1樓：公子思無邪
香菇數朵，芹菜末10公克。
紅蘿蔔末10公克，板豆腐1塊，馬鈴薯10公克，玉公尺粉。
30公克，鹽少許，糖少許。
1.馬鈴薯放入蒸籠裡蒸軟後取出切塊備用；香菇泡水變軟後切成細丁狀備用。
2.把板豆腐、香菇丁、芹菜末、紅蘿蔔末、馬鈴薯塊和所有的調味料一起攪拌均勻。
3.用手結成圓球狀後，放入油鍋中油炸約1分鐘後撈起即可。
大香菇8朵、蝦仁150公克、豬絞肉150公克。洋蔥末少許、九層塔。
少許、低筋麵粉。
100公克、蛋1個、水160公克。胡椒少許、香油少許。
製作：1、將香菇泡軟、洗淨、去蒂，在菌肉上切花，備用。
2、蝦仁剁碎，加入豬絞肉、洋蔥末拌勻，鑲入菌摺內。
3、將麵粉與蛋拌勻成麵糊，沾上作法2。
4、起油鍋至8分熱，下作法3炸成金黃色即可；吃時滴點香油、沾上胡椒粉。
即可。水發發菜。
50 克，嫩豆腐250 克，香菇末、蘑菇末、烤麩末、筍 末各15 克。料酒。
白糖、精鹽、薑末、味精。
澱粉、素湯、麻油、素油。
做法】豆腐去邊皮，香菇、蘑菇、烤麩、筍末，一起放入大碗，加薑末、料 酒和精鹽、味精及幹澱粉攪拌成豆腐泥。髮菜洗淨。2.
鍋內下油至六成熱時，將豆腐泥用手結成核桃大小的丸子，入鍋炸至 金黃色時用漏勺撈起瀝油。3.鍋內留油少許，放入髮菜和丸子，加素湯和精鹽，收濃湯汁，放入味 精推勻，即將丸子撈出裝入盤中，髮菜圍邊，鍋內的湯汁用溼澱粉勾稀芡， 淋入麻油，澆在丸子上即成。
料酒、白糖、精鹽、薑末、味精、澱粉、素湯、麻油、素油。
10個素丸子 3個土豆 2個紅蘿蔔 1把黑木耳 4個鮮香菇。
配料。適量油 適量鹽 適量十三香。
適量老抽 適量生抽 適量胡椒粉 適量冰糖 適量姜 適量蒜 少許香油。
製作步驟。。
1 土豆去皮切滾刀。
2 紅蘿蔔去皮切滾刀。
3 木耳用水泡開，洗淨。
4 鮮香菇切成塊。
5 各色素丸子。
6 鍋內倒少許清水，放入土豆丁和紅蘿蔔丁，燒成成熟。
7 倒入香菇丁。
8 倒生抽、老抽。
9 放十三香、鹽、胡椒粉。
10 適量冰糖。
11 薑切片、蒜切丁。
12 最後放入丸子，蓋鍋蓋，再燒一會兒，收湯汁即可，淋少許香油即可出鍋。
2樓：穆哥
是由香菇和豬肉以及一些調料製作而成的呢[擠眼]提問。那從超市買的香茹丸裡含有豬肉嗎？
這個都是有豬肉的。
提問。蝦丸是用什麼做的。
您好 以蝦、魚等為主要原料，加上一定量的輔料（如麵粉、澱粉、魚糜、油脂、調味品、食鹽等），經魚糜加工、蝦糜加工，主、輔料配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝製成的肉丸類製品。
香菇素丸怎樣做才好吃？
3樓：昌谷之
香菇素丸子的話呢，我覺得最好放點藕在裡面比較好，把藕剁的碎碎的，香菇也剁得碎碎的，然後用一些薯粉加點水，把它們拌的勻勻的，然後把它做成乙個乙個的丸子，我覺得這樣做出來的話挺好吃的。
4樓：匿名使用者
別人都在你看不到的地方暗自努力，在你看得到的地方，他們也和你一樣顯得吊兒郎當，和你一樣會抱怨，而只有你相信這些都是真的，最後也只有你一人繼續不思進取。
5樓：網友
1、準備適量的香菇，洗淨後切碎，放入盤中備用，如果是幹香菇的話，需要泡發後再切碎。2、再準備適量胡蘿蔔，洗淨去皮後，用擦。
6樓：匿名使用者
香菇6朵、豬肉末150g、上海青3個。 輔料：色拉油適量、鹽適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、料酒適量、味精適量、醬油適量、水粉適量。 1、香菇洗淨用溫水泡軟，去柄，泡香菇的水備用。
7樓：心懷榮耀
材料。豬絞肉600公克，香菇數朵，鹽少許，胡椒粉少許，太白粉25公克，糖2公克。
做法。1.將香菇泡水變軟後，用刀子切成細丁狀備用。
2.將豬絞肉放入果汁機中攪打成泥狀後取出。
3.加入所有的調味料、作法1的香菇丁一起攪拌均勻後，再用力摔打數下直到呈現出膠質狀為止。
4.用手結成圓球狀後，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
素香菇貢丸的做法大全
8樓：
摘要。您好，這裡是小度，很高興能您的問題。
材料：豆腐600g、香菇100g、鹽10g、料酒25g、幼砂糖12g、白胡椒粉1g、泡打粉4g、玉公尺澱粉12g、老抽5g、紅曲粉1/2小勺、雞精2g、色拉油10g
製作：1.把豆腐弄碎。
13、放入料酒、幼砂糖、白胡椒粉、玉公尺澱粉、色拉油、老抽及雞精攪拌均勻；
14、香菇洗淨後瀝水，切成碎末；
15、將香菇末放入攪拌桶中；
手上沾少許水，抓一把餡，用虎口擠出乙個個丸子；
19、用勺子將丸子取下放在盆子中或直接下鍋；
鍋內放適量的水，加熱至80度的樣子；
20、將丸子倒入，大火煮開後轉小火煮至丸子漂浮，撈出即可；
素香菇貢丸的做法大全。
您好，這裡是小度，很高興能您的問題。材料：豆腐600g、香菇100g、鹽10g、料酒25g、幼砂糖12g、白胡椒粉1g、賀雀泡打粉4g、玉公尺澱粉12g、老抽5g、紅曲粉1/2小勺、雞精2g、色拉油10g製作：
1.把豆腐弄碎13、放入料酒、幼砂糖、白胡椒粉、玉公尺澱粉、色拉油、老抽及雞精攪拌均勻；14、香菇洗淨後瀝水，切成碎末；15、將香菇末放入攪拌桶中；手上沾少許水，抓一把餡，用虎口擠出乙個個丸鬧差子液拍皮；19、用勺子將丸子取下放在盆子中或直接下鍋；鍋內放適量的水，加熱至80度的樣子；20、將丸子倒入，大火煮開後轉小火煮至丸子漂浮，撈出即可；
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幹香菇丸怎麼做的做法
9樓：匿名使用者
用料主料。
豆腐300克。
豬肉餡200克。
輔料荸薺。6個幹香菇。
3朵蝦皮。1勺青蒜。
適量調料。食鹽適量。
雞精少許。香油少許。
澱粉適量。細香蔥3棵。
姜粉少許。高湯1大鍋。
胡椒粉適量。
幹香菇丸的做法。
1.將豆腐放入深一點的容器中用勺子的背面壓碎，一定要壓成細細的蓉。
2.將肉餡再刀剁一剁，放入豆腐容器中。
3.荸薺去皮洗淨拍碎剁成細末也放入豆腐中。
4.再放入細蔥花、鹽、十三香和3勺高湯（水也可以，勺子就是我們平時喝湯的那種瓷勺）順著乙個方向攪打均勻。
5.再放入2勺幹澱粉（也是我們平時喝湯的那種瓷勺）還是順著同一方向攪打5分鐘直到上勁（也就是攪打時阻力越來越大），可以取一小球攪好的豆腐蓉放入開水中，煮一下不散還能飄起來就算是攪打好了。
6.將高湯或清水放入鍋中加切成小片的香菇和蝦皮燒開轉小火，保持微開不沸騰。
7.再準備一碗清水放在旁邊，做丸子時，將手在清水裡沾溼做丸子會讓丸子光滑還不粘手，可以不時的用清水洗一下手（因為兩隻手在做丸子，無法拍照，這步就沒拍）
8.丸子邊做便放入鍋中，全部做好後開大火燒開，丸子就會浮上來，放鹽胡椒粉調味，再煮2分鐘就可以關火了。
烹飪技巧。1、豬肉末可以根據肥瘦2：8的比例放些肥肉或五花肉末，這樣丸子會更香更爽滑。
飲食小常識。
豆腐煎炒烹炸都可以，可以變換出無數種做法，不過用來做丸子，基本上都採取油炸的方式，因為炸好的豆腐已成型放入湯裡後不易散開容易操作，不過這樣會攝入過多的油脂，而直接用豆腐做成汆丸子就健康了許多，而且汆丸子滑嫩適口，更適合老人和孩子，還有那些需要控？制油脂攝入的人群。汆豆腐丸子看似挺難操作的，弄不好就會在鍋裡不成形，其實只要掌握幾個要點，任何人都會做出光滑嫩白的豆腐丸子的。
10樓：踏雪醉尋梅
材料：豬肉丸子300公克，幹香菇3朵，油蔥酥6公克，太白粉1小匙，醬油膏1/2小匙。
做法：1.幹香菇洗淨，泡入冷水中，待軟後擠幹水份，先切去蒂頭，再切成碎末狀備用。
2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中，再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏，同方向混合攪拌均勻。
3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。
4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面，即可撈起。
香菇丸怎麼吃的做法
11樓：0澤國a網盤
用料主料。
香菇50g香菇丸100g
調料食鹽適量姜。
適量調和油。
適量香菇丸子湯的做法。
1.香菇提前洗淨，泡發。
2.丸子解凍。
3.香菇連泡香菇的水一起入鍋。
4.加入薑片和丸子，加鹽，煮。
5.煮5分鐘即可出鍋。
12樓：aa微湖來客
材料幹香菇8朵，豬瘦肉，大蔥，香菜做法1.將泡發好後的香菇洗淨瀝乾水分，切成細條，然後再切成顆粒狀剁細。2.
瘦肉切碎，剁成肉末。3.大蔥切碎。
4.將準備好的香菇肉末、蔥末放入攪拌盆內以後放入鹽、雞精、少許料酒和胡椒粉，幾滴香油，可以加一點點生粉，然後沿著乙個方向攪拌均勻。5.
左手抓一坨肉末，用力在虎口處擠出肉丸，用小勺子挖起放進鍋內的開水中即可。6.出鍋前撒入洗淨切段的香菜。
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