1樓：網友
海帶排骨湯(一)
原料： 豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製法： 1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊；排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐公尺的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
特點： 此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
2樓：
我知道我同學的媽媽經常煲乙個湯：排骨、紅蘿蔔、荸薺、新鮮百合、還可以放木瓜。
先是將排骨煮開倒掉水，這樣就能煮掉些多餘的油還有黑黑的東東，然後把削成小段的紅蘿蔔、木瓜等放進去，煮開，然後小火煲2--3小時，快ok了加點鹽，還有，可以放點姜，去腥的。
有超市有配好的，我在沃爾瑪就買過，呵呵，你可以去那直接買，省事，或者偷學幾著。量的話反正你自己看著辦嘛。
3樓：喝咖啡的黑天鵝
我喜歡魚頭湯，挺簡單的。材料：魚頭乙個，白菜乙個（大小自己挑），薑片兩大片，小芹菜兩三顆切小段。
做法：魚頭洗淨，熱鍋加油，油可稍微多點，油熱時放入薑片再放魚頭（煎的時候用中火），魚頭煎至開始變黃，開大火放入白菜輕輕翻炒，加水（喜歡喝湯就多加點水）大火悶十分鐘，加調料起鍋，撒點小芹菜。湯色奶白鮮甜 要讓湯色奶白一點關鍵：
加水時火要熱。
十大家常湯都是哪些？
4樓：乾萊資訊諮詢
十大家常湯：脊骨白菜湯、酸辣雞蛋湯、木耳黃花湯、淮山老鴨湯、海帶豬肉湯、排骨冬瓜湯、苦瓜瘦肉湯、鯽魚赤小豆湯、絲瓜魚頭湯、肉圓豆腐湯。
1、酸辣雞蛋湯主要原料有豬肉50克、胡蘿蔔、竹筍各50克等。逢年過節，或寒冬臘月，煮上一鍋熱騰騰的酸辣雞蛋湯。
2、木耳黃花湯，主要材料有黃花菜、木耳等。
3、排骨冬瓜湯，由豬肉排骨和冬瓜配以開水及部分作料製作而成。
4、肉圓豆腐湯，主料為老豆腐、瘦肉。
5、海帶豬肉湯，由排骨、幹海帶結、白蘿蔔等食材製成的美食。
最常見的幾種家常湯，簡單又好吃
5樓：幸運的楓陽
最常見的七種家常湯。
星期一：西紅柿雞蛋湯 做法很簡單，西紅柿切小塊，水燒開，先放西紅柿煮上5分鐘出味，雞蛋2只打起泡，煮西紅柿水開的時候邊攪動雞蛋慢慢倒進湯鍋，等湯在開的時候放鹽雞粉，撒蔥就可以了，如果想更好喝加點點瘦肉片。
星期二：冬瓜片肉沫湯 冬瓜切薄片，瘦肉剁細(剁好的瘦肉沫最好用清水泡散，這樣煮的時候不會結坨),先煮冬瓜片，差不多熟的時候加入瘦肉沫，燒開加調料，撒點蔥花。
星期三：紫菜雞蛋肉片湯 紫菜一張，先用清水泡開，雞蛋2只，瘦肉1兩，雞蛋混入肉片一起打散，水燒開以後放入紫菜，湯鍋水開以後，一邊攪動雞蛋慢慢倒入湯鍋，再次等湯開，開了之後加調味料(鹽油雞粉),這樣做出來的湯很好喝！瘦肉很細嫩。
星期四：白蘿蔔臘味湯(沒有臘肉可以放京華火腿之類的) 這個湯其實是我自己這樣做的，很好喝，方法是：白蘿蔔乙隻切拇指大小方塊，臘肉3兩切片，2樣一起放入鍋裡燉半小時，湯變成乳白色的時候可以放調料撒蔥花起鍋了，這樣燉出來的湯有臘肉的香味，而且又不膩非常好喝。
星期五：黃花雞蛋湯 幹黃花菜一小把，用熱水發開，雞蛋2只打散，先把黃花菜放湯鍋煮上10分鐘左右，水大開的時候加入放好的雞蛋，雞蛋熟可以加調味料起鍋了。
星期六：酸白菜肉片湯 酸白菜半棵切絲。五花肉3兩五花肉先用開水煮熟，筷子能夠插透豬皮的時候撈起冷水泡涼然後切薄片，湯鍋內放酸白菜和肉片煮上7-8分鐘就可以加鹽和雞粉起鍋了，因為是五花肉，可以不放油了，這樣的湯帶點微酸，開胃，五花肉也不膩，有點類似東北菜豬肉燉粉條的味道。 星期天：雞塊蘑菇湯 新鮮蘑菇2-3兩，殺好的雞3-4兩(半邊也行)切小塊！
先把蘑菇煮出香味，再加入雞塊，水開的時候再煮上3-5分鐘，記得別把雞肉煮太老。
哪幾道家常湯，輕鬆拿下，讓你秒變大廚，好喝又營養呢？
6樓：菲菲講美食
需要食物清理乾淨，肉切絲以後退漿預留，西紅柿去皮以後切小塊預留，雞蛋打散，小香蔥剁碎。鍋中放少許衫衡漏油，放西紅柿炒至出料汁，放糖再炒勻，這兒放糖就是為了提味功效。西紅柿炒好後直攔棗接倒進冷水，並把以前醃好的肉片裝進去，逐漸燒湯。
等鍋裡的水開了以後，一定要等沸騰的水下去。淋入蛋液，能夠邊淋邊拿筷子拌和，讓雞蛋湯更準更勻。最終放鹽提鮮，上灑小香蔥就可以出鍋了了。
特喜歡的幾個家常湯，輕輕鬆鬆拿到，使你變大廚師！好吃又營養成分。
豬瘦肉買回去以後清洗，先切割成這種小塊，再慢慢剁碎餃子餡。肉剁好以後，新增糖，鹽，耗油，白胡椒粉，沿著乙個方向攪打上力，不要著急，就一直沿著乙個方向一直拌和。鍋中放滿冷水，先不要著急開槍。
全用手或是勺子把以前拌好一點的餃子餡團面肉圓，立即入鍋。肉圓最好是不用太大，但是一定要勻稱，不然不易與此同時煮熟。煮沸以後，能夠用小火再燒一會，終歸是肉圓並不是一開就能熟透的，因此建議再燉一會，下蔬菜，當然你也可以加菌類什麼的。
黃瓜去表皮割開端銑刀狀，黃瓜用於燒湯得話本人不推薦切條形或是片狀呢。瘦肉切絲後，直接用生雞蛋抓拌勻，自然如果不喜歡用生雞蛋去處理豬瘦肉得話，鍋中放油熱後倒進切成小塊的黃瓜煸炒，給大家講一樣，為了能絲瓜湯更好吃，確實先用油炒一下黃瓜這一步絕對不要省去。加滿水以後不用等水燒開哈，把以後備好瘦肉絲一起裝進去就行。
等水或爛燒開以後，拿筷子攪拌一下，讓肉片和雞蛋分離就好啦！
豬肝買回去以後，切成片完用清小水泡一會，逼出來裡邊的鮮血。香菇買回去以後，除掉下邊的老莖以後，拿手掰成小條形後用鹽水泡一會兒再清理乾淨。一般燒湯以前最好把豬肝用油略微爆鍋一下，那樣燒出豬肝口味比立即加水裡煮口感要帶勁道一些。
蘑菇炒之後倒進以前炒好的豬肝然後冷水。燒湯時，比如做肉丸子時，都選擇冷水入鍋。水燒開後，放進白菜，稍稍煮一會，加一點白胡椒粉，最終放鹽提鮮就可以出鍋了啦！
7樓：嘟嘟生活百科
木耳山藥排骨湯 、蟲草花魚頭湯 、田園雞湯 、老鴨湯都是好喝又有營養的。
8樓：蓉淼經驗之窗
比如有花甲湯，還有海帶湯以及紫薯湯，還有紫菜湯，還有小公尺湯以及紅豆湯，還有玉公尺湯。
家常湯類有哪些，十大家常湯都是哪些？
紅菜湯 用料 熟牛肉400克，牛肉湯2500克，紅菜頭400克，蔥頭150克，胡蘿蔔150克，洋白菜400克，糖75克，醋精20克，鹽20克，幹辣椒1克，香味2 片，胡椒粒2。5克，油炒麵25克，牛油250克，番茄醬200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鮮西紅柿15克，小泥腸15克，火腿...
請教朋友們 教我幾道家常菜的做法
回答紅燒茄子的做法 1.茄子洗淨，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份。2.生抽 醬油 白醋 白糖調成汁備用。3.澱粉少許加入清水調汁。4.鍋內入油，比平常炒菜要多些。油熱後，爆香蔥姜5.茄子煸軟後，倒入調好的汁，不停翻炒。6.倒入澱粉水勾薄芡，拌均勻。7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋 2.起鍋熱油...
求幾道（一桌）家常菜，供年夜飯，請大家推薦一桌十六樣菜的年夜飯
我來說幾道菜吧！呵呵！我是個懶人會的菜都很簡單！番茄蝦 很簡單的，有很好吃，蝦麼，現在就只有選海蝦了！將番茄切碎，要切得很爛，幾乎切成汁就行了，在蝦的背上拉一個小口，完了就放蔥姜等等，就行了。酸辣土豆絲 very easy 了。地三鮮 你也會！醋溜白菜 簡單又非常有營養，建議老人多吃白菜！糖醋鯉魚 ...