去除一些苦澀味比較好，豆豉清洗下，再用比較好，容易有灰塵小公尺辣切碎備用，鍋裡倒油油要能完全蓋過魚，會把放涼的魚塊放入炸，用大火炸就要把魚塊炸幹炸酥才好吃，魚塊炸至金黃色撈出，全部炸好後，把小公尺辣放入油裡，炸出香味，把生薑大蒜放入爆香把桔皮和豆豉放入爆香，把酒釀麻辣鮮生抽老抽放入，把魚塊放入翻炒，一直翻炒至水分都沒有了，魚和調料完全攪拌均勻就好，
吃糟魚，糟肉會不會導致酒駕？糟在烹飪過程中會不會把酒精分解掉呢？
10樓：怪阿姨飄過
感覺還是會有些酒精成分的，因為糟魚和糟肉吃起來有明顯的酒味，少吃點問題不大。
11樓：網友
吃完馬上開車覺得是酒駕，我老家就有這種，它的酒精度還是挺高的，建議不要駕車。
12樓：萬聖節的南瓜梗
別吃太多應該沒問題吧。
13樓：網友
我記得去年有篇報道吃個蛋黃派都能給儀器測量酒精超標算酒駕呢。所以如果交通管制或要跑遠路的還是避免開車吧。
啤酒燉魚吃了能測初酒精
14樓：網友
交法規定的是：每百毫公升血液酒精含量大於20毫克就算酒後駕駛，大於80毫克即為醉酒駕駛。
目前有很多的含酒菜包括：醉蝦、醉魚、啤酒鴨、啤酒兔、紅酒釀肥腸、雞蛋甜酒、腐乳白粥、沙鍋紅酒脆肚、黃酒燜鱔魚等，這些菜可能會影響到測酒儀器。但是一般情況下，吃過這些菜後10多分鐘以後食者體內酒精含量都變低趨向於0。
而且如果駕駛人被測出有酒駕行為，卻認為自己並沒有喝酒，可以當場對交警部門的檢測結果提出異議。交警會帶著駕駛人到醫院或是疫控中心抽取血樣，進行血液酒精含量檢測。使用血液樣本進行血液酒精含量檢測的結果，比使用測酒儀進行檢測的結果要更精確。
事實上目前在交警部門現場查處「酒駕」過程中，吃了「酒駕菜」而出現「被酒駕」的情況還沒有碰到過。
碑酒魚煮好後含酒精乙醇嗎？
15樓：網友
應該還是有一些的。
不過，由於酒精的沸點很低，在不斷沸煮的過程中，酒精會有大量揮發，實際剩餘的酒精含量應該不多。
吃了「啤酒魚」；檢測出來會不會是酒駕呢？
16樓：匿名使用者
不會的 啤酒醃製的魚，其實酒精都已經揮發啦。
17樓：網友
無論是你是吃啤酒鴨還是啤酒魚、凡是查處有酒精 的都屬於酒駕。
吃了有酒精的魚，如果開車會被判定酒駕嗎？怎麼辦？
18樓：三a說養花
只要查到就會判定酒駕。沒有辦法，如果開車儘量不要吃含有酒精的食物。
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