1樓：vv瑩心向陽
做酸奶不凝固怎麼辦。
做酸奶不凝固可能是酸奶機的溫控沒有弄好導致的，如果調控的不精準或者時間把控不正確，那麼就可能會讓發酵劑失去作用，而導致酸奶不凝固情況出現，如果是溫控方面不精準導致的，就可以把酸奶機維修一下解決問題，如果是時間方面把控不正確導致的，就可以把發酵的時間延長一些，這樣牛奶就可以充分發酵製作成酸奶，如果是因為新增的發酵劑太少導致的，下次做酸奶的時候就可以適當的多新增一些，這樣也可以讓酸奶更好的凝固，如果是因為發酵劑的作用失去了，就可以重新再購買新的發酵劑，也可以改成酸奶，同樣可以達到很好的發酵作用。
酸奶不凝固的補救方法。
酸奶不凝固想要補救就可以先準備乙個奶鍋，也可以用乙個比較大的鐵碗，裡面加入鮮奶，放到煤氣上面加熱，大概加熱到80度左右，再加一些白涼粉粉劑，一邊加熱一邊攪拌，一定要使用小火，讓白涼粉能夠充分的融合，喜歡吃甜的人也可以加入適量的糖，把老酸奶菌種挖一些，放到酸奶杯底部，等到煮好以後放涼到50度左右就差不多了，不要等它凝固，再把一小杯酸奶倒進去，然後加到酸奶機裡面調整好時間，需要事先就做好加熱準備，大概6個小時左右，酸奶就可以製作好了。
2樓：陡勢橫橋
一、酸奶必須是活菌酸奶，就是保質期限很短的那種。
二、純奶必須是高溫滅菌的，就是保質日期半年，或45天的那種。巴氏殺菌的牛奶不行。
三、溫度。混合均勻後，要在適宜的溫度下（40度左右），發酵6小時以上，就成型了。
3樓：王玉芝
酸奶和純奶放在一起做果凍為什麼不成形。你大家應該知道不管是酸奶和純奶它的含油是非常高的，所以說。根本做不了冷凍一般的冷凍大約都是由澱粉或者是焦於瑜蛋白。
4樓：蒙暖
酸奶和純牛奶放在一起做果凍不成型。主要是因為太稀了。
自己做果凍的時候，沒有純牛奶可以用優酸乳代替嗎？
5樓：印運明
自己做果凍的時候，沒有純牛奶可以用優酸乳代替嗎？當然也可以用酸奶代替牛奶來做果凍，我個人認為用酸奶做的果凍味道更好。但酸奶不是真正的牛奶，所以營養肯定比不上純牛奶，如果是給寶寶吃，其實應該用純牛奶做。
製作果凍的步驟其實很簡單，而且不像外面賣的果凍那樣含有大量的新增劑，所以放心給寶寶吃。
<>首先我們要準備一些明膠片，其實明膠粉也可以，明膠粉比較容易製作。我們首先要把明膠泡在水裡，然後準備好適量的酸奶，把軟的明膠放到酸奶裡攪拌，然後放到鍋裡煮。因為酸奶裡已經有很多糖了，即使不加糖也很甜，所以我覺得不需要額外加糖來調味，如果你喜歡甜，也可以加一些冰糖，或者可以加你喜歡的水果。
除了酸奶，其實很多飲料也可以做果凍，比如椰子汁、酸奶等等，如果不想用飲料，其實果汁也可以做，而且這個比較適合年齡小的寶寶吃。很多媽媽擔心孩子會吃到很多新增劑。自己做果凍更讓人放心，寶寶也能更放心地吃。
是的，但是酸奶的味道更好，可能比純牛奶的味道更好，所以酸奶是做果凍的乙個好選擇。好的，酸奶也可以起到很好的作用，而且味道比牛奶好。
如果你想加入水果，可以把你喜歡的水果切成丁，然後加入酸奶中。我們把半成品的果凍用保鮮膜蓋住，然後放進冰箱冷藏。大約兩三個小時後，qq子彈頭製作的the酸奶果凍就完成了。
它的製作過程大約需要10分鐘，初學者可以嘗試。而且成本最多也就兩三塊錢，可以免費吃果凍。如果放多了酸奶，果凍會有點軟，如果放少了酸奶，果凍會比較硬，這個可以根據自己的喜好選擇。
6樓：常雲水
優酸乳當然可以用來代替牛奶製作果凍，而且我個人認為，用優酸乳製作出來的果凍味道更好。只不過優酸乳並不是真正的牛奶，所以營養方面肯定是不能和純牛奶媲美的，如果是給寶寶吃的話，其實還是應該用純牛奶來製作。
7樓：李佳楠那男
當然可以代替了，而且做出來的味道也是非常不錯的，並且優酸乳其實在生活中也有著很高的營養價值，可以促進乙個人的消化，而且味道很不錯。
8樓：愛仕達各色
可以用優酸乳來代替，但是在製作的時候必須要在裡面加入足夠的優酸乳，還需要在裡面加入一些涼粉攪拌均勻之後再放到冰箱當中冷藏。
凍過的牛奶能做酸奶嗎
9樓：拾萬里之外
凍過的牛奶能做酸奶，做法如下：
1準備鮮奶3盒，酸奶1杯。
2用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌3將純牛奶倒入容器內。
4再倒入酸奶（做引子）。
5用勺子攪拌勻。
6將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。
7接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。
10樓：天無絕人之路謝
那要看凍成什麼程度了。如果融化後檢測沒變質當然可以。一般結過冰的奶性質都會變。
11樓：殤塵埃
把牛奶做成酸奶是要在一定的溫度加上適合乳酸菌生長的營養物質的條件下下才能發酵做成功的，你要是放在保鮮櫃裡冷藏的話，沒有破壞牛奶中的各種成分，回到常溫之後還是能夠做出酸奶的。但要是你把它放在急凍室的話，可能就不能了，在急凍的過程中把牛奶中的某些營養成分破壞掉了，就算解凍過後恢復到常溫，流失掉的營養素卻不能恢復，在發酵的過程中不能為乳酸菌提供營養物質，不能成功地做出酸奶來。希望能幫到你。
12樓：韋志永宋金娥
能做，喝了之後會拉肚子。
酸奶和果凍能一起吃嗎
13樓：網友
可以一起吃，都是很好吃的零食，哈哈。
酸奶和果凍可以吃嗎？
14樓：浮生夢魘
海藻方面的問題，偶是權威專家。果凍用海藻膠、水、糖和食品新增劑製成，配方中沒有明膠，放心食用吧！
15樓：石榴妹rvwp71捫
最好不要吃，今天不是傳說裡面含有工業明膠！
16樓：戈綺蘭
可以吃 酸奶好喝一點。
17樓：網友
當人可以啊！要不果凍廠不早黃了啊！
怎樣做出果凍般的酸奶
18樓：汪汪真可愛
主料酸奶300克。
魚膠粉7克。
冷水30克。
輔料糖適量。
步驟1.準備好所有的食材！
2.將魚膠粉與冷水混合，要不停的攪拌，同時開始燒水，魚膠粉完全吸收水分後，隔水加熱融化成液體！
3.隔水加熱成為液體後與酸奶攪拌均勻，放入冰箱冷藏！
分鐘後就有美味的酸奶果凍了！
金桔和酸奶能一起吃嗎金桔不能和什麼一起
您好，金桔和酸奶能一起吃，食物沒有相剋。謝謝！不能和酸奶一起吃的食物 酸奶 黃豆 酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收 這個主要bai是看個人的身體狀況的。du 不過呢zhi 金橘橙子是有通便的效果 而酸奶dao呢，也回是有著幫助消化以及調節腸胃的 答效果。之前有個問過這個問題，我...
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