1樓：深圳新東方烹飪劉老師
你好。粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成，三種風味各具特色。
廣東客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶關、深圳等地，範圍包括梅江、東江和北江流域。客家菜細分可分為「山系」、「水系」、「散客菜」。山系的「客家菜」，分佈在梅州等地山區，而水系指的就是「東江菜」。
梅州是客家菜之鄉，而客家菜以東江菜為代表， 菜品多用肉類，極少水產，主料突出，講究香濃，下油重，味偏鹹，以砂鍋菜見長，鄉土氣息濃郁，頗有中原遺風。
所以想要學習粵菜，就到廣東一帶城市學習，選擇專業的廚師學校，才能對口味有所保障。
2樓：張叔大
粵菜，最出名的是廣州，茂名，陽江，湛江，這幾個地方，尤其是湛江的白切雞，當然啦粵菜其它的也有很多，但是在廣東省內，都說無雞不成宴席，所以這是比較常見的乙個菜，粵系菜譜裡，點心也都很出名哦！粥也是乙個地方的特色，要學習的就要去當地的特色的店鋪。
大家幫個忙，學粵菜去**比較好？
3樓：廣州新東方烹飪教育
粵菜菜式講求食材的原味，現在正推廣粵菜師傅工程，很多人都願意去學習做粵菜，去**可以學習到正宗的粵菜呢？
4樓：安徽新東方烹飪學校
學廚師建議到正規的烹飪學校去學習，需要學校硬體設施硬，練習多了，經驗豐富了，就可以做好。但也要看這個學校是否是理論和實操二者結合，如果理論過多實操少會導致動手過少沒有經驗。
**有正規的粵菜培訓學校？
5樓：廣州新東方烹飪教育
去**學做粵菜好呢？學做粵菜需要去正宗的粵菜培訓學校，粵菜美食的製作，烹飪時講求對食材原料的保留，對食材烹飪的技術需要很強的操作技能。下面列出正宗粵菜學校學子做的美食！
6樓：深圳新東方烹飪學校
可以去專業的廚師學校，選抄擇一所好的學校要看以下幾個方面（1）學校的資質是否是很牛（2）教學裝置、師資力量是不是很好（3）老師襲是否很有經驗，是否有名師（4）教學內容是以實操還是理論為主（5）以後就業在什麼地方。
7樓：呼市新東方烹飪學校
有很多粵菜培訓學校非常正宗。
要自己多看幾家學校再做決定。
看一下哪個口碑好。
8樓：安徽新東方烹飪學校
民以食為天，現在的人追求精緻的吃食，粵菜是很不錯的。
9樓：唯一小哈哈
個人認為到**學習並不知是主要的。主要的是是否能夠學到技術。要想學到技術。
要從以下幾個方面來分析；一是咱們選擇的學校要有強大的師資力量。有這個行業的帶頭人，不但能交給我們好的技術。主要的是能給我們這個行業指明方向。
第二個就是這個學校能滿足咱們的實踐的需求。因為任何一門技術的學習。不但有理論的學習。
還必須得有實踐的學習。在乙個就是要有乙個良好的學習環答境。以上這三個方面都很重要，所以我們要謹慎的選擇。
怎麼樣才能學會做粵菜
10樓：繆玉枝愚鶯
鹽局雞的做法材料：土雞、鹽、針線。
配料：香菇、蔥、酒、香油、
步驟：1、土雞乙隻，剖肚除去內臟。（注：一定要保持整隻雞的形狀哦）
2、將香菇、蔥切碎，和酒、香油、鹽攪拌，填入雞肚子。塞滿後用針線把雞肚子縫好。
3、將雞放到鐵鍋中，用鹽把雞嚴實捂上。
4、**，40分鐘後將雞拿出來。
香噴噴的鹽局雞這樣就做好了，剛拿出來的鹽局雞香味撲鼻，顏色金**黃，很誘人的。
很多人都擔心這樣子做的話雞會很鹹，其實不會的，而且還會非常非常入味，因為外有焦鹽滲到雞肉裡面去，內又有香菇、蔥、酒、香油的味道滲入，用膝蓋想都知道味道有多好了。
建議：雞做好後不要切開，用手撕來吃，最過癮了：）
忘了告訴你們：還有雞肚子裡的香菇也是非常非常好吃的，因為還多了雞油的滲入。
鹽局雞為客家菜。
鹽局雞的簡單做法：就是嫩雞裹以油紙，埋在大鍋小石子般的熱粗鹽裡悶熟。因為高溫逼住水汽，鹽局雞不同白斬雞水汪汪的柔嫩，也不以浸至僅熟，斬骨見血為美，而是鹹韌堅實，雞皮的脂肪更被熱力迫幹，略帶燒烤的焦香。
11樓：廣州新東方烹飪教育
粵菜是既健康又好吃的菜式，色香味俱全，講求食材的原汁原味，學會做粵菜的同時還要學會做好吃的育才，建議到粵菜培訓學校學習。陳曦去報粵菜培訓班，學的不錯，下面是他的作品展示！
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