1樓：網友
方法/步驟。
想必大家都在家裡煮過玉公尺，味道呢？多種多樣，有好有壞。那麼，我們在煮玉公尺的時候，你把買回來的玉公尺外面那層「薄衣」（皮），給全部扒了呢？然後你再煮？
其實這並不是一種好辦法，我們不應該把皮都扒掉。想必有人會問這是為什麼呢？因為這樣一起煮，玉公尺的味道保留會比較完好，我們在煮前，還需要把裡面的鬍鬚給扯乾淨，把皮輕輕地扒開，然後就可以扯掉那些鬍鬚，然後我們用清水輕輕地洗一下玉公尺，千萬別把皮給搞掉了，最後我們就再把皮給恢復原狀。
指的是最裡面 最薄的那3，4層皮）
此時，我們就要用到高壓鍋啦，將玉公尺放進去，然後我們放一些冷（清）水進去，直到水位恰好沒過我們所投放的玉公尺。（個人看法）我們可以往裡面加適量的鹽，根據你所放的玉公尺個數而定。
然後用小火煮或者你用電磁爐1200w煮，一般情況是煮20分鐘左右，看你放了幾個玉公尺，視情況而定。時間到就聽，等著洩氣後，我們就可以拿出來吃了，肯定很香，很好吃。
順便說一下，不僅玉公尺好吃，而且裡面的湯也不錯，好喝，又有營養。萬一家裡沒有高壓鍋，也沒事，用大火，或者高瓦數將裡面的水燒熱後，再用小火或1200瓦煮，時間多久呢？你要自己注意一下，視情況而定，中途記得翻幾下。
注意事項。時間要把握好。
鹽不要放多了。
2樓：知道
怎樣煮玉公尺會更營養好吃？
3樓：古城閬中娟兒
煮玉公尺的家常做法。
玉公尺不只是煮著吃，還有怎樣的做法能讓味道好吃？
4樓：**扒皮小能手
序言：玉公尺具有益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能，還可以預防心臟病癌症等疾病，有豐富的維生素等營養物質。而玉公尺的美味做法也是有很多種的。
不僅可以煮著吃，炒著吃，燉著吃還可以搭配其他食物一起吃。<>
而玉公尺排骨是一大食補湯底，促進人體的維生素和鈣的吸收，而製做玉公尺排骨也是非常的簡單，我們準備好紅棗和枸杞，玉公尺，排骨，胡蘿蔔。然後把他們都切好，洗乾淨，我們可以先把排骨放到鍋裡煮一遍焯水，然後再把他們放進乙個乾淨的鍋中，然後讓水沒過排骨，再加入玉公尺胡蘿蔔，一起燉煮，然後再加入一些調料，煮熟之後就可以食用了。而玉公尺排骨的營養價值也是非常高的，又是一道非常容易上手的家常菜，非常適合老人兒童使用。
還可以把玉公尺做成**玉公尺烙，我們將玉公尺煮熟之後剝下玉公尺粒，把玉公尺粒放到碗中，倒入澱粉，打乙個雞蛋，攪拌均勻，然後平底鍋倒入少許的油，把攪拌均勻的玉公尺粒用勺子按壓開，鋪平在鍋上，再次倒入食用油，開中火煎至兩面金黃即可，也是非常的簡單美味。也可以做成松仁玉公尺，首先準備好材料，玉公尺粒300克，松仁100克，香蔥一根，青椒一根，紅椒一根，煙1~2勺，糖1~2勺，牛奶三勺。<>
把冰凍玉公尺拿出來，放到室溫解凍，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，然後把青椒紅椒洗乾淨，切成片，香蔥切碎。鍋中不要倒油，直接放入松仁，用小火慢慢的炒，松仁變成微黃色，表面放油光的時候就可以盛出來自然冷卻了，鍋中倒入油，先炒香蔥爆香，然後倒入玉公尺粒青紅辣椒，然後加鹽和糖翻炒均勻後倒入牛奶，再放入松仁即可。好吃又有營養的玉公尺，怎麼做都非常好吃的。
5樓：傲骨韓梅
相信大家平時在自己的一日三餐膳食當中都或許會進食一些粗糧食品吧，比如紅薯，芋頭等等，除此以外玉公尺也是廣受大眾歡迎的一種粗糧食物，其實玉公尺的烹飪手法也是多種多樣的，除了拿來煮了吃，其他的製作方式無論是炒烤或者是打成玉公尺汁等等也是同樣美味俱佳。
我們準備好兩顆玉公尺，將玉公尺上面的玉公尺籽用刀將其削下。胡蘿蔔去皮切成等同大小的小丁。雞胸肉切成塊狀小丁加入適量的食鹽，胡椒粉料酒食用油進行簡單的醃製入味備用。
鍋中燒開一鍋水，首先放入青豆焯水1~2分鐘再往鍋裡面放入胡蘿蔔丁，玉公尺丁焯水片刻倒出沖涼瀝乾水分備用。起鍋燒油，待油溫上至67成熱的時候放入雞丁大火爆炒成熟，然後再放入青豆玉公尺粒胡蘿蔔丁進行大火翻炒，在翻炒片刻以後，加入食鹽，雞精，胡椒粉進行調味即可。
玉公尺可以搭配牛奶製作成一款飲品，首先我們在乙個料理豆漿機當中放入牛奶玉公尺加入適量的白糖，然後調成打製五穀雜糧的模式狀態當中，只要稍等10~15分鐘左右，一款濃郁可口清香甘甜的玉公尺牛奶汁就這樣製作完成，特別是搭配麵包來進食，那簡直是絕佳絕配。
將去掉玉公尺外衣的玉公尺棒插在竹籤之上放置於明火炭爐之上慢慢烤制，在烤制玉公尺的期間，可以適量的拿刷子往玉公尺表層刷上色拉油，讓其能夠均勻的吸收油分吸熱加速成熟，在烤制將至成熟的時候，可以適當的新增五香粉辣椒麵燒烤汁等等。
6樓：小小娛樂編輯
可以做成玉公尺烙，將玉公尺粒、澱粉、牛奶混合，放到油鍋裡炸，炸到酥脆後撒上白糖，這樣做出來的玉公尺烙香甜可口又酥脆。
7樓：愛心的學姐
最好的方式就是可以在製作肉類的時候，裡面去新增一些玉公尺，應該起鍋燒水，把肉放到鍋裡面，大概燉40分鐘左右，之後把玉公尺切成小塊狀，然後再放到鍋裡面，這樣也可以快速入味。
8樓：繁新人
烤玉公尺，我就是經常烤玉公尺吃，玉公尺烤起來真的很好吃。
9樓：小阿星
我覺得可以製作成松仁玉公尺。這道菜非常的好吃，製作方法非常的簡單，營養價值也是非常高的。
怎樣煮玉公尺更好吃？
10樓：妙招姐
教你怎麼煮玉公尺最好吃。
11樓：生活妙招
水煮玉公尺不要直接用水煮，教你一招，好吃又營養。
12樓：乾莘出佩
1】帶著玉公尺皮煮放點冰糖。
煮出來香甜可口。
吃不完要保留原湯，把玉公尺繼續泡在原湯裡。
放入冰箱。 2】加點鹽，玉公尺會變得更加鮮甜。
3】在酒店一般都會加點白糖煮，或者是加豆漿一起蒸，這樣有豆香味味道也更濃更甜。
4】用燉好的雞湯煮玉公尺，即可以將湯中的油份吸入玉公尺芯中，從而減少油質的攝入量，同時不但煮出的玉公尺非常好吃，就是湯也更加清淡爽口。
希望能幫到你！祝你快樂！
13樓：說生活出品
煮玉公尺有妙招，這幾點要注意。
怎麼才能煮出好吃的玉公尺？
14樓：匿名使用者
竅門1：先浸泡半小時。
煮玉公尺最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉公尺本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。
竅門2：水沸後再煮8分鐘。
水開後，甜玉公尺(明黃色的)和老玉公尺需要再煮8分鐘，黏玉公尺(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強調煮開花。
竅門3：煮熟後馬上夾出。
煮熟後，需要把玉公尺夾出來，放入漏網裡瀝乾水分。長時間浸泡在水裡，玉公尺的味道會轉淡，口感也會下降。
竅門4：加鹽玉公尺更甜。
煮黏玉公尺和老玉公尺時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉公尺的口感，吃起來有絲絲甜味。
竅門5：加小蘇打營養更高。
如果想吃到更營養的煮玉公尺，可以在燒煮時，往水裡加一點小蘇打(食用鹼)。這是因為玉公尺富含營養素煙酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉公尺中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。
15樓：生活妙招
水煮玉公尺好方法，煮完好吃又營養。
16樓：洛陽武曌
家裡煮玉公尺小技巧，煮出的玉公尺香氣撲面，家人都搶著吃。
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