1樓：京姐
首先把蛋清蛋黃分離備用，在準備乙個乾淨的大碗，加入食用油和牛奶攪拌均勻，攪拌到沒有油花的狀態完全融合為止，然後再把低粉玉公尺澱粉過篩加進來攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻，抹茶粉提前用20克溫水進行融化，把抹茶糊加到麵糊中，攪拌均勻，蛋清中加入少許檸檬汁、白糖打發，將麵糊和蛋白進行混合，攪拌均勻後，倒入6寸模具中，入爐前輕震一下，烤箱上下火160度，提前預熱10分鐘，烘烤40分鐘，我們的抹茶戚風蛋糕就完成了。
2樓：x一切安好
一，抹茶粉和玉公尺油混合，加入蛋黃攪拌至乳化 二，低筋麵粉過篩到蛋液中攪拌均勻 三，蛋清中滴幾滴檸檬汁打發，細砂糖分三次加入到打發的蛋清中，直至打發到有堅挺的小尖角 四，取1/3的蛋白霜到蛋黃糊中攪拌均勻，然後將攪拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中攪拌均勻五，倒入模具，震出氣泡，蓋上保鮮膜，用牙籤穿洞 六，放入燒開的蒸鍋中，中小火蒸50分鐘，出鍋後立即開蓋，震出熱氣 ，倒扣，至模具變涼，脫模即可。
3樓：藤線螟慚
1.打三個雞蛋，加40g糖粉，或者白砂糖攪拌到糖融化就好攪拌均勻。2.
加入5g抹茶粉要先加抹茶粉，再加牛奶哦。3.倒入250ml牛奶，邊倒邊攪拌根據麵糊的濃稠程度，可以酌量增減牛奶和低筋麵粉的量。
4.加入黃油攪拌均勻，5.麵糊過篩次，讓麵糊更加的細滑，6.
冷藏半個小時7.平底鍋預熱，小火，舀一勺麵糊剛開始的量和火候不好把控，8.快速轉動平底鍋，讓麵糊鋪勻，麵餅表面有大大的泡泡鼓起來時，就證明可以出鍋啦！
把250ml淡忌廉和20g糖一起打發到乾性發泡，就是比較硬的狀態。11.然後一層餅，一層忌廉的鋪平喜歡水果的寶寶可以加一點芒果、士多啤梨、獼猴桃這樣的果粒。
12.上面再重重的篩上抹茶粉，味道會更濃郁哦。13.
放冰箱裡冷藏4小時再吃，味道不要提有多讚了！
如何在家做抹茶蛋糕？
4樓：乾萊資訊諮詢
抹茶古早蛋糕做法如下：
1、改芹分蛋，蛋白拿去冷凍。烤箱預熱170度。玉公尺油加熱到70度左右。不要燒開了，(低粉倒進去呲的一下炸開花了狀態是不對的，先放一點點低粉試)，電磁爐加熱到起紋路。
2、低粉和抹茶粉一起混合過篩。倒進加熱的油裡面，混合。
3、加入戚陵牛奶和淡奶用蛋抽混勻，再放入蛋黃。
4、從冰箱拿出蛋白，高速打發打發到粗泡，一次性加入細砂糖。打到打蛋器提起有個小彎鉤。
5、一小部分蛋白和蛋糊用單抽大致拌高殲戚勻。再倒入蛋白盆中拌勻。
6、倒入金盤，震下泡。
7、水浴法，160度75分鐘即可。
小寶寶可以吃抹茶蛋糕嗎
5樓：網友
一般不滿12個月的寶寶是不可以吃抹茶蛋糕，因為孩子腸胃發育不完善。大一點的孩子應該可以，要適量，不要吃太多。如果怕過敏，先少量喂一點，沒問題再喂。
一歲寶寶可以吃抹茶蛋糕嗎
6樓：jq左
一週歲的寶寶可以適當的吃一點，但不易過多。一週歲的寶寶腸胃消化系統還沒發育健全，所以在飲食方面還需注意，不易食用不好消化的東西，如果是忌廉蛋糕，忌廉吃多了可能會不好消化，所以建議少吃一點即可。
1.一週歲的寶寶可以吃一點，但不易過多，可根據寶寶自身的體質具體來看。這個年齡的寶寶，他的腸胃功能還沒有發育成熟，所以在飲食方面還需要注意呵護，一般不好消化的東西儘量少吃，腸胃功能會隨著年齡的不斷增長，慢慢的成熟起來。
2.如果是忌廉蛋糕，那麼忌廉裡會含有大量的飽和脂肪酸，會增加寶寶體內的膽固醇的含量，而且熱量也高，不利於身體健康成長，如果是水果的也要注意吃新鮮好消化的。在喂蛋糕的過程中也要注意小心，也要確保對蛋糕的食材不過敏。
抹茶蛋糕在家能做嗎？
7樓：五十嵐隆構
用料主料。
麵粉100克。
輔料雞蛋。5個牛奶。
85克抹茶粉。
10克淡忌廉。
適量芒果。適量火龍果。
適量調料。玉公尺油40克。
白砂糖90克。
1.準備好所需材料和器具，雞蛋分離，打蛋盆要保證無水無油。
2.先打發蛋白，蛋黃放一邊備用。用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較細膩泡沫時，再加入1/3糖。
到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
3.再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了溼性發泡的程度。稍微再打一下到中性泡發就可以了。
4.把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。這一步可以用電動打蛋器，節省時間。
5.依次加入40克玉公尺油和85克牛奶，攪拌均勻。
6.將麵粉和抹茶粉篩入，用橡皮刀刮切拌均勻。
7.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。
翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
8.方形烤盤(25*25cm)鋪一層油紙，將蛋糕糊倒入模具中。
9.震一下氣泡。
10.烤箱預熱，中層，145度，30分鐘。
11.烤熟後將蛋糕放在案板上，輕輕揭去油紙。
12.晾涼後用蛋糕刀切成長方形的小塊。
13.淡忌廉加糖打發後，擠在蛋糕體上，將兩片蛋糕體疊放在一起，表面擠一層淡忌廉。
14.水果切小丁，裝飾在表面即可。
8樓：帳號已登出
這個的話，只要你家裡有工具的話就可以做，很簡單，只要你有工具有烤箱，有你的那個抹茶就可以。
如何自己在家制作抹茶蛋糕
9樓：網友
配方：雞蛋4個，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，麵粉76克，抹茶粉6克。
作法：分蛋，a、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，攪拌起發至硬發泡，（用手指挑起，蛋白糊呈雞尾狀，挺立）
b、水（或牛奶）加大豆油拌勻，加剩餘的白糖拌至糖化，加篩過的麵粉、抹茶粉，順著乙個方向拌勻，再加蛋黃拌勻。
c、取三分之一的a，加入b中稍加攪拌，再將b全部倒入a中，順乙個方向攪拌均勻，即可入模（金屬的盆或者小缸，最好墊上紙），烤爐溫度預熱150左右，烤40分鐘左右，待蛋糕表面金黃，並中間微微隆起，用竹籤從頂部插入，拔出後沒有粘糊物沾附，此時表示蛋糕已經成熟，可以出爐。出爐後，略微震一震模具，倒扣模具，待涼後將蛋糕從模具中脫出即可。
10樓：海口號
原料：雞蛋或鴨蛋4個，白砂糖120克，麵粉120克，忌廉30克，牛奶2匙，檸檬汁1匙，茶末粉1匙。
製法：1、將蛋打入碗中，加入白砂糖100克，打至發泡，然後邊打邊加入麵粉，調勻備用。
2、取盆放入忌廉、牛奶，混合後放入微波爐加熱30秒鐘，然後與調好的麵粉迅速攪拌混合，待用。
3、取檸檬汁1匙放入碗中，再加白砂糖1匙混合好。
4、取上述調製好的奶麵粉的1/4調入茶末粉，然後攪拌混合均勻。
5、將蛋糕模型另取忌廉少許塗好，再將剩下的3/4奶麵粉全部倒入模型，然後由上將茶末奶麵粉滴下，滴成長條形，用鏟子快速攪一下。
6、覆以保鮮膜上微波爐加熱4分鐘，待底部熟了倒出，即成。
11樓：網友
1：所需材料稱好，低筋粉加入澱粉一塊過篩待用2：離散卵白蛋黃。將糖一次性倒入卵白中打發卵白至硬性泡沫狀，放一邊待用。
3：蛋黃中加入色拉油，水，倒入抹茶粉。
4：用電動打蛋器攪拌5-7秒即可拌均。
5：瓢1/3卵白糊在蛋黃糊中切拌平均；反覆一次此操作6：將拌好蛋黃糊倒在餘下的1/3卵白糊中切拌平均7：樂扣格拉斯（耐高溫玻璃用具）底部刷少量色拉油，倒入拌好的蛋糕糊，輕振幾下。
12樓：網友
抹茶戚風蛋糕片2片、 淡忌廉 260g 、抹茶粉 7g 、細砂糖 30g 吉利丁片 6g 、牛奶 10g
做法在淡忌廉中加入細砂糖，打發至6-7分。加入抹茶粉，攪拌均勻。
將吉利丁片用冷水泡軟，瀝乾水後，倒入牛奶隔水加熱至融化。
冷卻後倒入淡忌廉中，攪拌均勻。
在六寸模具中鋪上一塊蛋糕片做底，倒入一層抹茶忌廉，輕輕震幾下，除掉氣泡。放置冰箱冷藏30分鐘。之後鋪上另一塊蛋糕片，倒入剩下的抹茶忌廉，放置冰箱冷藏4個小時以上。
之後撒上一層抹茶粉。
13樓：倉鼠抓娃娃店
製作方法和普通蛋糕一樣，只是加入抹茶粉代替等量的麵粉即可。 （一般10克就可以了）
怎麼樣家裡做抹茶蛋糕
14樓：哆啦月在廚房
抹茶控在**，舉起小手手來哦。
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主料高筋粉300g 輔料鹽2g 雞蛋50g 牛奶150g 橄欖油10g 耐高糖酵母5g 自制豆沙適量 抹茶粉3g 白糖25g 抹茶豆沙小麵包的做法步驟 1.將所有材料稱好加進廚師機內膽裡 2.用廚師機一檔和麵一分半二檔和麵13分半3.和成團以後蓋上溼布放溫暖處發酵 4.發酵到用手指沾麵粉戳洞不回縮就...
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教你抹茶曲奇餅乾簡單又好吃的做法 主料低筋麵粉130g 方法 步驟 1黃油室溫下軟化，雞蛋打散，麵粉過篩 2糖粉 抹茶粉加入軟化的黃油中拌 3繼續攪打，至輕盈的狀態 4加入蛋黃 5用打蛋器攪拌至蛋液與黃油完全融合 6加入低筋麵粉，混合均勻，揉成麵糰，麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分 7取出麵糰，...