花椒和胡椒的區別在哪裡，胡椒和花椒一樣嗎？

1樓：加二聊生活吖

1、**不同

花椒粉是由花椒或青椒的果實碾壓而成，一般的花椒粉都是由紅花椒製成，花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。

胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，白胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成，黑胡椒粉是未成熟而曬乾的果實加工而成。

2、產地不同

花椒粉產於江蘇、四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省，以四川產的***，以河北、山西產量為高；胡椒粉主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產。

3、用途不同

花椒粉主要用作調味料，花椒的果實也可榨油。胡椒既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。

胡椒和花椒一樣嗎？

2樓：小蕾蕾愛生活

胡椒和花椒不一樣，具體區別如下：一、葉子不同1、胡椒的葉子是闊卵形的。

2、而花椒的葉子是卵形或者橢圓形的，邊緣還有鋸齒。

二、花朵不同1、胡椒花序。

和葉子對生。

2、而花椒開花的時候花朵頂生或者長在側枝的頂端。

三、果實不同1、胡椒的球形果實成熟後是紅色的。

2、而花椒果實相對要更大一些，且上面有凸起來的油點。

3樓：懂視生活

1、品種不同：花椒屬於芸香目芸香科下的花椒屬植物，其果實呈圓形，綠豆大小，全株可做入藥，可食用，胡椒屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質攀援藤本，果實為圓形的漿果，可食部僅僅為漿果。2、外形不同：

花椒雖說全株可食用，但是常用的是其果實的外皮，生時為青色，一柄多籽，成熟後為紅色，籽黑色。胡椒的食用部僅高塌僅是其漿果，可食部為期漿果攜侍的種子，生時為青色，成熟後取其籽為乳白色。

3、成分不同：花椒的主要調味成分是其含有的揮發性的烯類物質，包括檸檬烯、香檜烯、月桂烯、紫蘇烯等。胡椒的主要增香調味成分是其含有的植物鹼和胺類成分，包括胡椒鹼，胡椒醯胺，次胡椒醯胺，胡椒亭鹼，胡椒油鹼b，畿內亞胡椒醯胺，假蓽茇醯胺a等。

4、用途不同：花椒在調味品上合適任何食物，尤其是肉類和蔬菜類適量釋放，香味濃郁。胡椒主要用在湯食的調味上，常見的雞湯熟最佳搭配。

5、分類不同：花椒主要可分為戚隱圓：大花椒、小花椒、豆椒和青椒。

胡椒主要可分為：白胡椒和黑胡椒。

4樓：生活小學問

1、葉子區別：胡椒葉子厚，接近革質，闊卵形至卵狀長圓形，依稀有接近圓形的，長10到15釐公尺，寬大約5到9釐公尺，葉子的頂端短並且尖銳，基部呈圓形，葉子的兩面都沒有絨毛，葉子上有葉脈5到7條，葉柄長1到2釐公尺。

花椒的葉子有小葉5到13片，小葉對生，沒有葉柄，呈卵形或橢圓形，依稀有的葉片呈披針形位於葉軸頂部的葉片較大，長2到7釐公尺，寬大約1到釐公尺，葉子邊緣有細裂齒。

2、花朵區別：胡椒的花序與葉對生，比葉子短或與葉子等長，總花梗與葉柄等長，苞片呈匙狀長圓形，長3到釐公尺，頂端闊而且圓，呈淺杯狀。花椒花朵頂生或在側枝的頂端生長，花被片有6到8片，呈黃綠色，形狀大小基本相同。

3、果實區別：需要注意胡椒漿果球形，無柄，直徑3到4公釐，成熟時紅色，未成熟時幹後變成黑色。花椒果實紅色，直徑4到5公釐，散生著微凸起的油點。

以上內容參考百科-胡椒。

花椒和胡椒有區別嗎？

5樓：北網域名稱醫

花椒、胡椒的功效與作用不完全一樣。

胡椒主要功效是溫中散寒、助消化、止痛。主治消痰，解毒，治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，洩瀉，冷痢。並解食物毒。

而花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。

胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，胡椒的氣味能增進食慾。花椒果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。